Aduk kelapa parut dengan garam. Tambahkan potongan daun pandan kemudian kukus selama 15 menit.

Langkah 1

Potong umbi talas kecil-kecil, cuci sampai tidak licin. Tiriskan. Kukus selama 15 menit atau sampai empuk.

Langkah 2

Pindahkan ke wadah. Haluskan bersama gula dan vanili bubuk.

Langkah 3

Setelah halus masukkan kelapa parut, buang daun pandannya. Tumbuk lagi sampai menyatu menjadi adonan yang padat dan kalis. Cek rasa.

Langkah 4

Siapkan wadah, alasi dengan plastik untuk memudahkan mengelurkan adonan. Masukkan adonan getuk kemudian ratakan dan padatkan. Biarkan sampai dingin.

Langkah 5

Setelah cukup padat, potong-potong sesuai selera.

Langkah 6

Bahan Utama

Daun Pandan

Garam

Gula

Kelapa

Gethuk Talas

Siapkan cumi balakutak. Buang tulang punggung dan mulutnya. Lalu cuci bersih.

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis kembali hingga aromanya menguar.

Kemudian masukkan bawang bombay, cabe merah besar, dan cabe rawit. Tumis hingga layu.

Setelah itu masukkan cumi balakutak, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Setelah cumi mulai mengeluarkan air, masukkan tomat dan daun bawang. Aduk rata.

Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Angkat.

Langkah 7

Pindahkan cumi ke dalam mangkuk dan sajikan.

Langkah 8

Ini beneran enak banget. Menu boros nasi. Ini bisa di sajikan basah ataupun agak kering.

Cumi

Tumis Cumi Balakutak

Masukkan bumbu halus, daun salam dan serai lalu tumis hingga matang dan harum.

Masukkan daging kambing, aduk hingga rata dan berubah warna.

Tambahkan air, masak hingga mendidih dan daging empuk, lalu beri air asam jawa, kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga air berkurang.

Setelah daging empuk dan air berkurang, lalu masukkan kol dan cabai rawit utuh.

Masak sebentar lalu tes rasa, kemudian matikan api.

Punya stock daging kambing di freezer jadi kita buat tongseng kambing aja. Enak dimakan bareng nasi hangat.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Kambing

Jahe

Jinten

Kunyit

Lengkuas

Tongseng Kambing

Masukkan air, temu kunci, bawang merah dan bawang putih ke dalam panci. Lalu masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan gula pasir dan garam, aduk rata.

Setelah itu masukkan kangkung. Aduk rata.

Tuang sayur ke dalam mangkuk dan sajikan.

Kangkung

Sayur Kunci Kangkung

Mixer blueband & gula dengan kecepatan tinggi selama 3 menit

Masukan susu & terigu, aduk rata dengan spatula

Masukan adonan dalam loyang ukuran 30 x 25cm yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan & pipihkan hingga merata. Kerat-kerat sesuai selera

Olesi dengan bahan olesan & beri chocochips di atasnya

Masukan ke dalam oven dengan api sedang hingga agak kecoklatan (25 menit rak bawah & 10 menit rak atas)

Keluarkan dari oven. Potong-potong lekker sesuai dengan keratan. Tata kembali dalam loyang. Oven 15 menit di rak tengah dengan api sedang

Keluarkan dari oven, setelah dingin simpan dalam toples kedap udara

Kukis yang enak buat camilan sambil minum kopi / teh hangat

Bahan Olesan:

Alat & Perlengkapan

Margarin

Susu

Telur

Tepung

Lekker Holand

Marinasi shortplate dan irisan bawang bombay dengan 1 sdm shoyu, bawang putih parut dan jahe parut.

Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.

Rebus bihun hingga matang, kemudian tiriskan.

Beri isian daging, bawang bombay, daun ketumbar, daun kemangi dan bihun.

Campurkan semua bahan saus, koreksi rasa.

Terinspirasi dari makanan khas Vietnam, pho bo yang berkuah namun di resep ini saya buat dengan cara makan lebih praktis di wrap menggunakan rice paper. Shoyu bisa diganti kecap ikan jika suka.

Bahan Saus:

Cabe

Daun Kemangi

Jeruk Nipis

Pho Bo Roll

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum.

Tambahkan tahu, krecek dan kacang tolo. Aduk rata.

Tambahkan garam dan gula merah. Aduk hingga mendidih.

Masukkan cabe, aduk hingga matang dan bumbu meresap.

Kacang

Krecek Tahu Kacang Tolo #JagoMasakMinggu7Periode3

Siapkan baskom, campur terlebih dahulu bahan kering, aduk merata kemudian masuKkan keju, tempe, kuning telur, butter dan cabe bubuk, uleni hingga tercampur.

Pipihkan adonan lalu cetak menggunakan cetakan cookies bentuk bunga, atau sesuai keinginan.

Panaskan terlebih dahulu oven selama 10 menit, kemudian panggang cookies tempe selama 25 menit, setelah dingin angkat dan simpan ke dalam toples.

Bikin kue kering yang asin dan pedas, yang berbahan dasar super food asli Indonesia yaitu tempe.

Cabe Bubuk

Keju

Tempe

Spicy Tempe Cookies

Rebus air minum bersama kayu manis dan daun pandan dengan api sedang.

Setelah mendidih masukan biji lotus. Biarkan selama 3 menit.

Lalu masukkan kacang hijau. Bersihkan bagian atas sup jika banyak "kotoran" putih yang naik.

Masak selama 5-7 menit. Masukkan gula kelapa, garam dan terakhir santan. Tunggu mendidih lalu matikan. Tuang di mangkok. Sajikan.

Chinese dessert bikin kangen Singapura? Yuk coba buat sendiri di rumah.

Kacang Hijau

Kayu Manis

Santan

Mung Bean And Lotus Seed Soup

Masukkan ke dalam wadah. Tambahkan telur, daun bawang, seledri, terigu, bumbu halus, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk.

Tambahkan air hingga adonan kental tapi mudah diambil dengan sendok.

Daun Bawang

Jagung

Seledri

Perkedel Jagung

Rebus daging sampai empuk, buang kotora yang mengambang di permukaan air rebusan. Angkat daging. Simpan air rebusan (saya pindahkan dalam panci lebih besar).

Potong dadu kecil daging, sisihkan dahulu.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah sampai layu dan harum.

Masukkan daging dan potongan tomat merah, bumbui dengan garam. Aduk rata.

Masukkan potongan cabe rawit hijau dan kecap manis, aduk rata dan beri sedikit air. Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Oseng oseng daging sampai airnya surut,dan bumbu meresap. Angkat. Sisihkan dahulu.

Buat kuah sotonya; panaskan sedikit minyak, tumis semua bahan bumbu halus kuah soto dengan jahe, lengkuas, cengkeh, bubuk pala, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang dan harum.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam rebusan air kaldu sapi. Aduk rata dan tuang santan kental serta susu cair. Aduk rata.

Masukkan potongan tomat, bumbui dengan secukupnya garam dan kaldu jamur. Aduk rata. Didihkan sambil terus diaduk aduk.

Terakhir masukkan margarin, aduk sampai meleleh. Koreksi rasa sampai pas. Matikan api.

Langkah 9

Tata oseng daging dan kuah soto dalam wadah yang berbeda, kemudian taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan nasi hangat. Nikmati dengan sambal dan jeruk limo.

Langkah 10

Menikmati soto dengan sensasi yang berbeda. Recook resepnya mba Lydia dengan sedikit modifikasi

Bahan Oseng Daging:

Bahan Bumbu Halus Kuah Soto

Bahan Bumbu Cemplung Kuah Soto

Daging Sapi

Kecap Manis

Soto Betawi Oseng Ala H. Mamat

Tambahkan gula pasir dan chopper hingga halus. sisihkan untuk topping nanti.

Tambahkan susu cair. aduk rata dengan whisker.

Kukus adonan selama 30 menit. sesekali diaduk biar ga gosong dipinggir.

Ambil adonan setengah sendok makan bentuk bulat dengan dua buah sendok.

Jatuhkan ke topping kacang tadi. lalu pastikan seluruh mochi terlumuri. tata dan siap dimakan :) so yummy :)

Resep cocok untuk pemula dan ga suka megang panas hihihi.

Kacang Tanah

Mochi Susu Kacang Tanah #JagoMasakMinggu7Periode3

Masukkan biskuit yang sudah diblender halus kedalam margarin leleh. Aduk rata.

Pipihkan kulit pie kedalam cetakan pie diameter 18cm atau cetakan mini pie.

Blender durian dan setengah susu cair hingga halus

Campur jus durian ke dalam bahan telur dan sisa susu sambil disaring.

Masukkan semua bahan menjadi satu, masak dengan api sedang. Aduk rata hingga mengental dan meletup-letup.

Tuang custard diatas kulit pie. Simpan dalam kulkas selama 20 menit, kemudian hias sesuai kesukaan anak. Resep ini menggunakan topping jeruk karena kesukaan anak saya. Setelah pie dihias dengan topping kesukaan, sajikan.

Anak saya suka sekali dengan jajan buatan saya dan salah satu jajanan favoritnya adalah pie, apalagi jika pienya dengan toping yang super lembut, duh makin lahap makannya.. Disini saya mencoba bikin pie dengan toping custard durian. Enak banget dan anak saya suka sekali. Oh ya, custard dan vla hampir mirip ya dalam rasa tetapi bentuk sedikit berbeda. Vla lembut dan sedikit lembek kalau custard lembut dan lembek sedikit cair keduanya sama sama enak.. Happy Cooking Chef..

Bahan Custard :

Garnish :

Daun Mint

Durian

Jeruk

Mentega

Tepung Maizena

Vanilla

Durian Custard Biskuit Pie #UntukSiBuahHati

Pertama siapkan ikan yang sudah dibersihkan dan dipotong.

Blender bumbu hingga halus lalu tambahkan secukupnya air. Biarkan sampai mendidih.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga ikan matang.

Lalu masukkan irisan tomat dan daun seledri. Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap.

Yummy! ini kesukaan suami dan anakku, jadi kalo sudah direbus kadang digoreng juga.

Salah satu resep yg dicoba saat pertama kali belajar masak, terimakasih resepnya 🙏🥰 #JagoMasakFebruari

Ikan

Ikan Rebus Bumbu Kuning

Setelah air mendidih masukkan 1 ikat daun singkong yang sudah direbus lalu tambahkan 1 sdt garam. Jika daun singkong sudah matang angkat dan tiriskan.

Haluskan cabe rawit, bawang putih dan gula merah.

Setelah bumbu halus tambahkan 1 sdt garam dan penyedap rasa.

Baurkan sambal lutis dan daun singkong yang sudah di rebus.

Perpaduan daun singkong rebus dan sambal lutis yang lezat

Alat Masak

Gula Merah

Daun Singkong Sambal Lutis

Buat Sari Kacang Hijau :
Rebus gula merah dg 100 ml air sampai larut, saring, sisihkan (Air diambil dari 800ml untuk memblender).
Rebus kacang hijau yg sdh direndam semalaman sampaj empuk, lalu blender kacang hijau dg air sebanyak 700 ml, saring airnya dgn saringan besi.
Campur air saringan kacang hijau dg gula merah yg sdh di rebus, gula pasir, garam, pandan dan jahe, rebus dg api sedang-kecil sampai mendidih.
Ambil 400ml air sari kacang hijaunya.

Masak sampai mendidih sambil diaduj agar santan tidak pecah.

Setelah uap panas hilang tuang kecetakan agar. Biarkan set.

Selamat pagi mbak setor recook terimakasih banyak resepnya mantul
#RecookYummy

Agar-Agar

Puding Kacang Hijau #JagoMasakMinggu7Periode3

Goreng tempe semangit hingga kering, tiriskan.

Ambil secukupnya minyak sisa menggoreng tempe lalu tumis bumbu-bumbu yang telah di iris, tumis hingga layu dan wangi.

Tambahkan air, garam dan kaldu bubuk, aduk rata lalu masukkan tempe.

Masak hingga bumbu meresap, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Memanfaatkan tempe yang sudah kelamaan di kulkas, biar gak terbuang.

Halal

No Alcohol

Tumis Kangkung Tempe Semangit

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, cabai hijau hingga harum kemudian masukkan ikan teri

Masukkan kangkung masak hingga sedikit layu

Campurkan air, gula pasir, saus tiram, dan kecap ikan serta lada

Tuang ke dalam tumisan, aduk rata, masak sebentar lalu angkat.

Asin, pedas, sepat yang bikin kamu mau nambah lagi dan lagi

Tumis Teri Bunga Pepaya

Kocok gula, margarin dan telur dengan mixer kecepatan rendah hingga lembut mengembang. Matikan mixer

Tuang setetes pasta pandan. Aduk hingga rata dengan spatula.

Tambahkan tepung terigu, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan spatula hingga adonan kalis.

Ambil secukupnya adonan dan bentuk bulat lalu naluri dengan gula pasir.

Tata adonan dalam loyang panggang yang sudah diolesi tipis margarin. Oven dengan api sedang selama -/+ 20 menit atau sampai matang.

Keluarkan dari oven, biarkan dingin suhu ruang, dan tata dalam toples atau wadah kedap udara dan sajikan kapan pun ingin dinikmati.

Banyak cara untuk membuat kue kering yang enak dan tidak pernah bosan lidah untuk menikmati rasanya, salah satunya dengan kue kering pandan keju. Kue kering ini adalah kreasi homemade yang sudah jadi kudapan manis yang selalu ada sedia di rumah sekaligus sebuah kreasi kue kering yang juga jadi ide jualan.

Pewarna Makanan

Kue Kering Pandan Keju

Kupas udang sisakan ekor. Buang kotoran dipunggung. Cuci bersih, keringkan.

Kerat bagian bawah udang jangan terlalu dalam, kemudian luruskan.

Campur tepung terigu bersama garic powder, merica dan dashi/kaldu bubuk, aduk rata.

Balur udang dengan tepung kering, sisihkan

Sisa tepung tambahkan baking powder, tuang sedikit air matang, aduk sampai mengental. Tambahkan putih telur aduk hingga menjadi adonan basah yang cenderung encer.

Celupkan udang ke adonan basah kemudian coating dengan tepung roti/panir. Simpan dikulkas beberapa menit sebelum digoreng

Cocol saus tartar nikmat, cocol saus sambal botolan pun tak kalah enak..

Resep Sayur Daun Ubi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Daun Ubi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

​Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba