Bumbui ikan dengan garam, kaldu jamur dan asam jawa.

Langkah 1

Kemudian goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Iris tipis bawang putih dan bawang merah, lalu tumis sampai harum.

Langkah 3

Langkah 4

Tuang air kemudian masukkan kentang dan wortel.

Langkah 5

Setelah mendidih masukkan ikan gabus goreng, masak sampai kentang dan wortel matang.

Langkah 6

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu. Terakhir tambahkan irisan daun bawang dan seledri, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 7

Varian lain dari sop ikan gabus atau haruan khas Banjar. Sajikan dengan perasan limau kulit atau jeruk kunci

Bahan Utama

Bumbu Ikan Goreng

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Cengkeh

Ikan

Kayu Manis

Kentang

Wortel

Sop Ikan Gabus Goreng

Dalam wadah campur semua bahan saus dan marinasi, aduk sampai semua rata, cek rasa.

Siapkan ikan yang sudah bersihkan. Balur dengan 2 sendok makan saus dan marinasi. Balur ke semua bagian dari ikan. Tutup dan simpan di kulkas minimal 20 menit.

Siapkan wadah tahan panas. Potong daun bawang dan iris tipis jahe. Tata daun bawang dan jahe di wadah tahan panas, sisakan beberapa lembar irisan jahe.

Letakkan ikan diatas daun bawang dan jahe, beri diatasnya sisa irisan jahe. Kukus selama 30 menit dengan api sedang.

Di menit ke-20, buka tutup kukusan dan buang cairan dari ikan beserta semua ampas daun bawang dan jahe. Tuang sisa saus dan marinasi diatas ikan. Kukus kembali sampai di menit 30.

Aduk daun bawang yang sudah ditiriskan kering dengan minyak bawang. Toppingkan diatas ikan, sajikan segera selagi panas.

Meskipun sedikit lebih ribet tapi ini tu enakk bangeett.

Saus Dan Marinasi

Halal

Daun Bawang

Jahe

Ikan Patin Kukus

Blender sawi dan per-bawangan sampai halus

Karna dirumah ada minyak bawang putih, aku pakai itu untuk numis per bayangan yang udah di blend sampai tidak langu.

Masukkan nasi dan per bumbuan garam, gula, kecap asin, dan penyedap.

Aduk sampai semua rata... cicip kurang apa lalu sajikan bersama topping sesuai selera.

Kebetulan ada nasi sisa yang  udah mau keras, jadilah ngide nasgor cabe ijo. Mumpung bahan-bahan dirumah juga lengkap.

Cabe

Garam

Gula

Nasi

Telur

Nasi Goreng Cabe Hijau

Tambahkan pewarna merah, aduk rata. Tutup panci dan masak ±10 menit, lalu matikan api. Diamkan 30 menit.

Buka tutup panci, nyalakan api, masukkan gula dalam panci, aduk rata.

Lanjutkan masak sambil diaduk-aduk sampai matang.

Kuah santan : campur semua bahan dalam panci, masak sampai mendidih, gunakan api kecil agar santan tidak pecah.

Kuah Santan :

Alat & Perlengkapan

Sagu Mutiara

Santan

Bubur Mutiara Merah

Kupas potong kentang kemudian goreng hingga matang bersamaan dengan bawang.

Oseng daging sapi giling hingga air menyusut dan daging matang kemudian haluskan menggunakan chopper.

Haluskan kentang,bawang, tambahkan lada bubuk,gula,garam dan kaldu jamur aduk rata kemudian masukkan daging,aduk rata.

Bentuk bulat perkedel sedikit dipipihkan.

Kocok lepas telur kemudian masukkan perkedel, lalu lumuri dengan telur.

Panaskan minyak secukupnya kemudian masukkan perkedel, goreng hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan dan sajikan.

Assalamualaikum
Setelah lama rindu menulis juga di Yummy karena banyak hal yang harus diurus..
Semoga teman-teman selalu sehat, apa lagi saat ini cuacanya tidak sedang baik-baik saja.
Happy Cooking Sobat Yummy..

Bahan Pelapis :

Daging Sapi

Seledri

Perkedel Daging Giling

Kupas singkong kemudian cuci bersih. Parut singkong.

Masukkan terigu, gula pasir, garam, santan instan dan kental manis.

Ambil sedikit adonan, pipihkan. Isi dengan gula merah sisir, kemudian bentuk lonjong.

Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Kudapan apapun dari singkong tetap jadi favorit ayahku.

Gula Merah

Singkong

Tepung

Singkong Isi Gula Merah #DiRecookYummy

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan sedikit kecokelatan.

Masukkan tahu kuning, tumis hingga sedikit berkulit.

Masukkan kulit melinjo, tumis sebentar, lalu tambahkan air matang.

Beri bumbu garam, gula merah, dan kaldu jamur.

Aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan cicipi rasanya. Kemudian angkat dan sajikan.

Melinjo, salah satu bahan yang sekarang susah ditemukan ditukang sayur hehe. Biasanya selain kulitnya dibuat campuran sayur asem, ditumis juga enak loh dengan campuran bahan lainnya. Dulu kalau mudik ke rumah nenek, tinggal mungut saja melinjo yang berjatuhan di kebon belakang rumah. Makanan begini yang mengingatkan dengan masakan nenek waktu nenek masih ada.

Labu

Tahu

Oseng Kulit Melinjo

Beri telur garam dan merica, lalu kocok hingga menyatu.

Ambil 1 sendok sayur telur, lalu tuang ke dalam teflon telur panas. Setelah bagian atas mengering, sisihkan.

Tuang minyak ke dalam teflon, lalu masak sosis hingga matang. Sisihkan.

Susun nori, telur dan sosis, lalu gulung menggunakan sushi roll atau plastik. Iris.

Sajikan dengan mayonaise dan ikan asap serut.

Selamat siang Chef, berhubung stock nori saya kecil, jadi sushi norinya saya gulung kecil-kecil, digulung diatas wajan sambil dimasak, Terima kasih inspirasinya ya. #RecookYummy

Buah

butir

Lada

Nori

Mayonnaise

Sayur

Sosis Nori Roll

Campur tepung beras, tepung tapioka, tepung terigu, kaldu ayam bubuk, ketumbar bubuk, garam dan kunyit bubuk.
Tuang air sedikit demi sedikit sampai konsistensi sesuai.

Sendoki lalu tuang di pinggiran wajan. Kalau sudah set, cungkil dengan spatula agar masuk ke dalam minyak.

Masak sampai kedua sisinya matang kemudian tiriskan.

Ketumbar

Kunyit

Tepung Terigu

Udang

Peyek Udang

Baluri ikan yang sudah dibersihkan dengan garam lalu marinasi 15 menit.

Masukkan tepung terigu, maizena dan telur dalam wadah terpisah

Tambahkan air 100 ml atau secukupnya lalu kocok lepas

Tuangkan dalam lele lalu aduk hingga tercampur

Goreng lele hingga setengah matang lalu tuangkan secara merata adonan kremes

No Alcohol

Ikan Lele

Lele Goreng Kremes

Campur semua bahan kecuali margarin dan garam, uleni sampai setengah kalis.

Selanjutnya masukkan garam dan margarin uleni hingga kalis elastis. Tutup adonan dengan plastik wrap istirahatkan sampai mengembang 2x lipat.

Setelah adonan selesai diistirahatkan kempiskan dan uleni sebentar.

Bagi adonan menjadi 12 bagian lalu bulatkan, taruh di kertas roti yang sudah ditaburi dengan terigu. Istirahatkan kembali selama 15 menit.

Selanjutnya pipihkan adonan, lubangi bagian tengahnya menggunakan pangkal sumpit.

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah minyak cukup panas masukkan adonan donat goreng hingga matang. Cukup sekali balik supaya donat tidak menyerap banyak minyak.

Donat labu kuning yang empuk dan lembut teksturnya.

Margarin

Meses

Ragi

Pumpkin Doughnut

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Iris semua bawang merah, bawang putih dan bawang bombay lalu sisihkan.

Cuci bersih ayam fillet lalu potong-potong dadu

Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Setelah harum masukan potongan ayam fillet lalu masak hingga mengeluarkan air kaldu

Setelah keluar air kaldunya masukan kecap manis, saos teriyaki, garam, gula pasir dan kaldu bubuk lalu aduk merata hingga meresap setelah itu sajikan dengan nasi hangat.

Berhubung anak saya ingin sarapan dengan menu ala-ala hokben akhirnya saya membuat menu "Chicken Teriyaki".

Bawang Bombay

Chicken Teriyaki

Kocok macchiato powder dengan susu dingin. Tuang di atas teh.

Es Batu

Kopi

Susu

Black Tea Macchiato

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Belah pare menjadi 2 dan buang biji tengahnya. Potong pare lalu remas-remas dengan garam lalu cuci bersih dan remas-remas lagi (lakukan hingga 3x).

Rendam pare dalam air rendaman garam dan gula selama 1 jam.

Masukkan pare dan air masak pare sedikit layu. Tambahkan tempe. Beri garam, gula, penyedap, dan koreksi rasa.

Perdana masak pare. Meskipun agak pahit namun tetap enak.

Bumbu halus

Pare

Oseng Pare Tempe

Cuci bersih ayam beri garam dan jeruk nipis remas2 diam kan 5 menit lalu cuci bersih kembali tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan salam sereh lengkuas dan daun jeruk aduk rata hingga bumbu matang.

Masukkan ayam hingga mengeluarkan minyak.

Lalu masukkan air biarkan mendidih beri garam gula dan kaldu bubuk koreksi rasa biarkan hingga ayam empuk.

Terakhir masukan santan instan, aduk rata lalu koreksi rasa kembali biarkan kuah mendidih angkat beri taburan bawang goreng sajikan.

Enak banget untuk sahur dan menu lebaran keluarga.

Jeruk

Sereh

Salam

Lengkuas

Kemiri

Merica

Kaldu

Opor Ayam #JagoMasakMinggu9

Buat pentol tekwan dengan siapkan wadah, masukkan daging ikan tenggiri, putih telur, dan es batu atau air es. Aduk rata lalu masukkan garam, gula, dan penyedap rasa.

Masukkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit. Gunakan sagu tani kualitas bagus agar hasilnya kenyal dan tidak lembek.

Didihkan 1,5 liter air di panci lalu masukkan adonan dengan cara mencelupkan tangan pada minyak sayur lalu ambil sejumput dengan jari (kira-kira 1 sdt) lalu masukkan ke air mendidih. Ulangi hingga adonan habis.

Jika pentol sudah mengambang, angkat dengan saringan dan tiriskan. Sisihkan.

Haluskan bawang putih, merica, dan ebi. lalu tumis sebentar. Sisihkan.

Didihkan air lalu masukkan bengkoang, bunga sedap malam, dan jamur kuping. Kemudian masukkan bumbu tekwan dan pentol tekwan.

Tunggu hingga mendidih sebentar lalu matikan kompor. Masukkan potongan seledri, bawang goreng.

Masakan ini biasanya ditemui di daerah Sumatera Selatan dan Bangka Belitung. Resep ini adalah resep asli Bangka.

Koci-Koci

Kue Koci Pandan

Lapek Loci Khas Pariaman

Kochi Kochi #MabarYummyCommunityRamadhan

Koci-Koci Bakar Teflon

Pesmol Ikan Koci-Koci