Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan serai geprek, daun salam dan daun jeruk hingga matang.

Langkah 1

Masukkan telur puyuh rebus, tumis hingga bumbu meresap.

Langkah 2

Didihkan santan encer, kemudian masukkan tumisan telur puyuh.

Langkah 3

Ketika sudah mendidih masukkan tahu sutra dan santan kental. Aduk rata.

Langkah 4

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan irisan daun bawang, masak hingga layu. Matikan kompor, sajikan.

Langkah 5

Favorit si bocil, telur puyuh. Kali ini dikreasikan dengan santan. Wuih lahap makannya.

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Recook resep nya mbk Pipit, enak banget,apalagi dimakan sama nasi,sambal dan kerupuk,duh gagal diet tolong hehe 
#JagoMasakFebruari

Santan

Tahu Telur Puyuh Kuah Santan

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

<p><p>Ayam kampung memiliki daging yang lebih kenyal dan tekstur yang lebih empuk dibandingkan dengan ayam biasa. Salah satu olahan favorit banyak orang yaitu opor ayam kampung yang gurih.</p>
<p>Selain itu, tambahan bumbu-bumbu rempah seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk yang meresap sempurna, membuat opor ayam kampung memiliki cita rasa yang khas.</p>
<p>Sudah penasaran dengan <a title="resep opor ayam kampung" href="https://www.yummy.co.id/resep/opor-ayam-kampung-3" target="_blank" rel="noopener">resep opor ayam kampung</a> yang lezat ini? Yuk, langsung catat bahan-bahan dan cara membuatnya berikut ini.</p></p><h2>Bahan-bahan yang Dibutuhkan</h2><ol>
<li>1 ekor ayam kampung (&plusmn; 1 kg), potong menjadi beberapa bagian</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>2 batang serai, memarkan</li>
<li>3 cm lengkuas, memarkan</li>
<li>5 lembar daun jeruk</li>
<li>600 ml santan kental</li>
<li>400 ml air</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Gula pasir secukupnya</li>
<li>Minyak untuk menumis</li>
<li>10 butir bawang merah untuk bumbu halus</li>
<li>6 siung bawang putih untuk bumbu halus</li>
<li>3 cm kunyit untuk bumbu halus</li>
<li>3 cm jahe untuk bumbu halus</li>
<li>1 sdt ketumbar untuk bumbu halus</li>
<li>1/2 sdt jintan untuk bumbu halus</li>
<li>1/2 sdt merica untuk bumbu halus</li>
<li>2 butir kapulaga untuk bumbu halus</li>
</ol><h2>Cara Membuat Opor Ayam Kampung</h2><ol>
<li>Pertama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.</li>
<li>Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.</li>
<li>Masukkan potongan ayam kampung, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.</li>
<li>Setelah ayam matang, tuangi santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga santan mengental.</li>
<li>Sajikan opor ayam kampung hangat dengan nasi putih dan pelengkap lain seperti telur rebus, tahu goreng, atau kerupuk.</li>
</ol><h2>Tips Memasak</h2><p>Untuk mendapatkan masakan opor ayam kampung yang sempurna, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan bumbu halus benar-benar dihaluskan agar bumbu meresap sempurna pada daging ayam.</p>
<p>Kedua, masak opor ayam kampung dengan api kecil agar daging ayam matang merata dan bumbunya meresap sempurna. Terakhir, tambahkan santan kental untuk memberikan kelezatan dan kekayaan rasa pada hidangan ini.</p>
<p>Sajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap lain seperti telur rebus, tahu goreng, atau kerupuk. Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan opor ayam kampung yang empuk dan gurih!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-ayam-goreng-tepung target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​3 Tips Membuat Ayam Goreng Tepung Kriuk, Lengkap dengan Resepnya </em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Nikmatnya daging ayam kampung yang kenyal berpadu dengan kuah santan yang gurih, langsung coba yuk, resep opor ayam kampung berikut!

Resep Opor Ayam Kampung yang Empuk

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan kemiri

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum

Masukan pindang tongkol pada wajan, beri garam, gula pasir dan saus tiram masak hingga berubah warna

Beri kecap manis secukupnya masak hingga agak kering

Bahan Penyedap

Halal

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Kemiri

Pindang Tongkol Bejek Cabe Rawit

Aduk merata dan rebus singkong sampai empuk. Angkat, tiriskan lalu simpan di kulkas terlebih dahulu.

Goreng singkong sampai matang, angkat dan sajikan.

Kapan hari pas belanja di pasar tradisional lihat singkong bagus-bagus akhirnya beli dan ternyata harganya juga murah sekilo cuma 5 K saja. Kalau di daerah saya singkong goreng merekah ini bisa dijual dikisaran harga 10 - 15 K per box.

No Alcohol

Ketumbar

Singkong

Singkong Goreng Merekah

Campurkan air, gula pasir dan pasta pandan, aduk lalu masak hingga mendidih. Biarkan dingin.

Campurkan tepung terigu, tepung beras dan garam, aduk hingga tercampur rata

Tuang cairan pandan ke campuran tepung 3 kali tahap sambil diaduk rata. Diamkan kurang lebih 1 jam (tutup adonan dengan kain atau tutup panci)

Panaskan minyak, goreng 1 centong adonan kue cucur tanpa perlu dibalik.

Goreng hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan

Kue basah yang bahannya murah meriah tapi rasanya enak banget

Daun Pandan

Tepung Beras

Tepung Terigu

Kue Cucur Pandan

Rebus tulangan ayam dengan air dan jahe, hingga kuah kaldu keluar, kemudian sisihkan jahe.

Tumis bawang putih hingga keemasan, masukan cabe rawit yang sudah dihaluskan.

Masukan mie instant ke wadah rebusan tulang, kemudian masukan juga semua bumbu mie instant.

Masak hingga kuah mengental dan mulai menyusut, tambahkan saus sambal dan kecap.

Salah satu pelopor Mietul di Bandung adalah Mietul pak Anan di Jl.Wastukencana Bandung. Mirip mie nyemek tapi lebih gurih karena di rebus dengan kuah tulangan ayam, berikut resepnya. Untuk 1 porsi.

Jeruk Nipis

Mietul

Cuci bersih nanas yang sudah dikupas kemudian potong-potong.

Kemudian tambahkan gula dan kental manis.

Es Batu

Gula

Nanas

Susu

Jus Nanas Kental Manis

Potong kentang dadu dan kupas cangkang telur puyuh.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai tanak.

Masukkan kentang, lalu tuang air secukupnya. Masak hingga kentang empuk.

Tambahkan santan, garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu bubuk.

Masukkan telur, masak sampai mendidih, lalu koreksi rasa.

Tiap hari pasti masak sayur bersantan karena kesukaan pak suami, karena kurang suka tumisan😁

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Kunyit

Lengkuas

Serai

Telur Puyuh

Sayur Telur Puyuh Kentang

Goreng ikan teri hingga berwarna kecoklatan.

Haluskan cabai, tomat, bawang putih, bawang merah, kemiri.

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk.

Tambahkan air, masukkan gula, penyedap dan merica, aduk hingga air sedikit menyusut.

Lauk yang satu ini dipadukan dengan nasi hangat bikin auto nambah 😋

Bahan pelengkap

Ikan Teri

Teri Medan Balado

Cuci bersih daun mint, lalu cincang kasar. 
Jika suka lebih strong bisa ditambah jumlah daun mint sesuai selera.

Masukkan daun dalam gelas, tekan-tekan daun mint dengan sendok sampai tercium aroma mint.

Beri air matang secukupnya. 
Lalu aduk sampai rata.

Pasang saringan di atas gelas, beri perasan jeruk calamansi 1,5 buah. 
Sisa ½ bagian dipotong-potong untuk isian.

Langkah 6

Jeruk calamansi (citrus microcarpa) memiliki banyak sebutan, yakni jeruk kasturi, jeruk kunci, songkit atau lemon cui. 
Paling enak dibikin minuman, segar dan aromanya menyegarkan serta kaya akan vitamin C.

Daun Mint

Jeruk

Es Jeruk Calamansi #JagoMasak2022

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah keriting dan cabe rawit

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus beserta lengkuas hingga harum

Masukan nasi putih pada wajan, tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk rata kemudian koreksi rasa, matikan kompor

Siapkan daun pisang, tata nasi dan ayam semur kemudian lipat daun

Langkah 7

Langkah 8

Manfaatin sisa ayam semur yang tidak habis di meja makan

Bumbu Yang Dihaluskan :

Cabe Merah Besar

Daun Pisang

Jamur

Nasi

Nasi Bakar Pedas isi Ayam Semur

Bersihkan wortel dan kembang kol, lalu iris-iris wortel secara memanjang dan kembang kol sesuai selera.

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu hingga harum dalam panci.

Tambahkan air, tunggu sampai mendidih, lalu masukkan wortel. Masak hingga wortel agak matang.

Masukkan kembang kol. Tambahkan secukupnya garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk perlahan. Terakhir, taburkan bawang goreng dan koreksi rasanya. Sayur matang siap disajikan!

Karena tidak ada seledri, jadilah dibikin sayur bening saja. Bumbu cuman digeprek, tapi rasanya tetap enak seger.

Kembang Kol

Wortel

Bening Wortel Kembang Kol

Rebus pacar cina hingga transparan lalu sisihkan.

Kemudian campur air, santan, gula pasir dan garam di dalam wadah.

Tambahkan daun pandan, masak hingga mendidih.

Masak hingga pisang dan pacar cina mengapung dan matang, koreksi rasa. Setelah matang merata, angkat dan sajikan.

Pisang

Kolak Pisang Pacar Cina

Siapkan biskuit telur siap pakai, sisihkan.

Membuat sirup kopi : siapkan panci, larutan kopi instan dan gula pasir. Masak hingga gula pasir larut lalu matikan api dan sisihkan.

Mixer whipping cream hingga mengembang, lalu simpan dalam kulkas.

Sabayon: siapkan panci masukan kuning telur, gula pasir, susu cair, dan vanilla extract. Aduk rata. Lalu masak menggunakan api kecil sambil diaduk, masak hingga telur hangat suhu 80-82°C. Matikan api.

Pindahkan kuning telur yang sudah dimasak ke dalam wadah, masih dalam keadaan hangat, mixer kuning telur sampai mengembang. Sisihkan.

Siapkan panci dan masukkan gula dan air. Masak hingga gula hingga larut/ hangat. Siapkan wadah, masukan putih telur mixer hingga sedikit mengembang, lalu masukan gula yang sudah dimasak tadi dan perasan jeruk nipis. Mixer hingga putih telur mengembang. Sisihkan.

Siapkan wadah yang besar, masukan mascarpone lalu aduk sebentar menggunakan spatula. Kemudian campur dengan whipping cream, kuning telur dan putih telur yang tadi, aduk rata.

Celupkan biskuit telur kedalam larutan kopi, lalu tata dalam wadah.

Beri sabayon cream secukupnya hingga menutupi permukaan biskuit, lalu tata lagi dengen biskuit telur yang sudah dicelupkan kedalam larutan kopi, lakukan hingga habis, lalu simpan dalam kulkas.

Langkah 9

Jika ingin disajikan, keluarkan tiramisu dari kulkas, lalu potong, beri taburan coklat bubuk. Tiramissu siap dinikmati.

Langkah 10

Kopi

Tiramisu

Kemudian tambahkan bubuk kunyit, serai, daun salam, bubuk bawang putih, kaldu bubuk, cengkeh dan kayu manis.

Lalu masak menggunakan magicom hingga mode warm.

Setelah matang, aduk nasi. Sajikan nasi kuning dengan pelengkapnya.

Menu nasi kuning yang simpel dan praktis, bisa untuk bekal anak sekolah.

Pelengkap:

Nasi Kuning Bubuk Krimer

Bersihkan ayam dari sisa bulu dan kotoran. Potong jadi dua atau biarkan utuh.

Cuci sayap ayam diair mengalir, tiriskan.

Tata dalam wadah kedap udara dan beri irisan jeruk nipis.

Simpan dikulkas bagian bawah selama 1 jam.

Kemudian lanjutkan simpan difreezer, awet sampai satu bulan.

Saya suka sekali dengan sayap dan biasanya memotongnya menjadi dua bagian.

Halo Chef, salam kenal yaa.
Makasih buat tipsnya yang membuat masak menjadi lebih gampang dan menyenangkan.
#JagoMasakFebruari

Halo mba. Salam kenal. Izin retips food prep nya ya. Tipsnya sangat bermanfaat, terimakasih mba. Semoga ayam tetap bagus kondisinya segar. Terimakasih tipsnya mba. Sangat bermanfaat saat menyimpan ayam. 

#JagoMasakFebruari

Karena dirumah semua ayam mania jadi harus punya stok ayam, dengan adanya tips ini bener bener membantu dalam penyimpanan ayam,, terimakasih tipsnya mbak, sangat bermanfaat ❤



#JagoMasakFebruari

Hai mba.... Setor retips nya...
Ini udah 2 hari Lo f frezeer,udah aku keluarin dari jam 6 pagi tadi,biar suhu ruang lagi,masih keliatan fresh ayamnya. Makasih tipsnya mba 🙏🏻

#JagoMasakFebruari

Bertambah ilmu saya dalam menyimpan daging ayam di kulkas.. Terimakasih mbaa sangat menginspirasi sekali.. 🥳 kalau daging sudah bersih begini dan siap untuk di olah, rasanya ga repot-repot lagi ketika mau memasak.  

Insyaallah akan awet disimpan di dalam freezer apabila daging ayam nya sudah kita cuci bersih seperti ini dan di tempatkan di wadah kedap udara.. 

Tetap menginspirasi yaa mbaa 🙏

#JagoMasakFebruari

Selamat siang mba, terima kasih tipsnya, saya juga selalu menggunakan cara seperti ini, jadi kalau kepasar beli daging ayam, lalu saya simpan ke beberapa wadah seperti tips ini, lalu taruh difrezer, alhamdulilah daging ayam saya awet bisa sampai akhir bulan☺. 

#JagoMasakFebruari

Hai mbak Rayna..

Setor retips ya. Anak saya suka banget sama ayam. Jadi saya sering stok ayam di kulkas. Tapi kadang takut basi juga kalau gak disimpan dengan baik. Alhamdulillah dapat tips ini. Sangat membantu sekali. Terimakasih ya mbak tipsnya..🤗🤗

Thanks juga buat yummy yang selalu mengadakan event keren. Gak cuma keren tapi juga menambah wawasan/ilmu kami para chef community terutama yang baru belajar di dunia perdapuran seperti saya. Sukses selalu..🤗🤗

#JagoMasakFebruari

Cara Menyimpan Sayap Ayam #TipsAndalan

Ulek cabe rawit dan bawang putih lalu tambahkan strawberry, ulek kembali.

Panaskan minyak goreng, masukkan irisan bawang merah.

Pecinta sambel udah cobain sambal strawberry-nya chef Yummy belum nih. Harus recook ya, soalnya enak banget 👍
Ini takarannya saya modif sesuai selera saya ya.

Strawberry

Sambal Strawberry

Lalu masukan 5 cm jahe yang sudah dikupas dan digeprek.

Lalu masukan 5 siung bawang merah yang sudah dihaluskan.

Lalu masukan 100 gram tulang ayam, 1/2 sdm kaldu sapi, 1/4 garam dapur.

Lalu masukan 10 buah cabe rawit aduk hingga semua bahan bercampur merata.

Olahan tulang ayam dengan kuah dan rempah khas indonesia

Resep Bolu Suri #JagoMasakMinggu2Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bolu Suri #JagoMasakMinggu2Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya