Gulai Umbut Kelapa dan Ceker

Resep Gulai Umbut Kelapa dan Ceker

Heny Rosita

Heny Rosita

5.0

(1 Rating)

Masakan yang sering ada saat acara hajatan di Kalimantan Tengah.

Bahan Utama

1 kg umbut kelapa

300 gram ceker ayam

1 liter santan encer

250 ml santan kental

3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai keriting

2 cm kunyit

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar bubuk

2 cm jahe

1/4 sdt jinten bubuk

Bumbu Cemplung :

2 cm lengkuas, geprek

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Cara Membuat

Potong-potong umbut kelapa dan cuci bersih.

Langkah 1

Potong-potong umbut kelapa dan cuci bersih.

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga bumbu tanak dan harum.

Langkah 2

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga bumbu tanak dan harum.

Masukkan ceker dan aduk-aduk hingga ceker kaku.

Langkah 3

Masukkan ceker dan aduk-aduk hingga ceker kaku.

Masak umbut kelapa dan santan encer.

Langkah 4

Masak umbut kelapa dan santan encer.

Masukkan ceker dan bumbu yang sudah ditumis, masak hingga umbut dan ceker matang.

Langkah 5

Masukkan ceker dan bumbu yang sudah ditumis, masak hingga umbut dan ceker matang.

Masukkan santan kental, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan gula pasir.

Langkah 6

Masukkan santan kental, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan gula pasir.

Aduk-aduk hingga mendidih dan cicipi rasanya, siap disajikan.

Langkah 7

Aduk-aduk hingga mendidih dan cicipi rasanya, siap disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: