Cuci bersih ikan tongkol yang telah dipotong-potong terlebih dahulu.

Langkah 1

Siapkan bahan bumbu halus dan bahan rempah. Kemudian blender semua bahan bumbu halus.

Langkah 2

Siapkan wajan. Tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi. Lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan kayu manis.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis. Lalu masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

Langkah 6

Jika air sudah mulai berkurang, koreksi rasanya. Lalu matikan api dan siap untuk disajikan.

Langkah 7

Kudapan khas Ternate yang kaya akan rempah dan lezat.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Ikan Masak Kering Kayu #JagoMasakMinggu10Periode3

Cuci Paha, Sayap, dan Ati Ampela sampai bersih

Siapkan irisan cabe, tomat hijau, bawang putih dan merah, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai. Cuci dan tumis kedalam minyak panas

Kemudian masukan paha, ati ampela dan sayap tadi kedalam tumisan bumbu. Lalu tambahkan air secukupnya tutup panci hingga ayam matang.

Kemudian jika sudah matang masukan santan kelapa dan tunggu hingga mendidik sambil terus aduk, lalu masukan bumbu garam, gula pasir, gula Jawa, penyedap rasa sesuai selera.

Diaduk hingga ayam dan santan mendidih, tapi jangan sampai santan pecah ya.. Setelah matang tuang kedalam wadah bersih dan siap disajikan.

Hai Bunda, kali ini Mama Tropical masak masakan khas Solo bersama anak2 waktu liburan namanya Ayam Garang Asem. Sebelumnya anak-anak belum tau apa itu Ayam Garang Asem, dan ragu untuk mencoba mengkonsumsinya karena yaaa memang cenderung ke sedikit pedas sih. Tapi Mama Tropical meyakinkan dan mengajak mereka untuk berani memasak dan mencoba hasil masakannya. Yuk ga perlu panjang lagi,,, mari kita mulai memasak...

Bahan Penyedap

Halal

Ayam

Ayam Garang Asem Solo

tumis bawang merah bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang putih giling dan cabe giling aduk rata

beri kaldu bubuk, kecap manis dan saus tiram

masukan daun bawang dan seledri aduk rata koreksi rasa

Nasi

Nasi Goreng Kikil Pedas

Lalu dalam mangkok masukkan tepung terigu dan beras, garam, vanili.

Tambahkan kelapa parut serta wijen putih.

Larutkan dengan air hingga kekentalan sedang tidak cair atau terlalu kental.

Lalu masukkan pisang yang diiris tadi, balut merata bersama dengan adonan.

Goreng dalam wajan berisi minyak panas, api sedang.

Goreng sampai garing, kriuk, serta kecoklatan.

Langkah 8

Aromanya sungguh gurih moms, perpaduan kelapa serta wijen cocok dengan pisang.

Kelapa

Pisang

Tepung

Pisang Goreng Tanduk Wijen Kelapa

Masukan semua bumbu ke dalam tepung terigu aduk rata.

Celupkan kedalam air, kemudian gulingkan lagi tepung terigu hingga terbalut rata.

Setelah semua selesai, panaskan minyak secukupnya, goreng udang hingga matang, angkat, dan sajikan.

No Alcohol

Lada

Tepung Terigu

Udang

Udang tepung

Goreng 2 buah pisang dengan margarin untuk dijadikan topping.

Campurkan potongan roti tawar, pisang, skm, gula pasir, telur, dan cinnamon powder. Aduk sampai rata.

Panaskan pan. Kecilkan api dan tuang campuran bahan ke dalam pan. Kemudian ratakan.

Apabila bagian bawah sudah kecokelatan, kemudian balikkan.

Letakkan pisang dan keju quick melt. Tutup pan sampai bagian bawah matang.

Memanfaatkan pisang kepok yang sudah matang dan roti tawar yang hampir kadaluarsa.

Gula

Kayu Manis

Keju

Roti Tawar

Susu

Telur

Pizza Pisang Roti Tawar

Kukus ubi sampai lunak, biarkan sampai uap panas hilang

Panaskan wajan anti lengket, masak bahan isian dengan api kecil

Setelah bergelembung, masukkan butter, aduk terus sampai kalis. Angkat sisihkan

Tuang ke wadah tahan panas yg sudah dioles minyak, lalu kukus selama 20 menit

Uleni adonan selagi masih panas (pakai sarung tangan tebal dalam sarung tangan plastik)

Bulat-bulatkan adonan kulit dan isi sama banyak.

Ambil 1 bagian kulit, pipihkan, lalu isi dengan 1 adonan isi, bulatkan kembali

Langkah 9

Cetak dengan cetakan mooncake yang telah di taburi tepung pelengkap tipis-tipis. Sajikan

Langkah 10

Bahan Isi:

Pelengkap (Disangrai)

No Pork

Beras Ketan

Garam

Margarin

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Snow Skin Mooncake #YummyXtraPoint

Rendam tahu kurang lebih 15 menit kemudian cuci bersih agar tahu tidak asam.

Masukkan tahu ke dalam bumbu. Diamkan selama 10 menit.

Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Bisa untuk dijadikan lauk maupun camilan.

Bumbu Halus:

Kunyit

Tahu

Tahu Goreng Bumbu Kunyit

Goreng irisan kentang terlebih dahulu. Lalu tiriskan.

Selagi masih panas, haluskan kentang beserta garam, gula dan lada bubuk secukupnya.

Tambahkan irisan daun seledri dan bawang merah goreng. Lalu aduk sampai merata.

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat lalu pipihkan. Lakukan sampai adonan habis.

Celupkan bulatan kentang ke dalam kocokan telur, sambil di bolak balik. 
Lakukan berulang sampai adonan kentang habis.

Panaskan minyak sayur di wajan, goreng bulatan kentang sampai kuning kecoklatan. 
Angkat dan tiriskan.

Cocok banget di sandingkan dengan sayur sop dan sambal kecap. Yummy ..

Bahan Bumbu :

Bahan Pencelup :

Assalamu'alaikum, mbak.. Aku kirim recook, trimakasih ya resepnya saya sudah coba buat. #JagoMasakMaret

Kentang

Seledri

Begedel Kentang

Tumis bombai dan bawang putih dengan sedikit minyak panas.

Tambahkan air, garam, gula, pala bubuk dan lada bubuk.

Ambil selembar puff pastry, isi dengan tumisan ayam kemudian tutup dan rekatkan pinggirnya dengan garpu.

Oles kuning telur kemudian panggang oven preheat 180° celcius.

Wortel

Chicken Puff

Oleskan margarin ke permukaan mangkok bagian dalam dengan rata

Masukan nasi, ikan jambal, bawang putih bubuk dan mentega

Masukan mangkok tersebut ke dalam air fryer

Masak dengan suhu 160 derajat celcius selama 15 menit. 5 menit pertama aduk nasi dan tambahkan bubuk cabenya lalu tutup kembali dan aduk nasinya setiap 5 menit sampai matang

Nasi goreng ikan asin pun jadi. Keluarkan mangkok dan siapkan untuk dimakan..mudah sekali kan? tidak repot memasak dengan kuali, rasanya pun enak jadi mirip nasi bakar hehehe

Memasak dengan air fryer? soal rasa tidak kalah

Cabe Bubuk

Mentega

Minyak Wijen

Nasgor Ikan Asin ala Air Fryer

Siapkan semua bumbu dan haluskan tambah garam.

Kemudian haluskan jagung yang sudah di pipil menggunakan ulekan bumbu tadi.

Campur jadi 1 di wadah bumbu + jagung tadi.. tambahkan tepung dan daun bawang aduk hingga tercampur.

Kemudian bentuk dan goreng jagung sampai kekuningan/sesuai selera.

Perkedel jagung adalah makanan simple enak, gampang di buat dan cocok buat lauk.

Daun Jeruk

Jagung

Perkedel Jagung / Dadar Jagung

Tumis bumbu halus bawang putih, bawang merah, garam, dan kaldu bubuk.

Setelah bumbu ditumis berubah warna dan berbau harum, lalu masukkan mie dan semua sayuran serta daun bawang aduk merata dan tunggu sedikit layu lalu angkat dan sajikan.

Mie dengan campuran sayuran kesukaan anak-anak saat makan siang hari.

Kembang Kol

Mie Orak Arik

Siapkan wadah, lalu tambahkan jagung, wortel dan ebi.

Tambahkan air, lalu aduk hingga konsistensi airnya seperti gambar.

Goreng bala-bala hingga berwarna kecoklatan, lalu angkat dan sajikan.

Menu sederhana yang cocok untuk camilan atau lauk. Lezat dan enak!

Bumbu halus

Bala-Bala Jagung Wortel Ebi

Potong dadu daging paha ayam lalu cuci bersih.

Campurkan ayam dengan semua bumbu Marinasi. Simpan ke dalam lemari es selama 30 menit.

Goreng ayam menggunakan api sedang sampai ayam matang dan berwarna kecoklatan, angkat lalu tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga layu.

Masukkan ayam, garam dan gula. Aduk-aduk sampai rata.

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

Terinspirasi dari Chef Yummy dengan sedikit modifikasi. Resep ini cocok untuk menu sarapan. Daging ayamnya juicy karena menggunakan bagian paha ayam. Aroma bawangnya menambah selera makan, yummy banget.

Bumbu Marinasi:

Bumbu Iris:

Daun Bawang

Ayam Goreng Bawang Pedas

Masukan jahe, gula jawa, dan gula pasir ke dalam rebusan kacang ijo.

Masukan maizena kedalam kacang ijo aduk hingga merata .

Cocok dimakan pas hujan, malem-malem dan pastinya menghangatkan

Gula Merah

Jahe

Kacang Hijau

Tepung Maizena

Bubur Kacang Ijo

Rebus air dan daun pandan sampai mendidih.

Masukkan kacang hijau, tutup panci, rebus 10 menit dengan api sedang, lalu matikan api biarkan tertutup dan diamkan 30 menit.

Setelah 30 menit masukkan gula merah, garam dan gula pasir.

Masukkan durian, tunggu sampai mendidih lagi lalu angkat dan sajikan.

Daun Pandan

Durian

Bubur Kacang Hijau Durian

Cuci bersih kacang panjang, lalu tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih, hingga harum.

Masukkan cabe rawit,  gula dan garam, aduk hingga larut. Tambahkan air dan koreksi rasa.

Masukkan bumbu kari, aduk rata dan koreksi rasa.

Meskipun sederhana tapi enak. Ini porsi besar ya..

Kacang

Tumis Kacang Panjang Jagung Kari

Lalu iris-iris bawang merah, bawang putih, dan cabe keriting merah

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah harum masukkan cabe keriting merah

Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, vetsin, dan air sedikit

Kemudian masukkan kacang panjang lalu aduk-aduk hingga tercampur merata tunggu sampai matang

Tumis kacang panjang salah satu hidangan praktis yang disukai banyak orang. Cocok disajikan bersama nasi putih hangat atau sebagai pelengkap menu makanan lainnya.
Semoga bermanfaat.

Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang

Masak kacang hijau 5 menit, lalu tambahkan garam, gula dan pandan saat memasak. Matikan kompor, tutup panci 30 menit.

Setelah matang dan empuk buka tutup panci.

Lagi pengen kacang hijau terus nih. Kali ini buat pakai kental manis dan pisang.

Bubur Kacang Hijau Susu Pisang

Rebus ceker ayam hingga empuk, buang air rebusan pertama.

Tumis bumbu halus kemudian masukan kedalam rebusan ceker.

Masukan wortel, kentang kedalam rebusan ceker. Beri garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Masukan irisan tomat, bawang daun dan seledri. Masak hingga sayuran empuk. Sajikan dengan nasi lembut untuk anak usai 18 bulan keatas. Selamat mencoba.

MPASI untuk anak usia 18 bulan, Ceker kaya akan gizi dilengkapi sayur.

Siang salken ya setor recook pas banget nih buat maksi terimakasih resepnya #RecookYummy 


#RecookYummy
Halo mbak, ikutan setor recook resepnya. Kentang saya ganti lobak. Terimakasih resepnya, minta ijin reshare ya.🥰

Halo kak , salam kenal 😊
Terima kasih inspirasi resepnya 


#RecookYummy

Hallo mbak, salam kenal ya...

Makasih inspirasi resepnya,,, disini aku pakai ceker ayam kampung dan sayurnya menyesuaikan stok dirumah.

#RecookYummy



Tomat

Sop Ceker untuk MPASI Anak #JagoMasakMinggu3Periode3

Rebus 800 ml air sampai mendidih, masukkan ayam, masak selama 30 menit. Angkat ayam, suwir-suwir kemudian sisihkan.

Masukkan wortel dan jagung. Masukkan bumbu-bumbu.

Tumis bawang bombay sampai layu, sisihkan.

Alhamdulillah keluarga suka, nikmat dimakan hangat.

Resep Ayam Goreng Tepung Mayonnaise

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Goreng Tepung Mayonnaise

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya