Campur semua bahan bakso. Koreksi cara dengan cara masukkan sedikit adonan ke dalam air mendidih sampai matang lalu rasa. Jika sudah pas bentuk semua adonan menggunakan 2 sendok langsung masukkan ke dalam air mendidih. rebus sampai matang.

Langkah 1

Jika sudah mengapung tandanya bakso sudah matang.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan wortel dan bawang goreng ke dalam panci yang berisi bakso. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Langkah 4

Masukkan sawi. Masak sampai layu. Koreksi rasa kuah.

Langkah 5

Resep turunan dari resep bakso lohoa buku Easy cook for mom.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daging

Ayam

Tepung

Tapioka

butir

Telur

Lada

Kaldu

Minyak

Wijen

Wortel

Sawi

Garam

Panci

Bakso Ayam Udang

Tumis bawang putih dan jahe sampai layu dan harum.

Masukkan ayam giling, tumis sebentar saja.

Bumbui kecap asin, merica bubuk, kaldu jamur dan garam. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Matikan kompor, pindah dalam cobek.

Uleg ayam yang sudah ditumis sampai halus. (Bisa pake Food Processor untuk menggiling). Siap untuk jadi taburan mie. Sisihkan.

Siapkan mangkok, beri cabe rawit rebus, minyak bawang, kecap asin, kecap manis dan kaldu jamur. Aduk sampai larut, lalu masukkan mie rebus. Aduk sampai mie tercampur rata dengan bumbu.

Beri toping ayam, irisan daun bawang dan juga pangsit goreng. Sajikan.

Langkah 6

Recook resep yummy App, mudah dibuat dan enak sekali.

Ayam Tabur :

Pelengkap :

bikin sendiri jadi puas banget. ga perlu antri2 lagi😁

Daun Bawang

Kulit Pangsit

Mie Gacoan

Masukan Tepung Bumbu dan Tepung terigu lalu tambahkan air. Adonan sedikit kental.

Masukan tahu ke adonan tepung baluri hingga rata

Setelah cukup panas, lalu masukan tahu yang telah terbalut adonan tepung. Tunggu hingga sisi kecoklatan lalu lalukan hal yang sama ke sisi satunya.

Setelah kecoklatan dikedua sisi, angkat lalu sajikan.

Suara khasnya yang kriuk kriuk. Oia, saya tambahkan tepung terigu, karena menurut saya terlalu asin jika hanya menggunakan tepung bumbu.

Tahu

Tepung Terigu

Tahu Kriuk #MENUTANGGALTUA

Campur semua tepung, garam, dan kelapa kemudian aduk rata.

Buat lubang ditengahnya lalu masukkan santan, aduk hingga kalis.

Bentuk-bentuk adonan agak pipih, jangan terlalu besar dan tebal.

Goreng hingga kekuningan bagian luarnya, jangan terlalu lama menggoreng agar tidak keras. Segera buat adonan pelapis dari air dan gula, panaskan hingga gula mengental dan berserat, segera masukkan getas, bolak balik agar semua bagian tertutupi.

Ketan

Kelapa

Santan

Gula

Getas Ketan Hitam

Panaskan susu, matikan api lalu masukkan roti dan mentega/margarin, aduk rata, dinginkan.

Setelah dingin lalu masukkan telur, gula, kismis.

Masukkan ke dalam wadah tahan panas lalu kukus selama 15-20 menit. Sebelumnya panaskan kukusan selama 10 menit.

Nikmati ketika sudah hangat atau bisa dimasukkan dahulu kedalam lemari es agar menjadi set.

Memanfaatkan sisa roti yang sudah gak dimakan.

Roti

Susu

Vanilla

Kismis

Puding Roti Kukus #AlaAnakKos

Masukkan gula merah yang sudah disisir, aduk rata.

Tambahkan larutan tepung maizena dan asam jawa.

Masak hingga mendidih, beri garam goreksi rasa. Setelah dirasa pas, matikan api, tunggu suhu ruang. Masukkan dalam botol bersih dan kering simpan di chiller, tahan 2 minggu.

Karena memang di rumah doyan cireng, jadi sengaja bikih stok kuah/ bumbu cireng. Dan ini bisa tahan 1 bulan di chiler.

Bumbu halus

Asam Jawa

Bawang Putih

Tepung Maizena

Terasi

Bumbu Cireng

Tambahkan pewarna merah, aduk rata. Tutup panci dan masak ±10 menit, lalu matikan api. Diamkan 30 menit.

Buka tutup panci, nyalakan api, masukkan gula dalam panci, aduk rata.

Lanjutkan masak sambil diaduk-aduk sampai matang.

Kuah santan : campur semua bahan dalam panci, masak sampai mendidih, gunakan api kecil agar santan tidak pecah.

Kuah Santan :

Sagu Mutiara

Bubur Mutiara Merah

Untuk membuat Mandai. Kupas kulit buah cempedak/tiwadak dalam keadaan utuh, jangan dibelah. Kupas sampai semua kulitnya bersih. Agar getah tidak lengket pada pisau, sebelumnya lumuri pisau yang akan digunakan dengan minyak goreng. Kemudian belah memanjang buah cempedak. Buka kedua sisinya sampai buahnya terlepas dari kulitnya. Ambil dan sisihkan buah cempedak ke mangkok lain. Lakukan sampai semua buah tidak menempel lagi pada daging kulitnya. Cuci bersih kulit cempedak dan pastikan tidak ada sisa buah muda yang masih menempel di sela-selanya. Setelah di cuci lalu tiriskan. Taburkan garam pada kulit cempedak, banyaknya garam tergantung banyaknya daging buah cempedak. Lalu remas dan balurkan sampai rata. Kemudian masukan ke dalam stoples atau wadah. Masukan air sampai semua daging buahnya terendam. Tutup dan simpan, asinan kulit cempedak atau mandai. Mandai tahan disimpan dalam jangka waktu panjang. Simpan selama 7-14 hari, baru bisa di olah masakan lain

Ambil mandai sebanyak 200 gr. Suwir suwir mandai kemudian rendam dalam air lalu peras mandai agar kandungan garam di dalamnya keluar, lalukan beberapa kali agar rasa asinnya mandai berkurang. Goreng mandai sampai setengah matang, jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah hingga agak layu, kemudian masukkan bawang putih, tumis hingga harum

Masukan mandai (kulit cempedak). Beri gula dan sedikit kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, jika mandainya asin tidak perlu diberikan garam lagi. Masak sampai bumbu meresap lalu matikan api

Fermentasi kulit cempedak yang direndam dalam air garam. Khas KalSel

Cabe

Rawit

Oseng Mandai #JagoMasakMinggu3

Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan sosis. Masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam. Aduk rata.

Tambahkan kaldu ayam bubuk, lada bubuk dan margarin. Koreksi rasa. Siap dinikmati.

Kecap Asin

Kecap Manis

Seledri

Kwetiau Goreng MPASI

Tumis bumbu halus sampai layu dan matang.

Kemudian masukkan nasi. Aduk. Lalu masukkan bihun. Aduk kembali.

Lalu tambahkan daun sawi putih. Aduk sebentar.

Tepikan nasi goreng, lalu masukkan telur. Aduk cepat telurnya, buat scramble.

Aduk rata. Beri garam, kecap manis, saus tiram, lada, kaldu jamur. Aduk rata kembali.

Test rasa. Aduk lagi sampai bumbu meresap.

Setelah matang, matikan kompor. Siap disajikan.

Langkah 7

Bihun

Kemiri

Nasi

Nasi Goreng Bihun Bumbu Kemiri

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, dan minyak secukupnya.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, gula merah, gula, garam, merica, penyedap jamur, aduk.

Masukkan pentol dan juga petai, dan air, lalu masak hingga layu dan bumbu menyerap.

Tambahkan daun bawang, aduk rata dan koreksi rasa.

Tumis Bakso Pete Mercon siap untuk disajikan.

Bahan

Halal

Haloo Chef setor recook ya, asli ini enak banget, bikin nafsu makan. Saya skip petainya, ngalah sama anak-anak gadis yang gak doyan petai hehe…jadi mbayangin kalau pakai petai pasti tambah-tambah sedapnya 👍🏼terima kasih resepnya Chef 🫰🏻

Bakso Pete Mercon

Pecahkan telur kedalam mangkuk, pastikan kuning telur tidak pecah atau tercampur dengan putih telur. Sisihkan.

Campur ABC Kecap Manis+ rasa daging asap, kecap asin, lada putih, 2 siung bawang putih cincang dan air, aduk rata.

Siapkan panci, lalu masukkan minyak. Tumis daun bawang hingga wangi dan agak kecoklatan, lalu masukkan telur. Goreng hingga ujung telur garing.

Lalu masukkan saus kecap, masak hingga mendidih.

Hidangkan dengan nasi hangat dan taburan bawang putih goreng.

Telur Pontianak

Belah ikan jadi 2 bagian, buang duri dan kepala, cuci dan sisihkan. Siapkan juga semua bahan yang akan dihaluskan.

Tata ikan di wajan dengan bagian dalam ikan menghadap atas, tata berjejer jangan ditumpuk agar ikan tidak hancur.

Haluskan bumbu, jika memakai blender bisa ditambahkan dengan 100 ml air, tuang bumbu diatas ikan secara merata dan tutup wajan. Nyalakan kompor dengan api kecil.

Setelah air tinggal sedikit tambahkan minyak dengan sendok, beri minyak memutari wajan, angkat ikan sedikit agar bumbu dan minyak masuk ke bagian bawah ikan, jangan dibolak-balik balik agar tidak hancur (foto tidak bisa jelas karena banyak asap setelah diberi minyak).

Setelah air habis lalu tes rasa, matikan api, sajikan dengan nasi jagung lebih nikmat.

Masakan khas Madura cocok dimakan dengan nasi jagung.

Buah

Jukok Gesseng

Siapkan bahan, telur puyuh rebus yang telah dikupas, tahu goreng.

Rebus terlebih dulu ayam sampai matang. Kemudian tiriskan.

Haluskan bumbu, lalu tumis sampai matang harum. Tuang air secukupnya. Masukan ayam rebus. Aduk. Biarkan sampai bumbu meresap.

Setelah kuah agak menyusut, tambahkan kecap, garam, kaldu bubuk, merica bubuk. Aduk rata. Tes rasa dulu sebelum diangkat.

Disini pakai telur puyuh, pakai telur ayam juga bisa.

 Bumbu Halus : 

Telur Puyuh

Semur Ayam Tahu Telur

Blender kasar jagung dengan sedikit air, kebetulan kami memang suka ampal yang masih ada gerindil jagungnya.

Masukkan tepung terigu, bumbu halus, daun seledri, telur, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata, tes rasa.

Goreng sesendok demi sesendok hingga matang kekuningan.

Jagung

Ampal Jagung

Tumis bawang putih dengan butter hingga harum lalu tambahkan cider apel dan apel iris lalu masak hingga mendidih.

Tambahkan ayam ke dalam rebusan cider lalu masak hingga mengental. Setelah mengental angkat ayam. Sisihkan ayam nya lalu oven dengan suhu 200 C selama 20 menit.

Setelah mengental tambahkan tepung terigu lalu aduk hingga mengental. Setelah mengental angkat dan sisihkan.

Angkat ayam dari oven lalu sajikan di atas piring plating. Setelah itu siram dengan saus apel dan sajikan.

Mentega

Apple Balsamic Chicken

Goreng tempe hingga matang kecokelatan, tiriskan.

Goreng sebentar bawang putih, kencur, cabe rawit dan cabe merah keriting.

MasukKan irisan daun jeruk, aduk dan sisihkan.

Tuang bahan sambal pada cobek, tambahkan garam dan gula merah, haluskan.

Masukkan tempe goreng, haluskan bersama sambal, aduk rata.

Salin pada wadah saji, taburi dengan irisan daun jeruk.

Bahan Sambal :

Assalamu'alaikum mbak Andrenia. Recook sambalnya nih. Thanks banget ya resepnya. Mantep banget...🤤🤤

Btw suka deh recook di Yummy App. Stepnya lengkap dan mudah untuk diikuti. Thanks Yummy..

#RecookYummy

Bismillah.
Setor recook ke 2 di misi week 1 #JagoMasakFebruari

Keluarga besar kami penyuka sambal. Apapun jenis sambalnya. Suka rebutan. Telat dikit, gak kebagian.
Salah satu sambal favorit kami adalah sambal tempe. Jaman dulu kan belum punya kulkas. Jadi kadang tempe yang belum sempat dimasak mulai layu, semangit. Enaknya dibikin sambal. Pas search resepnya mb @andrenia-giawati dapat resep yang mirip. Bedanya pakai daun jeruk. Semakin mantap rasanya. Terimakasih resepnya mba

Daun Jeruk

Tempe

Sambal Tempe Daun Jeruk

Rebus makaroni hingga lunak, lalu tiriskan. Sisihkan

Tumis bawang bombay hingga harum. Kemudian tambahkan tepung terigu, aduk rata.

Tuang susu cair full cream, tambahkan garam, gula, pala dan lada bubuk. Aduk rata.

Masukkan selai keju atau cream cheese. Aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan potongan sosis dan oregano kering.

Masukkan putih telur. Aduk rata. Masak dengan api kecil cenderung sedang.

Masukkan makaroni yang sudah direbus tadi, aduk kembali hingga tercampur rata. Koreksi rasa. Matikan api kompor.

Tuang adonan ke dalam cup aluminium foil. Beri permukaan adonan dengan saus bolognese secara merata.

Langkah 8

Taburi dengan keju mozzarella dan parsley kering.

Langkah 9

Panggang dalam oven suhu 180°C selama 25-30 menit api atas bawah sampai matang atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang keluarkan dari oven biarkan suhu ruang. Siap disajikan.

Langkah 10

Masih ada stok putih telur, bikin makaroni panggang aja.

Bumbu Iris:

Bahan Topping:

Pasta

Makaroni Panggang Putih Telur

Didihkan air, masukkan kacang hijau, daun pandan dan jahe geprek. Rebus selama 20 menit dengan panci tertutup.

Masukkan gula pasir, masak hingga gula larut.

Tuang santan cair, aduk-aduk hingga santan mendidih.

Penyajian : ambil 2 sdm sagu mutiara, beri 2 sdm kental manis putih dan tuang secukupnya bubur kacang hijau. Sajikan hangat.

Cocok untuk cuaca yang memasuki musim hujan.

Daun Pandan

Jahe

Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau Mutiara

Belah ikan lalu buang durinya, cuci sampai bersih, sisihkan terlebih dahulu.

Iris halus duo bawang dan cabe, potong jadi 4 bagian tomat, sisihkan.

Panaskan wajan lalu beri minyak, jika minyak sudah panas masukkan bumbu iris kecuali tomat, tumis hingga harum.

Masukkan ikan dan tomat aduk rata lalu tutup sebentar hingga tomat agak layu.

Beri air, daun jeruk, garam, dan gula kemudian biarkan hingga air berkurang sambil koreksi rasa. Biarkan kembali hingga air habis. Sajikan bersama nasi hangat.

Resep Ayam Cincang

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Cincang

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!