Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah, cabe hijau dan cabe rawit.

Langkah 1

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai layu.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk kembali. Koreksi rasa.

Langkah 5

03.02.2024
Menu simple sarapan pagi ini.

Bahan Utama

Halal

Cabe

Tahu

Tauge

Tumis Tauge Cabe Hijau

Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukan cikuwa dan cabe. Aduk-aduk.

Tambahkan air dan sambal. Aduk dan biarkan sampai mendidih.

Kemudian tambahkan bumbu perasa. Aduk rata biarkan sampai bumbu meresap.

Setelah bayam empuk, cek rasa. Matang dan siap disajikan.

Kombinasi tumis bayam dan cikuwa ditambah sambal, pedesnya bikin nagih.

Bumbu Perasa :

No Alcohol

Bawang Putih

Bayam

Tumis Bayam Cikuwa Pedas

Tumis bawang merah san bawang putih hingga harum.

Masukkan santan kental, tumis bersama bumbu hingga tanak.

Tumis hingga udang matang dan berubah warna, tuang air bertahap.

Masukkan terong, potongan tempe goreng, irisan cabe keriting, tambahkan sisa air, masak hingga kental, terakhir masukkan daun melinjo, kaldu bubuk dan kecap ikan, masak hingga daun layu, koreksi rasa, siap disajikan.

Sayur lodeh terong yang lengkap dengan potongan tempe goreng, udang san daun melinjo, rasanya gurih dan sedap.

Santan

Terong

Udang

Lodeh Terong Udang

Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu aromatik kering hingga harum.

Masukkan semua bumbu giling, tumis kembali hingga harum dan tanak.

Setelah itu, masukkan santan dan aduk perlahan sampai mendidih.

Setelah santan mendidih, kental, dan mulai beminyak, masukkan kentang dan aduk kembali.

Langkah 6

Selanjutnya, masukkan ayam dan aduk terus perlahan.

Langkah 7

Tambahkan bumbu bubuk, ambu-ambu kelapa, garam, dan gula pasir, lalu masak kembali hingga matang dan kering.

Langkah 8

Setelah 2.5 jam, rendang ayam matang dan kering dengan sempurna.

Langkah 9

Langkah 10

Resep keluarga. Meskipun waktu memasaknya cukup lama, cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bumbu Giling

 Bumbu Halus

Bumbu Aromatik

 Bumbu Iris

Ayam

Bawang Merah

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daun Jeruk

Daun Salam

Kayu Manis

Kentang

Lengkuas

Pala

Serai

Rendang Ayam

Siapkan cumi asin, cuci bersih dengan air panas, tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, lalu tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk.

Masukkan tahu, lalu tambahkan air, dan garam, kaldu jamur, gula, serta saus tiram. Masak sampai matang.

Bumbu

Cumi

Tumis Cumi Asin & Tahu

Cuci beras putih hingga bersih lalu masukkan dalam rice cooker, tambahkan beras jagungnya. Aduk rata.

Masak hingga matang. Sisihkan terlebih dahulu.

Siangi sayuran, cuci bersih dan rebus, lalu tiriskan.

Haluskan bumbu urap, lalu campur dan masak bersama parutan kelapa muda hingga matang. Beri perasan air jeruk limo.

Setelah matang, campur dengan sayuran yang sudah di rebus.  Sajikan bersama nasi jagung ditambah dengan beberapa lauk pendampingnya.

Sempat penasaran bagaimana cara membuat sego atau nasi jagung ini.  Setelah recook resep dari Yummy jadi tahu deh cara membuatnya.  Simple dan praktis. Pas untuk sarapan pagi keluarga.  Untuk lauk  pendamping bisa disesuaikan yaa.  Saya membuat urap-urap dan menggoreng tempe menjes serta ikan asin.  Dan jangan lupa sambalnyaa.  Terimakasih Yummy inspirasi resepnya.

Urap- Urap

Bumbu Halus Urap

Lauk Pelengkap Lain

Sego Jagung

Panaskan margarin, tumis irisan bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan tepung terigu aduk rata. Tambahkan susu cair aduk rata. Tambahkan air kaldu ayam aduk rata. Masak sampai meletup-letup.

Lalu tambahkan potongan wortel, sosis, ayam cincang dan parutan keju. Tambahkan kaldu jamur, lada bubuk dan garam secukupnya. Aduk-aduk agar tidak menggumpal. Masak hingga wortel menjadi empuk dan ayam menjadi matang. Cek rasa.

Setelah matang, pindahkan soup ke wadah aluminium foil.

Siapkan kulit pastry, ukur melebihi wadah soup. Lalu letakkan di atas wadah soup. Oles dengan kuning telur dan taburi sedikit parutan keju di atasnya.

Panggang dengan suhu 200 derajat selama 30 menit (sesuaikan oven masing-masing). Sajikan zuppa soup selagi hangat

Daripada beli di luar, mending bikin zuppa soup sendiri saja untuk mengisi liburan di rumah. Soupnya yang terbuat dari sayuran wortel, ditambah dengan protein ayam dan sosis, berpadu dengan susu full krim dan keju membuat soup ini menjadi idola anak-anak. Apalagi dengan ditambah pastry di atasnya. Semakin nikmat sekali deh. Paling enak dimakan dalam keadaan yang hangat.

Untuk Olesan:

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Keju

Margarin

Sosis

Susu

Telur

Tepung Terigu

Wortel

Zuppa Soup #LiburandiRumahAja

Pipil jagung, iris tipis seledri dan cabai.

Tambahkan telur, kaldu, gula, garam, merica, dan beceman bawang, aduk rata.

Tambahkan tepung beras dan terigu, aduk rata dan tes rasa.

Ambil adonan dengan bantuan sendok dan masukkan ke dalam minyak panas, tekan dengan sendok biar bentuknya agak pipih.

Goreng hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.

Gurih, manis, dan enak disajikan selagi panas. Bisa buat lauk ataupun camilan.

Jagung

Minyak Sayur

Seledri

Bakwan Jagung Seledri

Rebus mie telur selama 3 menit kemudian tiriskan

Potong kol, parut wortel, iris cabai dan daun sop, haluskan bawang merah dan bawang putih

Masukkan kol, wortel dan cabai keriting tumis hingga layu

Masukkan garam, penyedap rasa, merica bubuk dan kaldu bubuk lalu aduk rata

Sajikan dan beri taburan daun sop diatasnya

Menu simpel Mie goreng enak lengkap dengan sayur. Teman makan kalau lagi malas masak anti ribet.

Bahan Lain

Mie Goreng

Rebus mie kering hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih, masukkan cabe merah.
Sisihkan di pinggir wajan lalu masukkan ayam. Tumis sampai ayam berubah warna.

Tuang air, bumbui bubuk kari, garam, lada dan kaldu bubuk.

Kalau sudah mendidih masukkan telur dan sawi putih.

Seporsi mie kuah creamy untuk menghangatkan badan. Mantul banget.

Mie Creamy Kuah Kari

Cuci bersih dan iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat, kol dan pakcoy

Tumis bawang merah dan bawang putih smpai harum, kemudian masukkan cabe rawit, tomat, kol san pakcoy

Kemudian masukkan mie, bumbu2, kecap dan saos sambel, dan koreksi rasa

Mie goreng dengan sedikit kuah yang rasanya manis dan pedas

Tomat

Mie Goreng Nyemek

Bagi semua bahan sama rata bubuk agar, gula, dan skm dalam tiga wadah

Tuang 300 ml air satu bagian dulu, masukan beberapa tetes pewarna hijau, aduk rata.

Tuang dalam panci, nyalakan kompor masak terus sampe mendidih sambil di aduk, matikan, diamkan sesaat agar uap berkurang

Tuang dalam wadah cup kecil sama rata hingga habis, kemudian diamkan hingga cukup set.

Setelah agar warna hijau dingin, masak kembali agar warna kuning sampe mendidih, diamkan sesaat lalu tuang dalam cup diatasnya warna hijau, lalu diamkan hingga set kembali

Terakhir agar warna merah, masak sama seperti agar sebelumnya, diakan hingga dingin, kemudian masukan kulkas, dingin lebih nikmat

Enak.. dimakan dingin-dingin lebih nikmat!

Agar-Agar

Gula

Pewarna Makanan

Puding pelangi

Siapkan sayuran, potong sesuai selera, cuci bersih lalu tiriskan.

Cuci bersih bakso dan tomat lalu potong sesuai selera.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan kedalam panci yang berisi air yang sudah mendidih. Masukkan juga sayuran. Masak sampai setengah matang.

Masukkan bakso, daun bawang dan tomat. Masak sampai semua bahan matang. Koreksi rasa.

Terakhir masukkan irisan daun seledri dan bawang goreng.

Bumbu halus

Bakso

Sop Jagung Bakso

Iris pare lalu remas dengan garam lalu bilas bersih.

Masukan pare, aduk rata sampai pare layu.

Masukan tahu, teri, garam, gula, kaldu bubuk, air dan penyedap rasa, masak sampai matang lalu koreksi rasa.

Kata orang sih pahit.. Tapi kalau aku syukkaaakkk.. 😋

Ikan Teri

Pare

Oseng Pare Teri

Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu dan kaldu bubuk instan.

Balurkan adonan tepung basah ke ikan kembung.

Goreng ikan sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Rasanya renyah dan gurih. Cocok di nikmati dengan nasi putih dan sambal terasi.

Ikan

Tepung

Ikan Kembung Goreng Tepung

Campurkan dengan bumbu halus, taruh diatas daun pisang. Letakkan daun di atas wajan

Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan daun ketumbar jawa

Masak di tungku sambil ditutup, hingga air mengering, tuang minyak, tutup kembali

Menu jadul yang bikin makan nambah-nambah. 
Lebih enak dimasak di tungku

Bumbu Halus:

unii ini hasil recook zahwa un, niatnya mau ikut challenge tapi mager ngirimnya, nga jadi dehh, pantau nya nga ada un, jadi diganti kalo kata ibu ini namanya bada manih. enaakk 🤩 makasii resepnya ya unn 💞

Daun Pisang

Jahe

Jeruk Nipis

Singgang Pantau Danau

Potong-potong ikan asin, lalu rendam dengan air bersih selama 5 menit. Setelah itu buang airnya dan goreng.

Ulek cabe hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dengan sedikit garam.

Panaskan minyak secukupnya lalu goreng cabe hingga matang. Masukkan daun jeruk purut, penyedap rasa, gula pasir, merica bubuk.

Matikan kompor lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng, aduk-aduk sampai rata dan siap untuk disajikan.

Ikan Asin Cabe Hijau

Goreng tofu hingga berubah warna, tiriskan.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan irisan cabe gendot dan bawang daun, aduk rata.

Masukan tofu yang telah digoreng, masak hingga matang.

Menu praktis dan ekonomis, bisa buat ide bekal.

Buncis

Tumis Buncis Dan Tofu

Masukkan bumbu halus dan rempah-rempah ke dalam wajan.

Kemudian masukkan santan. Aduk rata lalu nyalakan api. Masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih.

Setelah itu masukkan kaldu udang dan garam. Aduk rata.

Jima santan sudah mendidih, masukkan kerang ijo kupas.

Masak hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap, koreksi rasa lalu matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Kangen sama gulai lokan (sejenis kerang air payau, banyak ditemukan di Sumatera Barat). Karena di Bogor ga ada yang jual lokan. Akhirnya lokannya di ganti sama kerang hijau. Rasanya juga sama-sama enak. Silahkan di coba yaa sobat yummy!

Rempah-Rempah:

Kerang

Gulai Kerang Ijo dan Kentang

Sangrai kacang hingga kulit arinya mudah terkelupas. Blender kacang agak kasar

Campur margarin, kuning telur dn gula halus aduk rata dgn wishk

Masukkan kacang yg sdh diblender, susu bubuk, maizena, vanili, garam dn coklat bubuk

Masukkan tepung terigu aduk adonan dgn spatula hingga rata

Bentuk adonan sesuai selera. Panggang di oven yg sdh dipanaskan selama 30 menit api atas bawah dgn suhu 170°c-150°c. Setelah kue matang merata sajikan.

Resep DietFood : Kimchi Jjigae

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep DietFood : Kimchi Jjigae

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya