Langkah 1

Balurkan tofu satu persatu dengan tepung terigu.

Langkah 2

Panaskan minyak, lalu masukkan tofu dan goreng hingga sedikit kecokelatan.

Langkah 3

Tumis bawang putih sampai harum dan sedikit layu.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan potongan kembang kol, sambil diaduk-aduk.

Langkah 6

Tambahkan air, biarkan sampai kembang kol matang dengan sempurna.

Langkah 7

Masukkan tofu dan kaldu rasa sapi instan. Koreksi rasa. Masak sebentar. Kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Sajikan cah kembang kol tofu selagi hangat.

Langkah 9

Tofu yang dimasak bersama dengan kembang kol merupakan perpaduan yang cocok. Apalagi tofu saat digigit terasa lembut.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Kembang Kol

Tahu

Tepung Terigu

Cah Kembang Kol Tofu

Tumis bumbu halus dan rempah aromatik sampai bumbu matang.

Masukkan balungan ayam dan aduk-aduk sampai tercampur rata.

Kemudian tuang air secukupnya dan masak dengan api sedang.

Bumbui dengan kecap manis, garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa.

Masak sampai matang dan kuahnya menyusut, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Memasak balungan ayam dengan bumbu krengsengan khas Jawa Timur.

Bahan Penyedap

Bumbu Penyedap

Bumbu halus

Rempah Aromatik

Ayam

Kecap Manis

Lada

Krengsengan Balungan Ayam

Kucuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan sesaat dan cuci bersih.

Didihkan air dan masukkan bumbu halus dan rempah aromatik.

Masukkan ikan patin dan masak sampai semua matang.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Memasak ikan patin berkuah ala Bangka, yuk cobain!

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Nanas

Lempah Kuning Ikan Patin

Iris halus bawang merah, daun lokio dan cabe rawit.

Campur tepung beras, garam dan lada bubuk tambahkan air secukupnya aduk hingga tercampur rata.

Selanjutnya masukkan telur, kocok hingga rata.

Setelah itu masukkan cabe rawit dan lokio aduk kembali hingga tercampur rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah minyak cukup panas masukkan telur goreng hingga matang.

Balik dan goreng hingga kedua sisi matang sempurna.

Simpel dan enak. Pas untuk menu tanggal tua!

Cabe

Telur

Telur Dadar ala Rumahan

Siapkan daun bawang, jahe dan cabe yang sudah diiris tipis memanjang, lalu simpan dikulkas.

Siapkan ikan bawal yang sudah dibilas, tata potongan daun bawang diwadah tahan panas, tata ikan bawal.

Kuah saus tiram : panaskan minyak goreng, lalu tumis daun bawang, tambahkan air, kecap asin, saus tiram, kecap asin dan minyak wijen, masak hingga mendidih, angkat.

Tata steam ikan dipiring saji, lalu siram ikan dengan kuah saus tiram.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng jahe hingga kecoklatan, angkat.

Tata garnish diatas ikan, lalu tuang minyak goreng  jahe yang masih panas, sajikan.

Bosen mengolah ikan bawal laut yang digoreng atau dibakar melulu, kali ini di steam aja, terinspirasi dari YT chef Devina.

Kuah Saus Tiram :

Minyak Jahe :

Garnish  :

Daun Bawang

Jahe

Steam ikan bawal

Cuci bersih ikan, beri garam, bawang putih halus & jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Goreng hingga matang

Tumis semua bumbu iris, bawang putih, bawang merah & bawang bombay hingga harum. Lalu masukan semua cabe & tomat, tumis kembali hingga matang

Beri air secukupnya. Tambahkan saus tiram, saus sambel, kecap manis, lada bubuk & garam. Koreksi rasa.

Sesaat sebelum di angkat, masukan daun bawang, lalu masak sebentar.

Masukan ikan nila tadi, aduk rata & sajikan.

Bumbu Iris :

Saus Tiram

Nila Saus Tiram

Iris bawang merah, bawang putih, cabe, dan lengkuas.

Tumis bumbu iris dan daun salam hingga harum dan layu.

Tambahkan tahu kulit yang sudah dipotong.

Tambahkan saos tiram dan minyak wijen. Aduk rata dan sajikan.

Tumisan sawi putih dan tahu kulit dengan aroma wijen.

Bumbu Iris

Daun Salam

Lengkuas

Sawi

Tumis Tahu Sawi Putih

Tumis bumbu halus sampai matang. Lalu masukkan sereh dan daun salam

Masukkan irisan cabe hijau dan potongan tomat. Beri garam, gula, kaldu bubuk, lada serta perasan jeruk nipis. Tambahkan sedikit air. Aduk merata. Koreksi rasa

Setelah rasanya sudah pas, masukkan ikan. Biarkan bumbu meresap ke ikan

Terakhir masukkan potongan daun bawang. Aduk rata. Sajikan dalam piring. Pesmol ikan nila siap dihidangkan

Rasanya yang pedas, asem, gurih sangat pas dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk. Ayo di recook say..

Serai

Pesmol Ikan Nila

Marinasi ikan dengan air jeruk nipis, kaldu bubuk, dan kunyit bubuk.

Tumis bawang putih dan Bombay hingga wangi dan layu. Kemudian tambahkan air.

Tambahkan kaldu bubuk dan merica bubuk. Kemudian masukkan saos tomat dan saos tiram.

Masukkan tomat dan cabe rawit. Masak hingga kuah mendidih.

Masukkan ikan goreng. Tambahkan irisan daun bawang. Masak hingga kuah mengental.

Kunyit

Tomat

Ikan Nila Goreng Saos Tiram

Siapkan wadah, masukkan putih telur dan air, aduk rata, lalu tambahkan kecap asin dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang. Sisihkan.

Campur semua bahan saus, aduk rata hingga gula larut.

Setelah matang, keluarkan dari panci, biarkan suhu ruang. Lalu keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan bahan saus, taburi dengan daun bawang iris dan bawang putih goreng.

Bahan Saus:

Bahan Taburan:

Kecap Asin

Telur Sutera Putih Telur

Belah dua pisang raja, lalu tata seperti gambar atau bisa juga irisan bulat sesuai selera

Tambahkan cokelat pasta di atas pisang, lalu tambahkan parutan keju

Iris sisi kanan kiri sisa kulit pastry, lalu lipat serong bergantian

Olesi dengan kuning telur dan beri taburan keju parut kembali. Oven suhu 170derajat celcius selama 40 menit atau sampai matang. Selamat mencoba

Tiba tiba pengen banget makan banana strudel, nyoba bikin sendiri dirumah, sangat mudah dan enak buat teman ngopi.

Cokelat

Keju

Pisang

Banana Strudel

Goreng ikan tongkol sampai matang, angkat dan suwir-suwir.

Cuci bersih daun kencur, lalu rajang halus.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan tongkol suwir dan irisan cabai, aduk rata.

Masukkan daun kencur dan aduk-aduk sampai layu, lalu tuang air.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai meresap, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Tambahkan cabai rawit jika suka lebih pedas.

Tumis Tongkol Suwir Daun Kencur

Cuci dengan air hangat mie basah, jangan direndam, kemudian tiriskan.

Campur kecap manis, kecap asin, saos tiram, minyak wijen, kecap ikan, saos raja rasa, kaldu jamur bubuk, merica bubuk dengan mie, aduk rata.

Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan layu.

Masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna.

Masukkan telur kemudian aduk rata, tes rasa.

Masukkan sawi hijau, masak sampai layu. Angkat, sajikan panas-panas.

Enak dan praktis untuk acara makan bersama keluarga.

butir

Tiram

Kecap

Minyak

Wijen

Garam

Kaldu

Jamur

Merica

Mie Hokkien #RabuEkstraPoin

Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air.

tumis bumbu dengan minyak goreng hingga bumbu harum.

Tambahkan sereh, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga layu.

Tambahkan air, gula merah, garam, gula pasir, dan penyedap. Tutup wajan dan masak hingga matang.

Setelah air mulai menyusut dan ayam matang koreksi rasa dan siap disajikan

Selain menggunakan daging ayamnya saya juga mencamputkan pasangan ayam seperti ceker, kepala, dan sayap, tapi ini bebas.

Gula Merah

Rica-rica Ayam Cincang

Masak air hingga mendidih kemudian masukkan kunyit.

Aduk rata hingga mendidih lalu matikan api.

Dalam gelas, masukkan gula kemudian tuang jamu kunir (jamu kunyit) ke dalam gelas sambil disaring. Aduk rata. Jamu kunir siap diminum ditambahkan es juga nikmat.

Menyegarkan, pelepas dahaga dan cocok juga untuk sariawan.

Selamat siang teman-teman Yummy dan mbak Laila setor #RecookYummy Jamu kunir asem yang merupakan jamu kesukaan aku, mama dan adiku, soalnya suegeer banget disajikan dingin atau hangat. Belum lagi khasiatnya buat kaum perempuan agar bulanannya lancar. Trimakasih ya mbak Laila inspirasi resepnya 🙏 Sekarang buat sendiri yuk jamu kunir asem, soalnya lebih enak, lebih segar dan jadinya banyak 😍😍

Asam Jawa

Kayu Manis

Jamu Kunir

Tumis bumbu halus yang terdiri atas cabai merah sesuai selera, 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, satu sendok teh terasi. Tumis bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

Setelah bumbu harum, masukan kacang sangrai yang sudah dihaluskan. Tambahkan air matang 300 ml, lalu masukkan air asam jawa, gula jawa, dan garam. Masak hingga saus kacang mengental dan matang.

Tips saus kacang : kacang sangrai, cabai merah sesuai selera, bawang merah, bawang putih, daun salam, batang serai, daun jeruk, terasi, air asam jawa, garam, gula jawa.

Siapkan sayuran untuk gado-gado dan rice paper untuk membungkus isian sayur tersebut.

Untuk membungkus, rice paper dibasahi dengan air hingga rata, lalu tata sayuran diatasnya, kemudian dilipat kedua sisinya dan digulung.

Hidangkan gado-gado gulung dan sajikan dengan saus kacang.

Inovasi baru menikmati gado-gado dengan cara dibungkus dan digulung.

Alat & Perlengkapan

Kubis

Tempe

Tauge

Kacang

Gula

Gado-Gado Gulung #INDONESIAKAYA

Siapkan sayuran untuk asinan, iris-iris, cuci bersih lalu sisihkan.

Goreng kacang tanah hingga matang, angkat tiriskan.

Masak air dan gula hingga mendidih, masukkan cabe halus dan air jeruk lemon, tambahkan garam masak hingga air mendidih kembali. Matikan api aduk-aduk selama 3 menit.

Masukkan nanas aduk-aduk hingga air menjadi hangat.

Setelah air hangat masukkan semua sayuran, aduk rata. Biarkan dingin lalu masukkan dalam kulkas semalaman.

Taburi kacang tanah goreng saat ingin menikmati asinan sayur.

Suami suka banget sama asinan sayur, dipikir-pikir kalau beli terus kan lumaya yaaa. Akhirnya coba bikin sendiri dan ternyata paksu suka, rasanya enak asem, manis dan pedas.

Resep Ceker Pedas Neraka

Bahan

Bumbu Halus : (Blender hingga bumbu halu

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ceker Pedas Neraka

Bahan

Bumbu Halus : (Blender hingga bumbu halu

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya