Resep Ayam Betutu

850 gram ayam (6 potong paha ayam)

Minyak goreng secukupnya

4 butir kemiri

1 sdt terasi

1 sdt ketumbar bubuk

½ sdt lada bubuk

2 cm kunyit

2 buah cabai merah keriting

1 sdt garam

1 sdt gula

½ sdt kaldu bubuk rasa ayam

15 siung bawang merah

9 siung bawang putih

5 cm lengkuas

5 cm kunyit

5 cm jahe

3 cm kencur

3 buah cabai merah keriting

2 batang serai