Langkah 1

Langkah 2

Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tteok dan tambahkan air, lalu aduk rata beri garam, kaldu jamur, dan merica bubuk, aduk kembali.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan irisan daun bawang, lalu aduk rata.

Langkah 5

Tambahkan keju parut, lalu masak sebentar saja.

Langkah 6

Salin pada piring saji, beri taburan cabai kering dan wijen sangrai.

Langkah 7

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Lada

Telur

Tepung Beras

Tteokbokki Telur Keju Pedas

Cuci bersih dan potong - potong ayam, tempe, tomat dan bawang merah

Haluskan bawang putih, kemiri, merica dan garam. Ulek sampai halus

Siapkan pan dan panaskan minyak. Tumis bawang merah iris sampai harum lalu masukan bumbu halus. Tumis sampai harum dan bumbu matang

Masukan ayam, aduk sampai ayam berubah warna lalu beri air. Aduk rata

Tunggu air sampai mendidih lalu masukan tempe, tomat, gula merah, kecap dan daun salam. Masak dengan api kecil sampai matang

Setelah matang dan kuah berkurang, tes rasa lalu tambahkan kaldu bubuk. Aduk rata, angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Semur ayam kesukaan anak yang super cepat, anti ribet dan enak tentunya

Ayam

Bawang Merah

Daun Salam

Gula

Gula Merah

Kecap Manis

Kemiri

Tempe

Semur Ayam Tempe Kuah

Campurkan dengan yoghurt dan madu, aduk merata.

Rendam rice paper di air hangat hingga rice paper menjadi transparan.

Masukkan campuran mangga dan yogurt ke dalam rice paper, lalu gulung.

Bahan Penghias::

Madu

Mangga

Yogurt

Mango Yoghurt Rice Paper

Cuci bersih terong, lalu potong-potong. Potong tahu ukuran dadu kecil. Goreng tahu dan terong setengah matang. Sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan wangi. Tambahkan cabai dan tomat. Aduk rata.

Masukkan tahu kuning goreng, aduk rata. Beri air secukupnya, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk.

Tambahkan terong, aduk rata lalu koreksi rasanya. Sajikan.

Ada terong ada tahu, tumis dong 🤭 masakan simple tapi enak. Bumbu tumisnya boleh banget di ulek, saya mager jadi di iris-iris saja semuanya.

Halal

Tahu

Terong

Tumis Terong Hijau Tahu Kuning

Tumis bombay dengan daging asap hingga mengalami karamelisasi dan harum.

Kocok lepas telur, tambahkan susu cair, penyedap jamur, bubuk pala, dan merica. Aduk rata.

Tambahkan tumisan daging asap, keju cheddar, dan roti. Aduk rata.

Tuangkan di atas pinggan tahan panas. Oven pada suhu 170 C selama kurang lebih 30-40 menit hingga berwarna kuning kecoklatan.

Puding Roti Daging Asap, siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Bahan

Bahan pelengkap

Daging Sapi

Roti Tawar

Susu

Puding Roti Daging Asap

Campurkan semua bahan dalam bowl, masukkan air dan uleni sampai kalis.

Gilas adonan menggunakan mesin penggilas sampai tipis lalu potong-potong sesuai kebutuhan.

Ambil lembar demi lembar kulit pastel, letakkan di atas cetakan lalu isi dengan abon.

Cubit-cubit pinggiran pastel sampai berbentuk seperti kerang.

Goreng pastel sampai garing kecokelatan, gunakan minyak yang panas agar hasilnya lebih bagus.

Pastel kering bisa buat persiapan hari raya.

Mentega

Tepung Terigu

Pastel Mini Abon Sapi

Masak gula merah, air, garam, dan daun pandan. Saring, lalu tuang ke pan. Masukkan  kelapa parut.

Aduk terus sampai air menyusut. Gunakan api kecil supaya tidak gosong. Setelah matang, lalu sisihkan dan biarkan dingin.

Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam.

Masukkan secukupnya pasta pandan dan air hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni. Jika dirasa pas dan adonan mudah dipulung, hentikan penambahan air. Tetapi jika masih keras, boleh ditambah airnya.

Ambil secukupnya adonan (sekitar 20 gr), pipihkan, lalu beri isian unti kelapa kira-kira 1 sdt.

Panaskan kukusan, beri alas daun pisang yang sudah diolesi minyak. Tata putri mandi dan beri jarak. Kukus selama 15 menit. Tutup kukusan di bungkus kain supaya air tidak menetes ke kue. Setelah matang, lalu angkat dan olesi bugis mandi dengan minyak sayur supaya tidak kering.

Rebus santan, garam, dan daun pandan. Ketika hampir mendidih, lalu masukkan maizena yang telah diencerkan sambil terus diaduk-aduk sampai mengental. Setelah meletup-letup, lalu angkat.

Langkah 8

Tata putri mandi di wadah, lalu siram dengan saus pandan.

Langkah 9

Hasil belajar di OCC 2 bersama chef Luvita Ho, membuat jajan pasar tradisional.

UNTI KELAPA

Saus Santan 

Daun Pandan

Kelapa

Santan

Bugis Mandi Pandan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Ulek cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan tomat.

Iris tipis bawang merah, lalu tumis sampai harum.

Masukkan sambal yang sudah diulek dan aduk sebentar, lalu tuang air.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai sambal tanak, icip rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Cabe

Terasi

Tomat

Sambal Tomat Tumis

Di talenan, iris tempe dengan ketebalan yang sama.

Siapkan tepung bumbu instan dalam wadah lalu masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan air, aduk sampai rata.

Masukkan tempe, balur tempe sampai terbungkus rata dengan adonan basah.

Bila sudah menguning, angkat dan tiriskan.

Ketumbar

Kunyit

Tempe Goreng Tepung

Siapkan buah naga dan pepaya. Iris sesuai selera.

Siapkan blender, masukan buah naga dan pepaya. Kemudian masukan yakult.

Kemudian tambahkan es batu, lalu blender sampai halus dan lembut.

Tuang smoothies pada mangkok saji, beri toping kental manis dan biji selasih. Smoothies siap dinikmati.

Smoothies yang mengenyangkan cocok  dikonsumsi pas malam hari dikala kelaparan.

Toping :

Buah Naga

Pepaya

Selasih

Yakult Dragon Fruit Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga setengah matang.
Kemudian tiriskan minyaknya.

Tumis semua bahan bumbu iris hingga wangi dan layu.

Kemudian tambahkan air. 
Biarkan mendidih.

Setelah itu bumbui dengan saus tiram, kecap manis, merica dan kaldu jamur. 
Aduk rata.

Setelah itu masukkan tahu goreng. 
Aduk rata.

Masukkan caisim, masak hingga layu. 
Koreksi rasanya, kemudian matikan api. 
Setelah itu sajikan di atas piring saji

Bumbu Iris:

Saus Tiram

Tumis Caisim Tahu Saus Tiram

Siapkan ikan bandeng dan tempe yang sudah digoreng.

Tambahkan sedikit air, lalu masukkan ikan, tempe, garam, gula merah, dan penyedap masak hingga air menyusut.

Masak bahan seadanya di kulkas. Mudah, murah, dan enak!

Bahan Penyedap

Bumbu halus

No Alcohol

Ikan

Bandeng bumbu bali

Goreng tahu asal berkulit, lalu sisihkan.

Tumis irisan bawang putih, bawang merah dan cabai rawit.

Masukkan daun pucuk labu, masak sebentar. Tambahkan tahu putih.

Masukkan saus tiram, sedikit gula. Boleh tambahkan sedikit air.  Masak hingga agak layu.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Cicipi rasanya.

Pas dapet daun pucuk labu, yuk ah ditumis aja sudah sedap. Ambil nasi ahh 🤠

Kangkung

Tumis Pucuk Labu & Tahu

Siapkan bahan-bahan yang akan kita gunakan

Campur Bahan utama : Terigu, gula, santan. Aduk rata, saya gunakan blender agar adonan lembut

Tambahkan telur yang sudah dilogok lepas. Aduk rata. Saring adonan, sisihkan

Campur semua bahan II. Aduk rata jadi satu lalu masak di atas kompor dengan api kecil sampai masak +-10 menit sambil terus diaduk. Matikan api

Masukan bahan utama ke Bahan II. Aduk sampai tercampur rata

Masak Bahan III. Sambil diaduk hingga meletup-letup, matikan api. Biarkan hangat lalu pindahkan ke plastik segitiga

Siapkan cetakan. Olesi dengan minyak tipis-tipis saja

Tuang adonan hijau, lalu semprotkan adonan III ke bagian tengahnya memakai plastik segitiga tadi. Kukus selama +-20 menit. Siap dihidangkan

Hallo Chef...yang suka camilan manis, dicoba yaa... asli pandan enaaaak, lembutt banget...sukaaa 😍😍

Bahan II :

Bahan III :

pdhl saya bkn yg bisa n biasa bikin kue, tapi sekali coba langsung jadi n enak. terimakasih resepnya 😋🙏

Tepung

Tepung Maizena

Kue Talam Pandan

Masukkan gula pasir, air, nutrijell leci ke dalam panci, masak sambil diaduk hingga mendidih.

Tuang jeli ke wadah, diamkan hingga suhu ruang, simpan dalam kulkas hingga set.

Masukkan gula pasir, air, nutrijell cincau ke dalam panci, masak sambil diaduk hingga mendidih, tuang ke wadah, diamkan hingga suhu ruang, simpan dalam kulkas hingga set.

Parut / serut atau potong-potong jelly putih dan jelly hitam, letakkan dalam wadah.

Bahan pemanis : masak gula batu dan air hingga gula larut, saring, diamkan hingga suhu ruang, tuang ke gelas saji, tata jelly putih dan jelly hitam, simpan dalam kulkas.

Stok ini di kulkas, jadi senjata andalan untuk nyegerin tenggorokan.

Bahan Jelly Hitam

Bahan Pemanis

Agar-Agar

Black and White Ice Jelly

Uleg semua bahan bumbu halus, campur bumbu dengan parutan kelapa. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Campur bumbu kelapa, udang, tahu dan kemangi, aduk sampai rata.

Ambil daun pisang, beri secukupnya adonan bothok.

Bungkus rapat daun pisang, semat dengan tusuk gigi.

Panaskan kukusan sampai mendidih, kukus bothok selama 30 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Enak dan mantab olahan bothok khas Jawa Timur.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Daun Kemangi

Daun Pisang

Udang

Bothok Tahu Udang #JelajahBarat

Dalam panci masukkan air, serai, cengkeh, kapulaga dan jahe. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan gula pasir, masak hingga gula larut.

Lalu tambahkan kopi bubuk, aduk, masak hingga mendidih, matikan api.

Setelah itu saring, masukkan kedalam gelas saji.

Kopinya wangi aroma rempah. Resep kopi ini saya recook dari Neng Titoh.

terimakasih resep n inspirasinya
#RecookYummy

Hai chef Diana ijin recookl ya kopi rempah nya mantep Banget 😀 #recookyummy

Anggih Zuris Tiani

Semua Resep

Kolak Cenil Tape Gembong

Bakwan Sayur Bumbu Kuning

Sambal Ikan Kembung Daun Kemangi

Sambal Kemangi Ikan Kuniran

Sayur Bening Bayam Jagung Muda

Pepes Bakar Ikan Salem

Nasi Goreng Jadul Pete Terasi