Rendam biji selasih di air hangat hingga mengembang.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Terakhir masukkan irisan lemon, es batu, dan air matang.

Langkah 5

Es kuwut biasanya pakai timun, tapi kali ini coba pake stok bengkoang sisa ngerujak.

Bahan Utama

Bengkoang

Es Batu

Lemon

Madu

Selasih

Es Kuwut Bengkoang

Aduk margarin, telur, gula pasir dan garam, lalu masukkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung tapioka, aduk rata.

Lalu tambahkan air, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.

Lalu bulatkan adonan, lakukan hingga adonan habis.

Lalu masukkan adonan yang sudah dibulatkan ke dalam air, angkat lalu langsung gulingkan ke dalam wijen, balur dengan wijen hingga rata.

Lalu rapihkan kembali dengan dibulatkan kembali, agar lebih rapi dan wijen menempel.

Lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan agak kecoklatan, angkat lalu tiriskan, dinginkan lalu masukkan ke dalam toples.

Langkah 6

Salah satu sajian lebaran yang sering saya temui ketika kecil di Magelang, kuenya enak, manis dan renyah, resep saya recool dari mba Sandra kharismayanti.


Bahan Lainnya

Garam

Gula

Margarin

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Wijen

Keciput

Rebus kacang hijau hingga empuk, bisa gunakan trick cepat rebus kacang hijau atau rendam dulu kacang hijau semalaman sebelum di masak. Setelah empuk, masukan gula, garam, dan daun pandan tambahkan air jika perlu hingga permukaan bubur kacang tertutup semua lalu panaskan sebentar agar bubur menyerap rasa manis, asin dan aroma pandan. Hilangkan uap panas, dinginkan dalam kulkas jika ingin dingin atau sajikan dengan kuah santan hangat

Buat kuah santan : didihkan air lalu masukan santan kental, aduk aduk hingga kembali mendidih

Masukan daun pandan, masak hingga daun pandan berubah warna, gunakan api kecil saja

Terakhir tambahkan rempah. Masak hingga harum dan kental. Matikan kompor, tunggu uap panas hilang dan masukan kulkas jika ingin atau sajikan hangat dengan bubur kacang hijau nya. Sajikan bersama kacang hijau dalam keadaan dingin.

23/06/2024 bubur kacang ijo dengan kuah santan berempah, tidak terlalu menyengat rasa rempahnya, di makan dingin lebih nikmat.  Cemilan sehat, enak dan sangat bisa menunda lapar.

Bahan Bubur Kacang Hijau 

Bahan Kuah Santan Rempah

Halal

No Alcohol

Daun Pandan

Kacang Hijau

Santan

Bubur Kacang Hijau Rempah

Masukkan ke dalam kuali tepung terigu, dan daun bawang, garam kaldu bubuk dan udang rebon

Masukkan tepung tapioka aduk sampai kalis

Langkah 7

Enak sekali seger dengan tambahan kuah cuko

Kuah Cuko

Pelengkap

Daun Bawang

Tepung

Udang

Cilok Kuah Cuko

Masak dengan api sedang hingga air sisa 3/4 bagian. Matikan api dan biarkan dingin lalu simpan di dalam wadah tertutup dalam kulkas semalaman agar lebih enak dan pekat.

Asam Jawa

Bawang Putih

Cabe

Gula Merah

Kuah Cuko Pempek

Kupas labu siam dan potong bentuk korek api. Potong-potong tahu.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan santan dan biarkan hingga hampir mendidih.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak hingga labu siam matang. Icip rasanya dan sajikan.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Labu Siam

Tahu

Sayur Godog Labu Siam dan Tahu

Campurkan 30gr tepung maizena, 15gr susu bubuk, 80gr ketan, 1sdm minyak jagung dan 60ml air dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata, lalu saring adonan.

Masukkan adonan kedalam cetakan, ratakan menggunakan spatula.

Kukus adonan di atas air mendidih selama 20 menit. Setelah di kukus, kenakan sarung tangan dan regangkan adonan berulang kali, masukkan ke dalam piping bag.

Campurkan kelapa parut halus dengan 1sdm gula bubuk, aduk rata.

Campurkan 3sdm bubuk wijen hitam dengan 2sdm bubuk wijen hitam, aduk rata.

Campurkan 20gr bubuk kedelai dengan 18gr kacang sangrai yang sudah di haluskan, aduk rata.

Semprotkan adonan mochi di campuran kacang tanah halus, lakukan hal yang sama dengan campuran wijen dan kelapa parut. Gulingkan adonan mochi hingga semua sisi tertutup dengan tepung kacang (sama seperti campuran wijen dan kelapa parut).

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan favorit ku, resep cemilan ini diajarkan oleh ibuku.

Bahan Luar

Kacang Tanah

Susu

Tepung Maizena

Mochi Susu Kacang

Didihkan air dengan bawang putih, sampai air berubah warna.

Setelah sayuran layu, beri garam, kaldu jamur. Aduk.

Koreksi rasa. Masak hingga matang dan siap disajikan.

Baby Corn

Sawi

Bening Sawi Putih Putren

Panaskan minyak, tumis duo bawang dan cabai keriting hingga wangi dan layu.

Masukkan kacang panjang, tumis hingga kacang panjang layu.

Tambahkan air lalu masukkan tahu sisa opor, aduk.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan saos tiram, aduk rata.

Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang Tahu

Menggunakan mangguk campurkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam dan air sebagai bumbu marinasi ayam. Lalu masukkan potongan ayam yang telah dicuci bersid dan balur dengan bumbu marinasi lalu sisihkan.

Didalam wajan, panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah hingga layu. kemudian tambahkan lengkus, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar lalu masukkan daging ayam dan tumis hingga sedikit kecoklatan.

Tambahkan sedikit air  dan bumbu sisa marinasi ayam dan aduk hingga bumbu terlarut. Lalu tambahkan sisa air dan masak hingga mendidih.

Setelah mendidih tambahkan garam dan gula pasir  lalu masak hingga ayam empuk. Kemudian tambahkan hingga cabe, tomat serta belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.

Masak hingga belimbing wuluh layu, beri lada bubuk dan aduk sebentar lalu matikan api dan sajikan bersama irisan daun bawang.

Mencoba mengikuti event #RecookYummy Special Hari Gizi Nasional dengen mencoba reecok dari resep yummy. Saya masak sesuai dengan resep aslinya kecuali ayamnya, saya pakai sayap ayam, resep aslinya pakai dada ayam. rasanya pas banget 😋 seger-seger untuk santap siangnya🥰

Bahan Marinasi :

Bahan Kuah :

Ayam

Belimbing

Ketumbar

Kunyit

Asem-Asem Ayam Belimbing Wuluh

Seduh bunga telang dengan air panas. Tunggu hingga warnanya keluar.

Siapkan gelas dan tuang susu kental manis.

Lalu tuang madu, beri es batu dan air. Tuang perlahan air dari bunga telang. Pelan-pelan saja menuangnya agar terbentuk dua lapisan yang cantik, jika sudah akan di minum baru diaduk yaa.

Es Bunga Telang Selasih

Tumis bumbu hingga wangi tambahkan sedikit air, 2 butir asam kandis.

Seasonings dengan garam,gula dan gula jawa. Masukan lele goreng aduk merata.

Ikan Lele

balado ikan lele

Rebus ati ampela bersama air, daun salam, dan bawang putih. Sisihkan.

Goreng juga ati ampela hanya sebentar saja.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus.

Masukkan terasi, hancurkan agar tidak bergerindil. Masukkan juga gula, garam, dan kaldu jamur, masak bumbu sampai matang.

Masukkan tempe dan ati ampela, aduk rata.

Setelah rata, cek rasanya, kalo sudah pas matikan api. Sajikan dengan nasi pulen.

Balado merupakan teknik memasak dari Minang, untuk kreasinya beragam. Untuk di daerah Minang sendiri, ada balado Jengkol, ayam, dan terong. Maa syaa Allah enak semua.

Bumbu Halus:

Bumbu Cemplung:

Ati Ampela

Daun Salam

Tempe

Terasi

Tomat

Balado Ati Ampela Tempe #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Potong-potong anggur letakkan di dalam mangkuk.

Blender cabai merah dan cabai rawit hingga halus kemudian masukkan ke dalam panci yang berisi air dan Masak hingga mendidih.

Tambahkan gula, garam dan asam jawa, aduk rata hingga gula larut lalu matikan api, tunggu suhu ruang.

Tuang kuah asinan ke dalam wadah berisi anggur simpan dalam kulkas selama 30 menit kemudian siap dinikmati.

Anggur

Asinan Anggur

Cuci bersih udang kemudian belah bagian tengah udang tetapi tidak sampai putus

Haluskan semua bumbu halus kemudian sisihkan

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tumis hingga matang

Tambahkan saus tiram dan saus tomat ke dalam tumisan kemudian sisihkan

Masak udang kemudian oleskan dengan bumbu dan tunggu udang hingga matang

Sajikan Udang Jimbaran dengan perasan jeruk nipis diatasnya

Olahan seafood khas Bali yang nikmat dan yummy.

Buah

Bombay

Rawit

Jahe

Saus

Tiram

Jeruk

Kaldu

Jamur

Udang Jimbaran #JagoMasakMinggu9Periode3

Kerok buah naga, tuang pada teflon, beri gula pasir sesuai selera, masak dengan api kecil hingga mengental, sisihkan.

Siapkan lembaran roti tawar, olesi sebagian roti dengan selai buah naga, ratakan.

Panaskan margarin, panggang hingga kedua sisi roti kecokelatan.

Buah Naga

Roti Tawar

Roti Panggang Isi Selai Buah Naga

Siapkan daging ayam, kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian. Cuci bersih & lumuri perasan jeruk limau. Sisihkan

Panaskan minyak, masukan ayam & goreng sampai ayam matang

Panaskan minyak kembali, masukan bumbu halus. tumis hingga harum

Setelah harum, masukan ayam goreng. Kemudian tambahkan 2 sdm kecap & perasi air jeruk purut. Aduk sampai merata & masak hingga bumbu meresap

Koreksi rasa, matikan api kompor. Tata diatas piring saji & siap dihidangkan

Bumbu halus

Cabe Merah Besar

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Plecing Ayam

Potong bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan sawi.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Masukkan kwetiau, garam dan saus tiram lalu aduk rata.

Masukkan sawi, aduk rata dan masak sampai layu lalu koreksi rasa dan sajikan.

Kwetiau goreng adalah salah satu menu sederhana yang mudah dibuatnya. Jadi cocok disantap di malam hari. Untuk isian, bisa ditambahkan sosis atau daging ayam, sesuai dengan selera. Yuk dicobain 🥰

Bumbu Iris

Kwetiau Goreng

Siapkan semua bahan, bersihkan labu dan buang isinya. Cuci hingga bersih.

Siapkan dandang, potong labu dan kukus selama 5 menit.

Potong kecil kecil dan siapkan chopper. Tambahkan air 200 ml.

Siapkan panci, masukkan gula pasir, kental manis putih, dan puding instant.

Tambahkan 100 ml air, masak dengan api kecil sambil terus diaduk.

Tambahkan labu yang telah dihaluskan. Aduk merata sampai mendidih. Matikan kompor, tunggu hingga agak dingin. Masukkan susu uht, dan aduk merata.

Siapkan cetakan, dan tuang adonan. Masukkan kedalam frezzer, tunggu sampai beku.

Langkah 8

Keluarkan dari dalam kulkas. Es siap dihindangkan, selamat mencoba.

Langkah 9

Labu

Puding

Es Puding Labu Kuning

Haluskan bumbu rujak, cabe, gula merah, garam, dan kacang.

Bahan Marinasi

Bahan Sambel Rujak 

Nanas

Timun

Lele Goreng Sambal Rujak Nanas Timun

Rebus santan bersama gula pasir dan sejumput garam hingga mendidih, sisihkan, tunggu hingga hangat suam kuku.

Rendam biji selasih menggunakan air hangat hingga mengembang.

Masukkan potongan kalikih ke dalam gelas, tambahkan biji selasih.

Recook resep kak Ayu Aura. Tapi saya tambahkan biji selasih.

Resep Es Speculoos Caramel Milk Tea

Bahan

Bahan Toping :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Speculoos Caramel Milk Tea

Bahan

Bahan Toping :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya