Bekukan daging, lalu potong tipis-tipis dalam keadaan beku

Langkah 1

Haluskan cabe merah dan hijau, bawang merah dan putih

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan saus tiram, garam dan penyedap rasa

Langkah 6

Langkah 7

Tumis sampai daging matang, pindahkan ke piring saji

Langkah 8

Masih punya stok daging kurban, kita bikin ini aja yuk!!

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Bombay

Cabe

Daging Giling

Tumis Daging Balado

Siapkan tahu dan udang yang sudah digoreng.

Tumis bumbu sampai harum, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan air matang secukupnya.

Masukkan tahu dan udang, aduk pelan sampai bumbu meresap dan tidak ada kandungan air. Koreksi rasa dan angkat.

 Bahan Pelengkap

Tahu

Udang

Tahu Udang Balado

Haluskan bumbu (me : blender biar praktis)

Masukan telur yang sebelum nya sudah di rebus dan di buang kulit nya

Bumbui dengan penyedap rasa dan kaldu jamur..matikan api, siap di hidangkan

Simple, praktis dan enak. Saya tambahkan sedikit kecap supaya ada rasa manis nya jadi anak pun bisa makan dengan menu yang sama.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Telur

Telur Balado

Lalu tumis cabe merah dan bawang merah yang sudah halus masak hingga mengeluarkan aroma harum.

Lalu tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam.

Lalu tambahkan air secukupnya masak hingga mendidih.

Jika sudah mendidih lalu masukkan kikil dan masak hingga air menyusut dan menjadi kental.

Daun Salam

Tumis Kikil Balado

Masak cabe hingga bau langu hilang lalu beri kaldu bubuk dan air jerum nipis aduk rata.

Tambahkan ikan siam, aduk hingga rata dan siap disajikan.

Menu buat boros nasi, enaak.
Recook dari chef Whenie Beckham.

Garam

Ikan

Jeruk Nipis

Ikan Asin Jengkol Balado

Siapkan bahan kemudian siangi bayam, udang bersih, lumuri udang dengan air perasaan jeruk nipis sisihkan

Masukkan udang lalu aduk hingga udang berubah warna

Masukan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram, kecap manis aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan

Baru pertama bikin tumis bayam,ditambahkan udang so yummy

 Bumbu Iris

Bayam

Tumis Bayam Praktis

Rebus makaroni hingga aldente. Angkat dan tiriskan.

Pecahkan telur lalu tambahkan garam dan kaldu jamur. Kocok telur hingga semua tercampur.

Panaskan minyak goreng lalu masukkan makaroni.

Orak-arik makaroni dan telur hingga matang (matikan api kompor).

Tambahkan bubuk bumbu balado dan bubuk cabe lalu aduk merata. Maklor balado siap disajikan.

Recook resep dari kak Cheyl_Via serta untuk bahan saya sesuaikan dengan stock  bahan yang ada di rumah.

Maklor Balado

Potong² tempe sesuai selera. Kerat² bagian tempe

Masukkan tempe, air dab bumbu lainnya. Aduk merata

Setelah air menyusut. Angkat dan dinginkan

Panaskan minyak, goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.

Asam Jawa

Gula Merah

Kecap Manis

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Serai

Tempe

Tempe Bacem

Siapkan cabai, bawang merah, bawang putih dan terasi

Ulek semua hingga halus, tambahkan garam dan sedikit penyedap

Tambahkan timun yang sudah di potong kecil

Cocok dihidangkan sama ikan asin dan nasi hangat

Buah

Mentimun

Kencur

Cabai

Rawit

Penyedap

Terasi

Reuceuh Bonteng (Mentimun)

Kupas dan cuci bawang putih lalu keringkan dengan tissu dapur hingga benar-benar kering

Siapkan toples kaca, pastikan toples benar-benar bersih dan kering, masukkan bawang putih, kemiri dan minyak wijen, aduk rata

Lalu masukkan minyak goreng, tutup dan biarkan di suhu ruang selama 24 jam, setelah itu baceman bawang putih bisa di gunakan.

Untuk membuat nasi goreng, tumisan dan lain-lain, agar masakan lebih wangi dan sedap.
Porsi resep saya cantumkan 1, maksudnya 1 toples kaca. Simpan di suhu ruang, tidak boleh di kulkas dan tidak boleh kena air sedikitpun.

Kemiri

Minyak Sayur

Baceman minyak bawang putih

Rebus daun singkong dengan secukupnya garam halus hingga matang. Angkat dan peras kemudian iris-iris.

Siapkan wadah, masukkan daun singkong, tempe, kelapa parut, dan Bumbu Halus.

Aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasanya.

Setelah itu, bungkus dengan daun pisang dan sematkan lidi agar terbungkus dengan rapi. Lakukan berulang hingga semua bahan habis.

Lalu kukus dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang kurang lebih 20 menit. Matikan api dan angkat.

Masakan berbungkus daun pisang yang satu ini memang bikin nagih.

Alat & Perlengkapan

Botok Daun Singkong #JagoMasakMinggu6

Kupas wortel, iris dadu kecil lalu cuci bersih dan tiriskan.

Bawang merah dan bawang putih di iris tipis.

Panaskan air dalam panci, masukkan bawang putih dan bawang merah. Didihkan. Kemudian masukkan potongan wortel. Masak hingga setengah matang.

Lalu bumbui dengan garam halus, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasanya. Terakhir, masukkan sawi. Aduk rata. Masak hingga sayuran matang. Matikan api.

Sawi

Wortel

Sayur Bening Sawi Wortel

Masukkan  ayam giling dan udang cincang ke dalam wadah.

Tambahkan telur, bawang putih cincang, bawang bombai bubuk, saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, minyak wijen, garam, gula, lada, dan tepung sagu aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Bentuk adonan udang menjadi bulat dengan tangan atau sendok.

Balurkan adonan dengan kulit pangsit yang telah diiris tipis memanjang hingga seluruh permukaan tertutupi dengan kulit pangsit.

Goreng adonan dengan api yang telah dipanaskan sebelumnya di dalam frying pan. Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga coklat keemasan. Bola udang kumis naga siap disajikan.

Bahan

No Diet

Ayam Cincang

Kulit Pangsit

Minyak Wijen

Saus Tiram

Bola Udang Kumis Naga

Lumatkan pisang ambon pakai garpu sampai lembut, sisihkan.

Mixer telur, gula pasir, sp dan baking powder sampai tercampur rata dan gula larut, tidak sampai putih berjejak, lalu masukkan pisang, aduk rata saja.

Ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Masukkan ke dalam wadah adonan dan tambahkan essen coklat. Mixer dengan sped rendah asal rata.

Tambahkan margarin cair, aduk pakai spatula. Pastikan tidak ada margarin yang mengendap di bawah.

Olesi loyang dengan margarin dan taburi terigu tipis-tipis. Tuang adonan brownis,beri toping almon dan keju. Oven selama 30 menit, sesuaikan oven masing-masing.

Angkat dan sajikan hangat atau dingin sama enaknya.

Jenia pisang bisa di ganti sesuai selera.

Gula

Mentega

Tepung

Brownis Pisang Ambon #JagoMasakMinggu2Periode2

Marinasi dengan bawang putih bubuk, lada, kaldu jamur dan garam.

Siapkan minyak panas dan api sedang. Goreng kentang hingga keemasan.

Bila telah matang, tuang mayonaise di atas kentang sesuai selera.

Kentang

Lada

Mayonaise

Saus Sambal

Kentang Goreng Mayonaise

Tuangkan air dan gula merah ke dalam panci, lalu rebus hingga mendidih.

Tuangkan air gula aren merah ke dalam gelas yang berisi asam jawa.

Aduk merata lalu hidangkan dan minum selagi hangat. Selamat mencoba.

Wedang asem jawa minuman hangat yang berkhasiat.

Hallo Mba Dewi... Salam kenal, saya Eka di Yogyakarta 😊

Setor #RecookYummy Nya nih Mba.. Terima kasih inspirasinya 🙏

Asam

Panci

Wedang Asam Jawa #INDONESIAKAYA

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum.

Kemudian masukkan ayam dan tuang air kelapa.

Menu kesukaan, bisa langsung dimakan atopun disimpan dalam lemari es tinggal digoreng deh kalau mau makan.

Ayam

Ayam Bacem Pedas Manis #JajanDiRumah

Campurkan tepung terigu, garam, baking powder, margarin cair dan air sedikit demi sedikit aduk hingga adonan Kalis tapi lembek.

Tambahkan bubuk oreo aduk rata sampai adonan benar benar kalis.

Gulung pada potongan pisang. Lakukan sampai selesai.

Goreng dalam minyak panas sampai kering dan matang. Angkat dan siap disajikan.

Perpaduan antara pisang dengan kulit rasa Oreo yummy banget

Pisang

Pisang Molen Oreo

Giling daging ikan tombro dan bawang putih sampai halus.

Kemudian campur bersama bahan adonan lainnya. Aduk rata.

Kukus selama 15 menit atau sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.

Siapkan adonan basah dan tepung panir. Celupkan nugget kedalam adonan basah. Kemudian gulingkan kedalam tepung panir sambil ditekan-tekan.

Goreng diminyak panas sampai matang. Angkat,tiriskan dan sajikan.

Daun Bawang

Tepung Roti

Nugget Ikan Tombro #JagoMasakMinggu3Periode3

Tumis bumbu krengsengan hingga wangi kemudian masukkan daging. Aduk rata, tambahkan air dan kayu manis.

Masukkan kecap, gula garam dan kaldu jamur, masak hingga mengental dan daging empuk. Tes rasa, matikan api, dan taburi di atasnya bawang merah goreng.

Tumis bumbu sambal goreng hingga wangi kemudian masukkan daun salam. Aduk rata lalu masukkan kentang dan hati. Tuang air, aduk rata, kemudian tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap, air menyusut, dan bumbu menempel pada hati dan kentang.

Tumis bumbu dan daun salam hingga harum. Masukkan gula, aduk rata hingga sedikit mengkaramel (gunakan api kecil).

Masukkan tempe, aduk cepat dan matikan api.

Cuci bersih beras kemudian masak di dalam dandang selama 30 menit.

Campur semua bumbu nasi kuning. Masak hingga mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah.

Tuang bumbu nasi kuning ke dalam nasi aron tadi, tuang perlahan kemudian diamkan 30 menit.

Setelah 30 menit kukus nasi hingga matang sempurna (saya kukus selama 60 menit supaya tanak, setelah nasi matang urap nasi dengan margarin supaya lebih wangi).

Langkah 9

Sajikan nasi kuning di atas cobek dengan aneka lauk, telur asin, mentimun, selada dan serundeng.

Langkah 10

Sudah menjadi tradisi membuat nasi di dalam cobek untuk acara perayaan Maulid Nabi Muhammad dan kali ini saya berbagi cara membuat nasi kuning cobek dalam porsi besar.
Semoga bermanfaat.

Resep Tumis Pupus Daun Welok

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Pupus Daun Welok

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B