Langkah 1

Langkah 2

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang Bombay, lalu masukan irisan cabai, tambahkan telur yang sudah di kocok.

Langkah 3

Orak arik sebentar, lalu masukan air 50ml.

Langkah 4

Beri kecap manis, kecap asin, dan saos tiram.

Langkah 5

Masukan bunga bawang, dan tahu, kasih garam dan penyedap. Aduk-aduk, tes rasa, kalo sudah pas, pindahkan ke wadah, lalu sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bahan Tumis

Seasoning

Tahu

Telur

Tumis Bunga Bawang Tahu Telur

Uleg halus bawang putih dengan garam, tuang sedikit air, aduk hingga larut. Marinasi ikan cue selama 10 menit.

Sementara goreng bawang merah hingga crispy, angkat sisihkan. Gor3ng cabe rawit sebentar, tiriskan.

Goreng ikan cue diminyak bekas bawang sampai matang disemua sisinya, tiriskan.

Uleg bawang goreng, cabe rawit goreng, garam dan kaldu bubuk. Cek rasa.

Letakkan ikan diatas cabe, bejek ringan, siap disajikan.

Sambal

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Cue Sambal Bawang Goreng

Rendam mie dengan air panas +- 1 menit, saring dan tiriskan

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai berubah warna sedikit kecoklatan

Masukan bumbu halus,tumis sampai mengeluarkan aroma

Kemudian tambahkan saos sambal,aduk hingga tercampur rata

Tambahkan bumbu mie goreng,aduk kembali sampai tercampur rata

Tambahkan kecap, kaldu ayam dan garam lalu aduk lagi sampai semua tercampur rata

Langkah 7

Terakhir masukan mie, dan aduk semua sampai bumbunya tercampur dengan mie. Lalu tiriskan

Langkah 8

Bumbu halus

Bumbu Penyedap

Saus Tiram

Mie goreng kuning

Lalu tumis dalam minyak panas dengan api sedang.

Bumbui dengan kaldu bubuk, penyedap rasa, serta garam.

Masak hingga tanak. Koreksi rasa. Kemudian matikan api.

Tunggu hingga benar-benar dingin. Jika ingin di jadikan stok sambal, masukkan ke dalam botol sambal yang sudah di sterilkan tutup rapat. Sambal awet di simpan sampai 1 bulan lebih jika di simpan dalam kulkas.

Sudah lama ga nyetok sambal. Akhirnya bikin lagi. Berharap sambal nya bisa awet seminggu. Eh baru 2 hari udah abis. Ini enak banget!! Silahkan di coba yaa sobat yummy.

Bawang Putih

Daun Jeruk

Garam

Sambal Bawang

Siapkan kulit ayam, cuci bersih, kemudian potong sesuai selera.

Tumis bumbu iris bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

Masukan kulit ayam, kemudian aduk sampai berubah warna.

Tambahkan air matang, garam, lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, kecap manis, saus tiram, dan saus tomat.

Bila sudah mendidih, masukan irisan daun bawang dan irisan cabai merah besar. Masak sampai airnya menyusut.

Masakan simple, namun bisa menghabiskan nasi...🤤.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Bawang

Daun Salam

Gula

Kecap Manis

Lada

Lengkuas

Kulit Ayam Kecap

Bilas kolang-kaling hingga lendirnya berkurang, tiriskan.

Tambahkan air, masak sampai gula larut dan tidak sampai mendidih.

Siapkan panci, masukkan kolang-kaling, daun pandan dan air gula aren, sambil disaring.

Kemudian masak hingga kolang-kaling matang dan airnya menyusut, angkat diamkan hingga adem, simpan dalam wadah tertutup, taruh dikulkas, sajikan saat dingin.

Paling suka manisan kolang-kaling yang menggunakan gula aren, karena buat saya tanpa pewarna makanan tambahan, warna kolang-kaling nya cakep dan manisnya juga pas banget, gak terlalu manis.

Daun Pandan

Gula Merah

Kolang Kaling

Manisan kolang-kaling gula aren

Mixer telur dan gula hingga mengembang dengan speed tinggi.

Masukkan tepung ketan, terigu, dan bubuk charcoal. Mixer dengan kecepatan rendah.

Tambahkan santan dan vanila extract, aduk rata.

Setelah itu masukkan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk balik dengan spatula.

Kemudian tuang ke dalam loyang yang sudah dioles dengan margarin, hentakkan loyang 3x untuk mengeluarkan udara dalam adonan. Kemudian panggang di oven dengan suhu 180°c hingga matang. Keluarkan dari oven.

Biarkan dingin, kemudian keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera. Kemudian sajikan.

Basic dari bolu ketan hitam ini adalah resep bolu jadul tanpa emulsifier. Rasanya enak!! Tidak seret di tenggorokan. Tetap lembut walau tanpa emulsifier. Silahkan dicoba..

Cokelat Bubuk

Santan

Tepung Terigu

Vanilla

Bolu Jadul Ketan Hitam

Tumis bawang putih dan daun salam dengan api kecil hingga minyak harum. Angkat bawang putih dan daun salam.

Blender kasar bawang merah, cabe rawit merah dan cabe rawit hijau.

Masukkan bumbu yang sudah diblender ke dalam minyak bawang.

Tambahkan garam, terasi, micin, gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.

Tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga sambal tercampur rata. Sajikan.

Menurutku pedasnya sudah pas. Tapi untuk yang suka pedas bisa ditambah lagi cabe rawit nya ya.

Terasi

Campurkan ubi ungu halus dengan tepung tapioka dan garam. Aduk hingga tercampur rata, kemudian tambahkan air. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Masak air, gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan bola-bola ubi, masak hingga matang. Masukkan larutan tepung tapioka lalu aduk sebentar kemudian matikan api.

Campurkan santan, garam dan daun pandan lalu masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan larutan tepung beras. Aduk dan masak kembali hingga meletup-letup kemudian matikan api.

Resep ubi ungu yang enak dan bisa untuk ide takjil di bulan puasa.

Bahan Kuah Santan 

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Candil Ubi Ungu

Kocok kuning telur hingga berbusa, tambahkan skm dan garam, aduk kembali hingga adonan pucat mengembang

Campurkan pasta pandan dan santan dalam mangkuk, tuang ke adonan, masukan minyak, tepung dan baking powder, aduk kembali dan sisihkan

Kocok putih telur, masukan krim of tartar, masukan gula bertahap, mixer hingga meringue jadi

Masukan sedikit meringue ke dalam adonan hijau, aduk dan masukan adonan ke dalam mangkuk berisi meringue, folding hingga semua tercampur merata

Tuang adonan le dalam loyang, hentakan, panggang dalam suhu 170° selama 40 menit

Lepaskan kue dari loyang, potong menggunakan ring cutter bulat

Pada lapisan pertama beri isian cream cheese dan kreasikan kue dengan topping keju parut, buah strowbery dan kiwi

Cake dasar chiffon memang paling cocok dibuat menjadi pandan cake, kamu bisa kreasikan sesuka hati untuk isian dan toppingnya ya!

Meringue

Topping

Margarin

Pewarna Makanan

Pandan Cheese Small Cake

Giling halus semua bahan dan beri sedikit garam.

Siapkan wajan, masukkan santan, bumbu halus, kentang, daun salam, daun kunyit, batang sereh, aduk rata, masak hingga mendidih.

Setelah mendidih masukkan telur, aduk rata.

Terakhir masukkan kerupuk kulit, garam, penyedap rasa, aduk rata, tes rasa, salin ke mangkok, dan siap di hidangkan.

Dah lama ndak masak gulai ni, hari ni baru bisa terwujud 😍😍

Gulai Kerupuk Kulit Telur

Didihkan air dan pandan, masukan biji mutiara masak hingga setengah matang. Matikan api dan tutup rapat. Setelah dingin masak kembali mutiara hingga matang, tambahkan gula, aduk rata. Angkat.

Campurkan air, gula merah, garam dan pandan dalam panci lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.

Tambahkan pisang ke dalam rebusan gula lalu tutup panci dan masak hingga mendidih dan pisang matang.

Setelah pisang matang, tambahkan santan aduk hingga rata, jangan sampai santan pecah. Koreksi rasa dan angkat.

Siapkan mangkuk saji lalu tuangkan kolak pisang kedalamnya, tambahkan bubur mutiara, dan sajikan selagi hangat.

Kolak Pisang gula merah dengan tambahan biji mutiara ini enak disantap hangat untuk teman teh di sore hari.

Bubur Mutiara

Pisang

Kolak Pisang Gula Merah

iris singkong dan daun kunyit tipis tipis

tumis bahan cabe hingga harum lalu beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa. Matikan kompor biarkan cabe dingin

jika cabe sudah dingin masukan keripik singkong dan irisan daun kunyit

enak dan gurih, aroma daun kunyit nya harum sekali.

Bahan Cabe

Cabe Merah Besar

Kunyit

Singkong

Keripik Singkong Padeh

Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih.

Dalam panci, didihkan air. Masukkan jagung, rebus sampai setengah matang.

Masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam.

Masukkan daun bayam dan santan. Aduk perlahan sampai mendidih.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai sayuran matang lalu koreksi rasa.

Awalnya mau coba bikin bobor bayam, cuma kok tiba-tiba inget kalau sebelumnya belum pernah bikin bobor bayam.

Bayam

Lodeh Bayam

Iris tipis bawang putih dan bawang merah.

Masukkan bawang ke dalam rebusan air, masak hingga air mendidih.

Jika air sudah mendidih, tambahkan bayam.

Masukkan garam dan masak bayam hingga matang.

Makanan comfort food cocok untuk radang tenggorokan

Sayur bening bayam

Kocok kecepatan tinggi, telur, gula, vanili dan sp sampai berjejak putih.

Masukkan campuran terigu, susu bubuk, baking powder, mixer speed sedang sampai rata.

Tuang margarin leleh, mixer lagi speed sedang sampai tercampur, sebentar saja dilanjut aduk balik pakai spatula.

Campur 5 sdm adonan dengan pasta coklat, aduk rata.

Masukkan adonan putih dan coklat selang-seling ke loyang tulban ukuran 20 cm. Sisakan sedikit untuk ornamen bunga di atas adonan.

Panggang 30 menit suhu 175°C sampai atasnya kecoklatan.

Setelah dingin keluarkan kue dari loyang, iris kue kemudian nikmati.

Senin, 14.10.24
Bolu 3 telur ini hemat margarin, Yeay.. karna suka sedih kalo bolu jadul pemakaian margarinnya cukup banyak. Meski penampilan nampak berongga, bolunya empuk ya. Cocok buat temen ngeteh.

Bahan Penyedap

Bolu Panggang 3 Telur

Ambil selembar kulit lumpia, beri irisan daun selada.

Tambahkan juga wortel yang dipotong dadu dan  potongan smoked beef.

Lipat seperti amplop.Beri lem larutan terigu.

Goreng dalam minyak panas hingga matang bewarna kecoklatan.Tiriskan.

Siapa suka gorengan sini merapat yuk, cobain gorengan lumpia isi sayuran.

Lem Larutan Terigu

Daging Sapi

Kulit Lumpia

Wortel

Lumpia Isi Sayur

Tumis bombay dengan margarin hingga harum

Masukkan wortel aduk rata tuang air masak hingga wortel matang, tambahkan lada, gula, garam dan kaldu jamur

Masukkan ayam aduk rata lalu tambahkan campuran susu dan maizena (pengental)

Aduk rata hingga mengental masak sebentar sampai tanak (supaya tidak cepat basi)

Ambil kulit lumpia letakkan Rogut diujung

Sebagian lagi siap digoreng dan dinikmati.

Bahan Isian :

Susu

Lumpia Ragout

Campur semua bahan menjadi satu aduk rata menggunakan whisk.

Masukkan kedalam botol supaya lebih mudah untuk menuangkan ke teflon.

Panaskan teflon, lalu semprotkan adonan di atasnya tunggu berpori.

Tambahkan mata menggunakan cokelat pasta, tambahkan hidungnya dari keju tambahkan titik menggunakan cokelat pasta dan  siap dijadikan bekal anak.

Cocok dijadikan ide bekal si kecil bikin ya sat set anti ribet.

Bahan Hiasan:

Pancake Beruang Mini

Masukan semua bahan kecuali minyak aduk menggunakan whisk, lalu masukan minyak, aduk rata.

Saring laku beri pasta pandan, aduk rata.

Panaskan pan, masukan 1 sendok sayur adonan ratakan masak sampai matang.

Ambil selembar kulit pancake, beri 1/2 sdm whipcream lalu beri durian juga, lipat seperti amplop.

Isian :

Durian

Tepung

Pancake Durian

Aduk jelly dan agar-agar tanpa rasa. Masukkan gula pasir. Ini adalah bahan dasar jelly. Selanjutnya bagi 3 bagian jelly menjadi 175 ml, 80 ml dan 45 ml.

Masak 175 ml adonan jelly sampai mendidih.

Tuang ke cetakan isi semangka, biarkan mengeras.

Masukkan 80 ml jelly ke panci, campur dengan susu bubuk dan krimer bubuk.

Belum terlalu cantik karena perdana bikin.

Annisa Nadhira

Semua Resep

Perkedel Talas Panggang

Ground Paprika Baguette Toast

Canapé Grilled Baguette Avocado

Alpukat Kocok Cokelat Susu

Tahu Goreng Sambel Kecap

Lacto Fermented Sukun Goreng

Nugget Pisang Siram Cokelat

Nasi Goreng Kunyit Kencur

Pisang Goreng Avocado Salsa

Nasi Goreng Ebi Telur Mie Dadar

Nugget Ayam Keju Sayur Pedas

Ciabatta