Langkah 1

Langkah 2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus.

Langkah 3

Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis sampai bumbu harum dan matang.

Langkah 4

Masukkan cabe yang sudah direbus sebelumnya. Aduk rata dan tuang air secukupnya.

Langkah 5

Bumbui dengan secukupnya garam, gula merah, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk rata. Didihkan dan koreksi rasa sampai pas.

Langkah 6

Tuang santan, masak sampai santan mendidih, dan airnya mulai surut. Matikan api. Sajikan.

Langkah 7

Menu khas Sunda yang satu ini, punya rasa yang nikmat dan gurih. Cocok juga disajikan saat lebaran atau hari raya nanti. Terinspirasi resepnya chef Sri Yuli Astuti dari komunitas Yummy.

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Cabe

Daun Salam

Santan

Ase Cabe ijo

Iris cabe. Potong jeruk nipis menjadi 2 bagian, yang 1 bagian iris tipis dan 1 bagian lagi nanti untuk di peras.

Masukkan air ke dalam gelas. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk hingga gula larut.

Lalu masukkan air jeruk nipis, aduk rata kembali.

Masukkan rambutan, cabe, dan irisan jeruk nipis kedalam wadah.

Lalu tuang larutan air gula tadi. Tutup rapat dan simpan di lemari es.

Jeruk Nipis

Rambutan

Asinan Rambutan

Kemudian goreng diminyak panas hingga renyah.

Cincang kasar bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Kemudian tumis di wajan sisa menggoreng sosis. Tambahkan air biar tidak terlalu kering.

Ketika sudah mulai layu, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai air menyusut.

Kemudian matikan kompor, masukkan sosis yang sudah digoreng, aduk rata dengan bumbu. Sajikan selagi hangat dan kriuk.

Kriuk, pedes dan bikin nagih. Bisa dijadikan camilan ataupun lauk makan nasi.

Garam

Sosis

Sosis Kriuk Cabe Garam

Mandi

Kue Putri Mandi

Nasi Mandi Ayam

Putri Mandi Pandan

Nasi Mandhi

Kue Putri Mandi (Bugis Mandi)

Putri Mandi

Putri Mandi Merah Putih

Kue Bugis Mandi

Putri Mandi Ubi Ungu

Bugis Mandi Pandan

Bugis Mandi #IMYEkstraPoin

Lelehkan mentega kemudian tuang ke dalam potongan coklat, aduk sampai coklat larut. Tambahkan minyak. Sisihkan.

Masukkan telur dan gula, kocok hingga pucat/gula larut.

Tuang campuran coklat kedalam kocokan telur, aduk rata.

Masukkan adonan kering tepung terigu dan coklat bubuk ayak ke adonan basah. Aduk sebentar hingga rata.

Tuang adonan ke loyang yang sudah diberi kertas roti.

Panggang selama 25 menit dengan suhu 170°C api atas dan bawah.

Langkah 8

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Cokelat Bubuk

Gula

Mentega

Telur

Tepung Terigu

Fudgy Brownies

Tuang minyak sayur, DCC, dan margarin dalam wadah. Panaskan hingga mencair, sisihkan

Ayak tepung terigu dan coklat bubuk kemudian aduk hingga tercampur merata, sisihkan

Aduk telur dan gula pasir hingga gula larut

Masukkan bahan kering dan bahan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk

Kemudian tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan sudah diberi kertas roti

Lalu masukkan loyang yang telah berisi adonan ke dalam oven, panggang selama 20-25 menit pada suhu 190-200 derajat celcius (sesuaikan dengan oven masing-masing)

Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera. Sajikan

Tepung

Terigu

Coklat

butir

Minyak

Margarin

Almond

Keju

Roti

Sambil merebus ayam, haluskan bumbu dan tumis hingga bumbu matang.

Masukkan bumbu aromatik dan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam panci rebusan ayam.

Bila ayam sudah empuk, masukkan kentang, wortel dan kol.

Bumbui sop dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga sop matang.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Soto ayam yang kaya rempah dan penuh citarasa. Bumbu ini biasa digunakan untuk memasak Soto Banjar ataupun Nasi Sop Banjar.

Bumbu Halus :

Bumbu Aromatik :

Ayam

Kentang

Wortel

Sop Ayam Bumbu Banjar

Rebus daging kambing hingga setengah empuk.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga kecoklatan dan harum. Masukkan tumisan ke dalam rebusan daging kambing. Aduk rata.

Tambahkan merica, pala, cengkeh, dan pekak, masak hingga mendidih.

Masukkan garam, gula, wortel, dan kentang, masak hingga daging dan sayuran matang serta empuk.

Tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri, aduk rata, koreksi rasa, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri.

Sop daging kambing sarat rempah, sehingga harum dan enak. Tinggal tambah nasi hangat saja, sudah sudah jadi menu makan yang enak dan lengkap.

Daging Kambing

Sop Daging Kambing

Rebus kulit ayam yang sudah dibersihkan di air mendidih selama 5 menit, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan air, cabai dan tomat, aduk-aduk hingga tercampur rata.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak hingga kulit ayam matang dan meresap. Test rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Kulit Ayam Bumbu Kuning

Haluskan, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar dan kemiri

Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas

Tambahkan air, gula pasir, kaldu jamur dan sedikit garam, koreksi rasa

Menu buat sahur yang tahan lama, yang pasti enak ☺️☺️

Kerang

Lengkuas

Jeruk

Kemiri

Sambal Gereh Keranjang

Iris bamer, baput dan cabai, geprek lengkuas laku tumis hingga harum

Masukan toge dan lamtoro tumis hingga layu

Masukan tahu goreng aduk kembali hingga rata

Beri seasoning tumis kembali hingga merata dan matang dg sempurna

Bikin tumis yg simple lagi yuk tapi di jamin endulita

Bumbu

Seasoning

Tahu

Tumis Tahu Tauge Lamtoro

Campur semua bahan motif dalam wadah besar, mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengental dan pucat. Bagi adonan sesuai kebutuhan warnanya. Masukkan ke dalam piping bag, Gunting ujung plastik segitiga.

Buat adonan bolu. Campur telur, gula pasir dan emulsifier (SP) ke dalam wadah, mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak kemudian beri pasta green tea. Setelah teraduk rata, turunkan kecepatan mixer lalu masukkan minyak sayur, vanilla, dan santan cair. Mixer sebentar untuk meratakan, kemudian masukkan tepung terigu, maizena, dan garam. Aduk balik dengan spatula hingga rata.

Siapkan gambar motif, letakkan diatas loyang lalu beri lagi kertas roti yang kosong. Gambar motif dengan adonan, mulai dari garis tepi setiap karakter. Untuk resep ini saya tidak pakai tepi untuk menghindari motif berantakan. Lanjut dengan mewarnai inti masing-masing karakter. Jangan lupa yang kosong diberi adonan motif juga hingga menutupi semua dasar loyang.

Kukus bagian motif yang telah dibuat selama 2 menit. Gunakan api sedang. Setelah matang, keluarkan dari kukusan.

Timpa motif dengan adonan bolu. Resep ini menggunakan loyang 20x20 cm dan untuk bolu tidak dituang semua karena menghindari ketebalan. Sisa bolu saya kukus sendiri dan langsung bisa dimakan.

Kukus sekitar 10 menit. Keluarkan dari kukusan lalu keluarkan dari loyang. Bagian motif berada di bawah. Tunggu hingga bolu hangat kemudian beri selai coklat, taburi dengan meses. Perhatikan posisi motif agar dapat menggulung dengan benar.

Gulung pelan-pelan sambil dipadatkan. Bolu gulung siap dinikmati.

Bikin roll cake untuk anak-anak bisa juga kita bentuk dengan karakter kesukaannya. Saya membuat bentuk minion. Print dulu ya motif yang akan di buat.

Adonan Motif

Bahan Bolu Kukus :

Bahan Isi :

Emulsifier

Meses

Pewarna Makanan

Susu

Minion Roll Cake #UntukSiBuahHati

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Rebus cecek sampai empuk. Tiriskan lalu potong-potong.

Haluskan bumbu halus kemudian tumis sampai harum. Masukkan lengkuas dan daun salam.

Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk sesekali sampai airnya menyusut. Koreksi rasa.

Bawang Merah

Bawang Putih

Kunyit

Cecek Bumbu Rujak

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tambahkan madu murni, aduk dan siap dinikmati.

Madu

Jus Wortel Kunyit Madu

Potong tipis bawang bombay dan kentang, lalu goreng hingga setengah matang, angkat tiriskan.

Kocok telur, garam dan lada hingga tercampur rata.

Lalu masukan kentang dan bawang bombay, aduk rata.

Panaskan minyak sedikit, goreng hingga kedua sisi matang.

Bawang Bombay

Spanish Omelet #JagoMasakMinggu3Periode3

Campur rata tepung, garam dan baking soda, aduk rata kemudian tuang air, aduk lagi lalu masukkan telur, aduk rata.

Penyelesaian : setelah sosis di balur tepung lalu celup ke adonan telur kemudian goreng hingga matang.

Saus : panaskan minyak lalu tumis duo bawang hingga wangi kemudian masukkan saus tomat, tiram, minyak wijen, garam dan gula, aduk rata

Masukkan sosis dan sayuran, aduk rata dan koreksi rasa, sajikan.

#RecookYummy
Ini simpel dan enak banget karna anak saya suka,bumbu saya sesuaikan dengan yang ada di rumah.
inspirasi menu tahun baru.

Saus :

Saus Sambal

Tomat

Sosis Goreng Asam Manis

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, dan cabe merah.

Panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu halus serta masukkan daun jeruk, sere dan cabe rawit. Tumis hingga harum. Masukkan daging yang sudah direbus terlebih dahulu hingga empuk. Aduk rata.

Tomyam Daging Sapi dengan rasa asam dari jeruk nipis menambah rasa segar.

Resep Bumbu Dasar Kuning #MakanMasakBijak

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bumbu Dasar Kuning #MakanMasakBijak

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya