Resep Ayam Cabe Ijo
Moms Kitchen
5.0
(1 Rating)
Recook resep"Ayam Cabe Ijo" dari chef Devina Hermawan.Dari resep Saya kalikan 2 karena mau buat porsi agak banyak.Untuk pemakaian air,minyak goreng Sa
Bahan Utama
2 kg ayam
12 siung bawang merah
4 buah tomat hijau
2 lembar daun salam
2 batang serai
10 cm lengkuas
16 lembar daun jeruk
1 sdm gula pasir
100 ml air
secukupnya minyak goreng
Bahan Penyedap
1 sdt lada bubuk
1/2 sdm garam
1/2 sdm kaldu jamur
Bahan Marinasi
12 siung bawang putih,parut
1/2 sdm perasan jeruk nipis
1 sdm garam
1/2 sdm kaldu jamur
1 sdm gula pasir
1 sdt lada bubuk
Bahan Sambal Ijo
2 liter air matang
200 gr cabe hijau keriting
300 gr cabe hijau besar
1/2 sdm baking soda
1/2 sdm garam
20 siung bawang merah
20 siung bawang putih
Cara Membuat
Langkah 1
Potong-potong ayam.Cuci bersih dan marinasi dengan bumbu marinasi selama 30 menit
Langkah 2
Didihkan air.Masukan cabe,baking soda dan garam.Masak selama 5 menit
Langkah 3
Pada 2 menit terakhir rebusan cabe,masukan bawang merah dan putih.lanjutkan merebus kembali,angkat dan tiriskan
Langkah 4
Haluskan cabe,bawang merah dan bawang putih yang telah direbus
Langkah 5
Cuci dan geprek lengkuas,serai.Untuk daun salam cukup diremas dan daun jeruk dibuang tulangnya.Iris-iris bawah merah dan potong-potong tomat sesuai selera
Langkah 6
Panaskan secukupnya minyak goreng.Masukan bawang merah,serai,lengkuas,daun salam dan daun jeruk.Tumis hingga harum dan agak layu
Langkah 7
Masukan ayam dan masak hingga ayam sedikit kecoklatan
Langkah 8
Tambahkan air dan masak hingga air menyusut
Langkah 9
Masukan sambal hijau,garam,kaldu jamur,gula pasir dan merica,aduk rata.Jangan lupa test rasa
Langkah 10
Masukan potongan tomat,aduk rata dan masak sesaat.Angkat dan sajikan
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
