Haris Alvaro

Langkah 1

Ungkep ayam bersama bawang putih dan jahe yang sudah diparut.Di tambah garam dan air, ungkep sampai bumbu meresap dan air surut, angkat.

Langkah 2

Siapkan wadah, larutkan adonan basah, tepung bumbu, air es dan baking powder. Celupkan ayam ke adonan basah sampai tertutup rata.

Langkah 3

Lalu baluri dengan adonan kering, sedikit ditekan-tekan sampai berbentuk keriting.

Langkah 4

Siapkan pan, panaskan minyak. Goreng ayam dengan api kecil sampai matang dan berwarna coklat keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Langkah 5

Menu wajib untuk sahur dan buka puasa anak anak.

Bahan Utama

Ayam

Tepung

Fried Chicken Kriuk #JagoMasakMinggu9

Haluskan bumbu, tuang ke dalam mangkok berisi ayam.

Tuang tepung terigu, maizena, garam, kaldu bubuk, air

Goreng ayam di minyak panas dengan api sedang. Angkat dan sajikan

Aseliii ini enak banget, gurih terasi dan daun jeruk nya bikin boros Nasi

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Daun Jeruk

Terasi

Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk

Cuci bersih daging lalu presto selama 15 menit, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai.

Masukkan daging dan garam. Aduk rata lalu angkat dan sajikan.

Siapa yang ga kenal makanan satu ini? Salah satu ciri khas dari Sumatra ini bikin nagih emang 👍👍👍

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Dendeng Balado #JajanDiRumah

Goreng atau air fry ikan patin hingga setengah kering.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan tanak.

Terakhir bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga santan sedikit menyusut dan bumbu meresap. Sajikan.

Langkah 6

Daun Salam

Garam

Gula

Ikan

Jahe

Lada

Lengkuas

Santan

Serai

Patin Kuah Santan Pedas

<p>Karbohidrat merupakan salah satu makronutrien, yaitu nutrisi yang diperlukan tubuh dalam jumlah besar dan dapat menghasilkan energi karena mengandung kalori. Selain karbohidrat, nutrisi yang juga tergolong makronutrien adalah&nbsp;lemak&nbsp;dan&nbsp;protein.</p>
<p>Lalu apa itu karbohidrat? Untuk mengetahui jawaban pertanyaan tersebut, simak artikel dari&nbsp;<em>Yummy App</em> berikut ini ya.</p><h2>Apa itu Karbohidrat?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231106/e1e63e534331dc9966ef5e45d1ebe672.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/s/photos/potato%2Crice%2Coat%2Cfruit" target="_blank">Ilustrasi jenis makanan karbohidrat(unspalsh.com)</a></span></div><p>Apa itu karbohidrat? Menurut laman dari <a href="Halodoc">Halodoc</a> Karbohidrat adalah zat gizi yang berfungsi sebagai sumber energi untuk tubuh. Sumber energi ini merupakan makanan utama bagi otak. Oleh sebab itu, kekurangan karbohidrat justru bisa memicu masalah kesehatan, sehingga Sobat Yummy tidak bisa menghindarinya.&nbsp;</p>
<p>Pada saat Anda mengonsumsi karbohidrat, tubuh akan memecahnya menjadi glukosa. Glukosa atau gula darah yaitu sumber energi utama untuk sel, jaringan, dan organ tubuh. Zat ini dapat segera digunakan atau disimpan di hati dan otot.&nbsp;</p>
<p>Sebagian besar karbohidrat dapat dijumpai dalam biji-bijian. Namun, tidak sedikit pula produsen makanan yang menambahkan zat gizi ini ke dalam makanan olahan lainnya, berupa pati atau tambahan gula.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-rendah-karbohidrat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Makanan Rendah Karbohidrat yang Sehat untuk Berat Badan Tubuh</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Fungsi Karbohidrat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231106/e16aa2ccaed8738e6a6c340fcd33e3ab.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/s/photos/people-holding-rice" target="_blank">Ilustrasi fungsi karbohidrat(unsplash.com)</a></span></div><p>Setelah Sobat Yummy mengetahui apa itu karbohidrat, ternyata karbohidrat selain mengenyangkan, karbohidrat juga memiliki dampak baik bagi kesehatan. Berikut beberapa manfaat dari karbohidrat:&nbsp;</p><h3>1. Sumber Energi</h3><p>Manfaat dari karbohidrat bagi tubuh adalah sebagai sumber energi utama. Gula dan pati yang dikonsumsi akan dipecah menjadi gula sederhana dalam tubuh yang nantinya akan diserap ke dalam aliran darah, sehingga dikenal sebagai gula darah atau glukosa.&nbsp;</p>
<p>Setelah dicerna, Karbohidrat diubah menjadi glukosa yang kemudia digunakan oleh tubuh sebagai bahan bakar untuk melakukan aktivitas sehari-hari dan fungsi tubuh lainnya.</p>
<p>Bila tubuh memiliki kelebihan glukosa, maka akan disimpan sebagai glikogen yang sebagian besar akan disimpan di otot dan hati.&nbsp;</p><h3>2. Mendukung Kinerja Otak</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/9570e6658f8f4cc6fd260ebbfbb8f3cf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi kinerja otak(unsplash.com/naeblys)</a></span></div><p>Terbukti, mencukupi kebutuhan karbohidrat juga dapat membantu otak agar tetap berfungsi dengan baik.</p>
<p>Otak menggunakan sebagian besar glukosa yang ada dalam tubuh sebagai bahan bakar. Karbohidrat membantu menjaga konsentrasi, fokus, dan performa kognitif yang optimal.</p><h3>3. Melindungi Diri dari Penyakit&nbsp;</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/b492d30dadd1c5be8a0716564dfd494e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi melindungi diri dari penyakit(unsplash.com/Manuel Puga)</a></span></div><p>Serat yang mengandung karbohidrat dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit, mulai dari obesitas, kanker usus besar, dan diabetes tipe 2.&nbsp;</p>
<p>Menurut penjelasan dari <a href="Halodoc">Halodoc</a> Selain itu, biji-bijian dan serat makanan dari makanan utuh juga dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke. Bahkan, serat juga diketahui dapat membantu meningkatkan kinerja pencernaan agar lebih optimal.&nbsp;</p><h3>4. Mengontrol Berat Badan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/212481ab5ed5779eb48a5b733d76da06.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi mengontrol berat badan(unsplash.com/spukkato)</a></span></div><p>Mengkonsumsi buah, sayuran, dan biji-bijian dapat membantu tubuh untuk mengontrol berat badan. Sebab, serat dapat membantu Sobat Yummy merasa kenyang dengan kalori yang sedikit.&nbsp;</p>
<p>Bahkan, mengonsumsi karbohidrat kompleks juga bisa membuat Sobat Yummy merasa kenyang lebih lama. Mengenai ini tentunya bisa membantu penurunan berat badan.</p><h3>5. Memelihara Keseimbangan Protein</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/7aed47118e78c843164517245bbe6dee.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi keseimbangan protein(unsplash.com/tbraInina)</a></span></div><p>Disampaikan oleh Dokter Gia, peran karbohidrat juga dapat membantu protein agar bisa berfungsi dengan baik.&nbsp;</p>
<p>Karbohidrat akan membantu memelihara keseimbangan protein, sehingga protein yang dikonsumsi oleh tubuh dapat berperan untuk membangun jaringan tubuh dan tidak digunakan sebagai sumber energi.&nbsp;</p><h3>6. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/fad1b3437e02338da06023efa1b4bbb2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi kesehatan pencernaan(unsplash.com/LightFieldStudios)</a></span></div><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/karbohidrat-kompleks target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Karbohidrat Kompleks dan Contoh Makanannya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Karbohidrat yang kaya akan serat dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Hal ini dapat sangat mengurangi risiko terjadinya sembelit atau susah buang air besar (BAB).&nbsp;</p>
<p>Itulah beberapa informasi penting tentang karbohidrat, mulai dari apa itu karbohidrat sampai dengan beberapa fungsi karbohidrat bagi tubuh Sobat Yummy, semoga informasi tersebut bermanfaat untuk Sobat Yummy ya.</p>

Apa itu karbohidrat? Simak jawabannya di sini disertai beberapa fungsi karbohidrat untuk tubuh kamu.

Mengenal Apa Itu Karbohidrat dan Fungsinya Bagi Tubuh

Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Isi dengan tahu. Tutup menggunakan tusuk gigi

Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga wangi

Masukkan air dan santan. Masak hingga mendidih. Tambahkan cumi, garam, dan daun ruku-ruku. Masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap

Cumi

Buah

Jeruk

Minyak

Tahu

butir

Telur

Merica

Cabai

Kemiri

Kunyit

Gulai Cumi Isi Tahu #JagoMasakMinggu8Periode3

Petik daun bayam dan potong waluh kotak-kotak/sesuai selera, kemudian cuci

Didihkan air kemudian masukkan waluh terlebih dulu

Setelah labu agak layu masukkan bayam beserta bumbu

Bumbu Halus :

Halo Mbak aku recook sayur bening nya ya 
pertama kalinya masak labu kuning dibuat sayur bening Ternyata enak juga
Terima kasih resepnya
#JagoMasakMaret

Bayam

Labu

Sayur Bening Bayam dan Waluh

Buat adonan crust terlebih dahulu, campur semua bahan, uleni hingga kalis. Istirahatkan adonan crust selama 15 - 30 menit.

Sambil menunggu adonan crust, kita buat adonan fillingnya. Campur semua bahan, aduk² hingga tercampur rata. Sisihkan.

Pipihkan adonan crust merata di batas teflon, tusuk-tusuk dengan garpu, supaya tidak bergelembung nantinya.

Tuang filling ke dalam crust yang sudah dipipihkan diteflon menggunakan saringan.

Panggang egg tart dalam teflon tertutup, diatas kompor dengan api kecil (api tidak menyentuh bagian bawah teflon).

Panggang hingga matang atau kurang lebih 45 menit.

Setelah matang, diamkan egg tart diatas panci tertutup kurang lebih 10 menit atau sampai adonan hangat, baru bisa dikeluarkan dari teflon agar tidak hancur.

Langkah 7

Egg tart khas Papua, simple no oven dan bikin nagih. You must try it.

Mentega

Susu

Kue Lontar Papua (Egg Tart) #JagoMasakMinggu2Periode2

Cuci bersih cumi, buang isinya lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

Buang kulit arinya, cuci bersih, tiriskan.

Haluskan tahu, masukkan telur dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan isian ke dalam badan cumi lalu sematkan lidi.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan cumi, masak hingga mendidih, kecilkan api.

Langkah 8

Langkah 9

Masak hingga mendidih kembali sambil diaduk agar santan tidak pecah, matikan api.

Langkah 10

Bahan isian

Bumbu Aromatik

Bahan Lain

Gulai Cumi Gendut

Kedalam Blender, masukkan tepung terigu, semolina, vanilla extract, baking powder, ragi instan, gula dan air. Kemudian blender adonan hingga rata dan tidak bergerindil. Kemudian istirahatkan adonan selama 15-20 menit.

Sambil menunggu adonan mengembang, buat simple syrup dengan mencampurkan air, gula dan air lemon hingga gula larut di atas api besar dan kecilkan api lalu diamkan hingga mendidih dengan api sedang.

Kemudian dalam sebuah panci rebus susu cair hingga mendidih kemudian tambahkan cuka secara bertahap. Lalu aduk terus hingga lemak susu dan air nya terpisah. Lalu didihkan kembali selama 1 menit, angkat dari kompor dan saring untuk memisahkan air nya.

Kemudian di panci lain, kentalkan susu cair dengan maizena. Lalu tambahkan kental manis dan butter untuk menambah rasa. Kemudian campurkan lemak susu ke dalam custard susu. Lalu aduk rata.

Setelah adonan Qatayef mengembang, panaskan pan anti lengket. Tuangkan adonan, dan masak di atas api sedang hingga permukaan atasnya kering dan  bagian bawahnya berwarna coklat keemasan. Sambil menunggu semua adonan selesai dimasak, lipat ½ bagian qatayef yang sudah jadi dan siap diisi. Lalu isi dengan ashta cream dan topping dengan pistachio tumbuk.  Sajikan bersama dengan simple syrup.

Hidangan manis khas arab yang berisikan cream ashta lembut dan topping kacang pistachio.

Bahan

Bahan Symple Syrup

Bahan Ashta Cream

Bahan Cream

Bahan Topping

Vanilla

Ragi

Lemon

Kacang

Qatayef

Dalam baskom campurkan tepung terigu,daun bawang, bawang putih halus dan garam.

Masukan potongan ubi kemudian aduk sampai rata.

Ambil satu sendok makan adonan, goreng dengan minyak panas hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.

Membuat kuah cuko.rebus air dan gula merah hingga larut,Kemudian masukan bumbu halus, garam dan asam Kandis.

Masak sampai mendidih dan koreksi rasanya.

Pempek Ubi Jalar siap di sajikan dengan kuah cuko.

Kali ini saya membuat Pempek Ubi Jalar untuk menu berbuka puasa,ini khas Banget makanan Sumatra dan rasanya gurih dan pedas asam manis cuko.Pempek Ubi Jalar ini banyak sekali di jumpai di daerah jambi apa lagi pas bulan ramadhan. selain menjual pempek lenjer, pempek kulit, pempek telor, pempek adaan. sekilas kaya mirip cakar ayam yang ada di daerah Bogor. cuma kalau cakar ayam rasanya manis karena bahannya cuma memakai gula pasir, sedikit garam dan bubuk vanili.

Bahan Kuah Cuko :

Tepung Terigu

Pempek Ubi Jalar #JagoMasak2022

Rendam beras ketan minimal 2 jam, sisihkan.

Rebus dada ayam fillet sampai empuk, suwir-suwir.

Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis dengan serai dan daun jeruk purut hingga matang.

Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan santan, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa. Tumis hingga bumbu meresap dan abon ayam bener bener set (tidak basah). Sisihkan.

Setelah direndam, cuci bersih ketan. Masukkan bahan lainnya kedalam magic com, aduk rata. Masak seperti masak nasi pada umumnya.

Ketika mulai mendidih, sering diaduk supaya matang merata. Setelah matang biarkan hingga 10 menit, kemudian buka dan aduk. Bagi 2 sama rata.

Siapkan loyan kue, alasi dengan plastik. Masukkan 1 bagian ketan diatas loyang, ratakan dan tekan-tekan supaya memadat.

Taburi dengan abon ayam hingga rata. Kemudian tutup kembali dengan sisa ketan. Padatkan.

Keluarkan dari cetakan, potong menggunakan pisau plastik/ pisau yang dialasi plastik. Bungkus dengan daun pisang. Sajikan.

Bikin lemper anti ribet, praktis, enak dan gurih. Untuk takaran air jangan dikurangi ataupun ditambah ya.

Bahan Abon Ayam

Beras Ketan

Daun Pandan

Lemper Ayam Magic Com #IMYEkstraPoin

Potong brokoli sesuai kuntum lalu cuci dan rendam dengan air garam sebentar.

Potong daun dan tangkai bayam yang masih muda lalu cuci di air mengalir.

Siangi bawang bombay dan putih lalu potong dan geprek, masukkan ke dalam panci yang sudah diberi minyak dan dipanaskan, beri air.

Setelah air mendidih, beri garam gula pasir dan kaldu bubuk lalu masukkan bayam dan brokoli.

Iris cabe lalu masukkan ke dalam tumisan lalu koreksi rasa dan matikan api jika sudah matang.

Bayam dan brokoli beli di pasar hasil kebun, ditumis makan dadakan enak seger.

Brokoli

Tumis Bayam Brokoli

Tambahkan bumbu halus, mentega irisan daun seledri, telur, garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan santan bertahap adonan hingga semua tercampur rata dan adonan tidak lengket di tangan. Untuk takaran santannya disesuaikan dengan kondisi adonan jangan langsung dituang semua nanti adonan lembek.

Ambil sedikit adonan dan gunting sesuai selera.

Goreng di minyak panas sedang hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Setelah dingin simpan di wadah kedap udara.

Ini camilan favorite mama ku sebenernya. Kalau udah liat mama bikin kue bawang gunting begini, jadi sangat bersalah gtu sama mama, karena kadang suka ga mau bantuin nge gilas kue bawang pake ampia, jadinya mama terpaksa bikin kue bawang gunting aja biar engga ribet. 😭 
Kalau waktu bisa di puter kembali😭 aku bikin ini mau nostalgia mbaaa.. 
Makasi resep nya yaa. Ijin reshare ,😚
#JagoMasakMaret

Daun Bawang

Margarin

Kue Bawang Gunting

Rebus air dan gula palem hingga mengental menjadi sirup, lalu matikan api

Kemudian tuang sirup gula aren di dalamnya dan ratakan di pinggiran gelas (supaya membentuk motif)

Tuang susu evaporasi dan whipping cream ke dalam gelas

Tambahkan es batu, aduk rata dan siap dinikmati

23/08/23
Terinspirasi dari menu minuman di tempat makan kampung saya Bangil Pasuruan. Rasanya bikin nagih dan cara buatnya simpel.

Bahan Sirup Gula :

Es Batu

Es Suket (Susu Ketan)

Rebus air dan pandan hingga wangi dan mendidih.

Lalu masukkan 1 kantung teh dan tunggu hingga air berubah warna.

Tambahkan es batu dan daun mint, lalu minuman pun siap disajikan.

Es Teh Pandan

Larutkan bubuk minuman coklat dengan air panas,sisihkan tunggu panasnya hilang

Choco Berry

Campur mentega, brown sugar dan gula palem.

Oleskan ke roti, lalu panggang ke dalam wajan.

Tutup dengan roti lagi, bolak-balik hingga warnanya kecoklatan.

Yang suka rasa gula palem mix dark brown sugar bakal suka banget, nih.

Gula Merah

Roti

Sweet Toast

Campurkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata, ayak, sisihkan.

Lelehkan DCC dan mentega dengan cara di tim, aduk rata, sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan telur, SP, gula dan vanilla essens.

Mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih, kental dan berjejak.

Masukkan campuran tepung tadi secara bertahap (3X), sambil terus di mix dengan kecepatan rendah, mix asal rata saja.

Ambil sebagian adonan, kira-kira 4-5 sdm, masukkan ke lelehan coklat, aduk balik dengan sendok hingga rata. Setelah rata, masukkan ke adonan putih tadi, aduk balik dengan spatula. Pastikan tidak ada lemak yang mengendap di dasar adonan.

Siapkan cup, tuang adonan hingga ¾ bagian saja. Dan siap dikukus.

Untuk mengukusnya, saya masukkan cup berisi adonan kedalam cup puding mini, ini agar cup kertas tidak penyok ketika kena uap panas. Kukus selama 20 menit dengan api sedang.

Setelah 20 menit, Brownies Kukus sudah matang. Setelah dingin, keluarkan dari cup puding, dan siap disajikan.

Brownies kukus ini enak sekali. Manisnya pas, lembut dan nyoklat.
Cara buatnya pun gampang. Sengaja di cetak dengan cup, biar anak-anak suka.
Cuzzz eksekusi aja.

Cokelat Bubuk

Brownies Kukus Cup

Potong nugget. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe besar.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sidah diiris.

Recook Putri Ayu Irianto dengan penyesuaian selera.

Kubis

Nugget

Tumis Kubis Nugget

Masak mie eko pada air mendidih sampai matang

Tiriskan mie kemudian siram mie dengan air dingin agar mie tidak lengket

Mie kuah cocok dimakan saat hujan atau saat udara dingin

Resep Cupcake Cokelat

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cupcake Cokelat

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya