Bersihkan ikan gurame, kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan baluri dengan garam pada setiap sisi lalu diamkan 30 menit hingga 1 jam.

Langkah 1

Goreng setengah matang, pastikan tidak terlalu kering kemudian tiriskan.

Langkah 2

Haluskan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, cabe besar, cabe rawit, kunyit, ketumbar, kemiri lalu masukkan kedalam panci dan masukkan tambahan seperti daun salam, serai, santan siap saji sebagai kuah dan tambahkan sedikit air.

Langkah 3

Kemudian setelah mendidih masukkan ikan gurame yang telah di masak setengah matang, lalu tambahkan potongan daun bawang dan tomat serta garam, penyedap rasa dan gula.

Langkah 4

tunggu hingga 15 menit sampai kuah meresap sempurna pada semua bagian ikan, gurame pesmol kemangi siap di nikmati

Langkah 5

Olahan ikan gurame masak pesmol dengan aroma khas daun kemangi.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ikan

Gurame Pesmol Daun Kemangi

Kupas bawang putih. Cuci bersih lalu iris tipis dan goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.

Tusuk cabe (agar tidak meledak saat di goreng), lalu goreng.

Haluskan bawang putih dan cabe yang telah digoreng. Beri garam, gula pasir dan penyedap.

Kupas bawang merah, cuci lalu cincang kasar.

Tambahkan cabe dan bawang yang telah dihaluskan. Masak hingga harum dan matang.

Langkah 6

Sekalian bikin ayam goreng, kurang lengkap rasanya kalau tanpa sambel.. Yuk cobain..

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Sambal Bawang Bu Rudy

Cuci beras lalu masukkan santan, kunyit bubuk, garam, serai geprek, daun jeruk, daun salam dan daun pandan. Tekan tombol cook.

Kalau sudah matang, langsung diaduk supaya merata dan punel.

Siapkan bumbu masak habang. Untuk cabe kering perlu direndam sebentar lalu buang bijinya jika tidak terlalu suka pedas. Cuci bersih lalu blender sampai halus bersama bawang merah dan putih, kemiri serta jahe.

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan kayu manis, cengkeh, terasi, asam jawa, garam dan gula merah.

Tuang air, masukkan telur rebus dan tahu goreng. Masak sampai airnya menyusut.

Mie Goreng Simple : tumis bawang putih cincang. Masukkan irisan pre, sawi dan beri sedikit air. Beri kecap, saos sambal, garam, lada dan kaldu jamur.
Masukkan mie, aduk rata. Taburi bawang goreng.

Sajikan nasi kuning banjar dengan pelengkapnya.

Langkah 7

Nasi kuning Banjar biasa disajikan saat sarapan pagi. Masakan dengan bumbu habang wajib ada sebagai lauk utama entah itu telur, ikan, ayam ataupun tahu tempe.

Bahan Telur Tahu Masak Habang

Bahan Mie Goreng Simple

Pelengkap (Optional)

Halal

No Alcohol

Daun Jeruk

Kunyit

Santan

Nasi Kuning Banjar

Campur bahan biang : ragi, gula pasir, air hangat dan sesendok tepung. Diamkan kurang lebih 15 menit.

Mixer tepur dan gula hingga mengembang. Matikan. Masukkan santan, vanila essense, garam dan susu. Aduk rata.

Tuang tepung terigu dan maizena yang sudah diayak, aduk lagi.

Masukkan bahan biang dan bubuk matcha. Aduk. Biarkan kira-kira 3jam.

Ambil adonan, tuang ke dalam cetakan kue pukis. Masak menggunakan api kecil (supaya tidak gosong bawah) sampai matang kecoklatan.

Aroma greentea bikin jajanan tradisional ini jadi seger..

Green Tea/ Matcha

Mentega

Telur

Tepung

Pukis Matcha #JagoMasakMinggu5Periode3

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Campur semua bahan jelly dalam panci ikuti sesuai petunjuk di balik bungkus.

Aduk rata dan nyalakan kompor, masak hingga mendidih, lalu matikan api.

Tuang dalam wadah, biarkan set atau dingin.

Siapkan dan potong dadu semua buah serta jelly tadi yang sudah mengeras.

Larutkan pop ice dengan simple sirup tadi menggunakan air panas setengah gelas, lalu aduk hingga semua larut. Masukkan semua bahan kuah jadi satu dalam baskom yang agak besar yaitu air, susu kental manis, dan larutan pop ice tadi, aduk rata.

Masukkan semua buah-buahan dan jelly tadi dalam kuah, lalu tambahkan es batu secukupnya dan aduk rata. Kemudian sajikan.

Anggur

Apel

Buah Naga

Cincau

Melon

Selasih

Susu

Es buah

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Haluskan cabe rawit, bawang putih, terasi dan garam

Haluskan kencur juga, tambahkan gula merah, haluskan

Salin dalam wadah saji dengan tambahan daun kemangi segar

Daun Kemangi

Gula Merah

Kencur

Terasi

Tomat

Sambal Tomat Hijau Kemangi

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B 

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Kemudian rendam semalaman sarang burung walet dengan secukupnya air. Keesokan paginya, cuci sarang burung walet hingga bersih, tiriskan.

Siapkan wadah tahan panas, kemudian masukkan sarang burung walet yang sudah dicuci, 600 gram air dan 50 gram gula batu.

Kemudian tim atau kukus air campuran sarang burung walet ke dalam kukusan yang sudah panas selama 1 jam (menggunakan api kecil).

Setelah 1 jam, keluarkan dari kukusan. Aduk hingga rata dan koreksi rasa, jika kurang manis boleh ditambahkan gula batunya.

Tunggu sarang burung mencapai suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam botol kaca. Simpan dalam lemari es hingga sarang burung walet dingin. Sarang burung walet siap disajikan.

Sarang Burung Walet Gula Batu #JagoMasakMinggu1Periode2

Siangi bayam pilih yang berdaun lebar, lalu cuci bersih.

Haluskan bawang putih, merica, ketumbar dan garam.

Dalam wadah lain campurkan tepung beras dan tepung terigu, tambahkan penyedap jamur, bumbu halus dan air, aduk sampai tidak menggumpal. Adonan usahakan tidak terlalu encer. Korekai rasa.

Masukkan bayam ke dalam adonan tepung, bolak balik sampai rata.

Kemudian goreng sampai kering, angkat dan tiriskan. Jika ingin lebih crispy lagi dan tidak berminyak, panggang di dalam oven. Sajikan.

Bosan di buat sayur bening, digoreng saja bisa buat lauk ataupun cemilan. Yang pasti enak banget.

Bayam

Bayam Crispy

Kupas singkong cuci bersih lalu potong dadu singkong cuci kembali sampai bersih.

Marinasi singkong dengan bumbu halus, beri garam dan air aduk rata diamkan 30 menit. Lalu rebus sampai matang. Angakt tiriskan.

Panaskan minyak goreng singkong sampai terendam minyak, diamkan sesekali di balik biar tidak gosong.

Setelah kerupuk singkong mengambang aduk aduk selama 5 menit sampai benar benar kering lalu angkat dan tiriskan.

Iris tipis daun kunyit goreng sampai kering angkat. Setelah dingin taburkan pada kerupuk ganepo.

Singkong

Minyak

Kerupuk Ganepo #JagoMasakMinggu11

Tambah saos tiram, gula dan garam, aduk rata.

Masukkan tahu yang sudah digoreng tadi, aduk rata.

Langkah 8

Terakhir beri sedikit air, aduk dan koreksi rasa.

Langkah 9

Bikin sayur yang set sat set. Gak pake lama.

Tauge

Cah Toge Tahu

Siapkan wajan, tuang air kelapa, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas.

Tambahkan garam, penyedap jamur, gula pasir, kecap manis dan gula merah, masak hingga mendidih.

Masukkan potongan tempe, aduk, masak hingga kuah mengental dan menyusut. Koreksi rasanya.

Setelah menyusut, tempe siap digoreng atau langsung disajikan.

Bumbu Halus :

Air Kelapa

Daun Salam

Jahe

Kecap Manis

Ketumbar

Lengkuas

Tempe Bacem

Campur semua bahan menjadi satu kecuali garam dan butter.

Uleni hingga kalis kemudian masukkan butter dan garam.

Uleni kembali hingga kalis elastis windowpane menggunakan mixer. Proofing adonan 30 menit.

Bagi adonan masing-masing 40 gram kemudian pipihkan dan tambahkan isian kacang hijau di tengahnya lalu bulatkan.

Panaskan minyak kemudian goreng roti hingga kuning keemasan, cukup balik sekali saja.

Kebetulan di kulkas ada isian kacang hijau yang terbengkalai akhirnya dijadikan isian roti goreng saja. Yummy...

Bahan Pencelup Dan Pelapis:

Isian:

Kacang Hijau

Tepung Roti

Tepung Terigu

Roti Goreng Isi Kacang Hijau

Ambil selembar kulit pangsit, beri secukupnya adonan telur, kemudian lipat dan dapatkan, bisa dioles air atau adonan telur, biar kulit pangsit saling menempel.

Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus cocolan, cabe rawit atau bisa dimakan langsung.

Kaya martabak telur tapi kulitnya lebih tebal dan crispy..!

Daun Bawang

Kulit Pangsit

Pangsit Goreng Lapis Telur

Rebus kulit melinjo sampai empuk. Kemudian cuci dan tiriskan.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan irisan cabai, rebon, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai layu.

Masukkan kulit melinjo, kacang panjang dan air.

Bumbui dengan garam, gula dan penyedap. Aduk dan cek rasa. Masak sampai kacang panjang matang.

Tumis sayur kacang panjang dan kulit melinjo.

Bumbu Iris

Tumis Kulit Melinjo Kacang Panjang

Iris cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah.

Tumis bahan bumbu iris, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas geprek hingga aromanya harum serta layu.

Masukkan pepaya muda lalu aduk. Tambahkan air dan diamkan hingga empuk.

Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Diamkan sebentar agar bumbu meresap lalu angkat dan sajikan.

Kates dalam bahasa Jawa memiliki arti pepaya. Kali ini bikin menu sederhana yang kaya akan serat dari buah pepaya yang masih mentah.

Bumbu Iris :

Pepaya

Oseng Kates

Masukkan santan dalam wajan, daun salam, dan bumbu halus. Lalu didihkan santan.

Setelah mendidih masukkan kacang tolo rebus, gula pasir, dan garam.

Masukkan daun singkong yang sudah direbus dan di potong sesuai selera. Masak hingga matang dan cicipi rasanya, kemudian angkat dan sajikan.

Sayur ini sering dimasak alm nenek.Masakan beliau selalau enak aja walao sederhana

Daun Pepaya

Kacang Polong

Lada

Sayur Oyok Oyok Daun Singkong

Resep olahan tahu putih yang enak dan bergizi cocok untuk jadi menu lauk setiap hari. Dari mulai tumis, sayur, hingga camilan, tahu putih bisa dimasak apa pun.

Resep Gulai Kuning Tahu Tempe

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gulai Kuning Tahu Tempe

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B