Langkah 1

Langkah 2

Tambahkan tepung maizena, garam, gula, tepung tapioka, dan gula halus. Aduk sampe kalis.

Langkah 3

Langkah 4

Goreng di minyak panas, api paling kecil. Putar-putar pake sutil.

Langkah 5

Saat agak kokoh teksturnya, tekan lembut pake bagian bawah sutil. Kalo udah kokoh, pencet pake bagian paling ujung sutil. Kalo bobotnya udah ringan dan warnanya udah kuning kecoklatan, angkat.

Langkah 6

Tips agar bola ubi kopong: Panaskan minyak sampe bener-bener panas. Terus kecilin api sampe paling kecil. Masukkan bola ubi, lalu putar-putar pake sutil biar semua bagian kena minyak, jadi panasnya merata. Terus kalo bola ubinya udah agak kokoh, pencet lembut pake bagian bawah sutil. Kalo udah kokoh, pencet pake bagian depan sutil (bagian paling ujung, paling jauh dari pegangan untuk tangan/dekat sama minyak). Soalnya, tenaga kita kuat kalo pake bagian depan, jadinya bola ubi bener-bener kopong.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

pertama kali bikin, masih belum terlalu kopong

Gula

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Bola Ubi Kopong

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Kupas pisang dan tekan sedikit gepeng dengan pisau.

Letakkan pisang di piring, kucuri dengan susu kental manis di atasnya.

Lalu taburi keju dan meises cokelat. Siap disajikan.

Pisang uli yang matang cocok dibuat pisang bakar. Wangi pisangnya yummy.

Cokelat

Keju

Pisang

Pisang Bakar Uli

Aduk sampai tercampur rata kuning telur, gula dan margarin menggunakan whisk.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder, ayak jadi satu. Lalu uleni hingga tercampur dengan rata.

Pipihkan adonan menggunakan rolling pin. Lalu cetak cookies sesuai selera, saya menggunakan cutter bentuk love.

Tata cookies di dalam loyang yang sudah dioles tipis margarin. Panggang selama 25 menit dengan suhu oven 160°C dengan api atas adan api bawah, sebelumnya oven sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Kocok hingga kental icing sugar dan putih telur, beri 1 sdt perasan air lemon atau jeruk nipis. Kemudian bagi 2 bagian, satu bagian beri pewarna makanan dan yang lainnya dibiarkan putih.

Siapkan cookies yang sudah panggang dan icing sugar. Kemudian hias sesuai selera, biarkan hingga mengeras suhu ruang sebelum disajikan.

Keseruan bareng kiddos, mumpung libur sekolah bikin icing sugar cookies.

Toping

Baking Powder

Pewarna Makanan

Telur

Tepung Terigu

Icing Sugar Cookies

Hainan

Nasi Hainan Merah Putih #RoadtoIMY

Nasi Hainan

Pak Cam Keh

Nasi Hainan #JagoMasakMinggu8Periode2

Hainam Chicken Rice #JagoMasakMinggu8Periode2

Nasi Hainan Rice Cooker #JagoMasakMinggu8Periode2

Ayam Pek Cam Ke #JagoMasakMinggu8Periode2

Buat isian pangsit dengan mencampurkan semua bahan.

Bungkus dengan kulit pangsit sesuai selera.

Rebus hingga pangsit matang, tiriskan. Dalam air rebusan tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket.

Masukkan sayuran, masak hingga layu, tambahkan sedikit air, bumbui dengan garam, merica dan kecap manis, koreksi rasa.

Aduk hingga bumbu merata, sajikan hangat.

Langkah 7

Sesuaikan pedasnya dengan selera masing-masing ya.

Bahan Pangsit

Bahan bumbu halus

Bahan pelengkap

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Bubuk

Daun Bawang

Kecap Asin

Kecap Manis

Kulit Pangsit

Saus Tiram

Sawi

Tauge

Pangsit Goreng Ala Penang

Panaskan butter pada teflon, masukkan gula palem, kayu manis, dan garam aduk hingga merata.

Masukkan apel dan kurma, aduk merata dengan api sedang hingga mengalami proses karamelisasi. Sisihkan

Siapkan kulit pangsit, isi dengan bahan isian dan rekatkan dengan putih telur.

Panaskan minyak, goreng pie dengan api kecil hingga kecoklatan.

Halal

Apel

Mentega

Pie Kurma Apel Goreng

Lumuri ikan dengan bumbu halus marinasi, diamkan sekitar 15-30 menit agar meresap. Sementara ikan dimarinasi bisa sambil bikin sambalnya dulu.

Panaskan teflon, oles sedikit minyak lalu bakar ikan, matang baru balik. Setelah matang matikan api. Pindahkan piring saji.

Iris semua bahan sambel, campur dalam wadah.

Setelah bahan sambel tercampur, beri kecap manis dan air jeruk limau. Ikan bakar siap disantap dengan cocolan sambal.

Kali ini bakar ikan bawal hasil mancing, jadi masih fresh segar banget, dimarinasi bumbu kuning jadinya berasa banget walau tanpa cocolan sambel. Tapi tetap bikin sambel como-como biar klop dan praktis.

Bumbu Halus Marinasi

Sambal Como-Como

Ikan

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Ikan Bakar Bumbu

Masukan kentang dan tahu aduk-aduk masak hingga bumbu meresap.

Sambil nunggu kentang dan tahunya matang. Goreng brambang goreng di wajan lain.

Koreksi rasa, masukan brambang goreng semur siap disajikan.

Olahan favorit anak kuah kecap ditambah tahu kentang makan makin lahap.

Bumbu halus

Kentang

Tahu

SEMUR TAHU KENTANG

Ulek bawang putih, ketumbar, ebi, dan garam.

Campurkan campuran nasi dengan tepung tapioka, daun bawang, dan air hangat sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga membentuk konsistensi adonan yang kental.

Panaskan minyak, goreng cireng hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Siapkan sambal kacang, beri air hangat, aduk rata.

Cireng Nasi Ebi Sambal Kacang ala Friska Resmi Sunarto siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap.

Bahan

Beras

Tepung

Saus Kacang

Cireng Nasi Ebi Sambal Kacang

Cuci bersih ayam,jahe dan daun bawang.Iris sesuai selera

Untuk kuah kaldu : siapkan panci,masukan ayam,jahe,minyak wijen,garam dan air.Didihkan air dengan api besar,lalu kecilkan api sampai ayam matang dan keluar kaldu.Angkat ayam dan sisihkan.Olesi Kulit ayam dengan minyak wijen supaya tidak kering.

Untuk Nasi : Tumis bawang putih dan jahe parut sampai harum.Kemudian masukan beras,minyak wijen dan garam,aduk rata

Tuang kuah kaldu ayam,masak dengan api sedang sampai kuah menyusut dan beras menjadi aron.Sisihkan

Siapkan kukusan dan didihkan air.Kukus aron nasi selama 30 menit dengan api sedang.Jika sudah matang,angkat

Untuk saus cabai : blender semua bahan saus yang meliputi lemon juice,kuah kaldu,cabe rawit,gula,bawang putih dan jahe.Blender sampai halus

Saus Ginger : Panaskan minyak sayur sampai berasap,lalu matikan api.Tumis bawang putih dan jahe sampai setengah layu.Kemudian tambahkan garam dan lemon juice..angkat

Sajikan nasi hainan bersama saus ginger,saus cabe,kuah kaldu dan kecap manis..

Langkah 8

Nasi ayam hainan ala chinese yang mudah dibuat dan enak.Kuah hangatnya cocok untuk musim dingin nih,dan nasi yang kaya rasa juga cocok untuk menemani di setiap perayaan keluarga lohhh..yukk bikin yukk

Bahan Nasi :

Saus Cabai :

Saus Ginger :

Minyak Wijen

Hainan Chicken Rice #ImlekanDiYummy

Panaskan minyak, lalu tumis bakso, sosis dan udang. Lalu angkat dan sisihkan.

Buat orak-arik telur, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Aduk sampai semua harum.

Masukkan nasi, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.

Masukkan cabe, sosis, bakso dan udang yang sudah ditumis terlebih dulu. Aduk sampai rata.

Terakhir masukkan margarin dan daun bawang. Aduk kembali, sampai rata. Koreksi rasa.

Langkah 9

Nasi Goreng Solaria ala Yummy ini sangat nikmat untuk disajikan.

Bakso

Lada

Margarin

Nasi

Sosis

Udang

Nasi Goreng Solaria ala Yummy

Masukkan tepung terigu, aduk merata. Masak sebentar agar bau tepung hilang.

Masukkan susu cair ke dalam sambil terus diaduk menggunakan baloon whisk.

Masukkan garam dan merica. Masak hingga mengental.

Siap digunakan untuk pasta, saus steak ikan, dll.

#RecookYummy saus bechamel ya chef, saus ini sering dipakai diberbagai masakan Western, sebagai pengganti keju mozarela kalau kehabisan. Trimakasih ya chef resepnya 🙏🏻

Butter

Susu cair

Garam

Merica

Saus Bechamel

Singkong dikukus hingga halus lalu dihaluskan dengan sendok garpu.

Wortel, sosis dan bawang bombay dipotong kotak kecil.

Margarin dipanaskan lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan wortel dan bawang bombay. Aduk-aduk hingga wortel lunak.

Masukkan singkong, susu kental manis, kaldu ayam bubuk, susu cair fullcream. Aduk-aduk hingga rata lalu masak dengan api kecil hingga mengental.

Pencelup : Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam mangkuk lalu tuangi air sedikit demi sedikit lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga jadi adonan yang agak kental.

Bulatkan adonan kroket lalu masukkan ke adonan pencelup dan gulingkan di atas tepung panir.

Panaskan minyak goreng yang agak banyak lalu goreng kroket hingga kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. Sajikan bersama saus sambal / saus tomat

Langkah 10

Aku pertama kali mengenal cemilan berbahan dasar ini saat masih kuliah. Kebetulan waktu itu aku main ke rumah sahabatku dan ibunya sedang membuat kroket singkong. Ibu yang baik hati itu pun berbagi resepnya kepadaku.

Bahan Pelapis

Singkong

Tepung Roti

Kroket Singkong

Siapkan ayam dan kerat-kerat bagian dadanya.

Haluskan kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, lalu tambahkan gula merah, garam, ketumbar bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk hingga semua tercampur rata.

Selanjutnya baluri daging ayam bagian dalam dan luar dengan bumbu, diamkan selama 1 hingga 2 jam.

Siapkan stik pemanggang (bawaan oven masing-masing) lalu tusuk badan ayam, kunci bagian leher dan ekor dengan alat, ikat paha dan sayap.

Bungkus ayam dengan aluminium foil, lalu panggang di suhu 220°C pilih api atas bawah berputar.

Setelah 1 jam lebih, buka aluminium foil, olesi ayam dengan sisa bumbu dan panggang lagi sekitar 1½ jam atau sampai ayam matang, dan ayam panggang guling siap dinikmati.

Nyobain bikin ayam panggang utuh yang masaknya diguling-guling, ternyata enak, bumbunya meresap. Hanya saja butuh waktu lama manggangnya, tapi terbayar dengan rasanya yang enak.

Bumbu

Gula Merah

Jahe

Ayam Panggang Guling

Tahu, wortel dan kentang dipotong dadu. Untuk tahu, digoreng sampai berkulit.

Tumis bawang bombay sampai layu lalu masukkan bawang putih cincang.

Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.

Masukkan air, setelah mendidih masukkan tahu, wortel dan kentang.

Bumbui kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, lada, pala dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Setelah sayuran empuk, masukkan irisan daun pre dan tomat. Aduk rata dan tes rasa.

Semur untuk anak-anak berisi tahu,wortel dan kentang ini sangat pas untuk makan siang atau makan malam.

Wortel

Semur Tahu Wortel Kentang

Rebus daun bunga pepaya hingga layu, tiriskan.

Rebus juga daun singkong hingga lunak, tiriskan.

Iris daun jeruk dan serai, aduk rata semua sayur dan bahan bumbu serta irisan daun jeruk dan serai. Sajikan.

Hampir sama dengan urap, sama-sama menggunakan kelapa parut. Hanya saja kelapanya langsung di campur dengan sayur tanpa di gonseng/dimasak dengan bumbu.

Daun Jeruk

Kelapa

Serai

Gule Cicah Khas Aceh

<p>Teknik memasak dengan sedikit minyak atau menumis menjadi sangat umum dilakukan. Teknik ini digunakan untuk bahan pangan dengan waktu pematangan yang singkat. Seperti bahan pangan yang telah dipotong lebih kecil.</p>
<p>Menumis sendiri disebut sebagai teknik memasak paling gampang. Namun, ternyata ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan dalam melakukan teknik ini. Agar lebih <em>expert</em> lagi dalam hal menumis, yuk, simak rangkuman Yummy App kali ini, untuk tahu cara memasak dengan sedikit minyak yang benar.</p><h2>Apa itu teknik memasak dengan sedikit minyak?</h2><p>Teknik memasak dengan sedikit minyak disebut menumis. Pemasakan ini masuk ke dalam salah satu teknik menggoreng, akan tetapi tidak membutuhkan minyak terlalu banyak dan prosesnya relatif cepat. Proses ini umumnya mengaduk-aduk bahan makanan dengan bumbu, sehingga tercampur dan menghasilkan masakan tumisan.</p>
<p>Dalam dapur profesional, teknik memasak dengan sedikit minyak biasa dikenal dengan <em>saute</em>. Kata ini berasal dari Prancis yang merujuk pada arti melompat atau melempar. Hal ini karena teknik menumis, umumnya dilakukan dengan <em>tossing</em> atau melempar masakan dalam wajan dengan tujuan untuk mencampur merata antara bumbu dan makanan.</p><h2>Cara memasak dengan sedikit minyak</h2><h3>1. Panaskan wajan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230909/b9338e88eecb2c54f7bb7c1c62588dda.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="memanaskan wajan untuk menumis" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memanaskan wajan (unsplash.com/andrew valdivia)</a></span></div><p>Letakan wajan di atas kompor, dan nyalakan api ditingkat sedang hingga tinggi. Tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan. Umumnya <em>saute</em> membutuhkan 2&ndash;4 sdm minyak goreng.</p>
<p>Buat rata minyak pada permukaan wajan dengan mengaduknya perlahan dengan spatula. Jika wajan telah mengeluarkan sedikit asap, menandakan bahwa minyak sudah panas dan siap digunakan menumis.</p><h3>2. Masukkan bumbu penting tumisan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230909/908000267240345fee5700265d9bdc34.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="memasukan bawang putih" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memasukan bawang putih (unsplash.com/conscious design)</a></span></div><p>Tuangkan bumbu dasar yang dapat membuat harum tumisan, seperti bawang putih dan bawang merah. Keduanya sudah seperti kondimen wajib dalam semua masakan.</p>
<p>Pastikan untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium harum sedap. Jangan terburu-buru memasukan kondimen lain terlebih dahulu, agar kedua bawang tersebut tidak terasa langu saat masakan sudah jadi.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-makan-bawang-putih-mentah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Manfaat Makan Bawang Putih Mentah, Vitamin Otak hingga Antikanker!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h3>3. Masukkan sayuran atau bahan utama tumisan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230909/3acc03b6eed1790f4ff92b6efb6f0076.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="menumis dengan sedikit minyak" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bahan utama dimasukkan (unsplash.com/dan edward)</a></span></div><p>Umumnya tumisan digunakan untuk masakan dengan bahan utamanya adalah sayuran. Tapi banyak juga yang digunakan untuk mematangkan bahan protein, seperti daging hewani.</p>
<p>Pastikan sebelum menumis bahan utama ini untuk memotongnya menjadi potongan lebih kecil. Tumis sayuran dengan diaduk-aduk, hingga setengah matang.</p><h3>4. Tambahkan saus atau <em>seasoning</em></h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230909/6910bee80860e61d8b257f63d7f4b8c7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tossing" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tossing (unsplash.com/komang gita)</a></span></div><p>Hal yang perlu diperhatikan dari teknik ini, jika masakan yang ditumis memiliki proses penambahan saus, terutama yang berasa asin, masukan di akhir proses memasak. Hal ini karena kandungan garam pada saus, dapat menarik air dari sayuran yang ditumis. Sehingga saat tumisan matang, sayur akan bertekstur terlalu layu atau lembek.</p>
<p>Setelah saus ditambahkan, cek rasa. Jika kurang asin atau manis, tambahkan garam dan gula. Aduk-aduk tumisan hingga matang.</p>
<p>Di proses ini kamu bisa melakukan <em>tossing</em> agar makanan dan bumbu cepat tercampur. Tapi perlu diingat untuk tidak menumis sayuran terlalu lama, agar gizi di dalamnya tidak hilang. Umumnya sayuran matang saat ditumis hanya berkisar 5&ndash;10 menit. Setelah itu, cek rasa sekali lagi. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.</p><h2>Tips singkat memasak dengan sedikit minyak</h2><h3>1. Memilih wajan yang tepat</h3><p>Alat yang umum digunakan dari proses menumis yakni wajan dengan permukaan datar atau disebut <em>pan</em>. Tapi banyak di <em>chinese food restaurant</em> menggunakan wajan wok sebagai penumisan makanan. Hal ini sudah menjadi khas, terlebih wok memiliki kapasitas besar, sehingga proses menumis makana lebih leluasa terlebih saat melakukan <em>tossing</em>.</p>
<p>Pilihlah wajan yang cukup besar atau dengan permukaan lebar, agar bahan yang ditumis tidak membludak dan berdesakkan. Sehingga tekstur renyah pada sayuran dapat dipertahankan.</p><h3>2. Jaga agar makanan yang ditumis tetap bergerak</h3><p><em>Highlight</em> dari teknik memasak dengan sedikit minyak, yakni mempertahankan makanan terus bergerak dalam wajan. Hal ini agar makanan dan bumbu dapat tercampur dengan sempurna. Aduk-aduk makanan yang ditumis hingga matang, atau kamu juga bisa melakukan <em>tossing</em>.</p><p>Nah, itu tadi cara memasak dengan memakai sedikit minyak yang benar beserta tips singkatnya, agar makin <em>expert</em> di dapur. Catat dan lakukan sehingga cita rasa masakan yang ditumis juara dan menggugah selera!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-menggoreng-yang-wajib-diketahui target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Mengenal 6 Teknik Menggoreng Makanan yang Benar dan Wajib Tahu!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Dalam teknik memasak dengan sedikit minyak yang benar, kamu perlu perhatikan memanaskan wajan dan memasukkan bumbu. Agar lebih jago, yuk, catat caranya.

Resep Ayam Krispi Saus Bolognese

Bahan Utama

Adonan Basah

Lainnya

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Krispi Saus Bolognese

Bahan Utama

Adonan Basah

Lainnya

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya