Rebus kolang-kaling hingga empuk, lalu tiriskan.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan gula aren dan masak hingga gula larut.

Langkah 4

Masukkan kolang-kaling ke dalam panci berisi santan dan gula.

Langkah 5

Rebus hingga mendidih dan empuk, lalu cicipi rasanya.

Langkah 6

Tuang ke dalam mangkuk dan sajikan hangat.

Langkah 7

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula

Kolang Kaling

Santan

Kolang-Kaling Santan Gula Aren

<p>Salah satu <em>dessert</em> lezat dari Indonesia yang bikin ketagihan ialah bubur ketan hitam. Makanan manis satu ini sering ditemui di pasar ataupun penjual dengan gerobak yang lewat di depan rumah.</p>
<p>Ternyata jika membuat bubur ketan hitam sendiri tidak susah, lho! Hanya memerlukan sedikit bahan, hemat, bahkan tak memakan waktu yang banyak.</p>
<p>Nah, kali ini <em>Yummy App</em> sudah menyediakan resep bubur ketan hitam yang mudah untuk Sobat Yummy. Lengkap beserta tips dalam membuatnya agar semakin jago.</p><h2>Resep bubur ketan hitam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231026/3fb9e802c1ff5875afd9ad57e06e6a1f.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep bubur ketan hitam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bubur ketan hitam lembut (instagram.com/ornellachrislie)</a></span></div><p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>100 g ketan hitam</li>
<li>500 ml santan cair</li>
<li>150 ml gula</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdt vanila</li>
<li>3 btg daun pandan</li>
<li>Santan cair matang secukupnya</li>
</ol><h2>Cara membuat bubur ketan hitam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231026/9f1d2a87440de9c449fa54561af19da0.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat bubur ketan hitam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bubur ketan hitam (instagram.com/nindriany17)</a></span></div><p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Rendam ketan hitam dengan air selama 1 jam hingga airnya meresap.</li>
<li>Campurkan ketan hitam gula, garam, vanila, daun pandan dan santan cair panci lalu nyalakan api.</li>
<li>Masak dengan api sedang hingga tercampur rata dan lembut. Setelah matang angkat.</li>
<li>Siapkan mangkuk saji lalu tuangkan ketan hitam yang telah dingin kedalamnya.</li>
<li>Tambahkan es batu serut lalu tuangkan santan ke atasnya dan sajikan selagi dingin.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-bubur-sumsum target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Bubur Sumsum Lembut dan Mudah Dibuat </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Tips membuat bubur ketan hitam</h2><h3>1. Pilih beras ketan hitam dengan kualitas bagus</h3><p>Dalam pembuatan bubur ketan hitam, langkah pertama yang penting adalah memilih beras ketan hitam dengan kualitas yang bagus. Ada banyak sekali jenis ketan hitam yang dijual di pasar maupun <em>supermarket</em>. Pastikan untuk membeli ketan hitam yang telah disosoh, supaya ketika dimasak teksturnya akan lebih pulen, empuk, dan legit.</p>
<p>Ketan hitam yang telah disosoh memiliki warna ungu agak terang, sedangkan yang belum warnanya cenderung gelap. Biasanya, beras ketan hitam yang telah disosoh, memiliki kemasan dengan berat yang telah ditentukan oleh produsen. Pilihlah ketan hitam yang telah disosoh dari produsen sesuai selera Sobat Yummy sendiri.</p><h3>2. Rendam beras ketan hitam sebelum dimasak</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231026/aaf705027e7782c21168523e9ee255dd.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ketan hitam yang direndam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ketan hitam yang direndam (instagram.com/resep_manis)</a></span></div><p>Sebelum diolah lebih lanjut, beras ketan hitam harus terlebih dahulu di rendam dengan air suhu ruang selama kurang lebih tiga jam. Hal ini dilakukan untuk membuat ketan lebih empuk dan lembut. Sehingga saat proses pemasakan nantinya lebih singkat.</p><h3>3. Gunakan api kecil</h3><p>Saat pemasakan pun, perlu diperhatikan apinya. Dalam membuat bubur ketan hitam, gunakan api yang tak terlalu besar, cukup antara sedang atau kecil.</p>
<p>Bubur ketan hitam merupakan makanan yang manis, sehingga cepat untuk terjadinya gosong. Maka api yang kecil tidak membuat bubur ketan hitam cepat gosong dan ketan pun dapat matang dengan tekstur empuk dan pulen yang merata.</p><h3>4. Manfaatkan bahan aromatik</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231026/722648ba2b4145250166ba1aa8de41ab.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pandan simpul" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pandan simpul (pinterest.com/jen yu)</a></span></div><p>Tips selanjutnya, yakni masak bubur ketan hitam bersamaan dengan bahan aromatik. Hal ini bertujuan agar bubur yang dihasilkan akan lebih harum dan menggugah selera.</p>
<p>Sobat Yummy bisa manfaatkan pandan yang disimpul, jahe, ataupun ekstrak vanila. Sesuaikan dengan selera, ya!</p><h3>5. Tambahkan gula di proses terakhir</h3><p>Bahan dengan rasa manis cenderung lebih mudah gosong. Maka dari itu, trik agar menghidari hal itu terjadi yakni dengan menambahkan gula di akhir. Saat beras ketan telah hancur dan lembek, Sobat Yummy bisa tambahkan gula sesuai selera sembari cek rasa.</p>
<p>Selain itu, trik ini juga menghindarkan dari proses terbentuknya kerak di dasar panci. Lalu, jalan lupa untuk terus diaduk saat pemasakan, ya.</p><p>Nah, itulah resep mudah membuat bubur ketan hitam lezat dan legit, beserta tipsnya. Gampang ditiru dengan bahan yang simpel, yuk, langsung ke dapur untuk <em>recook</em>.</p>
<p>Untuk variasi resep bubur ketan hitam, kamu bisa kepoin dengan <a title="download gratis aplikasi Yummy App" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener"><em>download </em>gratis aplikasi<em> Yummy App</em></a>, agar tidak ketinggalan resep terbarunya juga!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-bubur-kacang-ijo target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Bubur Kacang Ijo Berbagai Variasi yang Lezat</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Mau bikin bubur ketan hitam? Simak dulu, yuk, tips berikut termasuk cara memilih berasnya dan penggunaan bahan aromatik agar bubur jadi sedap.

Resep Bubur Ketan Hitam dan Tips Membuatnya

Resep Bubur Ketan Hitam dan Tips Membuatnya untuk Hasil yang Lembut!

Untuk biang, masukan tepung terigu dan sedikit air. Lalu aduk hingga mengental

Masukan biang yang sudah matang ke dalam wadah, lalu masukan telur dan aduk rata

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga kalis, lalu tambahkan pula irisan daun bawang. Aduk rata

Bentuk menjadi memanjang, kemudian rebus sotong dengan 350 ml air mendidih hingga matang. Lalu tiriskan

Goreng sotong yang telah direbus hingga coklat keemasan

Sotong siap disajikan, tambahkan bubuk cabai jika suka

Bawang Putih

Cabe Bubuk

Daun Bawang

Telur

Tepung

Tepung Tapioka

Sotong

Masak semua bahan sirup gula aren. Kemudian saring dan biarkan sampai suhu ruang.

Masukkan 3 sdm sirup gula aren dan es batu ke dalam gelas saji.

Kemudian tuang ke dalam gelas. Aduk-aduk dan nikmati.

Es cendol dari bunga telang cocok untuk berbuka puasa. Di resep ini pakai kuah larutan krimer bubuk dan sirup gula aren. 
Untuk resep cendol bunga telang ada di resep sebelumnya ya sobat yummy.

Bahan Sirup Gula Aren

Es Batu

Garam

Es Cendol Telang Kuah Creamy

Isian : potong dadu pisang. Panaskan margarin, masukkan gula dan pisang, masak hingga pisang matang, sisihkan hingga dingin.

Kulit luar : campurkan semua bahan utama, aduk hingga rata. Simpan dalam plastik selama 20 menit.

Kulit dalam : campurkan terigu dan margarin, aduk rata. Simpan dalam plastik selama 20 menit.

Bagi masing - masing adonan kulit menjadi 8 buah, bulatkan. Pipihkan kulit luar, isi dengan kulit dalam, bulatkan, giling memanjang, gulung, giling kembali dan gulung. Bagi 2, giling bulat tipis. Isi dengan pisang.

Panggang di atas teflon yang sudah dipanaskan, gunakan api kecil hingga matang.

Pastel berlapis - lapis dengan isian pisang dan di panggang di atas teflon.

Bahan Kulit Dalam :

Bahan Isi :

Pastel Pisang Panggang #KURCEPCEMILANANAK

Didihkan air dan 2 sdt garam, rebus daun singkong selama 20 menit atau hingga empuk. Buang air rebusan, cuci dengan air mengalir, lalu peras.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.

Didihkan air, masukkan bumbu yang sudah di tumis. Masak hingga mendidih.

Masukkan daun singkong, cabai rawit, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Masak selama 20 menit hingga bumbu meresap dan masak di api sedang.

Kemudian masukkan santan kental, masak hingga mendidih kembali menggunakan api sedang sambil diaduk-aduk. Matikan api, lalu sajikan.

tiap nyari dipasar selalu gak ada! akhirnya kemarin pas pulang kampung sengaja bawa daun singkong.. ini si daun singkong dibumbu gulai sedap banget. gurih, pedas, pokoknya best lah. mari makan..

Bumbu halus

Bumbu Dan Bahan Lain

Bawang Merah

Daun Pepaya

Daun Salam

Ketumbar

Lengkuas

Gulai Daun Singkong

Masukkan ragi, gula pasir dan air hangat lalu tutup hingga berbuih, masukkan susu cair sedikit demi sedikit uleni hingga kalis

Masukkan garam dan memtega uleni hingga kalis elastis

Beri pewarna makanan lalu bulat-bulatkan masing-masing 4 bagian tutup kembali -/+ 1,5 jam

Pipihkan beri isian misis lalu tata dalam loyang tutup kembali hingga 15 menit

Beri taburan tepung terigu lalu panggang dengan menggunakan panci dengan api kecil  -/+ 1jam dan siap disajikan

Japanese Milk Bread adalah roti sobek ala Jepang yang memiliki tekstur sangat lembut, mengembang, montok serta memiliki rasa susu.

Margarin

Pewarna Makanan

Ragi

Susu

Tepung Terigu

Japanese Milk Bread #DiRecookYummy

Siapkan telur yang telah direbus, sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum.

Tuang air, tambahkan saus sambal, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.

Masukkan kol, daun bawang, garam, gula, kaldu bubuk dan lada. Aduk rata. Masak hingga matang. Koreksi rasanya siap disajikan.

Enak dan simpel.
Bisa untuk lauk bekal sekolah ataupun kantor.

Bumbu Cincang:

Cabe

Saus Tiram

Tumis Telur Daun Kol

Potong kentang memanjang, rebus sebentar dengan air dan garam, lalu tiriskan. Kemudian goreng kentang hingga matang dan keemasan, angkat dan tiriskan.

Saus keju, lelehkan butter, beri tepung terigu, aduk rata.

Masak hingga keju meleleh, cicipi rasanya, sisihkan.

Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daging dan jamur, masak hingga daging empuk.

Tambahkan bawang bombay dan cabe hijau, bumbui dengan garam dan lada hitam, masak hingga matang. Koreksi rasa lalu angkat.

Tata dalam piring saji kentang goreng, tumisan daging dan siram dengan saus keju dan sajikan hangat.

Enak dan kentangnya jadi berasa ngejuuu banget...
Dalam tumisan dagingnya, selain paprikanya diganti cabe hijau kopong, ditambahkan juga jamur kancing jadi lebih ekonomis dan lebih sehat...

Bahan Saus Keju

Daging Sapi

Keju

Kentang

Cheesy Beef Fries

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan bahan, kocok telur dengan garam dan kaldu bubuk.

Potong dua roti tawar sehingga membentuk segitiga.

Gulingkan di atas tepung roti sampai terbalut rata, lakukan sampai habis.

Panaskan minyak, goreng roti sampai kuning keemasan, tiriskan. Siap disajikan bersama saus.

Assalamu'alaikum Chef, setor recook ya. Simple dan enak banget. Terimakasih resepnya🙏. #JagoMasakMaret

Roti Tawar Goreng #JagoMasakMinggu2

Kukus singkong, beri daun pandan. Kukus sampai empuk.

Pindahkan dalam wadah, beri gula pasir, margarin dan garam haluskan selagi masih panas.

Bagi 2 sama bagian beri pewarna merah yang lain biarkan putih.

Uleni sampai rata, kemudian gilas sampai tipis.

Ambil adonan putih, gilas lagi dan ratakan.

Letakkan pada kertas baking dan gulung hati-hati, kemudian simpan dalam lemari es agar lebih padat.

Langkah 8

Selamat malam Mbak setor recook getuk nya ya terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Kelapa

Singkong

Getuk Singkong Merah Putih

Rebus daging sampai air mendidih dan darah keluar dari daging. Buang air rebusan.

Cuci bersih daging, kemudian rebus kembali bersama daun salam, daun jeruk purut dan serai hingga empuk.

Haluskan bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga air menyusut.

Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, serai geprek dan lengkuas. Tumis hingga matang.

Pindahkan tumisan ke panci yang berisi sisa air rebusan daging. Tambahkan santan.

Ketika sudah mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

Cocok banget buat menu kiddos, karena bumbunya ringan dan tidak pedas.

Daging Ham (Sapi)

Opor Daging Bumbu Putih

Cuci bersih ayam kemudian beri bumbu Marinasi diamkan dikulkas.

Masukkan ayam ke dalam tepung sambil dibalurkan.

Kemudian masukkan kembali ke dalam tepung sambil dicubit-cubit lakukan langkah diatas sebanyak 3 kali sampai ayam habis.

Goreng dalam minyak panas sampai golden brown.

Haluskan bahan sambal kemudian siram dengan minyak panas.

Kriuk Kriuk, hot Bikin nambah nasi terus 😁

Bahan Marinasi: 

Bahan Tepung:

Bahan sambal geprek

Ayam Kriuk Sambel Geprek

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Kemudian blender hingga halus, beri garam dan penyedap rasa.

Pindahkan ke wadah, kucuri dengan jeruk limo. 
Cek rasanya, kemudian sisihkan.

Rebus kol hingga layu, angkat, kemudian tiriskan airnya.

Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga golden brown, angkat, kemudian tiriskan minyaknya.

Setelah itu goreng juga ikan asin hingga garing. 
Angkat, tiriskan.

Tata dalam piring saji nasi putih, beri pelengkapnya yaitu sambal tempong, lalapan, tahu dan ikan asin goreng. 
Kemudian sajikan.

Recook dari Laily Puspitasari.
Tempong dalam bahasa Jawa berarti tampar. 
Kenapa dinamakan sego tempong, mungkin karena tingkat pedasnya membuat mulut serasa ditampar. 
Sego tempong ini sangat familiar di Jawa Timur. 
Sego tempong ini bisa disajikan dengan sambal, lalapan, tempe goreng, serta lauk ikan asin atau ayam goreng. 
#JagoMasakMaret

Sambal Tempong

Daun Kemangi

Ikan

Kembang Kol

Nasi

Terasi

Timun

Tomat

Sego Tempong Khas Banyuwangi

Cuci bersih terong. Potong menjadi 6 bagian

Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai merah serta cabai keriting

Masak hingga berubah warna dan bumbu matang

Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk hingga rata. Masukkan terong dan ikan teri yang telah digoreng. Aduk hingga bumbu tercampur merata

Sajikan dengan nasi dan santap selagi hangat

Resep ini merupakan masakan kesukaan di rumah

Buah

Terong

Minyak

Cabai

Terong Balado Khas Padang #JagoMasakMinggu3

Cuci bersih babat, rebus bersama dengan daun salam, daun jeruk dan serai selama 30 menit, angkat dan cuci kembali di air mengalir tiriskan. Potong kecil-kecil dan masukkan kembali ke dalam panci.

Masukkan semua bahan tambahan ke dalam panci.

Masukkan bumbu halus dan tuangi air, aduk rata.

Baceman babat sapi, manis dan legit. Cocok sebagai lauk makan nasi anget plus sambel bawang dan lalapan. Endeeeuusss.

Daftar Nama Minuman dari huruf Z

Z

Resep tidak ditemukan