Bersihkan cumi, buang tulang, dan cuci bersih bagian mulutnya.

Langkah 1

Iris-iris bagian badan cumi sesuai selera.

Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, dan terasi.

Langkah 3

Tumis bumbu halus dan laos geprek hingga harum.

Langkah 4

Tambahkan air, garam, gula, dan penyedap rasa, masak sebentar.

Langkah 5

Masukkan jagung manis, masak hingga jagung setengah matang.

Langkah 6

Langkah 7

Tambahkan sedikit air, masak hingga matang dan air menyusut.

Langkah 8

Bahan Utama

Cumi

Buah

Jagung

Cabe

Rawit

Terasi

Tomat

Garam

Minyak

Gula

Penyedap

Oseng Cumi Jagung #RabuEkstraPoin

Panaskan minyak, goreng tempe sampai kering. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan juga lengkuas dan daun salam. Masak sampai kering. Masukkan air, garam gula dan penyedap. Masak sampai meletup-letup.

Masukkan tempe goreng dan irisan cabe merah, aduk hingga rata dengan bumbu.

Masukkan kecap manis, aduk kembali sampai tercampur rata.

08.01.24
Meski pakai cabe tapi rasa tetap manis. Insyaallah aman untuk anak-anak.

Halal

Bawang Merah

Tempe

Kering Manis Tempe

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Kemudian masukkan cabe merah giling, tumis hingga berubah warna.

Setelah itu masukkan ayam suwir. Aduk ratam

Masukkan taoge, daun bawang, serta seledri. Tumis sebentar.

Kemudian bumbui dengan saos tiram, merica, kaldu bubuk, kecap asin, dan kecap manis. Aduk rata. Jika mie terlalu kering, beri sedikit air agar bumbu lebih meresap.

Sisihkan mie ke pinggir wajan. Lalu masukkan telur, buat orak arik. Lalu segera aduk.

Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasanya lalu matikan api.

Langkah 9

Kemudian sajikan diatas piring saji atau lunch box. Hidangkan dengan telur dadar dan bawang goreng.

Langkah 10

Bekal ngantor di tanggal tua. Memanfaatkan sisa ayam goreng lauk kemaren. Dibikin pedas dan ini mie goreng nya full protein.

Bumbu Tumis:

Pelengkap:

No Alcohol

Ayam

Bawang Putih

Mie Goreng Ayam Suwir Pedas

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan daun salam dan serai. Aduk rata.

Masukkan irisan bakso udang, bubuk krimer, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga matang.

Menjelang diangkat, tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar saja, koreksi rasanya. Siap disajikan.

Bumbu Halus:

Bakso

Sayur Tempe Rebung Kuah Kuning

Tambahkan ketumbar bubuk lalu beri sedikit minyak goreng, tumis hingga matang dan tidak langu.

Beri garam, gula, kaldu jamur dan sedikit kecap manis.

Masukkan potongan tempe dan biarkan sampai bumbu meresap.

Balik kedua sisi hingga matang merata lalu angkat dan sajikan.

Jahe

Kemiri

Kunyit

Tempe Bakar Bumbu Kuning Kecap

Iris bawang merah, bawang putih, cabe, dan potong-potong tempe.

Serut pepaya muda, lalu cuci sembari diremas agar tekstur agak layu, kemudian tiriskan.

Tumis bumbu iris, daun jeruk, lengkuas, dan tempe hingga aromanya harum dan layu.

Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Kemudian aduk dan koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Kates dalam bahasa Jawa memiliki arti pepaya muda. Menu sayur yang satu ini kaya akan serat dan dikombinasi dengan tempe agar ada proteinnya.

Bumbu Iris

Daun Jeruk

Lengkuas

Pepaya

Oseng Kates Tempe Kecap Manis

Campur semua bahan ke dalam tahu yang sudah dicincang halus

Jika sudah tercampur rata, bentuk adonan menjadi bulat dengan menggunakan tangan

Panaskan minyak goreng (jangan terlalu banyak)

Masukan tahu yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas, goreng dengan api kecil hingga kuning kecoklatan

Cemilan enak dan simple untuk dimakan dengan pendamping teh/kopi

Tahu

Tepung

Terigu

Kaldu

Lada

Seledri

Bola Tahu

Cuci bersih kerang lalu rebus kira-kira 5 menit, tiriskan. Siapkan bahan lainnya.

Goreng cabe merah, terasi, bawang merah dan bawang putih sampai harum. Angkat.

Haluskan bahan yang digoreng tadi lalu tumis sampai tanak, masukkan juga daun salam.

Beri sedikit air (aku setengah gelas) lalu masukkan kerangnya. Aduk-aduk.

Masukkan asam jawa yang sudah dicairkan dengan sedikit air, beri garam dan gula pasir.

Masak sampai bumbu meresap. Aku tutup wajannya sambil sesekali diaduk. Kadar airnya terserah kita. Aku suka yang agak nyemek. Koreksi rasanya.

Terinspirasi dari resep YT Nikmatul Rosidah memakai bahan yang ada di rumah. Pedasnya disesuaikan dengan selera kita.

Alat & Perlengkapan

Malam...chef salam kenal ya 🙏
Izin recook sambal kerangnya.
terima kasih inspirasi resepnya 🤗 #RecookYummy

Selamat siang chef,salam kenal ya. 
Ijin recook sambel kerang nya,enak banget pedesnya nampol. Untuk asam jawa saya ganti sama belimbing wuluh jadi segar banget sambelnya cocok buat menu makan siang 😊
#RecookYummy

Asam Jawa

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Kerang

Sambel Kerang

Mixer Kuning telur hingga berbusa. Masukkan margarin. Mixer Sampai tercampur rata. Masukkan tepung terigu dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis.

Bagi adonan. Bentuk bulat. Pipihkan adonan. Olesi dengan margarin. Kemudian potong-potong.

Kemudian gulung dan pipihkan menggunakan telapak tangan.

Panaskan teflon. Olesi dengan margarin. Kemudian panggang roti Maryam dengan api kecil sampai matang. Angkat,tiriskan dan sajikan

Margarin

butir

Telur

Royam Coklat #JagoMasakMinggu5Periode2

Setelah halus, bisa masukkan bahan lainnya

Panaskan air, masukkan bawang putih dan merah serta bawang pre, koreksi rasa

Mulai bulatkan pentol dengan tangan dan sendok yang sudah dicelupkan dalam air

Untuk gorengan bisa membulatkan sedikit adonan dan langsung goreng atau dibulatkan lalu taruh di kulit pangsit, lalu lipat menyerupai siomay

Kalau di surabaya, jajanan satu ini namanya pentol. Mudah ditemui di depan sekolah atau perkantoran

Bahan Kuah Rebusan

Daging Sapi

Tepung Terigu

Pentol (cilok) daging sapi

Rebus jengkol denga 1 sdt kopi dan 1 lembar daun salam. Tujuannya agar bau dari jengkol berkurang.

Baluri belut dengan bumbu marinasi, diamkan sekitar 20 menit.

Goreng sebentar jengkol yang sudah direbus.

Ulek cabe, bawang merah, garam, dan jeruk nipis.

Masak cabe hingga harum. Lalu masukkan jengkol. Biarkan cabe dingin. Campurkan belut, aduk rata. Sajikan

Salah satu lauk favorit ini 😋😋 Terinspirasi dari salah satu kedai Nasi di Payakumbuh , Nasi Baluik Mamak .

Bahan Penyedap

Bumbu Marinasi

Belut

Goreng Baluik

Rendam kulit apel dalam air yg di beri ½ sdt garam selama 10 menit,lalu tiriskan.

Campur tepung beras,ketumbar bubuk,kaldu bubuk dan garam. Aduk rata.

Lalu masukkan santan,aduk hingga tercampur rata.

Masukkan kulit apel ke adonan tepung beras. Balur hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dg api sedang hingga matang,tiriskan.

Masukkan keripik kulit apel ke dalam toples,tambahkan bumbu tabur,lalu tutup rapat dan kocok perlahan.

Rendam kulit apel dg air yg di beri sedikit garam agar tidak menghitam. Yuk,,olah sisa kulit buah di dapurmu menjadi cemilan yg enak dan kaya gizi,,juga untuk menjaga lingkungan kita dari limbah dapur. Selamat mencoba !

Apel

Keripik Kulit Apel #RabuEkstraPoin

Bersihkan dada ayam, buang kulit dan tulangnya, iris melebar menjadi 3 bagian, kemudian marinasi dengan bawang putih bubuk, lada hitam bubuk, garam dan kaldu bubuk, diamkan hingga bumbu meresap (sy semalaman).

Campurkan tepung bumbu ayam goreng dan air, aduk rata hingga menjadi adonan yang cukup kental, celupkan ayam ke dalam adonan hingga terbalut.

Gulingkan segera ke dalam piring berisi bubble crumb, balut rata.

Goreng dalam minyak panas, api kecil hingga matang kedua sisinya.

Ceritanya mau bikin chicken katsu pakai tepung roti, pas di cek ternyata tepung rotinya habis, yg ada bubble crumb, ya udah iseng pake bubble crumb, eeehh anak² suka, recommended..! 😁

Chicken Katsu Bubble Crumbs

Cuci bersih ikan tamban, lalu marinasi ikan dengan jeruk nipis dan garam kasar. Diamkan 15 menit.

Panaskan minyak lalu goreng kentang dan tahu hingga matang.

Kemudian goreng ikan tamban hingga garing.

Lalu masukkan kaldu bubuk, garam, dan asam cuka. Koreksi rasa.

Lalu masukan bahan yang sudah digoreng ke dalam cabai, aduk merata dan siap disajikan.

Ikan

Jeruk Nipis

Kentang

Ikan Tamban Cabai Hijau

Siapkan bahan bumbu dan juga kupasi bawang merah dan bawang putih serta ppotong kencur.

Baru masukkan mie kuning dan koreksi rasa siap di sajikan.

Bahan bumbu

Kencur

Seblak Toping Tempe Telur

Masukkan jagung manis pipil kedalam panci, tambahkan air kemudian masak hingga matang sekitar 15 menit. Angkat.

Selanjutnya masak bahan sirup: masukkan air, gula pasir dan daun pandan kedalam panci, masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat.

Selanjutnya es baru diserut terlebih dahulu.

Masukkan es baru kedalam gelas, tambahkan nata de coco.

Terakhir tambahkan kental manis, aduk rata, siap disajikan.

pandan

Krimer

Panci

Es Jagung Pontianak #JagoMasakMinggu6Periode3

Rebus usus dengan daun salam dan jahe, lalu buang air rebusan dan ganti dengan air baru. Rebus kembali sampai mendidih.

Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan lengkuas dan daun salam.

Tambahkan air dan bumbu lain, kemudian masak sampai matang dan bumbu meresap. Tes rasa, lalu  angkat dan sajikan.

Bikin tumis usus ala warteg di rumah aja dijamin lebih bersih dan lebih banyak, tetangga pun kebagian juga😁

Bumbu halus

Bumbu Lain

Kecap Manis

Tumis Usus Ala Warteg

Cuci bersih ikan. Baluri jeruk nipis, garam, sedikit minyak wijen dan lada. Potong serong daun bawang dan cabe. Potong jahe seukuran korek api. Cincang sebagian bawang putih dan iris tipis sisanya.

Kemudian taruh pada kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Beri cincangan bawang putih, jahe, daun bawang, cabe merah. Kukus selama 30 menit.

Setelah 30 menit, matikan api. Diamkan sejenak.

Panaskan wajan, beri minyak wijen. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabe, Saos tiram, kecap manis.

Beri air, masukkan maizena. Aduk supaya tidak menggumpal.

Beri gula, garam. Koreksi rasa, matikan api.

Tata gurami pada piring saji, siram dengan kuah/saos.

Tim Gurami dimasak ala Hongkong, yang cocok untuk menghangatkan badan.

Kecap Asin

Minyak Wijen

Saus Tiram

Steam Gurame Saos Hongkong #JagoMasakMinggu8Periode2

Bahan kering: masukkan tepung terigu, gula pasir, kopi instan, cocoa powder, vanili, dan garam. Campurkan

Bahan basah: masukkan telur ayam, susu uht, dan lelehan butter. Aduk rata

Campurkan bahan kering ke bahan basah, aduk hingga rata kemudian saring dan diamkan selama 2 jam di kulkas

Panaskan teflon, tuangkan seperti membuat crepe biasa

Setelah jadi, susun layer per layer. Jadi deh, selamat mencoba✨

Terima kasih banyak resepnya!! Saya bikin versi mininya dan untuk antar lapisannya saya ganti dengan vla vanilla (lagi ga punya stok butter hihihi) #RecookKreasiKopi

Resep Tumis Pedas Buah Pepaya Muda

Bahan Utama

Bumbu Yang Dihaluskan:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Pedas Buah Pepaya Muda

Bahan Utama

Bumbu Yang Dihaluskan:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B