Didihkan 1 ltr air, tambahkan 1½ sdt garam halus. Matikan kompor, masukan genjer, aduk-aduk selama 1 menit dalam artian cukup sampai genjer agak layu. Ini dilakukan untuk membuang getah genjer dan agar rasanya tidak getir.

Langkah 1

Rendam genjer seduh pada air mineral suhu ruang.

Langkah 2

Langkah 3

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, daun salam hingga tidak berbau langu. Masukkan cumi, aduk rata. Tuangkan air mineral, tambahkan gula, garam dan penyedap. Besarkan api dan masak hingga mendidih.

Langkah 4

Masukkan genjer, aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan!

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cumi

Genjer Cah Cumi

Rebus air, masukkan daging dan kerongkongan kambing. 
Tambahkan jahe, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai, tujuannya untuk mengurangi aroma amis dari kambing. 
Rebus sampai matang. 
Angkat, tiriskan, iris tipis, sisihkan dahulu.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan irisan cabe rawit, cabe hijau besar dan cabe merah keriting. 
Aduk rata dan tumis sampai layu.

Bumbui dengan gula merah, garam dan gula pasir. 
Aduk sampai rata.

Masukkan irisan daging dan kerongkongan kambing. 
Aduk sampai rata.

Tambahkan saus tiram, kecap manis dan kaldu jamur. 
Aduk rata dan cek rasa sampai pas. 
Masak sampai bumbu meresap. 
Angkat. 
Siap disajikan.

Langkah 6

Resep simpel dan enak berbahan dasar daging dan kerongkongan kambing.

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Daging Kambing

Garam

Gula

Kecap Manis

Oseng daging dan Kerongkongan Kambing

Goreng tahu dan terong secara bergantian. Tiriskan.

Masukkan tahu dan terong lalu tambahkan air.

Bumbui dengan saus tiram, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu meresap lalu tes rasa.

Bumbu Iris :

Tahu

Terong

Oseng Tahu Terong Cabe Pedas

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih.

Masukan tauco, kasih air sedikit lalu kasih gula, garam, penyedap rasa.

Langkah 7

Yang suka makan simple cobaiin buat ini enak banet loh di makan sama telor dadar anget aja udah enak

Tauco Kering

Campurkan kacang mete, kacang tanah,  kismis, wijen, dan bubuk jahe, sisihkan.

Masukkan gula dalam pan, lelehkan dengan api kecil, masak hingga terkaramelisasi.

Tuangkan whipping krim ke dalam karamel aduk rata, kemudian campurkan kacang-kacangan ke dalam karamel.

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi butter. Wrap dan dinginkan dalam freezer.

Potong-potong karamel yang telah beku, celupkan tiap potong ke dalam coklat lalu tiriskan. Garnish dengan wijen dan coklat putih.

Perpaduan kacang dalam satu gigitan yang legit.

Kacang

Kismis

Jahe

Krim

Butter

Coklat

Wijen

Karamel Coklat Bar #RabuEkstraPoin

Potong tempe berbentuk korek lalu beri garam, penyedap dan sedikit air. Aduk perlahan hingga rata. Diamkan selama 2 menit.

Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga kering. Tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan tempe lalu beri kecap manis. Aduk hingga rata.

Bumbu Iris

Tempe Orek Bakso

Lelehkan margarin diatas teflon kemudian letakkan pisang. Panggang sampai kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Didihkan air, masukkan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk sampai gula larut.

Tuang larutan maizena, aduk sampai rata dan mendidih. Angkat.

Letakkan pisang panggang diatas piring, lalu siram dengan saus gula merah. Sajikan.

Pas banget buat berbuka, manisnya pas dan ada sedikit asem-asemnya dari pisangnya.

Daun Pandan

Gula Merah

Pisang

Tepung Maizena

Pisang Saus Gula Merah

Rebus telur sampai matang, lalu kupas kulitnya.

Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai bumbu matang.

Masukkan santan bubuk, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk-aduk sebentar, icip rasanya dan siap untuk disajikan.

Jika suka pedas tambahkan cabai rawit pada bumbu halus.

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Telur

Telur Kuah Kuning Santan

Masukkan daging ayam, kulit ayam, udang, putih telur, dan es batu ke dalam chopper atau food processor kemudian proses sampai halus.

Selanjutnya masukkan bahan lainnya kecuali wortel parut proses kembali sampai tercampur rata.

Pindahkan adonan kedalam wadah lalu tambahkan 1/2 bagian wortel parut aduk rata.

Ambil 1 lembar kulit pangsit tambahkan 1 sdm adonan lalu bungkus dan tambahkan wortel parut diatasnya.

Panaskan kukusan olesi bagian saringan kukusan dengan minyak. Tata adonan dimsum dan kukus selama 20 menit.

Haluskan bawang putih, haluskan bawang, dan cabe. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang tambahkan air, masukkan bahan lainnya kecuali larutan maizena masak hingga mendidih dan jangan lupa cek rasa. Setelah dirasa pas masukkan larutan maizena aduk rata.

Source chef Devina Hermawan dimsumnya rasanya yummy pake banget.

Bahan Saus Cocolan:

Ayam

Udang

Dimsum Ayam Udang

Siapkan bahan-bahan kemudian cuci bersih.

Tambahkan 500 ml air, masak sampai mendidih, beri gula, garam, dan lada bubuk, tes rasa.

Masukkan kol, air jeruk nipis, bubuk cabe lalu aduk hingga rata.

Terakhir masukan taoge, daun bawang, telur, tomat, dan bawang bombay, aduk rata dan masak sebentar, matikan api dan sajikan.

Sundubu Jjigae #1Resep1NasiBungkus

Masukkan  serai, daun jeruk, gula merah, garam dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.

Masukkan telur dan tempe, masak hingga kuah menyusut dan mengental, koreksi rasa dan siap disajikan.

Telur Bumbu Bali

Air Soda

Es Batu

Nata de Coco

Selasih

Es Soda Nata Selasih

Siapkan wadah, kemudian masukkan bawang putih bubuk.

Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan saus sambal. Kemudian, aduk rata.

Masukkan bakso dan margarin, kemudian aduk hingga rata.

Siapkan teflon, masak bakso hingga matang. Sisa saus bisa dioleskan di atas bakso.

Jika sudah matang, pindahkan ke mangkuk. Bakso Bakar siap disajikan!

Inspirasi resep dari Mbak Anie 🥰 saya buat sesuai bahan yang ada. Rasanya tetap enak, cocok nih untuk sarapan!

Halal

No Alcohol

No Pork

Bakso Ikan

Saus Sambal

Bakso Bakar

Rebus tulang sampai mengeluarkan kaldunya.

Tumis bumbu halus seperti bawang putih dan bombay sampai harum.

Masukkan bumbu ke dalam panci tambahkan garam, gula aduk sampai rata dan koreksi rasanya.

Rasa tidak pernah bohong rasanya sudah pasti enaaak.

Di Malang cuaca lagi hujan, pas banget eksekusi resep ini. Kebetulan masih punya simpanan dengkul sapi di freezer. Mantap rasanya dan lebih irit, nggak perlu lagi jajan bakso.
#RecookYummy

Bakso

Daging Sapi

Daun Bawang

Sup Bakso Tulang Sum-Sum

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, ketumbar, jinten, kunyit, jahe dan lengkuas.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan sereh dengan minyak hingga harum.

Masukkan ayam, air sisa rebusan ayam (400 ml), garam, kaldu, merica, gula merah dan gula pasir, masak hingga air menyusut.

Tambahkan santan, masak dengan api kecil sambil diaduk - aduk hingga setengah kering.

Ayam suwir dengan bumbu dan santan. Gurih, manis dan pedas. Enak disajikan dengan nasi panas.

Bahan Bumbu :

Ayam Suwir Gurih

Siapkan potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih, lalu kerat-kerat daging ayamnya.

Siapkan mangkuk kecil, masukkan semua bumbu marinasi, aduk rata.

Lalu masukkan bumbu marinasi kedalam wadah yang berisi daging ayam, aduk rata, lalu simpan dikulkas semalaman, hingga bumbu meresap.

Jika akan digoreng, panaskan minyak goreng secukupnya, lalu siapkan wadah, masukkan semua bahan tepung, aduk rata.

Masukkan potongan daging ayam kedalam bahan tepung, aduk hingga tepung melapisi semua permukaan daging ayam. Lalu angkat.

Langsung masukkan kedalam air es, masukkan hingga daging ayam benar-benar terendam. Lalu angkat.

Masukkan kembali kedalam tepung, aduk samb ditekan-tekan daging ayam yang sudah dilapisi tepung.

Lalu masukkan daging ayam yang sudah dilapisi tepung kedalam minyak goreng yang sudah panas, goreng dengan minyak banyak, hingga daging ayam terendam, saya menggorengnya dengan menggunakan panci kecil.

Langkah 8

Goreng daging ayam hingga matang dan kecoklatan, angkat lalu sajikan.

Langkah 9

Udah lama penasaran banget dengan rasa ayam goreng Albaik ini, karena memang ayam Albaik ini adanya di Arab Saudi, khususnya kota Jeddah, akhirnya recook dari Chef Yummy, walaupun dengan menyesuaikan bahannya, tapi tetap enak loh ayamnya gorengnya renyah banget dan rempah yang menonjol adalah rasa kayu manis dan rasanya yang agak pedas gurih.

Bumbu Marinasi :

Bahan Tepung :

Lada

Tepung

Ayam crispy ala Albaik Chicken

Tumis bawang merah dan bawang putih lalu masukkan telur dan orak-arik.

Tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, penyedap rasa.

Masak telur hingga matang, angkat dan sajikan dengan nasi goreng.

Kecap Asin

Nasi

Nasi Goreng Simple

Rebus cabe dan bawang sampai lembut. Lalu angkat dan tiriskan. Ulek kasar cabe dan bawang lalu sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak lalu tumis cabe yang sudah diulek sampai harum. Lalu tambahkan kaldu bubuk, gula dan sejumput garam. Aduk rata.

Masukan tomat dan secukupnya air. Lalu aduk rata biarkan air menyusut.

Lalu koreksi rasa. Jika sudah matang, angkat dan matikan api.

Pedesnya pol kayak mercon meledak-meledak di mulut 🥵

Jeruk Nipis

Tomat

Sambal Tomat Mercon

Siram dengan air panas mendidih. Biarkan hingga berwarna pekat.

Aduk hingga tercampur rata dan gula larut.

Rasanya seger banget.  Tidak asam sama sekali. Kemaren abis bikin sirup belimbing wuluh homemade, langsung dicampur dengan teh nikmat untuk sarapan nih sobat yummy. Ditemani dengan pisang goreng, atau makanan lainnya. Resep sirup belimbing wuluhnya sudah di share sebelumnya. Silahkan dilihat ya sobat yummy.

Belimbing

Teh Sirup Belimbing Wuluh

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, kunyit dan merica butiran.

Kemudian tumis bumbu halus dan rempah aromatik sampai matang dan harum.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai ayam matang.

Tambahkan irisan daun bawang, koreksi rasanya dan matikan kompor.

Angkat ayam dari panci, lalu suwir-suwir daging ayam.

Sajikan soto ayam dengan semua pelengkapnya.

Suka sekali mencoba berbagai resep soto dari seluruh Nusantara, kali ini membuat soto ayam khas Ponorogo untuk menu makan siang bersama keluarga, yuk cobain yuk.

Resep Valentine Strawberry Towel Cake #YummyXtraPoint

Bahan Utama

Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Valentine Strawberry Towel Cake #YummyXtraPoint

Bahan Utama

Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

​Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba