7 Resep Brownies Kukus Empuk, Enak dan Mudah Dibuat

Brownies merupakan salah satu dessert yang tak lekang oleh waktu, jadi tidak heran jika seiring berjalannya waktu semakin banyak brownies dengan berbagai varian. 

Dalam artikel ini akan membahas beberapa resep brownies kukus yang enak dan mudah dibuat, tentunya dengan bahan yang mudah ditemukan. Berikut ulasannya.

1. Resep Brownies Kukus Kopi

Bahan-bahan:

1. 125 gr tepung terigu serbaguna
2. 175 ml minyak sayur
3. 75 ml krimer kental manis
4. 6 butir telur
5. 50 gr cokelat bubuk
6. 225 gr gula pasir
7. 1 sdt emulsifier
8. 100 gr cokelat blok, cincang, lelehkan dan campur bersama minyak
9. 1 sdt kopi bubuk, larutkan dengan 1 sdm air panas. Aduk rata hingga berbentuk pasta, biarkan dingin

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan, persiapkan 2 loyang, olesi mentega, dan alasi dengan kertas roti. Letakkan di samping.
2. Campur dan saring tepung terigu dan cokelat bubuk, lalu sisihkan. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang dan berkepadatan.
3. Masukkan campuran tepung dan cokelat bubuk perlahan, aduk hingga merata.
4. Tuangkan minyak, cokelat blok, dan pasta kopi ke dalam adonan, aduk balik menggunakan spatula hingga benar-benar tercampur rata.
5. Ambil sebagian adonan (sekitar 75 gr), campur dengan krimer kental manis, aduk hingga merata.
6. Tuangkan setengah bagian adonan ke dalam loyang, kukus selama sekitar 10 menit. Buka kukusan, tuangkan adonan yang dicampur dengan krimer di atasnya, kukus selama 5 menit.
7. Tuangkan sisa adonan dan kukus hingga matang, lakukan uji tusuk untuk memastikan kematangan.
8. Angkat, biarkan hangat, dinginkan di atas rak pendingin, dan beri topping sesuai selera.

2. Resep Brownies Pisang Kukus

Ilustrasi brownies kukus pisang (youtube.com/mamaadeeva)

Bahan-bahan:

1. 75 gr cokelat blok
2. 75 gr gula pasir
3. 40 gr butter
4. 1 sdt vanilla extract
5. 10 gr cokelat bubuk
6. 1/4 sdt garam halus
7. 1 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas
8. 150 gr pisang
9. 50 gr tepung terigu protein sedang
10. 1/2 sdt baking powder
11. 1/4 sdt baking soda

Cara membuat:

1. Siapkan loyang, olesi dengan mentega, dan alasi kertas roti. Panaskan kukusan dan tutup dengan bungkus kain.
2. Hancurkan pisang menggunakan garpu. Sisihkan.
3. Campur rata tepung terigu, baking powder, baking soda, dan cokelat bubuk. Ayak campuran tersebut dan sisihkan.
4. Cairkan cokelat blok, gula pasir, dan butter hingga tercampur. Biarkan dingin.
5. Setelah agak dingin, tambahkan telur dan aduk dengan whisk hingga rata.
6. Masukkan pisang dan aduk lagi hingga merata, kemudian tambahkan bahan kering secara bertahap, aduk dengan spatula.
7. Tambahkan vanilla cair dan aduk rata.
8. Tuangkan adonan ke dalam loyang, kukus dengan api sedang hingga besar selama 25-30 menit. Dinginkan, potong, dan sajikan.

3. Resep Brownies Kukus Sederhana

Bahan-bahan:

1. 100 gr terigu protein sedang
2. 2 butir telur
3. 1/2 sdt ovalet
4. Chocochips secukupnya
5. 100 gr mentega
6. 100 gr cokelat batang

Cara membuat:

1. Cairkan cokelat batang dan mentega, lalu biarkan mendingin.
2. Panaskan kukusan dan tutupnya dengan kain bersih.
3. Sediakan loyang bulat stainless, olesi dengan mentega, dan taburi dengan tepung. Simpan di sisi.
4. Ayak terigu dan cokelat bubuk, dan sisihkan.
5. Kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi, tambahkan ovalet, dan terus kocok hingga adonan putih mengembang.
6. Campurkan terigu dan cokelat bubuk, lalu mixer dengan kecepatan rendah. Matikan mixer.
7. Campurkan lelehan cokelat, aduk rata dengan spatula, dan tuangkan ke dalam loyang. Taburi dengan chococips, kukus selama 20-25 menit.

Baca Juga: 7 Dessert Paling Terkenal di Dunia, Sudah Coba Semua?

4. Resep Brownies Tepung Beras

Bahan-bahan:

1. 50 gr cokelat blok
2. 60 gr tepung beras
3. 30 gr cokelat bubuk
4. 100 ml minyak sayur
5. 100 gr gula pasir
6. Meses secukupnya
7. 3 butir telur
8. 1/4 sdt SP

Cara membuat:

1. Cairkan cokelat blok dan minyak sayur dengan cara ditim, aduk hingga merata, lalu sisihkan.
2. Kocok telur dan SP dengan mixer hingga mengembang. Tambahkan gula pasir, kocok hingga putih dan kental.
3. Ayak tepung beras dan cokelat bubuk, campur ke dalam adonan dengan kecepatan rendah hingga merata.
4. Campurkan adonan cokelat blok, aduk balik dengan spatula hingga rata.
5. Tuang sebagian adonan ke loyang, hentakkan untuk mengeluarkan udara, kukus dengan api sedang selama 10-15 menit.
6. Buka kukusan, tambahkan meses dan sisa adonan. Hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara.
7. Lanjutkan kukus selama 20 menit atau hingga matang. Sajikan.

5. Resep Brownies Kukus Lapis Nanas

Ilustrasi brownies kukus lapis nanas (youtube.com/fatonahcooking)

Bahan-bahan:

1. 125 gr terigu segi tiga biru
2. 125 cokelat dark lelehkan
3. 170 ml minyak sayuran
4. 6 butir telur ayam
5. 1 sdt SP
6. 50 gr cokelat bubuk
7. 1 sdt baking powder
8. 2 sdm susu bubuk
9. 50 gr selai nanas

Cara membuat:

1. Kocok gula pasir, SP, dan telur hingga mengembang.
2. Cairkan cokelat dengan cara dikukus.
3. Campur rata terigu, baking powder, cokelat bubuk, dan susu bubuk, lalu ayak dan sisihkan.
4. Perlahan tambahkan terigu ke dalam campuran, aduk rata.
5. Gabungkan cokelat leleh dan minyak sayur, aduk hingga merata.
6. Persiapkan loyang brownies yang dilapisi kertas roti.
7. Siapkan pengukus dengan sedikit air.
8. Tuangkan adonan ke dalam loyang, tutup panci dengan serbet untuk mencegah air masuk.
9. Kukus selama 30-40 menit.
10. Kukus adonan pertama selama 20 menit, tambahkan selai nanas secara merata.
11. Tutup lagi dan kukus 20 menit hingga matang. Angkat dari loyang, taburi dengan keju parut secara merata.

Baca Juga: 10 Manfaat Pisang yang Luar Biasa bagi Kesehatan

6. Resep Brownies Kukus Pisang Pandan

Bahan-bahan:

1. 60 gr cokelat blok
2. 1/4 sdt pasta cokelat
3. 1/4 sdt pasta pandan
4. 100 gr gula pasir
5. 60 gr cokelat putih
6. 90 ml minyak goreng
7. 1,3 sdt garam
8. 100 gr pisang yang sudah matang
9. 50 gr tepung terigu, ayak.
10. 1/4 sdt baking powder
11. 4 butir telur

Cara membuat:

1. Campurkan tim cokelat blok dengan 45 ml minyak goreng. Setelah minyak panas, matikan kompor.
2. Aduk hingga cokelat putih meleleh dan sisihkan.
3. Panaskan panci pengukur dan lapisi tutupnya dengan serbet bersih.
4. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, garam, dan baking powder. Aduk hingga rata, masukkan pisang halus, dan aduk kembali.
5. Bagi adonan menjadi dua. Pada adonan pertama, tambahkan cokelat bubuk dan pasta cokelat. Aduk hingga rata.
6. Tuangkan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Kukus setengah matang selama 15 menit.
7. Pada adonan kedua, tambahkan cokelat putih dan pasta pandan. Aduk hingga rata, lalu tuangkan di atas adonan pertama.
8. Kukus kembali hingga matang selama 30 menit. Angkat loyang, dinginkan, dan potong-potong.
9. Taburi dengan keju cheddar parut dan chocochips. Brownies siap untuk disajikan.

7. Fudgy Brownies Oreo

Ilustrasi fudgy brownies (youtube.com/tasty)

Bahan-bahan:

1. Oreo
2. 80 gr butter secukupnya
3. Vanilla essence
4. 10 gr cokelat bubuk
5. 1/2 sdt bp
6. 160 gr DCC, potong kecil
7. 110 gr terigu serbaguna
8. 200 gr gula pasir
9. 1/2 sdt garam
10. 2 butir telur
11. 100 gr walnuts

Cara membuat:

1. Lelehkan tim butter dan cokelat, lalu sisihkan. Kocok telur dan gula hingga gula larut, tambahkan lelehan butter dan cokelat, aduk merata menggunakan whisk.
2. Campurkan terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak, aduk hingga rata. Tuangkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi dengan baking paper.
3. Panggang hingga matang sesuai dengan pengaturan oven masing-masing.

Baca Juga: ​7 Resep Kue Bolu Kukus Lembut, Enak dan Mudah Dibuat

Dengan berbagai resep brownies kukus yang enak dan memikat, jangan lupa untuk install Yummy agar bisa melihat berbagai rekomendasi kuliner lainnya!