Ayam Panggang Dabu-Dabu Salsa

Resep Ayam Panggang Dabu-Dabu Salsa

Whenie Beckham

Whenie Beckham

5.0

(1 Rating)

Habis ikut OCC-10 di IMY 2021 bersama Chef Degan. diajarin bikin masakan ini.. enaaak.. protein nya bisa diganti dengan apapun.. misal: udang, cumi, iLihat Selengkapnya

Bahan Utama

1/2 bagian dada ayam boiler, fillet dagingnya

1 sdm sambal terasi

1/4 sdt parutan kulit jeruk purut

1 sdm minyak goreng

1/2 buah jeruk limau, peras airnya

Garam secukupnya

Air secukupnya

SAMBAL DABU-DABU SALSA

1 buah tomat, cincang dadu tanpa biji

3 siung bawang merah, cincang dadu kecil

1/2 buah jeruk nipis, peras airnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

1/2 ikat daun kemangi

1 lembar daun jeruk, iris tipis

6 buah cabai rawit merah (buang biji)

Alat & Perlengkapan

grill

Piring

Piring Saji

Teflon

Grill Pan

Advertisement

Cara Membuat

Cincang dadu tomat, bawang merah, iris tipis daun jeruk, serta cabai rawit merah, lalu sisihkan.

Langkah 1

Cincang dadu tomat, bawang merah, iris tipis daun jeruk, serta cabai rawit merah, lalu sisihkan.

Campur semua bahan sambal dabu-dabu, lalu cicipi rasanya.

Langkah 2

Campur semua bahan sambal dabu-dabu, lalu cicipi rasanya.

Rebus air dan garam, kemudian masukkan ayam fillet. Rebus hingga setengah empuk (kira-kira selama 5 menit).

Langkah 3

Rebus air dan garam, kemudian masukkan ayam fillet. Rebus hingga setengah empuk (kira-kira selama 5 menit).

Setelah dingin, campur ayam fillet dengan sambal, terasi, parutan kulit jeruk purut, perasan jeruk limau, serta garam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.

Langkah 4

Setelah dingin, campur ayam fillet dengan sambal, terasi, parutan kulit jeruk purut, perasan jeruk limau, serta garam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.

Kemudian panggang ayam di atas teflon/grill pan hingga matang (jangan sampai gosong).

Langkah 5

Kemudian panggang ayam di atas teflon/grill pan hingga matang (jangan sampai gosong).

Potong-potong ayam sesuai selera, lalu salin ke piring saji. Siram dengan sambal dabu-dabu di atasnya. Ayam Panggang sambal dabu-dabu salsa siap disantap.

Langkah 6

Potong-potong ayam sesuai selera, lalu salin ke piring saji. Siram dengan sambal dabu-dabu di atasnya. Ayam Panggang sambal dabu-dabu salsa siap disantap.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait