Langkah 1

Kemudian masukan daun gedi dan ikan roa asap. Biarkan mendidih 5 menit.

Langkah 2

Langkah 3

Beri garam, dan kaldu jamur. Aduk, tes rasa. Setelah matang, angkat.

Langkah 4

Langkah 5

Kuah sayur bening khas Manado. Segar banget.

Bahan Utama

Garam

Ikan

Tomat

Kuah Gedi Roa Asap

Tambahkan tepung maizena dan bawang putih, aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada. Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak, cetak adonan tahu dengan bantuan piping bag. Goreng hingga kuning kecoklatan, tiriskan.

Stick Tahu ala Siti Mudrikah siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Bahan

Bahan Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Halal

Assalamualaikum, selamat pagi chef, pagi-pagi dah bikin cemilan enak dan murah meriah nih chef,, rasanya enak, anak-anak juga suka. Stik tahunya saya bentuk ulir. Ijin reshare yaa chef, terimakasih inspirasinya .

Hai chef, stick tahu ku tapi kriwil kriwil pas goreng gak di wok pake panci goreng pendek soalnya 😄 #JagoMasakFebruari

Selamat sore chef..ijin recooknya..cemilan ini praktis..ekonomis dan rasanya enak..terimakasih resepnya
#JagoMasakFebruari

Jamur

Sosis

Tepung

Udang

Stick Tahu

Balur sayap ayam dengan lada bubuk, garam, paprika bubuk dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur rata.

Masukkan tepung terigu dan balur sampai merata.

Tata di dalam loyang, panggang selama 30 menit dengan suhu 200°C menggunakan api atas dan api bawah. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan sedikit air. Masukkan saos tomat, saos hot lava dan gula pasir. Aduk sampai rata.

Masukkan sayap ayam, aduk dengan saos, lalu masukkan bubuk cabai, aduk sampai merata.

Setelah saos meresap, koreksi rasanya, angkat dan siap disajikan.

Langkah 6

Ayam

Cabe

Cabe Bubuk

Lada

Paprika

Tepung Terigu

Buffalo Chicken Wing

Potong memanjang labu Siam, lalu remas-remas menggunakan garam sampai lemas, kemudian cuci kembali sampai bersih.

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih sampai harum.

Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, saus tiram. Aduk kembali sampai rata.

Masukan Labu Siam, sambil diaduk sampai labu siamnya lemas dan bumbu merata.

Tambahkan sedikit air, biarkan labu siam matang. Koreksi rasa.

Matikan kompor. Tumis Kecap Labu Siam siap dipindahkan dalam piring saji.

Langkah 7

Bawang Merah

Bawang Putih

Kecap Manis

Labu Siam

Tumis Kecap Labu Siam

Tumis bawang putih sampai harum dan layu.

Setelah setengah empuk, berikan garam, gula dan kaldu bubuk.

Masukkan irisan sawi. Masak sampai matang.

Masukkan juga daun bawang seledri, masak sebentar. Silakan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Rabu, 21.08.24
Ini pertama kalinya sawi putih dibuat Sop. Ternyata enak banget, anak-anak approve.

Bumbu:

No Alcohol

Bakso

Sawi

Wortel

Sop Sawi Putih Wortel Bakso

Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting dan tomat merah.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan cabe merah, cabe rawit dan tomat lalu aduk merata dan tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata, tumis sampai harum, tambahkan terasi dan aduk merata.

Lalu masukkan kangkung, aduk merata dan aduk balik lalu tutup wajan dan masak selama 5 menit, tambahkan air dan aduk rata.

Koreksi rasa, matikan kompor dan pindahkan ke piring lalu sajikan.

Kangkung

Tumis Kangkung Belacan

Campur sayam ayam dengan tepung terigu, cabai bubuk, paprika bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk rata hingga sayap terlumuri bumbu.

Siapkan tray yang sudah di beri kertas roti, lalu tata sayap di atasnya. Oven di suhu 190°C selama 30 menit.

Masukkan semua bahan saus dan aduk merata.

Masukkan sayap ayam, kemudian aduk kembali dan siap disajikan.

Bahan Saus

Buffalo Chicken Wings

Cuci bersih semua bahan. Kupas terong lalu potong-potong bersama kacang panjang. Petik kembang kol per kuntum atau lebih kecil.

Uleg halus bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi dan ketumbar bubuk.

Tumis bumbu uleg hingga harum. Masukkan daun jeruk.

Didihkan air, masukkan semua sayur, tunggu hingga mendidih. Masukkan bumbu tumis.

Masukkan santan, kaldu dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Koreksi rasadan sajikan.

Kacang Panjang

Kembang Kol

Santan

Lodeh Terong Kacang Kembang Kol

Cuci beras lalu tiriskan. Masukkan beras, air daun salam dan sereh ke dalam ricecooker lalu tekan tombol cook dan masak beras hingga setengah matang.

Sambil menunggu memasak nasi, siapkan bahan urap sayur. Cuci bersih lembayung kacang panjang dan kecambah. Campurkan ke dalam wadah bersama teri goreng. Sisihkan.

Uleg semua bahan bumbu urap sampai halus lalu campur dengan kelapa parut sampai rata.

Campurkan bumbu urap bersama sayuran lalu aduk rata.

Setelah nasi setengah matang, masukkan urap sayur ke dalam ricecooker lalu aduk rata. Tutup ricecooker.

Masak kembali sampai nasi dan sayuran matang. Sajikan Sego Gono dengan ikan cue goreng, tempe goreng dan rempeyek.

Dalam bahasa Jawa, sego memiliki arti nasi dan gono yang diambil dari kata 'mergo onone' atau karena adanya/ala kadarnya. Jadi Sego Gono merupakan nasi yang dimasak/ dikukus bersama urap sayur dengan lauk seadanya. Sego Gono merupakan makanan khas Temanggung dan biasanya dimasak saat masa panen tembakau. Kali ini saya memasaknya menggunakan ricecooker agar lebih praktis dan tidak terlalu menyita waktu. Semoga bermanfaat. #JelajahKulinerNusantara

Bahan Bumbu Urap Sayur:

Bahan Pelengkap:

Beras

Daun Salam

Kelapa

Nasi

Serai

Tempe

Sego Gono (Ricecooker) #JelajahBarat

Haluskan bumbu kecuali garam, gula dan kaldu bubuk

Potong korek api timun, wortel, tomat. Cabe iris serong

Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh hingga harum dan matang.

Masukkan irisan cabe, garam, gula dan kaldu  pada tumisan bumbu,

Masukkan potongan timun,Wortel, tomat dan belimbing wuluh serta air.

Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa. Angkat setelah kuah mengental.

Biasanya makanan ini selalu hadir saat ada selamatan brokohan. Disandingkan dengan oseng bihun, opor ayam dan juga telur rebus atau pindang telur. Ada yang suka ?

Bahan bumbu

Belimbing

Timun

Acar Timun Belimbing Wuluh

Masukkan larutan terigu ke dalam wajan, tambahkan saos sambal dan kecap manis, aduk rata.

Masukkan bawang dan cabe yang sudah dihaluskan, biarkan mendidih.

Aduk-aduk terus dan masak sampai matang meletup-letup.

Saos pedas siap disantap untuk cocolan pentol.

Pelengkap :

Saus Sambal

Saos Pedas ala Paman Pentol

Siapkan mangkuk, masukkan sagu aren, tepung sagu dan 200 ml air, aduk rata lalu saring.

Masak sisa air yang 800 ml, gula pasir dan garam, masak hingga mendidih.

Lalu masukkan sagu aren yang tadi sudah dilarutkan, aduk hingga mengental dan meletup-letup, angkat.

Selagi panas, tuang goyobod ke dalam wadah, saya menggunakan loyang ukuran 20 cm x 20 cm, goyangkan loyang agar goyobodnya rata.

Jika goyobod sudah agak dingin, oles goyobod dengan pewarna makanan, lalu biarkan hingga dingin.

Kuah santan : masak semua bahan kuah santan hingga mendidih, lalu angkat dan biarkan hingga dingin.

Potong-potong kotak goyobodnya, lalu sajikan goyobod dengan kuah santan, es batu dan krimer kental manis secukupnya.

Es goyobod seperti ini yang saya tau dari kecil terbuat dari sagu aren.

Kuah Santan :

Gula

Pewarna Makanan

Susu

Es Goyobod Original

Iris tipis korek api. Campurkan dengan 1 sendok makan garam, diamkan 15 menit. Cuci bersih, tiriskan dan peras airnya.

Iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabai. Potong kecil-kecil ayam.

Tumis bawang merah, bawang putih dan ayam dengan minyak hingga harum dan matang.

Masukkan cabai, masak sebentar. Tambahkan labu siam, garam, merica, gula pasir dan terasi, aduk rata. Masak sebentar selama 5 menit, jangan sampai matang. Sajikan dengan nasi hangat.

Lauk sederhana dari labu siam, enak dan mudah dibuat. Sajikan dengan nasi hangat.

Terasi

Tumis Labu Siam Ayam Pedas

Kupas sukun, potong-potong sesuai selera kemudian cuci bersih.

Marinasi sukun dengan garam, diamkan hingga meresap.

Campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam dan kunyit bubuk, aduk rata.

Tambahkan air pada tepung, aduk hingga tercampur rata kemudian masukkan sukun ke dalam adonan tepung.

Goreng hingga golden brown, angkat dan sajikan dengan sambal terasi untuk cocolan nya.

Di Makassar tuh, apapun jenis gorengannya makannya mesti di cocol sambel, tapi gorengan nya yg versi gurih asin yah, ini enak banget loh.

Sukun Goreng Tepung Gurih Renyah

Warna

Bubur Sumsum 2 Warna

Tumis Ceria

Puding Melon 3 Warna

Lemet Warna #JagoMasakMinggu1Periode3

Bihun Warna Saus Tiram #jagomasak

Kolak Biji Salak Warna Warni

es buah warna warni #JagoMasakMinggu9

Sayur Bening Warna Warni #JagoMasakMinggu9

Telur Ceplok Warna Warni

Tumis Pedas Warna Warni #JagoMasakMinggu7

Warna Warni Tahu Gulung

Ketan dua warna

Masukkan dalam wajan santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan agar agar aduk rata.

Masak sampai mendidih sambil di aduk terus.

Jika sudah mendidih matikan kompor, tunggu hingga dua mentit sambil di aduk terus.

Tuang puding ke dalam loyang, biarkan dingin dan set suhu ruang.

jika sudah set masukan kedalam kulkas lalu potong sesuai selera dan enak dinikmati. Saat dingin, bikin segar.

Camilan praktis, enak, dan segar. Cocok untuk ngemil santai keluarga di rumah. Apalagi cuaca lagi teriknya. Enaknya dimasukkin kulkas ya biar segar.

Agar-Agar

Gula Merah

Puding Santan Gula Merah

SiRa

Ikan Nila Saus Hongkong

Kerang Saus Tiram

Bubur Kacang Hijau Ketan Putih

Palumara Kakap

Sayur Asem

Tumis Kikil Tahu

Tumis Kacang Panjang Tahu Kulit

Sayur Lodeh

Mangut Ikan Lele

Jangan Lombok (Sayur Cabe)

Terong Ati Ampela Balado

Tumis Pare Udang Rebon

Ana ikan mumar sebutan ikan mumar yang masi kecil seukuran teri karena saya tinggal di papua biasa disebut dengan ana ikan mumar.

Minyak Sayur

Ana Ikan Mumar Goreng Simple

Potong-potong nangka muda dan ayam sesuai selera,  cuci bersih. Rebus hingga setengah matang, sisihkan.

Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung,  sisihkan.

Panaskan minyak goreng,  lalu tumis bumbu halus dan bumbu cemplung (kurang lebih 5 menit hingga bumbu beraroma).

Masukkan nangka muda dan ayam,  aduk rata.  Masak kurang lebih 5 menit.

Tuang santan dan tambahkan air sesuai dengan selera.

Aduk terus agar santan tidak menggumpal.  Tambahkan garam,  masak hingga kuah menyusut dan kekentalan sedang.  Cicipi rasa,  jika sudah pas,  angkat dan siap disajikan.

Kuahnya yang kental gurih cocok buat sayur lontong Medan

Hii mba Rahmah, salam kenal. Izin setor recook resepnya yaa. Gulainya sedaap, udah buat sarapan, krn masaknya pagi. Makasih resepnya mba🙏🏻
#JagoMasakMaret

Nangka

Gulai Nangka Muda Ayam

Haluskan bawang putih, cabai, merica, garam, dan gula. Taruh dalam wadah.

Campurkan jagung yang sudah dihaluskan dengan bumbu, tambahkan telur, lalu aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata.

Goreng sampai berwarna kecokelatan/matang. Angkat, tiriskan dari minyak, dan sajikan

Resep ini sudah sering saya buat karena rasanya enak. Manis, pedas, dan gurih bercampur jadi satu. Cocok untuk lauk ataupun camilan.

Resep Goreng Cabe Hijau Kentang Udang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Goreng Cabe Hijau Kentang Udang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024