Langkah 1

Iris tipis daging sapi lalu campur dengan bumbu marinasi.

Langkah 2

Kemudian tumis daging hingga berubah warna, lalu pindahkan ke wadah lain.

Langkah 3

Panaskan margarine, lalu tumis bawang putih, bawang bombay hingga layu. Masukkan jahe, tumis lagi hingga layu dan harum.

Langkah 4

Kemudian masukkan daging sapi, tambahkan dengan sedikit air. Masak hingga daging empuk dan matang.

Langkah 5

Masukkan paprika merah, paprika kuning dan paprika hijau, aduk hinggaa rata. Lalu tambahkan garam, kecap manis, kalfu jamur dan minyak wijen. masak hingga daging meresap dengan bumbu.

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Bawang Bombay

Daging Sapi

Lada

Paprika

Sapi Lada Hitam #JagoMasakMinggu7Periode2

Rebus jamur sawit di air mendidih sampai layu, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan tahu dan tumis sampai sedikit berkulit.

Masukkan jamur dan irisan tomat, aduk rata.

Tuang air dan bumbui dengan saus tiram, garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa.

Masak sampai matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Jika suka pedas boleh ditambahkan irisan cabai.

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Jamur

Tahu

Tumis Jamur Sawit Tahu

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan nasi, aduk-aduk hingga tak ada yang menggumpal.

Bumbui garam, kaldu bubuk, kecap manis dan kecap asin.

Masukkan ayam goreng. Aduk-aduk dan koreksi rasa.

Sesaat sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang, aduk-aduk hingga tercampur rata.

Memanfaatkan nasi sisa semalam. Dibuatlah nasi goreng dengan campuran ayam goreng lengkuas yang disuwir-suwir. Resep ayam goreng lengkuas sudah ditulis sebelumnya.

Ayam

Nasi

Nasi Goreng Ayam Lengkuas

Iris bawang putih, bawang merah dan cabe merah keriting.

Panaskan minyak, tumis bumbu bawang putih dan bawang merah hingga harum. Kemudian masukkan cabe merah keriting.

Masukkan kacang panjang, aduk hingga agak layu. Kemudian tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.

Tambahkan air, masak hingga mendidih. Kemudian tambahkan gula pasir dan garam. Aduk sampai larut.

Masukkan tempe, aduk hingga tercampur dengan bumbu. Kemudian tambahkan tomat, masak hingga air agak menyusut. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

Banyak yang menyebut ini adalah menu tanggal tua, karena bahan dan bumbunya sederhana dan murah meriah. Tapi soal rasa, tak kalah juara dari masakan dengan bahan daging.

Cabe

Kacang Panjang

Tempe

Tumis Tempe Kacang Panjang

Rendam beras ketan selama 1 jam. Lalu campur semua bahan utama, masak dan diaron hingga air menyusut.

Pindahkan ke kukusan lalu kukus selama 15-20 menit.

Masukkan dalam blender, beri air lalu haluskan.

Masukkan semua bahan saos durian kecuali maizena. Masak hingga mendidih, lalu masukan larutan maizena dan aduk hingga mengental.

Siram ketan dengan saos durian. Juga beri daging durian.

Kebetulan di sini lagi musim durian melak. Alhasil bikin ketan di siram saos durian recook resep mbak whenie beckam dengan sedikit modifikasi. Hmm enak sekali.

Bahan Saos Durian Melak

Bahan tambahan

Beras Ketan

Durian

Santan

Ketan Kukus Saos Durian Melak

Campurkan ragi, santan, air hangat dan skm, aduk rata, diamkan 15 menit hingga berbusa. Mixer putih telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga mengental dan gula larut.

Ayak terigu dan baking powder. Masukkan terigu dan air ragi secara bergatian ke dalam adonan putih telur, mixer asal rata saja.

Tambahkan margarin dan garam, aduk rata dengan spatula.

Tutup adonan, diamkan hingga berbusa (1 jam).

Panaskan cetakan pukis. Aduk - aduk adonan, tuang dalam cetakan setinggi 3/4 cetakan, isi dengan keju. Tutup cetakan dan panggang dengan api kecil hingga matang (atasnya tidak lengket).

Pukis lembut dan empuk walaupun hanya menggunakan putih telur.

Alat & Perlengkapan

Gula

Ragi

Susu

Pukis Putih Telur

Cuci sampai bersih ikan pindang, tiriskan airnya.

Lalu goreng sampai kering dan matang, tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.

Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk aduk rata, masak sampai bumbu larut, cek rasa.

Terakhir masukan ikan pindang goreng, aduk rata, masak sampai bumbu meresap, matikan api.

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Garam

Ikan

Tomat

Ikan Pindang Sambel Tomat

Blender bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga air menyusut.

Tambahkan minyak goreng, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan tempe goreng dan cecek rebus, aduk rata.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur.

Tambahkan air, kecap manis dan irisan cabe hijau besar, aduk rata

Menu yang biasa ada di nasi kotak atau warteg... Rasanya enak dan bikin nagih

Bumbu halus

Tumis Cecek Sapi Tempe Cabe Ijo

Potong sayur pare sesuai selera, kasih  garam, diamkan sebentar kemudian cuci, tiriskan.

Pindahkan bumbu tumis ke dalam periuk tanah, ataupun wadah lain, sesuai selera saja.

Masukkan semua bahan jadi satu, tambahkan  air 4 gelas, masak 25 menit.

Masakan siap dihidangkan  bersama periuk, tapi hati-hati  ya periuk tanah akan tetap mendidih selama 5 menit. Ini akan menambah sensasi saat menyantapnya, selamat mencoba.

Daun Bawang

Pare

Seledri

Sop Tahu Sayur Pare #JagoMasakMinggu3Periode2

Campurkan bahan roti canainya (tepung, telur, garam, minyak, dan susu).

Belah 4 adonan, bulatkan, lalu rendam di minyak bersih selama 2 jam.

Ambil satu adonan, pipihkan setipis mungkin tapi jangan sampai robek.

Gulung lalu agak tarik-tarik memanjang tapi jangan sampai putus.

Gulung dari kiri dan kanan bersamaan tapi berlawanan arah. Sehingga membentuk seperti contoh.

Gepengkan adonannya. Lakukan untuk 3 roti yang lain.

Langkah 8

Langkah 9

Tambahkan kental manis, keju, dan meises. So yummy.

Langkah 10

Yuk kita buat sendiri dari awal (ini porsi kecil sekali makan ya).

#Recookyummy
#jagomasak2022

Cemilannya orang sabar ini mah ya🙂

Cokelat

Keju

Telur

Tepung

Roti Canai/Maryam Coklat Keju

Kukus tempe, tahu dan kelapa parut selama 10 menit.

Ulek bumbu sampai halus. Kemudian campur dengan tempe, tahu, kelapa parut dan santan kental. Aduk rata.

Siapkan daun pisang. Ambil secukupnya adonan. Kemudian bungkus.

Kukus selama 15-20 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Bisa ditambah cabai rawit jika suka pedas.

Bumbu Ulek :

Pelengkap :

Daun Pisang

Botok Tahu Tempe

Lelehkan margarin, tumis jagung kernel sampai terlumuri lelehan dan masak hingga meletup. Gunakan api kecil saja. Jika menggunakan minyak. Pakai cara yg sama ya

Setelah meletup mekar dan tidak ada suara meledak. Boleh buka panci . Angkat dan sisihkan popcorn.

Lanjut lelehkan gula pasir hingga menjadi caramel. Tuang margarin 25gram lalu aduk hingga merata.

Masukkan popcorn. Aduk merata. Boleh matikan kompor

Hasilnya seperti ini . Gunakan kualitas jagung kernel yang bagusm agar hasilnya mekar besar dan cantik

Bismillah.

Cemilan ala bioskop.hehe
Enak versi ekonomis

Jagung

Margarin

Caramel Popcorn

Tuang bahan marinasi ke ayam fillet, aduk rata dan simpan di chiller selama 3 jam atau semalaman.

Panaskan minyak dengan api kecil, tumis bawang putih dan jahe sampai bawang putih kecoklatan.

Besarkan api sedikit, masukkan ayam bersama marinasinya dan potongan cabe kering. Masak sampai ayam berubah warna dan kaku.

Masukkan bawang bombay dan paprika, aduk sebentar.

Cabe Bubuk

Jahe

Kecap Asin

Kecap Manis

Minyak Wijen

Saus Teriyaki

Ayam Teriyaki Rumahan

cuci bersih beras, tambahkan 500 ml air dan daun salam, masak hingga beras mengembang dan air asat.

Aduk-aduk beras yang sudah setengah matang, kemudian masukkan santan, garam, dan 250 ml air, panaskan kembali dengan api kecil.

Sambil sesekali diaduk, biarkan santan sat, koreksi rasa.

Siapkan daun pisang, ambil nasi secukupnya.

Tambahkan isian ayam suwir atau sesuai selera masing-masing, padatkan dan bungkus dengan rapat kedua ujungnya.

Siapkan kukusan, kukus arem-arem selama 30 menit hingga tanak.

Keluarkan arem-arem dari kukusan, biarkan dingin, sajikan.

Untuk isiannya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Beras

Daun Salam

Arem-Arem

Tambahkan tepung bakwan, lada, kaldu jamur, dan air. Aduk rata.

Panaskan minyak lalu goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan.

Pia pia ini artinya weci/bakwan sayur nama ini berasal dari daerah Ponorogo dan sebagian di daerah Jawa Tengah menyebutnya pia pia.

Bakso

Kubis

Wortel

Pia Pia Bakso

Cuci sayap ayam, potong-potong bagian persendiannya menjadi 2-3 bagian. Baluri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih. Tiriskan.

Haluskan semua bahan bumbu halus. Saya menggunakan blender dan menambahkan sedikit minyak goreng untuk memudahkan proses penghalusannya. Koreksi rasa terlebih dulu.

Campur potongan sayap ayam dengan bumbu halus. Aduk rata.

Siapkan secukupnya daun pisang, kemudian letakkan secukupnya sayap ayam yang sudah di bumbui kemudian gulung dan lipat ujungnya, bisa juga menyematkan lidi atau tusuk gigi pada kedua ujungnya supaya lebih rapi.

Panaskan panci kukusan. Kemudian kukus pepes ayam kurang lebih selama 25 menit. Angkat.

Bisa langsung disajikan atau panggang sebentar diatas teflon supaya aromanya lebih keluar. Sajikan.

Salah satu kuliner khas Nusantara yang  nikmat ini berasal dari pulau Madura. Selain sehat karena minim minyak, rasa pedasnya juga bikin nagih. Yuk ah di coba. Hasil recook resenya mba Happy End.

Ketumbar

Ayam Songkem khas Madura

Iris-iris tipis semua bahan sayur. Jadikan satu lalu aduk bersama minyak olive

Olesi wajan dengan mentega.  Panggang udang bersama bawang putih geprek.

Ambil selembar rice paper, basahi dengan air hangat. Taruh isian sayur, lalu beri udang panggang.  Gulung rapat.

Lakukan sampai adonan dan rice paper habis.  Sajikan bersama mayonaise atau peanut sauce

Yu Sheng adalah selada berisi irisan halus sayur dan buah. Terkadang juga bisa di tambahkan irisan daging atau seafood. Bagi orang Tionghoa.. hidangan ini memiliki makna keberuntungan.  Saat menikmati Yu Sheng.. setiap anggita keluarga harus mengangkat tinggi-tinggi Yu Sheng sebelum di makan.  Kali ini aku buat Yu Sheng dengan di bungkus Springroll.

Kulit Lumpia

Sawi

Udang

Yu Sheng Springroll #ImlekanDiYummy

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan ayam yang sudah direbus tadi, lalu tambahkan air, aduk rata.

Beri garam, kaldu jamur, merica bubuk, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Masukkan cilok kanji lalu masak hingga cilok matang.

Lalu tambahkan telur yang sudah dikocok lepas.

Terakhir beri daun sawi hijau dan daun bawang.

" Akhir-akhir ini Bogor tuh lagi hujan terus.
nah enak nya cuaca begini tuh ngemil atau makan yg pedas-pedas dan berkuah gitu 🤤
pas banget di kulkas punya stock cilok Aci,nah mending kita buat Seblak Cilok Kuah Pedas aja.
untuk tingkat kepedesannya bisa sesuai selera ya moms 👌🤗

Tepung Tapioka

Seblak Cilok Kuah Pedas

Potong ayam sesuai selera, cuci bersih dan kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, lengkuas dan kunyit hingga halus.

Didihkan air, masukkan bumbu halus, tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk.

Setelah mendidih, masukkan ayam dan tempe, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan air sat atau bersisa sedikit, ayam dan tempe siap untuk digoreng maupun dibakar.

Bikin stok lauk pauk, yang bisa langsung goreng aja atau dibakar pun juga bisa, yuk cobain.

Balita

Mpasi Kentang Hati Jamur

Sayur Bening Kangkung Jagung

Biscuits Balls

Mpasi Kentang Hati Ayam

Bubur Daging Wortel MPASI 9 Bulan #UntukSiBuahHati

Bubur Tuna MPASI 9 Bulan #UntukSiBuahHati

Bubur Hati Bayam Tahu #UntukSiBuahHati

Bubur Jagung Ayam Wortel #UntukSiBuahHati

Bubur Hati Ayam Pokcoy #UntukSiBuahHati

Bubur Nasi Ceker Wortel #UntukSiBuahHati

Kuah Ayam Telur Sayur #UntukSiBuahHati

Potachesse Pancake#UntukSiBuahHati