Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Cuci daging ayam, potong dadu, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian cuci lagi.

Langkah 1

Cuci tahu dengan air panas. Lalu gunting 1 sisinya dan balik dengan perlahan dan hati-hati. Jangan sampai tahunya putus.

Langkah 2

Blender ayam bersama bawang merah goreng dan tambahkan sedikit garam (sesuai selera).

Langkah 3

Taruh dalam wadah. Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang yang sudah di potong-potong. Aduk sampai tercampur rata.

Langkah 4

Isikan adonan ke dalam tahu yangg sudah dibalik tadi.

Langkah 5

Langkah 6

Ide jualan masa kini nih, banyak yang jual tahu walik. Tapi ini aku coba kreasikan dengan olahan daging ayam sebagai isiannya. Lumayan enak dan masih murah lah, cocok juga buat dijual. Jadi ada perbedaan sama penjual lainnya. Selamat mencoba 😊

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Garam

Lada

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Tahu Walik Crispy isi Ayam

Campur jadi satu terigu, air dan garam, uleni hingga menyatu.

Tambahkan minyak goreng, uleni lagi hingga minyak terserap semua.

Bulatkan dan rendam adonan di dalam minyak goreng yang banyak selama ±4 jam.

Sementara itu rebus mie instan hingga matang, angkat dan tiriskan.

Kocok telur, daun bawang, kari bubuk jugabumbu yang ada dari mie instannya, kocok rata.

Tambahkan mie instannya, aduk rata.Sisihkan.

Ambil adonan kulit martabak, pipihkan selebar dan setipis mungkin ± diameter 30-40 cm.

Langkah 7

Letakkan adonan kulit di frypan, masukkan campuran mie dan telur di tengah.

Langkah 8

Langkah 9

Masak sambil disiram-siram dengan minyak panas semua sisinya hingga matang kuning kecoklatan.Angkat dan tiriskan.

Langkah 10

Bikin cemilan martabak telur dari mie instan sambil menemani anak-anak nonton film.

Bawang Bombay

Mie Instan

Martabak Telur Mie Instan#KURCEPCEMILANANAK

Kupas udang kemudian masukan jahe halus, putih telur, lada bubuk, garam, baking soda, tepung maizena. Aduk hingga rata.

Setelah tercampur, balurkan terlebih dahulu ke tepung maizena kemudian goreng.

Siapkan mayonaise, saus sambal, madu, kental manis, dan garam. Aduk hingga rata.

Campurkan saus dengan udang yang sudah matang.

Beri taburan wijen diatasnya kemudian sajikan

 Bahan Saus

Bahan Pelengkap

Halal

Jahe

Mayonaise

Udang

Wijen

Udang Mayonaise

Kocok lepas telur, garam dan larutan tepung maizena.

Goreng ayam hingga matang berwarna kuning keemasan.

Bahan Pelapis

Tepung Maizena

Ayam Ungkep Goreng Telur

Cuci bersih ayam,potong menjadi beberapa bagian.Baluri dengan garam,diamkan selama 10 menit

Siapkan 2 wadah yang berbeda. Larutkan adonan basah, celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan basah lalu baluri dengan adonan kering sampai rata

Siapkan wajan, panaskan minyak. Goreng ayam tepung dengan api kecil sampai matang. Balik sekali ketika bagian bawah sudah mulai matang dan berubah warna. Angkat dan tiriskan

Rebus bahan sambal yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit. Rebus sampai setengah matang, kemudian haluskan bersama garam, gula merah dan penyedap rasa

Setelah halus dan tercampur rata siram dengan minyak panas. Aduk rata, geprek ayam sampai setengah hancur. Sajikan dengan nasi hangat

Ayam geprek versi simpel lengkap dengan sambal pedasnya

Daging

Tepung

Sambal

Buah

Cabe

Rawit

Gula

Penyedap

Minyak

Nasi

Mentimun

Ayam Geprek Sambal Korek #JagoMasakMinggu7

Masukkan brokoli bumbu garam,gula, saos tiram

Beri larutan tepung maizena lalu koreksi rasa

Tumis praktis untuk menu sarapan yang simpel dan sehat

Brokoli

Brokoli ayam saus tiram

Potong-potong kotak tempe, lalu goreng sampai matang.

Lalu tambahkan daun salam, garam, kaldu bubuk dan gula.

Lalu tambahkan santan dan masak sampai mendidih.

Daun Salam

Santan

Jangan Ndeso/ Sayur Tempe

Panaskan 2 sdm minyak, goreng bawang merah hingga kecoklatan terang, angkat dan sisihkan.

Dengan sisa minyak, tumis bawang putih sampai harum dan matang.

Tuangkan air kemudian tunggu mendidih. Lalu masukkan wortel dan kentang.

Ketika wortel dan kentang setengah matang, masukkan buncis dan telur puyuh, bubuhkan lada, garam, kaldu bubuk.

Setelah sayuran semua hampir matang, masukkan daun bawang dan tomat. Aduk sebentar lalu tes rasa. Angkat dan sajikan.

Rabu, 19.02.25
Bismillah, sup yang sudah mengandung protein jadi praktis makannya tinggal tambah kerupuk.

Bumbu:

Bawang Merah

Telur Puyuh

Wortel

Sup Telur Puyuh

Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih. Potong-potong cabe hiaju dan cabe rawit.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi.

Masukkan potongan tempe gembus, aduk rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan kecap manis lalu aduk rata.

Tambahkan air, masak sampai bumbu meresap dan air meresap.

Manis dan sedikit pedas. Bisa ditambahkan cabe rawitnya jika ingin rasanya lebih pedas.

Bawang Putih

Tempe Gembus Masak Cabe Hijau

Larutkan susu bubuk dengan air hangat, aduk rata. Campurkan gula, margarin, garam, ragi dan telur. Mixer sebentar hingga gula larut. Bisa juga diaduk menggunakan whisk.

Tambahkan terigu dan cokelat bubuk secara bertahap bergantian dengan larutan susu. Mixer hingga rata.

Tambahkan pasta red velvet dan pewarna, aduk rata.

Tambahkan keju, aduk dengan spatula. Tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam.

Aduk sebentar adonan dan tuang dalam cup yang sudah dialasi kertas. Tuang 3/4 tinggi cup, diamkan 15 menit hingga adonan mengembang dan cup penuh.

Mudah dibuat, enak dan empuk. Dengan rasa red velvet dan tambahan parutan keju.

 Bahan Pelengkap

Keju

Margarin

Bluder Kukus Redvelvet Keju

Campur semua bahan isi lalu masak hingga airnya habis.

Campur semua bahan kulit kecuali santan dan minyak. setelah tercampur rata baru tuang minyak dan santan lalu uleni hingga kalis. Tekstur adonan kokoh dan tidak ambyar.

Bulatkan adonan kemudian pipihkan, beri isian kemudian bulatkan lagi, lakukan hingga habis.

Panaskan kukusan lapisi dengan plastik kemudian kukus adonan selama 15 menit, angkat.

Bentuk daun bentuk bulat olesi minyak goreng, taruh bugis kemudian lipat dengan alur daun menyamping. Oles sedikit minyak bagian luarnya.

Resep kue bugis alternatif jika tidak punya ketan hitam.

Bugis Ketan Putih #JagoMasakMinggu2

Masak jewawut seperti memasak nasi. Saya gunakan panci semi vaccum, dengan api kecil,  jadi hanya sekitar 7 menit udah matang.

Sementara itu peras kelapa jadi santan. Masukkan garam.

Larutkan tepung maizena, lalu masukkan ke dalam santan. Aduk. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Kemudian kecilkan api, aduk terus, setelah mendidih 1 menit, pastikan santan dan tepung maizena matang. Matikan api.

Larutkan gula aren dengan secukupnya air. Setelah mencair matikan api.

Masukkan jewawut dalam mangkuk. Tuang santan dan gula. Aduk rata. Sesuaikan kekentalan yang di inginkan. Siap disajikan.

Dulu ini salah satu makanan pokok selain beras. Tapi sekarang udah langka dan mahal. Di Kalimantan Timur di sebut Jagak. Secara umum dikenal dengan nama jewawut atau sekoi. Saya lebih suka makan bubur jewawut yg kuahnya banyakin, jadi cukup encer dan bisa diseruput pake sedotan boba. Kebetulan dapat berkat gula aren Tasikmalaya yang terkenal enak.

Daun Pandan

Gula Merah

Tepung Beras

Bubur Jenang Jewawut

Campur telur, gula, dan SP mixer dari kecepatan sedang lalu tinggi hingga mengembang berjejak.

Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, vanila serta susu bubuk, aduk hingga rata.

Adonan yang mengembang berjejak tadi dicampur dengan tepung yang sudah dicampur tadi dengan cara diayak lalu mixer dengan kecepatan rendah sekedar rata.

Jika sudah rata lalu tambahkan coklat DCC cair aduk dengan spatula dengan rata lalu tambahkan blueband, aduk kembali hingga rata.

Tuang pada loyang dan panggang dengan api kecil atau sesuai oven masing-masing.

Bolu sudah matang dan mengembang lalu hias sesuai selera. Sajikan.

Kue ulangtahun yang bisa dibuat dengan mudah.

Terigu

Vanilla

Susu

Black Forest Cake

Haluskan tahu menggunakan garpu, masukkan tepung tapioka dan semua bumbu, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan ke dalam piring yang berisi tepung terigu, lalu masukkan perlahan ke dalam kocokan telur.

Terakhir gulingkan adonan ke dalam tepung roti, lalu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan sambil di bolak-balik hingga matang merata.

Untuk saus teriyaki, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan air, masukkan saus teriyaki dan semua bumbu aduk rata, lalu terakhir masukkan larutan tepung maizena dan masak hingga saus mendidih dan mengental.

Tata tahu katsu di atas piring, lalu siram dengan saus teriyaki, sajikan.

Makanan enak dan juga mengenyangkan, selain cocok untuk lauk, juga cocok sebagai cemilan.

Kecap Manis

Minyak Wijen

Tahu Katsu Saus Teriyaki

Bersihkan tebalan, potong ujungnya yang berwarna hitam.

Tumis bawang prei dan bumbu halus sampai layu dan harum.

Masukkan tebalan kemudian gongso sebentar.

Tambahkan secukupnya air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak tebalan sampai cangkangnya terbuka. Sajikan saat matang.

Kerang

Lengkuas

Kemiri

Kaldu

Tebalan Pedas Manis

Tanda adonan sudah mengembang tidak ada gelembung-gelembung kecil

Campurkan adonan dengan tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioleskan mentega, lalu dikukus

Angkat kue lalu tunggu dingin kemudian kue siap dihias sesuai selera

Cokelat

Cokelat Bubuk

Mentega

Kue Ulang Tahun #MakanMasakBijak

Haluskan bumbu tepung dan beri air sampai kekentalan sedang.

Celupkan tahu ke adonan tepung, lalu goreng di minyak panas sampai matang.

Favorit banget buat cemilan sama keluarga

Bumbu Tepung

Kembang Kol

Tahu isi

Kupas Kentang dan dicuci bersih setelah itu potong potong menjadi bentuk dadu

Rendam cumi dalam air panas kurang lebih 30 menit setelah itu potong potong dan buang dalamnya setelah itu dibersihkan dengan air dingin

Panaskan minyak tumis bumbu halus  hingga matang masukkan serai, dau salam dan daun jeruk, setelah itu masukkan cumi, garam, gula, kaldu jamur, kecap.

Terakhir masukkan kentang aduk aduk hingga  semua bumbu tercampur.

Sambal favorit keluarga bisa untuk bekel anak sekolah.

Bumbu

No Alcohol

Cumi

Balado kentang Cumi

Belah bagian atas bakso, kemudian goreng hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

Bakso biasanya diolah menjadi makanan berkuah dengan menggunakan bahan tambahan mie bihun atau mie kuning.  

Ada olahan yang bikin menggugah selera, apalagi bagi pecinta makanan pedas. Menu ini dijamin bikin nagih, nambah nasi, bahkan tambah air minum saat mengonsumsinya saking pedasnya. Menu bakso tersebut adalah bakso mercon, yuks langsung cobain resepnya sebagai berikut:

Crème

Creame Brulle Low Carbo

Creme Brulee

Kue Soes / Choux à la crème

Crème Brulee Cookie Choux #JagoMasakMinggu2Periode2