Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Choux Au Craquelin

Potato Au Gratin

Potato Au Gratin #JagoMasakMinggu1Periode3

Potato Au Gratin #JagoMasakMinggu4Periode3

Potato Au Gratin #RabuEkstraPoin

Langkah 1

Siapkan selada air, siangi daun yang masih segar dan daun yang menguning di buang.

Langkah 2

Potong selada air kira-kira seukuran jari telunjuk lalu cuci bersih dan tiriskan.

Langkah 3

Siapkan panci dan isi air untuk merebus daun selada. Setelah air mendidih rebus daun selada. Rebus sebentar lalu angkat dan sisihkan ke mangkok kosong.

Langkah 4

Toge dicuci bersih lalu rebus sampai matang. Angkat.

Langkah 5

Siapkan tahu lalu cuci bersih dan tiriskan.

Langkah 6

Potong tahu dari 1 tahu potong 4 (kotak kecil).

Langkah 7

Siapkan panci dan rebus air sampai mendidih lalu masukkan potongan tahu. Rebus sampai matang lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Tata dengan rapih di piring rebusan selada air, toge dan tahu.

Langkah 9

Siapkan bumbu pecel dimangkok lalu tambahkan air panas, aduk rata. Siap disajikan dengan sayuran rebus.

Langkah 10

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Kacang Tanah

Tauge

Pecel Tahu Toge Selada Bumbu Kacang

Cuci bersih jantung ayam kemudian rebus bersama daun salam dan 1 sdt garam setelah matang matikan api dan tiriskan airnya

Tumis bumbu halus bersama serai yang sudah digeprek, lengkuas yang sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk hingga harum

Tuang air secukupnya tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk aduk rata, koreksi rasa

Masak hingga kuah sedikit menyusut, sajikan selagi hangat dengan nasi hangat, yummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kecap Manis

Kemiri

Lengkuas

Krengsengan Jantung Ayam

Lelehkan margarin, jangan sampai mendidih. Kemudian campur dengan endapan pandan.

Dalam wadah masukkan telur, gula, sp, vanilla, tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena.

Masukkan campuran margarin dan endapan pandan, aduk balik sampai tercampur rata.

Tuang di loyang ukuran 26 cm x 26 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu. Hentakkan beberapa kali.

Panggang sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah matang, keluarkan dari cetakan dengan bagian bawah berada di atas. Oles dengan selai secukupnya.

Gulung perlahan sambil dipadatkan. Tunggu beberapa saat sampai benar-benar set kemudian potong-potong dan sajikan.

Menggunakan endapan pandan membuat bolu jadi makin harum.

Gula

Margarin

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Bolu Gulung Pandan

Dalam dunia perdapuran, banyak sekali istilah memasak dan tak jarang terkadang orang awam kurang mengerti maksudnya, bahkan menyamakan istilah satu dengan yang lain. Hal ini karena dalam istilah memasak tersebut, prosesnya hampir sama meski sebenarnya berbeda. Seperti memasak dengan teknik roasting dan grilling.
Di dapur profesional, istilah roasting dan grilling dikategorikan pada teknik memasak secara panas-kering. Tapi bagi orang awam, baik roasting dan grilling merujuk pada kegiatan memanggang, sehingga banyak orang mengira bahwa keduanya adalah istilah ataupun teknik yang sama.
Perlu Sobat Yummy ketahui, ternyata teknik roasting dan grilling sangat berbeda, lho! Banyak perbedaan mendetail antara keduanya bisa kamu pelajari di artikel kali ini. So, simak dan ketahui lebih lanjut di bawah ini!<h2>Apa itu teknik toasting?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/cac2ec558ac7e08c9667370b64ffc09f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik roasting adalah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik roasting (unsplash.com/ashim d silvia)</a></div>Teknik roasting adalah istilah yang merujuk pada memasak bahan pangan di depan hamparan bara. Tapi dalam praktiknya sendiri, roasting merupakan teknik memasak dengan memasukkan bahan pangan pada oven ataupun wadah tertutup lainnya dengan suhu yang tidak terlalu tinggi.
Highlight dari teknik roasting yakni memanggang secara perlahan dengan waktu yang lebih lama, sehingga panas akan meresap ke seluruh bagian bahan pangan yang dimasak. Makanan akan menghasilkan tingkat kematangan yang merata dengan tekstur juicy. Maka, makanan yang dipanggang pun menciptakan cita rasa lebih lezat.
Biasanya makanan dengan pemasakan roasting antara lain, ayam, ikan, daging merah, ataupun sayuran. Teknik ini juga terkadang menggunakan alat seperti rotiserrie yang digantung di dalam tabung oven.
Saat bahan pangan yang dimasak ditusukkan pada rotiserrie, benda tersebut akan memutar sehingga memungkin suhu panas akan merayap lebih merata ke semua bagian makanan.<h2>Apa itu teknik grilling?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/5a442b1745dfe272eeede12ea9610776.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik grilling adalah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik grilling (unsplash.com/paul hermann)</a></div>Sementara itu, teknik grilling adalah teknik memasak bahan pangan langsung di atas sumber panas yang umumnya berasal dari arang kayu, gas, ataupun listrik. Penampang yang digunakan untuk teknik grilling yaitu lempengan besi panas, tapi juga bisa menggunakan pan (teflon) untuk meng-grill makanan diatasnya.
Suhu dalam teknik pemasakan ini juga cenderung lebih tinggi, umumnya 170 hingga 300 derajat Celsius, sehingga proses memasakn pun relatif lebih cepat matang. Makanan yang menggunakan pematangan dengan teknik grilling antara lain, masakan steak daging, iga, dan ikan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-grilling-dalam-memasak target="_blank">
 
 Baca Juga: ​4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling
 
 </a>
 <h2>Perbedaan Roasting dan Grilling</h2><h3>1. Perbedaan suhu</h3>Perbedaan paling mencolok antara teknik roasting dan grilling, yakni terletak pada suhu keduanya. Roasting yang pemasakannya di dalam oven, cenderung menggunakan suhu lebih rendah daripada grilling yang langsung di atas bara api.
Suhu pada teknik roasting biasanya berkisar 150&ndash;200 derajat Celsius. Sedangkan pada pemasakan dengan teknik grilling dimulai dari suhu 200&ndash;300 derajat Celsius. Perlu Sobat Yummy ketahui, adanya perbedaan suhu ini juga mempengaruhi rasa hingga tekstur makanan yang dihasilkan.<h3>2. Perbedaan waktu</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/1071a42e31b742b68d69ad4d51b99e3b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan teknik roasting dan grilling" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi roasted potatoes (pinterest.com/iamhomesteader)</a></div>Baik roasting ataupun grilling memiliki waktu pemasakan yang berbeda. Hal ini karena perbedaan suhu pemasakan antara keduanya.
Roasting yang menggunakan suhu lebih rendah, sehingga memerlukan pematangan makanan yang lebih lama. Sedangkan tingginya suhu pada teknik grilling, membuat proses pematangan makanan lebih cepat dibandingkan roasting.<h3>3. Jenis bahan pangan</h3>Jenis bahan pangan yang dimasak pun berbeda. Teknik roasting menghasilkan makanan yang matang merata karena dipanggang dengan waktu yang lebih lambat, maka bahan pangan yang dimasak umumnya potongan besar dari ayam ataupun daging, serta sayuran seperti kentang dan wortel.
Sedangkan grilling paling cocok digunakan dalam pemasakan steak atau bahan lainnya dalam potongan kecil ataupun tipis. Hal ini karena intensitas api yang tinggi, sehingga memudahkan makanan pada proses pematangan.<h3>4. Perbedaan tujuan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/2442da43522079f46f35d2fe0dfbd457.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sosis panggang" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi sosis grilled (unsplash.com/markus spiske)</a></div>Sobat Yummy harus tahu, nih! Tidak asal memanggang, teknik&nbsp;roasting&nbsp;dan&nbsp;grilling memiliki tujuannya masing-masing.
Lama waktu dan suhu lebih rendah yang digunakan pada teknik roasting, memungkinkan untuk panas merayap lebih rata keseluruh bagian makanan. Hal ini bertujuan untuk menghasilkan juice yang flavorful pada daging atau jenis makanan lainnya yang dipanggang, sehingga dapat mempertahankan cita rasa lezat alami pada makanan. Roasting juga dapat membuat bahan pangan memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk.
Sedangkan grilling, karena dimasak langsung di atas bara api, maka metode memasak dengan cara ini cenderung akan menghasilkan makanan dengan rasa dan warna smokey pada daging.
Selain itu, tidak hanya makanan dengan potongan yang tipis, terkadang di restoran yang menjual steak fancy, teknik grilling juga dilakukan pada potongan daging yang lebih tebal. Hal ini bertujuan agar mempercepat proses pematangan pada permukaan luar steak, tapi untuk bagian dalamnya tetap mentah dan juicy, atau yang dikenal sebagai tingkat kematangan medium rare.<h3>5. Perbedaan alat memasak</h3>Alat terpenting dalam melakukan pemasakan roasting, yakni oven. Kemudian perlengkapan lain yang dibutuhkan antara lain, loyang, wadah tertutup dari porselen tahan panas, ataupun menggunakan rotiserrie.
Sementara itu, grilling membutuhkan sumber api langsung, seperti arang kelapa, ataupun menggunakan kompor. Dilengkapi dengan perlengkapan seperti lempengan besi, teflon, ataupun jeruji panggang untuk memanggang biasanya pada daging kebab atau sate.So, Sobat Yummy sudah paham antara teknik roasting dan grilling, kan? Meskipun sama-sama kegiatan memanggang, ternyata keduanya memiliki proses dan pengaplikasian yang sangat berbeda.
Pemasakan dengan teknik roasting akan menghasilkan makanan bertekstur lembut. Sedangkan dengan grilling, makanan lebih cepat kering dan terdapat after taste smokey. Jadi kamu suka makanan dengan pemasakan roasting atau grilling?
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menggunakan-oven-listrik target="_blank">
 
 Baca Juga: 7 Cara Menggunakan Oven Listrik yang Baik dan Benar
 
 </a>

Sama-sama memanggang, teknik roasting dan grilling nyatanya banyak perbedaan. Yuk, ketahui agar kamu tidak salah dalam proses memasak!

Apa Itu Teknik Roasting? Ini Perbedaan Roasting dan Grilling

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Masukkan jahe dan serai masak 3-5 menit dengan api kecil.

Tambahkan gula pasir aduk rata. Matikan kompor. Biarkan sampai hangat.

Tuang secukupnya susu kental manis di gelas.

Tambahkan air rebusan jahe dan serai yang telah disaring. Aduk.

Resep wedang susu jahe yang simple dan enak. Cocok untuk diminum saat cuaca dingin.

Halal

Serai

Wedang Susu Jahe

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Potong potong bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe rawit hijau sisihkan.

Panaskan minyak lalu ceplok telur sampai matang, sisihkan.

Di wajan yang sama tumis bahan yang sudah di potong, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, kecap manis, saus tiram, dan air lalu aduk rata.

Masukkan telur yang sudah di buat lalu aduk kembali masak sampai meresap.

No Alcohol

Telur Tumis Bawang

Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecokelatan.

Giling halus kelapa parut yang sudah disangrai tadi.

Panaskan air, rebus kacang merah hingga lembut.

Giling bumbu halus bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, dan kemiri.

Panaskan minyak, tumiskan bumbu halus, masukkan sereh geprek.

Masukkan daging sapi, daun salam, dan daun jeruk.

Tuangkan santan encer, masukkan gula dan garam. Lalu aduk dan tunggu hingga daging lembut.

Masukkan kacang merah yang sudah direbus tadi, aduk kembali.

Masukkan kelapa parut yang sudah dihaluskan tadi, lalu aduk sesekali dan tunggu hingga mendidih sampai daging serta kacang menjadi lembut.

Langkah 11

Daging

Kacang

Kelapa

Santan

Buah

Cabai

Kunyit

Ketumbar

Salam

Jeruk

Garam

Kalio Daging Sapi #RabuEkstraPoin

Bersihkan ikan bandeng. Beri air perasan jeruk nipis, lalu cuci dan bilas hingga bersih.

Kemudian taburi kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan garam. Baluri hingga rata. Diamkan sesaat hingga bumbu meresap.

Lalu beri tepung terigu, balur hingga rata.

Setelah itu goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Ikan

Bandeng Goreng Tepung

Iris tipis cabe rawit, bawang putih, bawang bombay, dan cincang jahe.

Siapkan wadah yang besar kemudian masukkan bahan saori saus teriyaki, kecap, garam, lada, jahe, lalu aduk-aduk kemudian masukan ayam. diamkan selama 15 menit.

Siapkan minyak goreng lalu tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan ayamnya.

Resep Bergedel Corned Sehat

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bergedel Corned Sehat

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!