Resep Easy Baguette

Langkah 1

Siapkan air hangat dalam wadah, masukkan ragi dan gula pasir, aduk hingga rata. Masukkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, larutan ragi, gula pasir dan garam ke dalam wadah standing mixer.

Langkah 2

Kemudian tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Tutup dengan kain dan istirahatkan selama 1 jam.

Langkah 3

Kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi 200 gram tiap porsinya. Kemudian bulatkan dan istirahatkan kembali selama 15 menit.

Langkah 4

Gilas adonan menggunakan rolling pin, kemudian bentuk adonan memanjang dan pastikan rapat. Istirahatkan kembali selama 40 menit.

Langkah 5

Sayat permukaan adonan dengan pisau, kemudian panggang dalam oven dengan suhu 180 C selama 20 menit.