Resep Pempek Dos Tanpa Ikan

Langkah 1

Cuci bersih bawang merah, bawang putih dan merica kemudian haluskan.

Langkah 2

Masukkan bumbu halus, garam, kaldu jamur, dan tepung beras, aduk, nyalakan api, masak hingga mengental.

Langkah 3

Setelah adonan dingin masukkan telur, aduk rata.

Langkah 4

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, uleni hingga menyatu.

Langkah 5

Isi dengan telur, jangan sampai penuh, kemudian rapikan bagian atas adonan secara perlahan , ulangi hingga adonan habis.

Langkah 6

Rebus pempek selama 10 menit, tiriskan.

Langkah 7

Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.

Langkah 8

Untuk saus cuko, haluskan bawang putih, cabai rawit.

Langkah 9

Siapkan wajan, masukkan gula jawa, air, air asem, garam dan bumbu yang sudah di halus, masak hingga mendidih.