Rendam beras basmati selama sepuluh menit lalu tiriskan. Bilas.

Langkah 1

Tumis bawang putih, bawang bombay, bunga lawang, cengkeh, jahe, dan kapulaga hingga harum.

Langkah 2

Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

Langkah 3

Tuang air, biarkan mendidih lalu tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, jinten bubuk, pala bubuk, kunyit bubuk dan bubuk kari. Aduk rata. Masak hingga air menyusut setengahnya.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Masukkan nasi aron ke dalam kukusan dan kukus selama 30 menit.

Langkah 8

Ambil secukupnya nasi briyani hangat. Tambahkan telur asin, acar, kismis dan juga bawang goreng. Sajikan.

Langkah 9

Hasil recook resep chef Andrenia Giawati. Enak. Cobain yuk Sobat Yummy!

Bahan Utama

Pelengkap :

Bawang Bombay

Bawang Putih

Beras

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daging Sapi

Garam

Jahe

Jinten

Kunyit

Lada

Pala

Susu

Nasi Briyani

Panaskan sedikit minyak, masukkan telur, buat orak arik, angkat. Sisihkan dahulu.

Panaskan margarin, tumis bumbu halau sampai harum dan matang.

Masukkan nasi putih, aduk sampai bumbu tercampur merata dengan nasi.

Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas.

Terakhir masukkan orak arik telur, ayam suwir dan petai. Aduk rata. Angkat. Siap disajikan selagi hangat.

Menu sarapan simpel yang gak bakal ditolak penggemar petai

Bumbu halus

Bawang Merah

Nasi

Petai

Nasi Goreng Petai

Cuci bersih bayam, rendam 10 menit memakai asem yang diremas, setelah 15 menit bilas pakai air matang.

Blender sampai halus, terakhir tambahkan madu secukupnya sesuai selera, rasanya asem seger, bila perlu disaring jika tidak suka ampasnya.

Bayam

Lemon

Pisang

Jus Bayam Pisang

Blender kental manis, gula pasir, keju slice dan air untuk topping .

Masukan kental manis, gula pasir dan air lalu blender.

Beri topping potongan mangga, oreo dan kental manis.

Cocok banget diminum kalo siang-siang.. Seger banget pokoknya

Gula

Keju

Mangga

Jus Mangga Oreo

Ulek sampai halus bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan cabai.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Setelan bumbu matang masukkan petai tumis hingga layu.

Selanjutnya masukkan nasi aduk hingga tercampur rata dengan api besar.

Masukkan saus tiram, saus tomat, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis aduk terus hingga matang.

Setelan matang jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Menu sarapan pagi ini. Cobain yuk Sobat Yummy!

Cabe

Kecap Manis

Kemiri

Saus Tiram

Telur

Terasi

Kocok telur, gula pasir, sp, vanilla bubuk, dan garam sampai mengembang kental berjejak.

Seperti ini adonan utama, kemudian bagi menjadi 2 bagian.

Satu adonan diberi pasta pandan, dan campur semua bahan untuk bolu pandan.

Kemudian satu lagi untuk adonan ketan hitam, campur semua bahan.

Masukkan ke dalam loyang ukuran 20 cm, selang seling, hentakan 3 kali.

Pandan dan ketan dicampur jadi satu, waah pastinya enak dong !!

Bahan Bolu Pandan:

Bahan Bolu Ketan Hitam:

Beras Ketan

Daun Pandan

Tepung

Bolu Pandan Ketan Kukus

Campur bumbu halus, air, seasoning, daun jeruk dan ayam, rebus hingga ayam matang.

Sisihkan daging ayam. Tambahkan larutan tepung ke air perebus ayam.

Tambahkan daun kunyit, masak hingga kental meletup.

Olesi teflon dengan sedikit minyak, bakar ayam hingga agak kecoklatan. Pindahkan ke piring, siram dengan saus, sajikan bersama pelengkap.

Sate padang sebenarnya adalah sejenis steak yang dipotong kecil dan disajikan dengan cara ditusuk. Nah saya mencoba membuat sate padang tanpa dipotong dan ditusuk.

Seasoning

Ayam

Daun Jeruk

Steak Ayam Bumbu Sate Padang

Campurkan daging slice dengan saus yakiniku, palm sugar, blackpeper, madu, bawang putih bubuk, shoyu, mirin

Aduk rata kemudian diamkan semalaman di kulkas.

Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi.

Jika daging hampir masak masukkan daun bawang, aduk rata, cicipi rasanya. Jika masih terasa kurang asin, tambahkan kaldu bubuk atau garam.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Menu resto jepang ala rumahan. Salah satu olahan daging manis yang sangat disukai orang minang. Ini enak banget.

Beef Yakiniku

Rebus telur puyuh hingga matang. Angkat dan rendam dalam air dingin beberapa menit agar mudah dikupas. Kupas telur puyuh lalu cuci agar bersih dari sisa - sisa kulit telur puyuh.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jinten, kemiri, ketumbar, dan cabe merah.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe hingga harum. Tambahkan merica bubuk, pala bubuk, gula merah, garam, kaldu bubuk  dan kayu manis bubuk. Tuang santan encer. Masak hingga mendidih.

Masukan telur puyuh. Masak hingga santan menyusut. Gunakan api sedang cenderung kecil. Setelah santan menyusut tambahkan setengah santan kental. Masak hingga santan menyusut.

Tambahkan kembali sisa santan. Masak hingga santan menyusut. Matikan api.

Buat makan sahur tinggal panasin. Praktis.

Alat & Perlengkapan

Santan

Telur Puyuh

Rendang Telur Puyuh #JagoMasakMinggu9

Cuci bersih kangkung rendam 10 menit dengan garam, tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan kangkung, masak pakai api besar kurang lebih 8 menit sambil diaduk, beri air.

Bumbui saus tiram, garam,kaldu. Setelah matang pindah ke piring. Sajikan

Kalo makan ca kangkung ini sediakan sambel sama tempe garit+ iwak asin. Beuh!!!! Dijamin kenikmatan yang haqiqi dah.

Kangkung

Ca Kangkung

Potong-potong tewel sesuai selera,lalu cuci bersih.

Lalu rebus tewel dengan air secukupnya hingga setengah empuk. Angkat dan tiriskan. Buang air rebusannya.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga bumbu matang.

Lalu masukkan air. Masak hingga mendidih.

Setelah itu masukkan tewel, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan tewel empuk.

Kemudian masukkan santan. Aduk perlahan hingga mendidih. Matikan kompor.

Bumbu Halus :

Ketumbar

Sayur Santan Tewel

Rendam beras ketan selama 1 jam. Lalu campur semua bahan utama, masak dan diaron hingga air menyusut.

Pindahkan ke kukusan lalu kukus selama 15-20 menit.

Masukkan dalam blender, beri air lalu haluskan.

Masukkan semua bahan saos durian kecuali maizena. Masak hingga mendidih, lalu masukan larutan maizena dan aduk hingga mengental.

Siram ketan dengan saos durian. Juga beri daging durian.

Kebetulan di sini lagi musim durian melak. Alhasil bikin ketan di siram saos durian recook resep mbak whenie beckam dengan sedikit modifikasi. Hmm enak sekali.

Bahan Saos Durian Melak

Bahan tambahan

Halal

Durian

Ketan Kukus Saos Durian Melak

Blender halus bawang merah, cabe merah dan bawang putih.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang.

Masukan rubik aduk sampai tercampur rata.

Rubik proses pembuatannya ubi di rebus lalu di potong tipis di jemur sampai kering, enak sekali.

Keripik Ubi Balado (rubik)

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk.

Masukkan ceker dan kepala ayam, beri air hingga merendam semua bagian ayam.

Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga timun layu, koreksi rasa.

Recook dari Sriwidi disesuaikan sesuai bahan yang ada. Mantappp!

Serai

Timun

Ceker Kuah Timun

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan petai sampai aromanya harum dan layu.

Tuang air dan aduk merata. Masak sampai pepaya empuk.

Tambahakan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk.

Aduk merata dan cek rasa sesuai selera. Diamkan sebentar agar bumbu lebih meresap. Angkat dan hidangkan bersama lauk pelengkap.

Seasoning : 

Bumbu Iris :

Pepaya

Oseng Pepaya Petai

Masukkan cabe halus & daun jeruk, masak sampe harum.

Masukkan udang, masak sampe berubah warna.

Kentang

Udang

Balado Kentang Udang

Masukkan air, gula merah dan daun pandan. Masak hingga gula larut.

Kemudian masukkan kelapa parut, air gula merah yang sudah disaring, garam dan vanile. Masak hingga airnya kering dan aduk merata.

Masukkan tepung ketan, tepung beras, garam dan vanili, aduk merata kemudian masukkan santan aduk sampai tercampur merata.

Bentuk bulat adonan nya dan masukkan isian kelapa bulatkan. Alasi dengan daun pisang dan olesi minyak. Kukus selama 15 menit.

Masukkan santan tapung maizena, garam dan vanile masak hingga mengental. Lalu sisihkan.

Lalu masukkan adonan putihnya kedalam takir.

Masukkan yang hijaunya ke dalam takir. Siap untuk di sajikan.

Bahan Putih

Isian Kelapa

Gula Merah

Putri Mandi

Potong-potong tempe dan goreng tempe sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan.

Goreng teri sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan.

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bumbu halus.

Tambahkan gula merah, air asam jawa dan rempah aromatik, tumis sampai bumbu matang dan harum.

Kemudian masukkan tempe dan ikan teri, aduk rata.

Bumbui dengan kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Aduk-aduk sampai meresap dan sedikit kering, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Dimakan dengan nasi hangat dijamin bakal boros nasi.

Rempah Aromatik

Ikan Teri

Tempe

Kering Tempe Teri Jengki

Mixer telur, gula, garam dan sp selama 1 menit. Tambahkan air secara bertahap sambil di mixer hingga mengembang dan kental.

Tambahkan susu, maizena dan terigu yang sudah diayak, mixer rendah asla rata saja. Ambil 2 sdm adonan dan masukkan dalam piping bag untuk membuat motif.

Sisa adonan, tambahkan cokelat bubuk dan pasta, mixer rendah asal rata saja.

Panaskan cetakan dengan api kecil. Tuang adonan cokelat dan beri motif adonan putih.

Tutup cetakan dan masak hingga bolu matang.

Lembut hanya dengan satu telur, hasilnya 20 buah. Bisa buat ide jualan 😁

Cokelat Bubuk

Bolu Cokelat Mini Irit

Marinasi ayam dengan air jeruk selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan daun salam hingga matang dan harum.

Masukkan ayam aduk rata, masak hingga berubah warna.

Tambahkan air dan kentang yang sudah dipotong dadu.

Bumbui dengan gula, garam dan kecap manis aduk rata lalu koreksi rasa.

Masak dengan api sedang hingga ayam dan kentang matang lalu masukkan irisan tomat aduk rata angkat dan sajikan.

Dwita Nefitriani

Semua Resep

Keripik Singkong Pedas Manis

Tahu Isi Sayur Pedas

Kolak Ubi Pisang

Goreng Godok Pisang

Gulai Nangka (Cempedak)

Tahu Bunting Jambi

Ayam dan Tempe Kecap Lada Hitam

Gulai Cumi Isi Tahu Kacang Panjang

Sambalado Tomat

Tahu Krispy Sederhana

Sambal Pedas Cumi Pete

Sayur Bayam Bening