Swan

Black Swan Choux

Masukkan semua bahan utama ke dalam panci (kecuali minyak goreng). Kemudian rebus sampai ayam empuk dan air menyusut lalu biarkan dingin.

Langkah 1

Kemudian panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, kemudian tiriskan.

Langkah 2

Blender cabe rawit, cabe merah besar, bawang merah dan bawang putih hingga halus.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan terasi bubuk, tumis hingga harum.

Langkah 5

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap dan sambal tanak.

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Bahan Sambal Ijo

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Garam

Gula

Kunyit

Serai

Terasi

Ayam Goreng Sambal Ijo

Panaskan air, rebus daging hingga lembut.

Giling bumbu halus, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan merica.

Panaskan minyak, tumiskan bumbu halus kemudian masukkan potongan tomat, sereh geprek, daun salam, dan daun jeruk. Aduk dan tunggu hingga harum.

Tambahkan air, masukkan irisan kol dan gula merah.

Masukkan cabai rawit dan irisan daun bawang, aduk dan tunggu hingga mendidih.

Taburi dengan bawang goreng, angkat dan sajikan dengan nasi panas.

Langkah 8

Daging

Jahe

Merica

Kemiri

Buah

Tomat

Cabai

Rawit

Jeruk

Salam

Kecap

Minyak

Tongseng Daging #RabuEkstraPoin

siangi ikan lumuri dengan perasan jeruk nipis diamkan 20 menit

haluskan bumbu halus , tumis sampai harum

masukan salan , sereh , lengkuas , jahe , daun jeruk aduk rata masak sampai layu

tambahkan garam , gula , dan kaldu bubuk aduk kembali

masukan ikan bawal masak kembali sampai matang

masukan potongan nanas dan tomat aduk perlahan

terakhir tambahkan daun kemangi dan perasan jeruk nipis koreksi rasa , matikan api dan siap disajikan

Langkah 9

Suka banget sama menu ini pedes asem langsung melek.

Alat & Perlengkapan

Ikan

Nanas

Pindang ikan bawal khas Palembang #JagoMasakMinggu8Periode3

Siapkan tewel dan ayam yang sudah direbus.

Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Lalu masukkan ayam rebus dan air secukupnya.

Tuang ke dalam rebusan tewel. Bumbui dengan kaldu bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, dan gula pasir. Kemudian aduk rata dan biarkan bumbu meresap serta tewel empuk.

Tuang santan instan,lalu  aduk rata dan cicipi rasanya. Kemudian angkat dan sajikan.

Kalau biasanya tewel (nangka muda) dimasak lodeh, kali ini cobain pake bumbu kare. Rasanya enak banget. 
Sebelum diolah, tewel yang sudah dipotong-potong harus direbus terlebih dahulu dan dibuang air rebusannya. Tujuannya untuk menghilangkan getahnya. Saya biasa lakukan proses ini sampai 2x.

Bumbu halus

Lada

Santan

Kare Tewel

Campurkan semua bahan. Sambil panaskan terlebih dahulu kukusan, beri lap bersih pada penutup

Mixer dengan speed rendah sampai bahan tercampur rata. Kemudian naikkan speed paling tinggi, mixer selama 15 menit

Setelah 15 menit, bagi menjadi dua bagian. Masing-masing tambahkan perisa pandan dan coklat bubuk. Aduk rata

Pastikan panci pengukus telah panas. Kukus adonan selama 25 menit

Hasil remake resep Chef FQ dan saya modifikasi

Tepung

Terigu

Susu

Telur

Vanila

pandan

Coklat

Panci

Roti Kukus Mekar

Campurkan jagung yang sudah dipipil, dengan bawang putih dan bawang merah.

Tambahkan garam, totole, merica, aduk rata.

Ambil 1 sdm adonan lalu goreng sampai matang. Sajikan.

Daun Bawang

Jagung

Perkedel Jagung

Campurkan agar - agar dan gula, aduk rata.

Tambahkan air, aduk hingga tidak bergerindil.

Masukkan pandan dan kayu secang. Masak dengan api kecil sambil diaduk - aduk hingga gula larut dan mendidih.

Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan hingga mengeras (set).

Puding lembut dengan pewarna alami kayu secang. Yuk dicoba!

Agar-Agar

Daun Pandan

Puding Secang Susu

Kupas kulit kentang, cuci bersih dan rebus sampai matang, setelah matang tumbuk halus.

Cincang wortel, iris bawang merah dan potong kecil sosis.

Tumis bawang merah hingga harum, masukkan wortel dan sosis aduk-aduk, kemudian tambahkan air, masak sampai matang.

Campurkan bumbu tumis dengan kentang, tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap, aduk rata.

Gilas roti tawar dengan rolling pin hingga tipis.

Taruh isian kentang dan gulung, beri perekat di ujungnya dengan campuran tepung terigu dan air.

Celupkan roti tawar pada bahan pencelup yaitu tepung terigu yang dilarutkan dengan air.

Panaskan minyak, goreng risoles roti dengan api sedang sampai matang, setelah matang siap disajikan.

Langkah 10

Roti Tawar

Wortel

Risoles Roti Tawar

Siapkan mangkuk/wadah besar. Masukkan alpukat.

Halal

Alpukat

Nangka

Es Teler Susu

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Masukkan udang dan aduk-aduk sampai berubah warna.

Kemudian masukkan irisan cabai dan tomat.

Tuang air dan tambahkan semua bumbu-bumbunya.

Masak sampai matang dan kuahnya mengental, tambahkan daun bawang dan koreksi rasanya, sajikan.

Masaknya cepat dan rasanya juga enak, cocok juga untuk menu sahur.

Bumbu-Bumbu

No Alcohol

Bawang Bombay

Saus Tiram

Udang

Udang Saus Tiram

Didihkan air lalu masukkan semua rempah dan gula merah. Sebaiknya gula merah dimasukkan bertahap agar manisnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Tambahkan garam lalu aduk rata. Kecilkan api kompornya.

Masak dengan api kecil hingga gula larut, air menyusut setengah dan rasa rempahnya keluar. Koreksi lagi rasanya.

Matikan kompor. Setelah uap panasnya hilang lalu disaring.

Salah satu minuman khas Betawi yang nikmat disajikan hangat maupun dingin dengan tambahan es batu. Minuman ini tidak mengandung alkohol. Terbuat dari rempah-rempah dengan rasa jahe yang dominan berpadu dengan manisnya gula sehingga hangat ditenggorokan. Biasanya berwarna merah dari serutan kayu secang, kali ini saya menggunakan gula merah sebagai pemanisnya sehingga warna bir pletoknya menjadi cokelat. Takaran rempah dan manisnya gula merah bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Sebenarnya aku blm pernah nyobain bir pletok, baru ini. Aku pikir rasa nya seperti jamu jamu gt saja... ternyata enak juga... hangat. Manisnya pas dan pasti menyehatkan, cocok buat minuman sehari hari ketika cuaca lagi dingin dan angin besar seperti saat ini thanks mbak resepnya,@rizki-kusumadewi ijin untuk setor #JagoMasakMaret ya

Cengkeh

Daun Jeruk

Gula Merah

Bir Pletok Gula Merah #EkstraPoin17an

Lalu rebus di air mendidih hingga matang, tiriskan.

Siapkan cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih.

Lalu goreng hingga layu, pindahkan ke cobek.

Tambahkan terasi bakar, garam, gula pasir dan kaldu jamur, ulek hingga halus.

Kucuri perasan jeruk limau kuit, sajikan sambal dengan kangkung rebus.

Jeruk Nipis

Kangkung

Kangkung Rebus Sambal Terasi #1Resep1NasiBungkus

Bakar terong di atas teflon kemudian kupas kulitnya.

Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit, dan terasi.

Masukkan santan beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa.

Bejek-bejek terong kemudian siram kuah santan di atas terong dan siap disajikan.

Buat pecak terong dikasih tambahan jeruk limau biar makin sedep.

Terong

Pecak Terong Limau

Lalu masukkan perasan jeruk perasnya, aduk terus sampai mendidih.

Tunggu sampai benar-benar dingin lalu masukkan ke botol yang sudah disterilkan.

Campur sirup dengan air dan es batu sesuai selera. Siap dihidangkan.

Ini resep dr mama, mudah dan enak, no pengawet no pemanis buatan.

Sirup Jeruk Home Made

Campur bahan pencelupan jadi satu lalu aduk rata, tekstur adonan kental.

Celupkan pisang ke adonan pencelupan, aduk rata.

Lalu gulingkan ke tepung panir hingga terbalut rata.

Goreng pada minyak panas hingga keemasan, angkat dan tiriskan.

Tusukan ke tusuk sate. Lalu beri topping keju parut dan meses coklat. Sajikan.

Bahan Pencelup:

Bahan Pelapis :

Toping :

Keju

Meses

Pisang

Tepung Roti

Sate Pisang Crispy

Italia

Tumis Spaghetti Scallop

Basic Pasta

Spaghetti Aglio Olio Saus Bolognese

Makaroni Bolognese Keju Panggang

Saus Marinara

Green Italian Soda

Red Italian Soda

Pizza Sosis Keju

Lasagna Goreng

Watermelon Granita #JagoMasak2022

Spaghetti Aglio Oleo

Pizza #JagoMasakPeriode4Week7

Rebus air, gula dan kayu manis sampai mendidih

Masukan buah rambutan, tunggu kira-kira sampai 15 menit

Angkat dan tambahkan 1/2 sdt asam cuka (Fruity Avid nutrijel)

Tambahkan es batu, puding jeruk biar lebih segar

Kayu Manis

Rambutan

Setup Rambutan

Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum.

Selanjutnya tambahkan daun bawang, garam, penyedap rasa, gula dan merica.

Masukkan isian ke dalam tahu, lalu buat adonan tepung terigu dan goreng hingga matang.

Tahu isi, biasnya diisi sayuran kali ini mencoba kreasi baru dengan memanfaatkan bahan yang ada, diisi dengan soun, wortel dan ayam.

Tepung Terigu

Tahu Isi Soun

Campurkan semua bahan pelengkap untuk membuat adonan tepung basah. Teksturnya sedikit lebih kental.

Bentuk adonan ampas kedelai sesuai selera, kemudian lumuri dengan adonan tepung basah.

Goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Goreng hingga matang.

Camilan enak dari ampas setelah membuat susu kedelai.

Elvaricha

Semua Resep

Ayam Kecap MPASI dr Meta Hanindita

Perkedel Kentang

Nasi Goreng Ebi Terasi

Dadar Jagung

Sambal Mangga Muda

Kolak Pisang

Balado Telur ceplok

Es Lilin Segar Sederhana

Lapis daging kambing

Tahu Fantasy Mekar