Potong dadu buah semangka, melon, pir dan nanas.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan air matang, es batu dan selasih.

Langkah 5

Bahan Utama

Es Batu

Gula

Melon

Nanas

Selasih

Semangka

Susu

Es Buah

Tambahkan gula pasir, kental manis, garam, susu bubuk dan margarin.

Panaskan margarin secukupnya, ambil adonan ubi dan panggang hingga kecokelatan.

Garam

Margarin

Ubi Susu Panggang

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam (bahan D). Diamkan

Giling/ ulek cabe hijau dengan perasan air jeruk nipis dan garam (bahan E)

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus (bahan B) sampai wangi

Masukkan cabe hijau yang sudah di giling tadi

Setengah matang, campurkan daun-daun (bahan C)

Langkah 6

Ayam yang sudah di lumuri jeruk nipis tadi, di cuci kembali dan di masukkan ke dalam wajan. Aduk hingga merata

Langkah 7

Langkah 8

Tutup wajan. Sesekali ayam di aduk agar ayam tidak lengket dengan wajan

Langkah 9

Lebih kurang 25 menit, air akan menyusut dan daging ayam akan empuk.

Langkah 10

Dari hamil pengen beli ayam lado hijau/ ayam cabe hijau. Tapi di larang suami karena takut ayamnya tidak matang. Takut cabenya bikin sakit perut. Takut bahan-bahan yang di gunakan orang bukan bahan berkualitas yang nanti bisa ada efek ke janin. Mau bikin sendiri, tapi tidak tau caranya. Akhirnya sekarang memberanikan diri untuk membuat sendiri dengan resep gulai, tapi di tambah buah pala sama kemiri. Biar lebih wangi dan ayamnya nggak amis.

Bahan Penyedap

Bahan Penyedap :

Bahan Penyetan

Halal

Ayam

Jeruk Nipis

Ayam Lado Hijau (Ayam Cabe Hijau)

Cuci bersih limbah udang, lalu sangrai diatas wajan atau teflon hingga kering.

Blender limbah udang, lalu sangrai kembali hingga kering.

Saring kaldu udang bubuk, blender kembali bagian yang belum halus.

Lalu sangrai kembali hingga kering. Jika masih kasar, blender kembali hingga halus lalu sangrai kembali. Dinginkan dan simpan di toples kedap udara.

Kaldu homemade untuk segala macam masakan, gurih, yummy!

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Udang

Kaldu Udang Bubuk #JagoMasakMinggu8Periode2

Mixer telur, gula dan emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.

Tambahkan vanili, susu bubuk dan tepung terigu yang sudah diayak. Mixer sebentar hingga tercampur.

Matikan mixer, masukkan margarine cair. Aduk balik menggunakan spatula.

Bagi 3 adonan. 1 bagian biarkan tanpa pewarna, 1 bagian beri bubuk matcha, 1 bagian beri coklat noir.

Panggang hingga matang selama 50 menit pada suhu 170°C (sesuaikan oven masing-masing). Dinginkan, sajikan.

Cake klasik yang lembut dan spongy ini saya variasikan dengan rasa matcha dan coklat noir (Coklat hitam) supaya ga bosen ya. Cocok jadi teman minum teh.

Green Tea/ Matcha

Mentega

Telur

Black Matcha Sponge Cake

Laklak

Jaja Laklak #JagoMasakMinggu2

Membuat unti kelapa (isian) : siapkan wajan, masukkan gula merah gula pasir, garam, daun pandan dan 100 ml, masak hingga gula larut dan airnya mendidih, lalu masukkan kelapa parut, aduk rata, hingga semua bahan tercampur.

Lalu masak dengan api kecil, sambil sesekali di aduk-aduk, masak hingga asat, biasanya unti terasa lengket dan terasa berat, matikan api, lalu diamkan hingga dingin.

Kulit dadar gulung : siapkan pewarna hijaunya dari sari daun pandan dan daun suji, yaitu blender daun panda, daun suji dan air, lalu saring.

Lalu siapkan wadah, masukkan tepung terigu, sagu, gula pasir, garam, vanilli bubuk, telur dan air sari daun pandan dan daun suji.

Lalu masukkan air dan santan kental, aduk rata, jika ada yang bergerindil, adonannya disaring, agar mulus pas mendadar adonannya.

Lalu panaskan wajan anti lengket, gunakan api sedang, jika sudah panas, oles tipis dengan minyak goreng.

Lalu tuang adonan secukupnya, lalu lebarkan dengan digoyangkan wajannya supaya adonan tipis merata. masak hingga adonan kulit dadar gulung matang. lalu angkat. jika akan mendadar lagi taruh lagi wajan diatas kompor, biarkan panas lagi teflonnya, oles lagi dengan minyak goreng, lalu dadar kembali adonan selanjutnya.

Dadar semua adonan kulit, hingga adonan habis.

Penyelesaian: ambil 1 lembar kulit dadar gulung, isi dengan unti kelapa kira-kira 1 sdm, lalu lipat, kemudian gulung.

Lakukan hingga semua kulit dadar gulung selesai diisi, dadar gulung siap dinikmati.

Ciri khas dari dadar gulung adalah permukaan kulitnya yang tidak mulus tapi ada pori-pori cantiknya, jadi kalau kulit dadar gulungnya mulus, koq otak  saya menerimanya seperti makan kulit risol mentah. untuk pewarna hijau, sudah pasti saya selalu menggunakan pewarna alami yaitu perpaduan dari daun pandan dan daun suji, dijamin rasanya lebih enak, aromanya wangi dan warnanya hijau cantik alami.

Bahan Kulit Dadar Gulung :

Met malem kak., Aku kirim darlungnya ya., Terimakasih resepnya kak ☺️
#RecookYummy

Hallo mba retno..
Saya recook resep nya..
Memanfaatkan sisa unti kelapa, jadi nya bikin ini.
Tapi kulit nya belum bisa bergelombang gitu hehe..
Lain kali bakal coba lagi

#JagoMasakMaret

#JagoMasakMaret
Malam mba Retno, salken ya, saya pipi di Jakarta ☺ salah satu cemilan favorit saya & rasanya puas klo bisa bikin sendiri ✌ memang sedikit tricky untuk membuat kulit yang cantik, karena spesial si dadar ini, justru permukaannya harus bopeng-bopeng, beda dengan wajah manusia ya 😁 jadi gak butuh skincare mahal, hanya panas yang pas, jadi deh kulit yang kece 😀 terima kasih resepnya mba Retno 🤗 saya ijin reshare ya

Dear mba retno... 🙏
Makasih resepnya.. Aku recook yaa mbaa

Dadar Gulung ini salah satu jajan SD yang aku suka.. Karena rasanya enak.. Isiannya tu variatif.. Aku paling suka dengan isian unti kelapa yang hanya dikasi gula putih saja.. Hehehehe.. Rasanya sederhana namun sangat nikmat menurutku. 

Tapi kali ini aku bikin pake unti gula merah, hehehe.. 

🥳

#JagoMasakFebruari

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Dadar Gulung

Rebus mie telur hingga matang, lalu tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan kemiri.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bunbun hingga harum, tambahkan baso, aduk rata, masukkan telur, lalu buat telur orak arik.

Masukkan sawi dan daun bawang, aduk rata, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masukkan mie telur, aduk rata, lalu beri kecap manis.

Aduk hingga semua bahan tercampur rata, angkat lalu sajikan.

Berbeda dengan mie goreng Jawa yang menggunakan ebi, mie goreng tek tek ini tidak menggunakan ebi, menu sederhana yang mirip dengan mie tek-teknya abang jualan.

Bakso

Sawi

Mie Tek-Tek #MENUTANGGALTUA

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kunyit, dan kemiri

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan daun jeruk, serai dan salam. Tumis hingga harum dan matang

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan aduk rata

Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar dan sajikan

Ikan tongkol digoreng, disuwir-suwir lalu di oseng dengan bumbu halus diberi tambahan daun kemangi

Cabe

Daun Kemangi

Ikan

Pampis Tongkol Daun Kemangi

Mixer putih telur dengan SP hingga berbuih, masukkan gula pasir secara bertahap, mixer hingga kental dan mengembang.

Masukkan terigu, susu bubuk, coklat bubuk. Mixer dengan speed rendah hingga tercampur rata.

Masukkan butter yang sudah di campur dengan santan, pasta zero bakar dan pasta mocha. Mixer sebentar hingga tercampur rata.

Oles loyang dengan minyak goreng. Masukkan adonan.

Kukus bolu di dalam kukusan yang sudah di panaskan terlebih dahulu. Kukis hingga matang selama 15-20 menit.

Keluarkan dari kukusan jika sudah matang. Biarkan dingin setelah itu keluarkan dari loyang

Memanfaatkan putih telur sisa membuat kue lebaran. Lembut dan enak banget!

No Alcohol

Tepung

Bolu Kukus Mocha Putih Telur

Masukkan air 200 ml, lalu tuang tepung terigu 20 sdm atau 200 gr, lalu masukkan tepung beras 2 sdm.

Masukkan bawang putih yang sudah di haluskan, lalu masukkan garam dan penyedap rasa.

Lalu nyalakan kompor gas, lalu aduk hingga adonan bergumpal dan masak.

Kemudian goreng adonan hingga berubah warna, lalu angkat dan hidangkan.

mkasih resepnya... aku tambahin sosis jd tambah yummy

Lada

Tepung Terigu

Camilan Terigu Gurih

Siapkan ikan patin yang telah dipotong. Cuci sampai bersih.

Beri bumbu marinasi. Diamkan sekitar 1 jam atau sesuai selera.

Kemudian pindahkan ke cobek. Tambahkan garam, terasi. Uleg sampai lembut.

Taruh ikan patin yang telah digoreng diatasnya. Penyet-penyet. Aduk dengan sambalnya. Sajikan dengan lalapan.

Bawang Merah

Sambal Patin Penyet

Olesi bagian dalam gelas dengan cokelat oles sesuai selera.

Tambahkan kental manis secukupnya, aduk dan kocok hingga tercampur rata.

Tuang alpukat pada gelas yang telah diisi oleh cokelat oles.

Alpukat

Cokelat

Alpukat Cokelat

Haluskan tahu kemudian campur dengan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu jamur, dan air.

Ambil adonan dan bentuk pipih. Celupkan ke adonan basah.

Gulingkan ke tepung panir hingga merata. Simpan di kulkas selama 10 menit agar lebih menempel.

Goreng tahu katsu hingga semua sisi matang (gunakan api kompor sedang).

Uleg kasar bahan sambal bawang kemudian siram dengan minyak goreng panas. Tata nasi, tahu katsu, dan siram dengan sambal bawang. Nasi tahu katsu sambal bawang siap dinikmati.

Enak dan meskipun bekal yang sederhana namun ini kesukaan keluarga.

Bahan Adonan Basah :

Bahan Sambal :

Bahan Pelengkap :

Nasi

Tahu

Tepung Maizena

Tepung Roti

Bekal Nasi Tahu Katsu Sambal Bawang #YummyXtraPointsMei

Ulek bahan sambal kemudian siram dengan minyak panas.

Buat sempola geprek dengan dibalur tepung ayam krispy.

Timun

Sempol Pipih Crispy Geprek

Iris-iris wortel, rendam jamur putih dan jamur kuping dengan air panas, iris serong buncis, potong-potong kembang kol. Cuci bersih.

Haluskan bawang merah, bawang putih, lada bubuk dan garam.

Didihkan air, kemudian masukkan wortel, buncis dan kembang kol. Masak sampai empuk.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan bumbu ke dalam kuah.

Masukkan jamur putih dan jamur kuping, aduk-aduk. Koreksi rasanya. Jika sudah pas bisa diangkat dan disajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Masakan yang selalu menjadi favorit keluarga.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Kubis

Wortel

Sup Ayam Kembang Kol

Cuci bersih kulit ayam lalu potong-potong sesuai selera

Haluskan kunyit, jahe, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk sampai benar-benar halus

Masukan bumbu halus ke wadah yang berisi kulit ayam lalu aduk sampai rata

Goreng di minyak panas dengan api besar sampai kuning kecoklatan

Kunyit

Jahe

Penyedap

Merica

Minyak

Kulit Ayam Bumbu Kuning

Siangi bayam dan kupas labu, lalu potong-potong.

Rebus air, labu, dan bawang merah. Lalu masak hingga empuk.

Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata dan cicipi rasanya. Sajikan.

Resep Bolu Kukus Ketan Hitam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bolu Kukus Ketan Hitam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta