Ayam Geprek Sambal Cobek

Resep Ayam Geprek Sambal Cobek

Erna

Erna

5.0

(1 Rating)

Ayam goreng tepung yang renyah diluar dengan sambal cobek yang enak dan mudah dibuat.

Bahan Utama

1/2 kg paha ayam

500 ml air

1 sendok teh garam

1 sendok teh kaldu bubuk

1/3 sendok teh merica

Bahan Bumbu :

2 buah kemiri

4 siung bawang putih

1 buah cabai merah keriting

1 buah cabai rawit

1 sendok makan ketumbar

Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Bahan Tepung Kering :

120 gram tepung terigu

120 gram tepung tapioka

1 sendok teh kaldu bubuk

Bahan Tepung Basah :

Sisa ungkepan ayam

4 sendok makan tepung terigu

Air secukupnya

Bahan Sambal :

1 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

8 buah cabai rawit

1 sendok teh terasi bakar

1 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

Minyak panas secukupnya

Advertisement

Cara Membuat

Uleg semua bahan bumbu hingga halus, kecuali minyak.

Langkah 1

Uleg semua bahan bumbu hingga halus, kecuali minyak.

Tumis bumbu dengan minyak hingga harum.

Langkah 2

Tumis bumbu dengan minyak hingga harum.

Masukkan ayam, air, garam, kaldu dan merica, aduk rata.

Langkah 3

Masukkan ayam, air, garam, kaldu dan merica, aduk rata.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Langkah 4

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Pelapis basah : campurkan semua bahan, aduk rata. Pelapis kering : campurkan tepung dan kaldu, aduk rata.

Langkah 5

Pelapis basah : campurkan semua bahan, aduk rata. Pelapis kering : campurkan tepung dan kaldu, aduk rata.

Celupkan ayam ke dalam tepung kering, kemudian ke dalam adonan basah ratakan. Baluri kembali dengan tepung kering sambil ditekan - tekan dan dicubit - cubit.

Langkah 6

Celupkan ayam ke dalam tepung kering, kemudian ke dalam adonan basah ratakan. Baluri kembali dengan tepung kering sambil ditekan - tekan dan dicubit - cubit.

Goreng dalam minyak panas api sedang hingga setengah kering, tiriskan. Panaskan minyak, goreng kembali hingga renyah kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Langkah 7

Goreng dalam minyak panas api sedang hingga setengah kering, tiriskan. Panaskan minyak, goreng kembali hingga renyah kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Geprek ayam.

Langkah 8

Geprek ayam.

Uleg bahan sambal hingga halus, siram dengan minyak panas, aduk rata. Sajikan ayam dengan sambal.

Langkah 9

Uleg bahan sambal hingga halus, siram dengan minyak panas, aduk rata. Sajikan ayam dengan sambal.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement