Resep Dangkot Ayam Khas Sulawesi Selatan

500 gr daging ayam, potong-potong kecil

200 gr lengkuas muda, parut dan sangrai hingga kering seperti serundeng kelapa

3 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk purut

250 ml air mineral

5 sdm minyak sayur

30 gr gula aren

½ sdm gula pasir

1 sdt penyedap rasa

1¼ sdt garam halus

½ sdm ketumbar sangrai

½ sdt merica butiran

150 gr cabe merah keriting

50 gr cabe rawit hijau kecil

50 gr bawang merah

30 gr bawang putih

1 btg serai

2 ruas jari kunyit

2 ruas jari jahe