Resep Ekado Telur Puyuh

Langkah 1

Bersihkan daging ayam dan udang, lalu sisihkan.

Langkah 2

Masukkan ke dalam chopper daging ayam, udang, telur dan bawang putih kemudian haluskan.

Langkah 3

Setelah halus, masukkan tepung, garam, kaldu jamur, minyak wijen, saus tiram dan kecap asin, kemudian chopper kembali hingga tercampur rata.

Langkah 4

Ambil sedikit adonan lalu goreng hingga matang untuk cek rasa, potong kotak kulit dan daun pandan lalu sisihkan.

Langkah 5

Ambil 1 lembar kulit tahu, rendam dalam air sebentar agar mudah dibentuk, beri isian lalu letakkan telur puyuh.

Langkah 6

Padatkan lalu bungkus dengan kulit tahu dan ikat ujungnya dengan daun pandan, lakukan hingga semua bahan habis.

Langkah 7

Jika sudah terbungkus semua, kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan. Lalu simpan dalam wadah kedap udara, masukkan dalam freezer jika ingin djadikan frozen food.

Langkah 8

Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan lalu angkat dan sajikan.