Gulai Daun Singkong Padang #JagoMasakMinggu8Periode3

Resep Gulai Daun Singkong Padang #JagoMasakMinggu8Periode3

Nungki Wardani

Nungki Wardani

5.0

(1 Rating)

Gulai daun singkong khas resto padang yang enak.

Bahan Utama

2 ikat daun singkong

50 gr teri (teri medan,atau bisa yang lain)

500 ml santan kental

1 helai serai,geprek

2 cm laos,geprek

2 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

3 sdm air asam jawa

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt jinten bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt kaldu jamur

10 buah rawit utuh

5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas jari kunyit

1 butir kemiri

1 ruas jari jahe

3 buah cabe merah keriting

Alat & Perlengkapan

Cobek

Cara Membuat

Siangi daun singkong,pilih yang masih muda.Rebus di air mendidih selama 3 menit.Angkat kemudian cuci bersih dan peras airnya.Iris sesuai selera.

Langkah 1

Siangi daun singkong,pilih yang masih muda.Rebus di air mendidih selama 3 menit.Angkat kemudian cuci bersih dan peras airnya.Iris sesuai selera.

Siapkan cobek,haluskan bumbu halus yang meliputi : bawang merah,bawang putih,kunyit,jahe,kemiri,cabe merah dan tambahkan garam.Haluskan sampai lembut.

Langkah 2

Siapkan cobek,haluskan bumbu halus yang meliputi : bawang merah,bawang putih,kunyit,jahe,kemiri,cabe merah dan tambahkan garam.Haluskan sampai lembut.

Siapkan pan dan panaskan minyak.Tumis bumbu halus,jinten bubuk dan ketumbar bubuk sampai harum,kemudian masukan daun salam,daun jeruk,serai dan laos.Tumis sampai bau langu hilang.

Langkah 3

Siapkan pan dan panaskan minyak.Tumis bumbu halus,jinten bubuk dan ketumbar bubuk sampai harum,kemudian masukan daun salam,daun jeruk,serai dan laos.Tumis sampai bau langu hilang.

Masukan daun singkong,aduk rata.Kemudian masukan santan.Aduk sampai santan mendidih.

Langkah 4

Masukan daun singkong,aduk rata.Kemudian masukan santan.Aduk sampai santan mendidih.

Tambahkan gula pasir,air asam jawa,kaldu dan masukan cabe rawit utuh.Masak sampai daun singkong empuk.

Langkah 5

Tambahkan gula pasir,air asam jawa,kaldu dan masukan cabe rawit utuh.Masak sampai daun singkong empuk.

Goreng teri sampai kering,masukan ke gulai daun singkong ketika daun singkong sudah empuk.Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Goreng teri sampai kering,masukan ke gulai daun singkong ketika daun singkong sudah empuk.Angkat dan sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait