Resep Ayam Kampung Pedas

Langkah 1

Potong ayam menjadi bagian kecil-kecil, kemudian ukep atau masak ayam kampung hingga lunak dengan dicampuri 1 bungkus bumbu racik ayam, 3 lembar daun salam, jahe dan garam.

Langkah 2

Selagi menunggu ayam melunak, kulas bawang merah dan bawang putih. Bersihkan cabai rawitnya. Cabai rawit sesuai selera ya.

Langkah 3

Setelah dibersihkan, goreng bawang merah, bawang putih, cabai dan kemiri secara bersamaan. Setelah matang, angkat dan haluskan.

Langkah 4

Setelah dihaluskan, goreng lengkuas, 3 lembar daun jeruk dan 3 lembar daun salam sebentar saja. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya.

Langkah 5

Masukkan air dan ayam kampung yang sudah lunak.

Langkah 6

Setelah mendidih tambahkan 2 bungkus santan bubuk. Aduk hingga rata dan cicipi.