Ayam Sampyok

Resep Ayam Sampyok

Herlina W

Herlina W

5.0

(2 Rating)

Ayam ini khas dari Betawi yang jarang diketahui banyak orang. Ayam nya dibakar rasa nya pedas dan gurih karena ada tambahan kacang tanah pokok nya enaLihat Selengkapnya

Bahan Utama

10 potong ayam pejantan

1 buah jeruk lemon, ambil airnya

5 siung bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, iris halus

3 btg serai, ambil yang putihnya (iris halus)

3 lbr daun salam

5 lbr daun jeruk

4 cm lengkuas, memarkan

1,5 sdt garam

1 sdm gula merah

100 gr kacang tanah goreng, haluskan

600 ml santan

2 sdm minyak

Bumbu Halus :

15 buah cabai merah keriting

10 buah cabai rawit merah besar atau sesuai selera

4 btr kemiri

6 siung bawang merah

6 siung bawang putih

2 sdt kunyit bubuk

1 sdt merica

1 sdt ketumbar

2 cm jahe

Alat & Perlengkapan

Kompor

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk lemon dan garam. Simpan di kulkas selama 20 menit.

Langkah 1

Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk lemon dan garam. Simpan di kulkas selama 20 menit.

Panaskan 2 sdm minyak, kemudian tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan serai sampai harum.

Langkah 2

Panaskan 2 sdm minyak, kemudian tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan serai sampai harum.

Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis sampai harum.

Langkah 3

Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis sampai harum.

Masukan ayam, aduk sampai berubah warna.

Langkah 4

Masukan ayam, aduk sampai berubah warna.

Beri santan, garam, gula merah, dan kacang tanah halus. Masak sambil aduk sampai bumbu menyerap.

Langkah 5

Beri santan, garam, gula merah, dan kacang tanah halus. Masak sambil aduk sampai bumbu menyerap.

Setelah air menyusut, matikan kompor dan biarkan dingin.

Langkah 6

Setelah air menyusut, matikan kompor dan biarkan dingin.

Bakar ayam hingga harum, kemudian angkat dan segera sajikan.

Langkah 7

Bakar ayam hingga harum, kemudian angkat dan segera sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Nurwanida

Nurwanida

Ayam Sampyok

Pembuatan Resep

Sedang

Penilaian Resep

Enak

halo, setor recook ya. enak rasanya. trimakasih resepnya. izin b...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Ayam Sampyok

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait