Bersihkan ikan di air mengalir agar kotoran hilang.

Langkah 1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas dan cabe.

Langkah 2

Tambahkan garam dan kaldu bubuk kemudian marinasi 30 menit.

Langkah 3

Goreng ikan terlebih dahulu dan sisihkan bumbu agar tidak mudah gosong.

Langkah 4

Goreng bumbu rempah, jika masih berair disarankan untuk menyusutkan terlebih dahulu lalu goreng.

Langkah 5

Usahakan goreng bumbu rempah menggunakan api sedang agar tidak gosong lalu hidangan diatas ikan goreng.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Penyedap

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Lengkuas

Ikan Goreng Bumbu Rempah

Kupas kentang, potong dadu, rebus sampai empuk dan matang.

Tambahkan keju, tepung maizena, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan kentang ke dalam plastik kiloan, tekan adonan dan ratakan adonan dengan ketebalan 0,5 cm (sesuai selera).

Gunting sisi plastik sampai plastik dapat terbuka, kemudian iris-iris adonan.

Goreng stik menggunakan minyak panas dengan api sedang sampai berwarna keemasan dan kering.

Camilan yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah dijangkau. Rasanya sangat enak tidak kalah dengan stik kentang yang dijual di cafe.

Halal

Keju

Kentang

Tepung

Stik Kentang Keju

Siapkan bumbu pawon yang akan kita simpan.

Untuk serai sisakan bagian putih seperti gambar, untuk lengkuas dan kunyit saya potong sesuai kebutuhan, jadi tinggal ambil 1 potong atau 1 iris .

Hanya serai saja yang saya cuci, lainnya tidak.

Siapkan wadah kotak, tata seperti pada gambar.

Simpan pada frezer. Daun jeruk akan awet, serai pun juga tidak cepat kempes, semoga bermanfaat.

Saya ingin berbagi tips untuk menyimpan bumbu pawon seperti lengkuas, jahe, kunyit, daun jeruk, kencur, serei, daun salam, agar tidak cepat busuk, layu atau kalo serai biasanya jadi kempes ya chef , sayang kalau dibuang. Berikut tipsnya semoga bermanfaat.

Alat & Perlengkapan

#recookyummy haiii chef makasih tipsnya sangat bermanfaat 🥰

Setor recook tips menyimpan daun jeruk ya kak
Sangat berguna utk ibu yg bekerja dan belanja seminggu sekali. Anti ribet saat masak pagi.
Terimakasih😉🥰

#RecookYummy

Hai mbak aku simpan lengkuas jahe di freezer ini foto setelah beberapa hari di freezer. Tapi aku masukin plastik untuk pemisahnya #JagoMasakFebruari

Ni daun ngeselin karena gampang banget berubah jadi kuning. Terima kasih tips nya! Jadi ga ada lagi drama daun jeruk menguning. #JagoMasakFebruari

Siang bund,...
Salam kenal setor tips nya yah , ternyata bener bner awet n lebih enak kalau lengkuasnya sudah di iris kita tinggal ambil secukupnya makasih tipsnya sangat bermanfaat sekali 😍😍😍👍 #JagoMasakFebruari

Selamat siang mba, Terima kasih inspirasinya, biasanya bumbu-bumbu teesebut setelah saya beli dari pasar saya taruh begitu diplastiknya lalu simpan dikulkas, sekarang tertata rapi dikulkas, maklum stok bumbu dapur saya beli sekalian untuk 1 bulan, karena saya suka menggunakan bumbu yang fresh dan diolah sendiri, jadi jarang beli bumbu instan. 

#JagoMasakFebruari

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kencur

Kunyit

Serai

Tips Simpan Bumbu Pawon #TipsAndalan

Sisir

Roti Sisir Pandan

Roti Sisir Yudane

Roti Sisir Mentega #DiRecookYummy

Roti Sisir #DiRecookYummy

Roti Sisir Super Lembut

Roti Sisir Metode Autolysis

Roti Sisir Garlic Butter

Roti Sisir Pandan Ceres

Roti Sisir

Kulit Tangkil Sisir

Masukkan gula merah, gula pasir, asam jawa dan air kedalam wajan.

Masukkan bumbu ulek, aduk rata. Masak hingga mendidih, tes rasa, matikan api dan biarkan hingga dingin.

Siram buah serut dengan kuah sambal, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan kedalam wadah tertutup, simpan dalam kulkas.

Langkah 7

Rujak begini enaknya dimakan dalam keadaan dingin.

Bahan Kuah Sambal

Gula Merah

Jambu

Timun

Rujak Serut

Kocok telur, gula dan madu hingga berbuih dan gula larut.

Masukkan tepung dan baking soda aduk hingga tercampur rata.

Masukkan air aduk hingga tercampur rata lalu diamkan selama 20 menit.

Panaskan teflon tanpa di oles apapun, tuang adoan sebanyak 1 sendok sayur.

Gunakan api kecil, tunggu hingga adonan bergelembung.

Balik sebentar adonan lalu angkat, lakukan berulang hingga adonan habis.

Oles permukaan dorayaki dengan selai coklat.

Tumpuk dengan 1 lembar dorayaki lalu rekatkan bagian pinggirnya.

Langkah 8

akhirnya bisa bikin dorayaki Menul-menul fluffy 💓 thanks mba

Cokelat

Telur

Dorayaki

Parut singkong dan kelapa, lalu peras singkong hingga airnya keluar.

Campur semua bahan, singkong, kelapa parut, gula pasir, tepung kura kura, garam, lalu aduk hingga merata. Pisahkan sedikit kelapa parut lalu campur dengan garam dan gula.

Bagi adonan menjadi 2 bagian dengan sama rata, lalu beri salah satu adonan pewarna, bentuk adonan menjadi bulat.

Kukus semua adonan yang telah di bulatkan, usahakan jangan sampai menempel antara satu dengan yang lain. Kukus selama 20 menit. Jika sudah matang angkat dan taburi dengan parutan kelapa lalu sajikan di atas piring.

Kue tradisional khas Bali, terbuat dari singkong dan parutan kelapa.

Gula

Kelapa

Singkong

Tepung Tapioka

Sate Bola Singkong #RoadtoIMY

Peras tahu menggunakan kain bersih, buang airnya.

Parut bawang putih dan campurkan pada tahu.

Tambahkan telur, lada bubuk, penyedap dan baking powder, aduk rata.

Ambil adonan tahu dibulatkan dan pipihkan kemudian isi dengan abon dan bulatkan kembali.

Panaskan minyak, goreng tahu bulat sampai berwarna kecoklatan merata.

Baking Powder

Tahu

Tahu Bulat Isi Abon

Ambil 1 lembar kulit pangsit, olesi air. Letakkan sosis di atas kulit, gulung.

Tusukkan ke tusuk sate, masing-masing 3 buah.

Goreng dalam minyak panas hingga matang keemasan, angkat.

Kulit Pangsit

Sosis

Sate Sosis Kulit Pangsit #YummyMPASIChallenge

Didihkan air, masukkan wortel. Masak sampai setengah matang.

Masukkan bayam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Goreng bawang putih lalu masukkan kedalam sayur. Koreksi rasa.

It's so yummy...meski dengan bahan dan bumbu seadanya.

No Alcohol

Bayam

Wortel

Bening bayam bawang putih

Siapkan bahan. Potong-potong buah pisang setebal 1 cm, iris tipis jahe.

Didihkan air, masukkan gula, jahe, kayumanis dan cengkeh. Rebus hingga gula larut dan wangi rempahnya keluar.

rebus hingga pisang berubah warna menjadi transparan. matikan api dan dinginkan

penyajian : tuang di gelas, beri  air perasan jeruk nipis. aduk rata dan tambahkan es batu secukupnya. sajikan

Khas Jogya, mirip stup pisang, rempah dan air jeruk nipisnya bikin beda.

Buah

Pisang

Garam

butir

Cengkeh

Jeruk

Es Semlo #JagoMasakMinggu6Periode3

Goreng tahu hingga matang, lalu tiriskan.

Lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit.

Kemudian masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.

Lalu tuang air dan masak hingga ayam matang.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan air asam jawa, lalu aduk rata serta masukkan tahu.

Kemudian masukkan santan dan masak hingga matang serta ayam empuk, lalu cicipi rasanya dan sajikan.

Sudah lama tidah masak gulai ayam ala RM Padang, jadi hari ini masak gulai ayam, sayang tambahkan tahu karena ada stok tahu di rumah

Bumbu Penyedap:

Bumbu halus

Ayam

Kemiri

Santan

Gulai Ayam Tahu

Tumis bumbu halus beserta daun jeruk hingga harum.

Tambahkan air, garam dan gula merah, aduk rata.

Kacang

Tomat

Balado Kacang Merah #JagoMasakMinggu7Periode3

Pork

Nasi Goreng Babi Kecap

Nasi Goreng Bawang Babi

Siobak Sancam

Sancam Goreng Ketumbar

Kentang Babi Kuah Kuning

Kolobak

Isian Bakpao

Bakso Babi

Perkedel Tahu

Sate Babi Manis

Patty Babi

Kwetiau Sapi

Haluskan bawang merah, bawang putih, & bawang bombay.

Campurkan semua bahan, aduk hingga tercampur rata .

Masukkan ke dalam loyang yang telah dilapisi plastik. Kukus hingga matang.

Siapkan tiga adonan pelapis. Pertama beri tepung terigu sedikit air, jangan terlalu encer. Kedua, siapkan kocokan telur. Ketiga siapkan tepung panir.

Keluarkan dari loyang tahu yang sudah matang, kemudian dinginkan hingga suhu ruang. Potong sesuai selera.

Gulingkan adonan yang sudah dipotong ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan kembali ke tepung panir. Sisihkan.

Bombay

Merica

Penyedap

Terigu

Nugget Tahu Taoge

Kupas labu siam, potong- potong sesuai selera lalu remas-remas dengan garam.

Siapkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit.

Setelah telur matang, masukkan semua bumbu.

Lalu masukkan labu siam, yang sudah dicuci kembali.

Beri secukupnya air agar labu siamnya matang, beri garam, gula, merica bubuk, dan penyedap. Masak sampai labu siam matang dan air agak menyusut.

Langkah 9

Masak apa siang ini? Yuk masak simple aja. Tumis labu siam ini bahannya mudah, masaknya simple, dijamin semua anggota keluarga suka.

Labu

Tumis Labu Siam

Campurkan telur dan susu, kocok sampai tercampur rata

Campurkan terigu, ragi, dan gula. Kemudian masukkan campuran susu telur. Uleni hingga kalis

Terakhir masukkan margarin cair, uleni kembali

Diamkan adonan sampai mengembang, tutup dengan kain bersih

Bagi menjadi 3 bagian. Beri pewarna coklat, kuning, hijau

Ambil sebagian adonan kemudian pipihkan, beri isian masing-masing. Bentuk bulatan

Tata di loyang yang sudah diolesi margarin (blue band) dan taburan terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang

Ragi

Susu

Margarin

Pewarna

Coklat

Selai

Nanas

Japanese Milk Bread

Bersihkan jeroan ayam dan potong-potong, iris juga jamur dan petai.

Iris cabe ,bawang merah, bawang putih dan geprek lengkuas dan jahe.

Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabe, jahe dan lengkuas.

Selanjutnya masukkan jeroan ayam, tomat iris, masak hingga ½ matang.

Selanjutnya masukkan jamur, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.

Salah satu olahan jeroan ayam selain digoreng, kali ini aku masak dengan cabe ijo dan bahan lainnya. Yuk cobain resepnya.

Resep French Fries

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep French Fries

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya