Rebus air dan gula palem hingga mengental menjadi sirup, lalu matikan api

Langkah 1

Langkah 2

Kemudian tuang sirup gula aren di dalamnya dan ratakan di pinggiran gelas (supaya membentuk motif)

Langkah 3

Tuang susu evaporasi dan whipping cream ke dalam gelas

Langkah 4

Tambahkan es batu, aduk rata dan siap dinikmati

Langkah 5

23/08/23
Terinspirasi dari menu minuman di tempat makan kampung saya Bangil Pasuruan. Rasanya bikin nagih dan cara buatnya simpel.

Bahan Utama

Bahan Sirup Gula :

Es Batu

Gula

Susu

Es Suket (Susu Ketan)

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum lalu masukkan bawang prei ,aduk rata masukkan wortel, masak hingga wortel matang.

Masukkan tauge aduk rata, tambahkan garam, kaldu jamur dan gula.

Buka tahu jangan sampai putus, masukkan isian.

Campur semua adonan pelapis, aduk rata, masukkan tahu. Lumuri dengan adonan pelapis.

Panaskan minyak secukupnya lalu masukkan tahu, goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan dan sajikan.

Bahan Isian :

Bahan Adonan Pelapis :

Tahu

Tauge

Tepung

Wortel

Tahu Isi

Campurkan 150gr tepung, 10gr susu bubuk, 1 butir telur dan 2gr ragi dalam mangkuk besar, aduk rata

Masukkan strawberry cincang dan 10gr mentega, aduk rata

Tambahkan 30gr susu cair, aduk rata, masukkan adonan ke dalam piping bag

Olesi wajan anti lengket dengan mentega dan panaskan. Semprotkan adonan diatas wajan dan balik pancake hingga kedua sisi matang sempurna

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep yang ku pelajari dari YouTube, semoga sobat yummy suka

Halal

No Alcohol

Strawberry

Telur

Pancake Strawberry

Pisahkan kuning telur dan putih telur ke dalam dua wadah terpisah. Campurkan kuning telur dengan 40gr tepung rendah gluten dan aduk rata

Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan sedikit jus lemon, dan kocok hingga kaku (berjejak)

Tambahkan 1sdt vanilli dan 2sdm gula pasir, aduk rata

Ambil 1/3 bagian putih telur yang sudah kaku, campurkan dengan adonan kuning telur, dan aduk perlahan hingga merata

Masukkan adonan ke dalam kantong semprot. Panaskan oven hingga 140°C dan panggang selama 25 menit

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep spesial yang diajarkan oleh nenek ku

Milk Shells Cookies

Campurkan tepung terigu, gula pasir dan ragi, aduk rata. Masukkan susu cair dan telur, aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula atau tangan.

Masukkan margarin, aduk lagi hingga margarin tercampur sempurna.

Diamkan adonan, tutup dengan kain bersih selama 1 jam dan biarkan hingga mengembang.

Setelah 1 jam, pipihkan adonan beri coklat ceres dan keju, lalu gulung.

Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan sedikit margarin, tutup lagi dengan kain bersih selama 1 jam hingga mengembang.

Langkah 6

Sebelum di panggang, olesi permukaan adonan dengan susu cair.

Langkah 7

Panggang di dalam oven dengan api bawah pada suhu 180°C selama 30 menit, 5 menit terakhir menggunakan api atas bawah atau hingga matang dan sesuaikan dengan oven masing-masing.

Langkah 8

Setelah roti dikeluarkan, langsung olesi dengan margarin dan sajikan.

Langkah 9

Roti babka merupakan jenis roti manis yang berasal dari Polandia, Eropa. Roti ini sudah ada sejak abad ke 19. Awalnya roti ini hanya diisi dengan lapisan selai buah yang segar, tapi kini seiring dengan berjalannya waktu, variasinya juga semakin berkembang. Ada yang mengisinya dengan lapisan coklat, keju, buah-buahan kering, bahkan ada yang menyajikan dengan varian gurih. Dan tentunya ini tak kalah enaknya dengan yang original.

Isian

Alat & Perlengkapan

Keju

Margarin

Meses

Ragi

Tepung Terigu

Babka Coklat Keju

Soy pudding: Masukkan bubuk jelly, susu kedelai dan gula ke dalam panci, masak sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih, matikan api, masukkan whipping cream cair, aduk rata

Tuang ke dalam wadah/gelas setengah bagian, simpan dalam kulkas biarkan set

Strawberry mausse : blender buah strawberry bersama 50 ml air, bisa disaring ataupun tidak, aq ga pake disaring

Siapkan panci, masukkan jus strawberry, jelly bubuk, gula pasir, susu cair, aduk rata dan masak hingga mendidih dan gula larut, matikan, lalu masukkan whipping cream cair, aduk rata

Tuang keatas soy pudding yg sudah set, tuang hingga hampir penuh, biarkan set kembali dan dinginkan

Beri topping diatas puding yang sudah set, oles sedikit selai strawberry diatas puding lalu beri potongan buah strawberry, sajikan dingin

Happy birthday untuk yummy, semoga sukses selalu untuk kedepannya, aamiin, kupersembahkan puding spesial untuk ultah yummy 🥰

Bahan Strawberry Mausse

Bahan Topping

Bubuk Jelly

Strawberry Soy Pudding

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula, ragi dan susu bubuk, aduk hingga rata.

Tambahkan bahan cair yang telah dicampur jadi satu, lalu uleni adonan hingga setengah kalis.

Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni hingga kalis elastis.

Adonan kalis akan lentur dan tidak mudah sobek. Lalu tutup adonan dengan serbet dan biarkan mengembang dua kali lipat.

Panaskan minyak goreng tumis bawang putih hingga harum, masukkan jagung, kornet dan jamur, aduk rata. Tambahkan air, saus, gula, garam, dan lada bubuk. Masak hingga mengental.

Gilas adonan babka hingga membentuk persegi, lalu oles dengan mayones secara merata.

Gulung perlahan adonan dan harus kencang. Lalu potong jadi dua, tapi satu sisi tidak sampai putus. Lalu kepang perlahan.

Masukkan babka dalam loyang yang telah dioles tipis margarin, lalu oven hingga matang.

Babka biasanya bercita rasa manis, karena diisi dengan selai coklat dan kacang-kacangan. Tapi kali ini saya membuat babka dengan rasa yang gurih.

Bahan Cair 

Bahan Isi

#RecookYummy savory babkanya ya mbak, isiannya sosis disesuaikan dengan bahan di rumah. Trimakasih resepnya ya mbak

Savory Babka

Campur dalam bowl tepung, gula dan ragi instant. Masukkan telur lalu susu sedikit demi sedikit. Ulen sampai kalis.

Tambahkan margarin dan garam ulen sampai kalis elastis. Istirahatkan selama 15 menit

Pindahkan ke meja kerja. Pipihkan melebar seukuran loyang (saya pakai  ukuran 22x10x7)
Oleskan selai coklat di atasnya lalu taburi chocochips.

Selanjutnya gulung perlahan-lahan lalu kunci adonan akhir dengan cara dicubit-cubit.

Kemudian masukkan ke loyang yang sudah dioles margarin dan di alas baking paper. Istirahatkan sampai mengembang 2x lipat lalu panaskan oven.

Sembari memanaskan oven, oles permukaan roti dengan susu cair. Lalu panggang sampai matang (saya pakai otang sekitar 35 menit)

Setelah matang tuang simple syrup di atasnya. Lepaskan dari loyang dan siap disajikan.

Babka #DiRecookYummy

babka

Babka Cinnamon Roll #DiRecookYummy

Babkosh

Babka Merah Putih #RoadtoIMY

Triple Chocolate Babka

Masukkan kepala ayam dan bumbu racik ke wajan.

Masukkan daun salam, serai, daun jeruk ke wajan.

Ungkep ayam hingga matang lalu angkat dan tiriskan. Kepala ayam ungkep siap digoreng langsung maupun dijadikan stock frozen food.

Recook resep dari mba Ayu Putri Irianto . Masak jad sat set kebetulan si kecil kurang enak badan .

Ayam

Jeruk

Serai

Salam

Kepala Ayam Ungkep Bumbu Racik

Tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah diiris sampai wangi.

Masukan irisan cabai hijau dan merah lanjut tumis sampai layu.

Masukan tauco dan cempokak, tumis semuanya sampai setengah matang.

Masukan kikil sapi dan aduk semuanya sampai merata. Tunggu sampai semuanya benar-benar matang. Jangan lupa koreksi rasa dan sajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Tumis Kikil tauco

Siapkan panci, masukkan gula aren, gula pasir dan daun pandan.

Masukkan air sekitar 400 ml, masak hingga gula larut, kemudian saring, lalu masak kembali air gula yang sudah disaring hingga mendidih.

Siapkan mangkuk, masukkan sagu aren dan sisa air sebanyak 400 ml.

Jika air gula sudah mendidih kembali, masukkan sagu aren yang sudah dilarutkan tadi, tuang sagu sambil disaring, masak dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup, lalu angkat.

Kemudian tuang ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak goreng, diamkan hingga dingin dan mengeras.

Siapkan kelapa parut setengah tua, beri garam, aduk rata, lalu kukus selama 10 menit.

Potong ongol-ongol yang sudah mengeras, lalu balut ongol-ongol dengan kelapa parut, lalu sajikan.

Kebetulan punya stock sagu aren dan gula aren, jadilah cemilan sederhana yang nikmat seperti ini.

Daun Pandan

Ongol-Ongol Sagu Aren #MENUTANGGALTUA

Haluskan terasi, bawang merah, bawang putih, garam , gula, dan daun jeruk.

Tambahkan tempe dan haluskan dengan bumbu.

Tambahkan 2 SDM terigu dan campur hingga merata.

Bentuk bulat pipih, celup ke air dan tepung roti.

Daun Jeruk

Tempe

Tepung Roti

Terasi

Mendol Tempe Krispi

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang dan harum

Tambahkan saus sambal,saus tomat,kecap manis dan saus tiram, tuang air, bumbui garam dan gula, cek rasanya

Masak sampai kuah menyusut dan bumbu menyerap, angkat dan sajikan

Cabenya dikurangin karena anak ikut makan

butir

Bakso

Garam

Minyak

Saus

Sambal

Tomat

Kecap

Tiram

Buah

Rawit

Bakso Pedas Manis #JagoMasakMinggu7

Olesi roti tawar dengan margarin secukupnya, ratakan

Tata lipatan roti pada loyang yang telah diolesi margarin, sisihkan

Tambahkan susu cair, keju oles, vanili bubuk, perasa pandan dan tepung maizena aduk rata

Siram roti dengan larutan susu pandan, ratakan

Tambahkan keju parut secukupnya, panggang selama 30 menit

Roti

Roti Pandan Keju Panggang

Cuci bersih kerang dara lalu rebus dan buang air nya. Ganti dengan air yg baru lalu tambahkan bawang merah bawang putih dan cabe

Masukan bumbu aromatik yaitu jahe, daun jeruk dan daun salam serta sereh

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk serta kunyit bubuk

Masak hingga mendidih lalu masukan bawang pre dan tomat. Masak lagi sebentar, koreksi rasa lalu sajikan

Biasanya bikin pindang dari ikan patin, ikan kembung atau ikan bandeng. Kali ini coba bikin pindang pakai kerang dara... Lezaaattt

Bumbu Iris

Daun Salam

Jahe

Kerang

Kunyit

Kerang Dara Masak Pindang

Ceplok telur di wajan dan orak-arik bersama bumbu.

Masukkan kol dan masak sebentar. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa.

Masukkan irisan tomat, daun bawang, mie kuning yang sudah di rendam air panas dan irisan cabai merah keriting. Aduk-aduk dan masak sebentar.

Terakhir tambahkan kecap manis. Aduk sampai rata dan cicipi rasanya. Apabila sudah pas, matikan kompor dan sajikan mie goreng pedas dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri.

Menu dadakan ketika lapar melanda di malam hari.

Bumbu halus

Tambahan

Daun Bawang

Kecap Manis

Lada

Saus Sambal

Mie Kuning Goreng Pedas

Cuci plik/patarana dengan air panas, tiriskan

Rendam kembali plik/patarana selama 10-15 menit

Bilas plik yang direndam tadi dengan tujuan agar tidak tengik saat diolah menjadi kuah plik. Lalu blender dengan sedikit air agar mudah halus, sisihkan

Masukan semua sayur dalam kuali besar (karena ini sayur saya buat porsi keluarga besar jadi masaknya di dandang🤭) masukan bumbu halus dan 2 sdm aduk rata

TAmbahkan 1 ltr air (secukupnya) ke dalam plik/patarana yang sudah diblender tadi

Lalu saring ke dalam sayur sambil diaduk-aduk dengan sendok agar air sari plik/patarana turun dan buang ampas pliknya

Tambahkan 1 ltr santan dan air. Masak hingga mendidih dan semua sayur matang

Bumbui dengan garam (jika dirasa kurang), gula dan kaldu jamur sesuai selera lalu sajikan

Langkah 10

Makanan khas Aceh ini perpaduan bermacam sayur yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang spesial dari Aceh karena ada bahan  bumbu khas yaitu pliek yang hanya dibuat di Aceh sja. Pliek (patarana) adalah kelapa yang dikukur yang kemudian difermentasi dan dikeringkan selama berhari-hari hingga menjadi kering dan berwarna coklat.

Pergedel

Perkedel Tahu Anti Gagal

Pergedel Tahu Rebon

Pregedel Kentang Yummy

Pergedel Jagung

Pergedel Telur Puyuh

Pergedel Wortel Kentang