Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Langkah 2

Bentuk bola-bola. Goreng di minyak yg sudah dipanaskan sebelumnya.

Langkah 3

Goreng hingga kedua sisi matang kecoklatan.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Bahan Pelengkap:

Cabe

Perkedel Tahu Paprika

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Bersih ceker ayam, ungkep dengan bumbu instan. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum dan matang.

Masukkan ceker, air, penyedap rasa dan gula. Masak sampai air sedikit menyusut dan ceker matang.

Masak sampai air sedikit menyusut dan ceker matang. Pindahkan ke piring saji dan sajikan.

Jahe

Kunyit

Ceker Bumbu Kuning

Lalu goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan.

Uleg bahan sambal kecuali mangga hingga halus.

Masukkan mangga yang sudah dipotong-potong, uleg lagi hingga mangga hancur.

Sajikan ikan goreng dengan sambal mangga.

Pilih mangga yang rasanya asam dan untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera saja.

Bumbu Marinasi Ikan :

Bahan Sambal Mangga :

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Ikan

Lada

Mangga

Tomat

Iian Nila Goreng Sambal Mangga

Bersihkan kentang lalu potong sesuai selera.

Giling halus bumbu ungkep rebus ayam samapai matang.

Giling cabe merah, bawang putih,bawang merah sampai halus

Langkah 6

Masak cabe,beri garam dan kaldu bubuk masak sampai bau langu hilang.

Langkah 7

Langkah 8

Sambal Ayam Kentang #JagoMasakMinggu1Periode3

Campur tepung beras, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Beri secukupnya air hingga menjadi pasta seperti di gambar.

Bagi beberapa bagian menjadi seukuran satu sendok makan.

Sajikan dengan kental manis coklat diatasnya.

Alat & Perlengkapan

Pisang

Tepung

Beras

Gula

Vanili

Coklat

Pisang Raja Goreng #LebihSehat

Larutkan semua bahan utama dan bahan pelengkap dengan air sampai mendapatkan tekstur yang kental.

Balik sisi tempe dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

Bahan pelengkap

Daun Bawang

Seledri

Tempe Kemul

Panaskan margarin, lalu panggang pisang. Jangan lupa di bolak-balik.

Masak gula merah, gula pasir dan air hingga mengental.

Siapkan pisang karamel dipiring saji, taburi keju sesuai selera.

Margarin

Pisang Karamel Keju

Siapkan kacang merah yang sudah direndam semalaman, cuci bersih.

Masukkan kacang merah dalam panci, tambahkan secukupnya air dan 1 lembar daun pandan, rebus sampai empuk.

Tambahkan gula jawa dan gula pasir, aduk rata.

Masukkan larutan maizena lalu aduk hingga mengental, angkat.

Kuah Santan: Dalam panci lain, masukkan santan kental instant, air, garam, daun pandan dan tepung maizena. Masak hingga mengental, angkat. Sajikan bubur merah dengan kuah santan.

Kuah Santan

selamat siang chef, recook bubur kacang merah nya, enak bangett 😋 terimakasih resepnya 🙏

Kacang

pandan

Santan

Maizena

Panci

Bubur Kacang Merah

Campurkan kelapa parut, gula pasir, gula merah dan daun pandan. Nyalakan api.

Masak dengan api sedang hingga gula larut dan kadar air dalam kelapa agak surut. Tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.

Campurkan tepung ketan putih, tepung ketan hitam dan garam. Aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Timbang 20 gram perbulatan.

Ambil satu bulatan lalu pipihkan. Beri isian unti kelapa. Bulatkan kembali.

Taruh bulatan mendut pada daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Bungkus sesuai selera.

Tata dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Langkah 9

Favorit banget dah akhirnya bisa bikin mendut sendiri. Terima kasih resepnya teh Cory.

Isian :

Beras Ketan

Daun Pandan

Daun Pisang

Gula Merah

Kelapa

Mendut Ketan Hitam

Rebus daging 5 menit. Buang airnya. Lalu rebus kembali dengan 1500 ml air hingga setengah empuk. Ambil daging lalu potong-potong.

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan sereh hingga matang dan wangi.

Masukkan daging yang sudah dipotong-potong. Aduk rata.

Tuang air bekas rebusan daging. Biarkan mendidih. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.

Jika daging sudah empuk, tes rasa lalu masukkan daun bawang. Aduk kembali hingga mendidih. Matikan api.

Ambil secukupnya nasi, beri taoge pendek, potongan daging lalu siram dengan kuah rawon. Sajikan dengan krupuk udang.

Siapa sih yang nggak suka makan rawon? Salah satu olahan daging berbumbu hitam dari daerah Jawa Timur ini pasti banyak penggemarnya. Karena kita sekarang lagi ppkm, maksimalin yuk buat olahan menu yang gampang kita temuin dijalan dari dapur kita.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Daging Sapi

Daun Salam

Serai

Rawon Sandung Lamur #JajanDiRumah

Siapkan kangkung, yang telah dibersihkan.

Masukkan nasi putih ke dalam wajan yang berisi air mendidih dan serai.

Tambahkan daun bawang, garam, dan kaldu jamur.

Goreng teri sampai matang dalam minyak panas.

Bubur manado siap disajikan dengan teri dan bakwan jagung.

Jagung

Kangkung

Nasi

Bubur Manado

Lalu tuang air. Tutup dan tunggu sampai hangat kurang lebih 15 menit lamanya.

Saring serai dan kunyit dari air rendaman.

Di era zaman sekarang banyak dari kita mengkonsumsi makanan yang asal-asalan tanpa memperhatikan kesehatan tubuh, maka sudah saatnya detox tubuh dengan minuman herbal untuk mencegah terbentuknya sel kanker.

Jeruk Nipis

Madu

Minuman Anti Kanker

<p>Roti sourdough, juga disebut natural yeast, dihasilkan dari proses fermentasi menggunakan ragi atau bakteri alami. Dengan bahan dasar tepung terigu, air, dan garam, roti ini memiliki rasa dan aroma khas yang harum.</p>
<p>Proses fermentasinya yang lebih lama menggunakan ragi liar dan kultur bakteri asam laktat menciptakan tekstur berpori dengan rongga-rongga besar. Hasilnya adalah roti yang kenyal, gurih, dan alami.</p>
<p>Dengan sifatnya yang sehat dan otentik, roti sourdough menjadi pilihan menarik bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan cita rasa yang berbeda dan autentik.</p><h2>Kilas balik asal mula sourdough</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/745f37b9da597a09e9790fc366ef0cd8.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="3 slice roti sourdough" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sourdough (pexels.com/Silviu Din)</a></span></div><p><em>Sourdough</em> bermula ribuan tahun lalu ketika orang purba menemukan secara tidak sengaja bahwa campuran tepung dan air yang dibiarkan selama beberapa waktu akan berfermentasi dan menghasilkan roti yang lebih empuk.</p>
<p>Praktik pembuatan <em>sourdough</em> menyebar ke seluruh dunia melalui perdagangan dan migrasi manusia. Roti <em>sourdough</em> menjadi pilihan penting selama masa krisis pangan dan ikut berperan dalam zaman penambangan emas di California.</p>
<p>Meskipun ragi instan telah populer, <em>sourdough</em> tetap dicintai karena cita rasanya yang unik dan karakteristiknya sendiri. Tradisi <em>sourdough</em> berlanjut hingga saat ini karena fermentasinya memberikan manfaat nutrisi dan membantu mencerna gluten.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/konsumsi-oatmil-untuk-diet target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Oatmilk Solusi untuk Dietmu: Nutrisi, Manfaat, dan Cara Buat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Perbedaan sourdough dengan roti biasa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/7f069a5fba535d0902ecaa21489312d6.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Roti sourdough" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sourdough (pexels.com/Cats Coming)</a></span></div><h2>1. Dari segi tekstur</h2><p><strong>Roti <em>sourdough</em>:</strong></p>
<ol>
<li><strong>Rongga dan Struktur: </strong><br />Roti <em>sourdough</em> memiliki tekstur yang lebih berpori dengan rongga-rongga besar yang terbentuk secara alami selama proses fermentasi.Kerak yang</li>
<li><strong>Keras dan Tebal: </strong><br />Roti <em>sourdough</em> memiliki kerak yang lebih tebal, keras, dan renyah karena proses fermentasi yang panjang.</li>
<li><strong>Lebih Kering: </strong><br />Tekstur roti <em>sourdough</em> cenderung lebih kering daripada roti biasa, terutama pada potongan bagian tengahnya.</li>
</ol>
<ul>
<li><strong>Roti Biasa:</strong></li>
</ul>
<ol>
<li><strong>Tekstur Lebih Padat: </strong><br />Roti biasa memiliki tekstur yang lebih padat dengan rongga-rongga yang lebih kecil, karena proses pembuatannya yang lebih cepat.</li>
<li><strong>Kerak yang Lebih Lembut: </strong><br />Roti biasa biasanya memiliki kerak yang lebih lembut dan tipis dibandingkan dengan roti <em>sourdough</em>.</li>
<li><strong>Lebih Tahan Lama: </strong><br />Karena tidak melalui proses fermentasi yang lama, roti biasa cenderung lebih tahan lama daripada roti <em>sourdough</em>.</li>
</ol><h2>2. Dari segi rasa</h2><p><strong>Roti s<em>ourdough</em>:</strong></p>
<ol>
<li><strong>Rasa Asam: </strong><br />Roti <em>sourdough</em> memiliki rasa asam yang khas, yang berasal dari kultur bakteri asam laktat dalam adonannya.</li>
<li><strong>Lebih Kompleks: </strong><br />Karena proses fermentasinya yang panjang, roti <em>sourdough</em> memiliki profil rasa yang lebih kompleks dan kaya dibandingkan dengan roti biasa.</li>
<li><strong>Rasa Gurih: </strong><br />Rasa gurih yang kuat juga dapat ditemukan dalam roti <em>sourdough</em>.</li>
</ol>
<ul>
<li><strong>Roti Biasa:</strong></li>
</ul>
<ol>
<li><strong>Rasa Netral: </strong><br />Roti biasa memiliki rasa netral yang lebih sederhana karena tidak melalui proses fermentasi yang sama.</li>
<li><strong>Manis dan Lembut: </strong><br />Roti biasa cenderung memiliki rasa yang lebih manis dan lembut dibandingkan dengan roti <em>sourdough</em>.</li>
<li><strong>Tergantung Topping: </strong><br />Rasa roti biasa sering kali lebih tergantung pada topping atau isian yang digunakan untuk memperkayanya.</li>
</ol><h2>Kandungan nutrisi sourdough</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/34d2c8826fc0dc0d01c4562050ecc218.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="3 slice roti sourdough" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sourdough (pexels.com/Cats Coming)</a></span></div><p>Melansir <a title="Bread, french or vienna, toasted (includes sourdough)" href="https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174911/nutrients">Departemen Agrikultur Amerika Serikat,</a> dalam 100 gram <em>sourdough</em>, terdapat kandungan nutrisi sebagai berikut:</p>
<ol>
<li>Air: 20,6 gram</li>
<li>Kalori: 319 kkal</li>
<li>Protein: 13 gram</li>
<li>Lemak: 2,14 gram</li>
<li>Karbohidrat: 61,9 gram</li>
<li>Serat: 3,1 gram</li>
<li>Kalsium: 47 miligram&nbsp;</li>
<li>Fosfor 126 miligram</li>
<li>Zat besi: 3,87 miligram</li>
<li>Kalium: 140 miligram</li>
<li>Magnesium: 31 miligram</li>
<li>Zinc: 1,05 miligram</li>
<li>Tiamin (Vitamin B1): 0,427 miligram</li>
<li>Riboflavin (Vitamin B2): 0,37 miligram</li>
<li>Niacin (Vitamin B3): 140 mikrogram</li>
<li>Vitamin C: 0,2 miligram</li>
</ol><h2>Berikut resep olahan sourdough ala Yummy App</h2><h2>1. Kue kamir</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/d28100f0514b698a29411e01d31039d6.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Kue kamir disajikan di atas piring saji" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kue kamir (instagram.com/meeva_kitchen_cooking_baking)</a></span></div><p>Kue kamir ini tidak perlu ditambahkan tape singkong, karena penggunaan sourdough menambah sedikit rasa asam adonan dan membuat adonan mengembang tanpa adanya ragi</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>175 gram tepung terigu</li>
<li>85 gram sourdough</li>
<li>80 gram gula pasir</li>
<li>1 butir telur</li>
<li>300 ml santan</li>
<li>1/2 sdt garam</li>
<li>1/4 vanili bubuk</li>
<li>3 sdm margarin, cairkan</li>
<li>secukupnya meses</li>
<li>secukupnya keju parut</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Pertama-tama, masukkan tepung terigu, gula, garam, dan vanili bubuk ke dalam wadah. Lalu, aduk hingga merata.</li>
<li>Kemudian, masukkan telur dan sourdough.</li>
<li>Tambahkan santan perlahan, aduk arata hiingga tidak ada yang bergerindil.</li>
<li>Masukkan margarin cair, kemudian aduk lagi hingga merata.</li>
<li>Tutup adonan dengan lap bersih, lalu biarkan hingga mengembang.</li>
<li>Panaskan cetakan dan oles dengan margarin. Tuang adonan serta beri meses atau keju. Tutup adonan hingga matang merata.</li>
</ol><h2>2. Toast sourdough kacang merah keju</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/4f92ea2ed8d05e192fc03943a8b52cca.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Roti sourdough" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sourdough (instagram.com/fredandbutter)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>6 sdm bubur kacang merah</li>
<li>2 lembar roti sourdough creamcheese</li>
<li>1 butir telur</li>
<li>40 ml susu cair</li>
<li>sejumput garam</li>
<li>3 sdm keju cheddar parut</li>
<li>1 sdm kental manis</li>
<li>1-2 sdm margarin</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Kocok telur lalu beri susu dan sedikit garam. Aduk rata.</li>
<li>Celupkan roti sourdough creamcheese.</li>
<li>Panaskan 1/2 sdm margarin (untuk satu roti)</li>
<li>Kemudian, panggang roti hingga sedikit kecokelatan.</li>
<li>Olesi dengan kental manis, lalu beri bubur kacang merah.</li>
<li>Beri kaju parut dan toast sourdough kacang merah keju-mu telah siap untuk disajikan.</li>
</ol><h2>3. Sweet sourdough toast</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/cc51fe9c746215d45f20b393a8201ab5.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Makan bersama sourdough dengan berbagai olahan dan hidangan lainnya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi makan bersama (pexels.com/fauxels)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>1 roti sourdough</li>
<li>1 sdt gula pasir</li>
<li>1/2 sdm margarin</li>
<li>secukupnya kacang almond</li>
<li>secukupnya kacang pistachio</li>
<li>secukupnya madu</li>
<li>3 gram chia seeds</li>
</ol>
<p><strong>Alat dan perlengkapan:</strong></p>
<ol>
<li>garpu</li>
<li>piring</li>
<li>sendok</li>
<li>piring saji</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Pertama-tama, belah alpukat menajdi dua dan kerok 1/2 bagian. Masukkan dalam mangkuk lalu beri gula dan lumatkan dnegan sendok. Sisihkan.</li>
<li>Panaskan margarin. Panggang sourdough hingga kedua sisinya kering.</li>
<li>Cincang kasar kacang almond dan kacang pistachio.</li>
<li>Pindahkan roti dalam piring. Tuangkan alpukat di atasnya lalu oles ke seluruh permukaan. Ratakan dengan garpu.</li>
<li>Terakhir, taburi kacang cincang, chia seeds, dan bubuhkan madu di atasnya. Siap disajikan.</li>
</ol>

Belakangan sedang tren roti yang bernama sourdough. Apakah itu? Bagaimana sejarah, nutrisi, dan resep olahannya bisa dilihat di sini.

Sourdough: Nutrisi, Sejarah, hingga Resepnya

Sourdough, Roti Kekinian yang Sedang Tren!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Siapkan bahan yang dibutuhkan. Telur dikocok lepas dan cairkan mentega.

Olesi roti bagian depan dan belakang dengan mentega cair dan telur. Lalu tata pisang diatasnya. Olesi lagi dengan telur.

Roti Tawar

Roti Pisang Panggang

Dalam bowl, campur tape singkong, gula pasir dan garam, aduk dengan whisk hingga gula pasir larut, tambahkan telur ayam lalu kocok hingga mengembang.

Tambahkan tepung terigu dan vanili susu, aduk hingga rata.

Tambahkan margarin cair, aduk balik dengan spatula.

Tuang pada loyang yang sudah dipoles margarin, taburi parutan keju, panggang selama 30 menit dengan suhu 170°C . Oven sebelumnya sudah dipanaskan selama 10 menit.

Perpaduan tape, santan dan keju, camilan yang pas buat si kecil.

Bahan Topping

Keju

Susu

Tape Singkong

Tepung Terigu

Prol Tape Keju #KURCEPCEMILANANAK

Daun kelor dipetik dari tangkainya, lalu cuci bersih.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu uleg hingga harum.

Masukkan tempe dan air, lalu aduk rata. Masak dengan api agak kecil hingga tempe matang.

Masukkan daun kelor, lalu aduk rata. Masak sambil diaduk hingga daun kelor lunak.

Masukkan garam, gula merah sisir dan santan cair instan. Aduk hingga rata, lalu masak hingga mendidih. Matikan api. Sajikan.

Hari ini malas banget mau ke warung. Ya sudah ... lebih baik memasak dengan bahan yang ada saja. Kebetulan pohon kelor di pekarangan rumah sudah siap panen dan ada sedikit tempe. Akhirnya aku sulap saja daun kelornya menjadu sayur lodeh

Bumbu Ulek

Bumbu Segar

Lodeh Tempe Daun Kelor

Tuangkan air di dalam panci dan panaskan hingga mendidih.

Masukkan sagu mutiara dan rebus selama 5 menit.

Matikan kompor dan tutup panci, kemudian diamkan selama 30 menit di suhu ruang.

Setelah 30 menit, masak kembali sagu mutiara selama 7 menit sembari sesekali diaduk. Matikan api dan biarkan hingga dingin.

Sagu mutiara siap disajikan dalam minuman maupun bubur sagu mutiara.

Resep Bolu Vanila Toping

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bolu Vanila Toping

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya