<p>Stevia saat ini semakin populer digunakan sebagai alternatif gula berbasis nabati dan rendah kalori. Meskipun masih banyak yang menyukai pemanis buatan seperti <em>sukralosa</em> dan <em>aspartam</em>, tapi stevia menjadi unggul di antara mereka yang menderita diabetes. Mengapa?</p>
<p>Gula stevia dikenal mengandung sedikit karbohidrat dan tidak meningkatkan gula darah dengan cepat. Supaya kamu lebih mengenal apa itu gula stevia. Berikut ini Yummy App sudah merangkum info mengenai manfaat stevia hanya untuk kamu. <em>Yuk</em>, disimak!</p><h2>1. Apa itu gula stevia?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230202/9d0df12c8463137dcf736b83197ea81d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat gula stevia kemasan" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.flickr.com/photos/noahscalin/4928257774/" target="_blank">ilustrasi gula stevia kemasan (flickr.com/Noah Scalin)</a></span></div><p>Stevia adalah pengganti gula yang terbuat dari daun tanaman stevia. Gula ini biasanya lebih manis sekitar 100 hingga 300 kali daripada <em>table sugar</em> biasa.</p>
<p>Tapi, hal ini tidak diikuti dengan kandungan nutrisi di dalamnya. Gula dengan 100 persen ekstrak stevia ini tidak mengandung karbohidrat, kalori, dan bahan buatan yang tidak sehat.&nbsp;</p>
<p>Gula stevia sendiri terbuat dari daun stevia atau dikenal sebagai <em>stevia rebaudiana</em>. Daun stevia adalah anggota famili krisan, subgrup dari famili <em>Asteraceae</em>. Tumbuhan ini pertama kali ditemui di Paraguay dan Brazil, namun saat ini tumbuhan ini juga biasa ditemui di Jepang dan China.&nbsp;</p>
<p>Daun stevia dulunya sering digunakan sebagai pemanis untuk obat herbal. Hal ini dikarenakan daun stevia memiliki senyawa steviol glikosida yang berperan sebagai pemanis alami.</p><h2>2. Apakah gula stevia aman dikonsumsi?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230202/68a7aa09ad053816221c282f41fbf90a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu gula stevia" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.flickr.com/photos/30481393@N07/6818515845/" target="_blank">ilustrasi gula stevia (flickr.com/Lauren)</a></span></div><p>Gula stevia sangat aman digunakan sebagai pengganti gula biasa. Pemanis stevia pertama kali diakui oleh FDA pada tahun 2008.</p>
<p>Selain FDA, berbagai otoritas kesehatan terkemuka seperti European Food Safety Authority (EFSA) dan Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) telah menyimpulkan bahwa pemanis stevia aman dikonsumsi.</p>
<p>Pemanis Stevia juga telah dipastikan aman oleh Food Standards Australia New Zealand (FSANZ), Health Canada, dan Kementerian Kesehatan, Perburuhan, dan Kesejahteraan Jepang. Berdasarkan kesimpulan otoritas global, pemanis stevia saat ini diizinkan untuk digunakan di lebih dari 60 negara.</p><h2>3. Apa bedanya gula biasa dan gula stevia?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230202/6c932603dc8e82d2c182e694d5bcc421.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan gula biasa dan gula stevia" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.flickr.com/photos/sriram/1835011430/" target="_blank">ilustrasi gula biasa dan gula stevia (flickr.com/siriram bala)</a></span></div><p>Perbedaan gula biasa dan gula stevia dapat dirasakan oleh tubuh kita ketika kita mengkonsumsinya.</p>
<p>Saat mengkonsumsi gula biasa (sukrosa), tubuh kita akan memecahnya menjadi glukosa dan fruktosa, alu menggunakannya sesuai kebutuhan. Setelah itu, sisanya akan disimpan dan digunakan untuk masa mendatang.</p>
<p>Berbeda dengan gula stevia. Ketika kamu mengkonsumsi gula stevia tidak ada komponen pemanis yang tersimpan di dalam tubuh. Mikroba pada usus di usus besar menggunakan stevia sebagian stevia untuk energi dan sisanya akan dikeluarkan melalui urin kita. Itulah jawaban mengapa gula stevia tidak dapat memicu kenaikan gula darah.</p><h2>4. Manfaat gula stevia bagi kesehatan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230202/1a2c931d4cbc2f189d2a424a6c790bbc.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="mengukur tensi darah" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/young-male-psysician-with-patient-measuring-blood-pressure_6190118.htm" target="_blank">ilustrasi mengukur tensi darah (freepik.com/senivpetro)</a></span></div><p>Sebagai alternatif sukrosa, menggunakan stevia sebagai gula juga membawa manfaat yang cukup besar untuk kesehatan tubuh kita. Stevia adalah pemanis tanpa kalori dengan rasa manis yang alami. Berikut ini beberapa kemungkinan manfaat stevia bagi kesehatan tubuh manusia.</p>
<h3><br />1. Mengendalikan diabetes</h3>
<p>Berbagai penelitian sudah menunjukkan bahwa pemanis stevia tidak menghasilkan kalori dan karbohidrat. Stevia juga menunjukkan efek minimal dan tidak menambah kadar glukosa pada tubuh, kadar insulin, tekanan darah, dan berat badan.&nbsp;</p>
<h3><br />2. Mengontrol berat badan</h3>
<p>Ada banyak penyebab kelebihan berat badan dan obesitas. Kurangnya aktivitas, dan peningkatan asupan makanan yang padat energi yang tinggi lemak dan gula menjadi pemicu utama.&nbsp;</p>
<p>Stevia adalah pemanis tanpa kalori yang bisa digunakan untuk mendukung diet seimbang. Gula stevia juga membantu mengurangi asupan energi tanpa harus menghilangkan rasa manis pada makanan dan minuman.</p>
<h3><br />3. Mengontrol tekanan darah</h3>
<p>Glikosida tertentu di dalam ekstrak stevia dianggap dapat melebarkan pembuluh darah. Stevia berpotensi menurunkan tekanan darah karena adanya <em>cartodonic action</em> yang bisa menormalkan tekanan darah dan mengatur detak jantung.&nbsp;</p>
<h3><br />4. Mendukung diet pada anak</h3>
<p>Makanan dan minuman yang mengandung stevia berperan penting untuk mengurangi kalori dari pemanis buatan. Ada banyak produk di pasaran yang menggunakan stevia sebagai pemanis alami, seperti salad <em>dressing</em> dan <em>snack bar</em>. Hal ini bisa mendukung kebiasaan anak untuk mengkonsumsi makanan rendah gula.</p>
<p>Gula dan kalori yang berlebihan yang dikonsumsi oleh anak akan memicu peningkatan resiko obesitas dan penyakit kardiovaskular.&nbsp;</p>
<h3><br />5. Menghindari alergi</h3>
<p>Gula stevia yang diekstrak 100 persen dari daun stevia murni tidak mungkin menyebabkan reaksi alergi pada manusia. Belum ada kasus reaksi alergi karena gula stevia yang tercatat sejak tahun 2008.</p><p>Demikian informasi mengenai gula stevia dan manfaatnya. Jika berencana beralih menggunakan gula stevia untuk pemanis makanan dan minuman, sebaiknya pelajari lebih lanjut tentang kandungan dan pastikan membeli produknya di toko terpercaya, ya. Semoga informasi di atas bermanfaat, Sobat Yummy!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/3-cara-membuat-sirup-gula-simpel-anti-gagal target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​3 Cara Membuat Sirup Gula, Mudah dan Antigagal!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Gula stevia bisa jadi pilihan untuk makanan dan minuman manis yang lebih sehat. Tapi, apa saja manfaat gula stevia? Berikut selengkapnya.

Manfaat Gula Stevia yang Dapat Menjadi Pengganti Gula Biasa

​5 Manfaat Gula Stevia, Bisa Jadi Pengganti Gula Biasa

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Siapkan semua bahan sayuran, iris korek wortel, iris kasar daun bawang dan seledri, cuci bersih taoge.

Langkah 1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica dan udang rebon.

Langkah 2

Campur jadi satu semua bahan sayur, bumbu halus, tepung terigu dan tepung beras.

Langkah 3

Beri secukupnya air lalu aduk rata dengan konsistensi adonan kental. Masukkan irisan tahu sutra, beri kaldu jamur dan garam secukupnya, aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 4

Panaskan minyak goreng, celup sendok sayur dalam miyak goreng sampai panas. Beri secukupnya adonan weci di atas sendok sayur.

Langkah 5

Rendam sendok sayur beserta isian dalam minyak, lepas sendok sayur ketika bagian bawah adonan weci sudah mulai kering. Goreng weci sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan dengan cabai rawit.

Langkah 6

Weci atau bala-bala dengan tambahan isian tahu di adonan ternyata membuat rasa baru yang lebih enak. Cocok dinikmati hangat dengan tambahan cabai rawit yang pedas.

Bahan Utama

Bunbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Kemiri

Lada

Seledri

Tahu

Tauge

Tepung Beras

Tepung Terigu

Udang

Wortel

Weci Tahu

Cuci bersih beras ketan. Rendam selama 2 jam lalu tiriskan

Siapkan daun pisang lalu bentuk corong segitiga

Lipat bentuk segitiga lalu semat dengan tusuk gigi

Susun dalam panci presto. Beri air hingga semua terendam air.

Tutup panci presto lalu nyalakan kompor, bila sudah mulai berdesis hitung selama 25 menit lalu matikan kompor dan diamkan hingga tombol panci turun baru bisa dibuka tutupnya, kemudian tiriskan lupisnya, biarkan dingin.

Bahan saus : masak gula merah dan air, masak hingga gula larut kemudian tambahkan garam.

Langkah 7

Langkah 8

Penyajian : gulingkan lupis pada kelapa parut hingga permukaan lupis tertutup kelapa parut semua. Lalu beri saus gula merahnya.

Langkah 9

Lupis, masak hanya 25 menit menggunakan panci presto

Beras Ketan

Daun Pandan

Daun Pisang

Gula Merah

Kelapa

Lupis Presto

Masukkan gula pasir, telur dan garam, aduk rata.

Tambahkan santan kental dan pasta pandan, aduk rata dan koreksi rasa.

Bungkus dengan daun pisang, kemudian kukus selama 20-30 menit.

Sajikan carang gesing sebagai teman minum teh.

Gunakan pisang yang sangat matang untuk hasil yang lebih manis.

Gula

Pisang

Santan

Telur

Carang Gesing Pandan

Goreng tahu hingga berkulit angkat tiriskan.

Panaskan minyak tumis bumbu iris hingga harum dan matang.

Tambahkan air setelah mendidih masukkan toge sebentar saja.

Menjelang di angkat masuk kan irisan daun bawang, seledri, garam,lada, gula , kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa.

Penyajian taruh Sambal di dalam piring siram kuah toge.

Tambahkan lontong tahu siram toge dan kuahnya lontong balap siap di sajikan.

Untuk bisa menikmati hidangan khas Surabaya ini tidak perlu jauh-jauh lagi bikin sendiri kentonya aku skip

Lontong Balap

Panaskan teflon terlebih dahulu kemudian ambil setengah sendok makan adonan bulatkan permukaannya sudah kecoklatan. Teflon jangan diolesi apapun.

Setelah adonan dingin simpan dalam wadah tertutup kedap udara tahan hingga 2 minggu renyahnya.

Cemilan khas Surabaya ini wajib di coba loh.. Kali ini bikin dengan rasa original next kita bikin rasa lainnya yaa😍 oh ya biasanya dicetak pakai cetakan alumunium khusus karena nggak punya jadi aku pakai teflon. Keadaan teflon harus benar-benar panas dan gunakan api sangat kecil, memasak ini memang agak lama tapi untuk menghasilkan kue dollar yang renyah maksimal harus sabar ya jangan besarkan apinya.

Baking Powder

Tepung Maizena

Kue Dollar #EkstraPoin17an

Potong kacang panjang jadi pendek, cuci bersih lalu tiriskan.

Potong tempe sesuai selera, goreng sampai kering, tiriskan.

Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan tomat sampai matang.

Masukkan kacang panjang dan cabe, masak sampai kacang panjang layu.

Lalu masukkan tempe, air, garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk sampai tercampur rata.

Pedes manis gurih, buat pendamping ayam goreng cocok banget.

Kacang Panjang

Kecap Manis

Tempe

Tomat

Orek Tempe Kacang Panjang

Campur semua bahan kecuali tepung dan wortel, Cooper sampai halus.

Selanjutnya masukkan sebagian wortel dan tepung tapioka cooper kembali hingga adonan tercampur rata.

Aduk kembali menggunakan spatula supaya adonan tercampur rata.

Ambil satu lembar kulit dimsum, tambahkan adonan secukupnya.

Kemudian tambahkan bagian atasnya dengan wortel parut.

Tata kedalam kukusan yang sudah di olesi dengan minyak sayur. Kukus selama 20 menit.

Setelah matang angkat dan siap disajikan.

Dimsum favorit keluarga dirumah, inspirasi resep chef devina.

Halal

Ayam

Tepung Tapioka

Dimsum ayam wortel

Rebus ceker sampai airnya mendidih. Setelah 10 menit, buang airnya. Rebus lagi dengan daun salam dan jahe geprek, masukkan juga sayap ayamnya. Rebus hingga empuk.

Goreng tahu yang sudah dipotong-potong persegi, setengah matang saja.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit. Lalu tumis hingga bumbunya matang. Masukan sere, jahe, lengkuas yang sudah digeprek. Masukan juga daun salam dan daun jeruk.

Beri 750 ml air dan kaldu, lalu masukan ayam dan tahu. Bumbui garam, gula, kaldu bubuk, ketumbar dan merica bubuk. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.

Aduk rata dan tes rasa. Hidangkan dengan taburan bawang goreng supaya makin mantap.

Kare Ayam yang khas Jawa Timur ini rasanya enak dan gurih. Kali ini saya menggunakan bagian sayap dan ceker serta ada tahu sebagai pengganti kentang.

Bagaimana cara membuat kare ayam tahu yang enak dan mudah dibuat di rumah? Simak resep kare ayam tahu dari Yummy berikut ini ya.

Resep Kare Ayam Tahu Enak dan Mudah Dibuat

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Serai

Kare Ayam Tahu Enak dan Mudah Dibuat

Siapkan semua bahan, cuci bersih cumi lalu sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna.

Kemudian masukkan bumbu iris lainnya juga salam, serai, lengkuas, daun jeruk, aduk hingga merata dan masak sampai setengah layu.

Masukkan cumi asin, aduk-aduk dan masak hingga cumi berubah warna.

Tambahkan air, garam, gula, merica dan saus tiram, aduk-aduk kembali dan masak hingga air menyusut.

Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan kompor, cumi cabe hijau siap dihidangkan.

Penambah nafsu makan, pakai petai lebih enak lagi.

Cabe

Cumi

Saus Tiram

Tumis cumi cabe hijau

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campur telur, gula pasir, dan gula palem.

Mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang kurang lebih 10 menit.

Tambahkan pisang lalu aduk dengan spatula hingga rata.

Tambahkan tepung, baking powder, garam, dan vanili sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk balik hingga tercampur rata.

Tambahkan minyak goreng sambil diaduk hingga tercampur rata.

Oles loyang dengan carlo atau mentega lalu taburi tepung.

Panggang di suhu 200°C api bawah 30 menit pertama. 10 menit terakhir menggunakan api atas bawah. 2 loyang bolu pisang pun siap disajikan.

butir

Palem

Tepung

Terigu

Minyak

Vanili

Margarin

Bolu Pisang

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta  

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Potong pangkal bonggol pokcoy dan pisahkan tiap helainya. Cuci bersih.

Didihkan air dan tambahkan garam secukupnya. Masukkan pokcoy dan rebus, jangan sampai over cook.

Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dengan api kecil. Tumis bawang putih sampai kecoklatan.

Set api sedang, masukkan semua bahan saus/kuah yang tersisa KECUALI garam. Setelah mendidih koreksi rasa, bubuhi garam jika memang diperlukan.

Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah mendidih kembali matikan api.

Sawi

Pokcoy Siram Bawang Putih

Kupas pisang lalu pipihkan pisang hingga berbentuk sedikit gepeng.

Bakar pisang di teflon hingga kecoklatan. Bolak balik lalu angkat dan sisihkan.

Sangrai kacang tanah hingga kecoklatan lalu tumbuk kasar.

Didihkan air. Masukan garam, daun pandan dan gula Aduk hingga gula larut dan air mengental. Matikan kompor. Guyur/ siram sirup di atas pisang. Beri taburan kacang tanah di atasnya. Sajikan.

Kacang Tanah

Pisang Epe #JagoMasakMinggu9Periode3

Cuci bersih ikan dan pisahkan dari durinya, sisihkan

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang

Tambahkan air, saos tiram, gula, garam dan penyedap, aduk hingga rata

Setelah bumbu mendidih, masukkan ikan tongkol, aduk perlahan hingga rata

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna, tes rasa jika sudah pas angkat dan sajikan

Menu simpel dan pas untuk sahur karena proses memasak yang cepat.

Resep Egg & Sausages

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Egg & Sausages

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025