Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

<p>Telur asin telah menjadi bagian penting dari berbagai budaya kuliner di seluruh dunia. Selain memberikan rasa yang unik dan menggugah selera, telur asin juga menyimpan beragam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.</p>
<p>Kandungan gizi yang terdapat dalam telur asin, seperti protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral, menjadikannya sebagai camilan yang bergizi tinggi. Selain itu, proses pembuatannya juga menarik perhatian, terutama metode tradisional dengan menggunakan abu gosok.</p>
<p>Cara ini telah dilakukan secara turun-temurun oleh masyarakat tertentu, yang menghasilkan telur asin dengan rasa dan aroma yang khas.</p>
<p>Yuk, coba buat telur asin sendiri dengan cara yang unik ini! Dapurmu akan menjadi tempat eksplorasi baru yang mengasyikkan. Temukan kelezatan kuliner tradisional yang mengikuti jejak nenek moyang kita. Simak terus artikel ini untuk inspirasi lebih lanjut!</p><h2>Nutrisi yang Terkandung pada Telur Asin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230704/0d45bce8b0352fb0a877ce5d00184bfd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Telur asin dari telur bebek dan garam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi telur asin (pixabay.com/veerasantinithi)</a></span></div><p>Melansir dari <em><a title="Salted Duck Egg" href="https://www.nutritionix.com/food/salted-duck-egg">Nutritionix</a></em>, dalam 1 butir telur asin yang setara dengan 73 gram, terkandung nutrisi sebagai berikut:</p>
<ol>
<li>Kalori: 130</li>
<li>Lemak total: 9,6 gram</li>
<li>Kolesterol: 619 gram</li>
<li>Sodium: 1265 miligram</li>
<li>Karbohidrat: 1 gram</li>
<li>Protein: 9 gram</li>
<li>Vitamin D: 1,2 mikrogram</li>
<li>Kalsium: 46 miligram</li>
<li>Zat besi: 2,7 miligram</li>
<li>Kalium: 155.6 miligram</li>
</ol><h2>Manfaat Telur Asin untuk Kesehatan</h2><p>Dengan segudang nutrisi yang terkandung dalam telur asin, melansir <a title="5 Manfaat Telur Asin untuk Kesehatan" href="https://www.idntimes.com/health/fitness/atnu-saefatu/5-manfaat-telur-asin-untuk-kesehatan-exp-c1c2?page=all"><em>IDN Times</em></a>, berikut 5 manfaat kesehatan yang bisa kita dapatkan jika mengonsumsi telur asin:</p>
<ol>
<li><strong>Atasi tekanan darah tinggi</strong><br />Telur asin mengandung protein yang ternyata memiliki kemampuan menurunkan tekanan darah pada dinding arteri. Dengan menjaga tekanan darah tetap terkontrol, risiko terkena hipertensi dapat dihindari.<br /><br />Sehingga mencegah berbagai penyakit serius seperti gangguan jantung, stroke, dan masalah kardiovaskular lainnya. Penelitian-penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi putih telur asin dapat efektif dalam menurunkan tekanan darah.<br /><br /></li>
<li><strong>Atasi masalah anemia</strong><br />Jika kamu mengalami anemia atau kurang darah, mungkin sering mengalami gejala seperti pusing, mual, kelelahan, dan lain-lain. <br /><br />Namun, kabar baiknya, telur asin mengandung zat besi yang dapat membantu tubuh mengatasi anemia defisiensi besi. Dengan mengonsumsi telur asin, kamu bisa meminimalisir gejala-gejala anemia yang disebabkan oleh kurangnya zat besi dalam tubuh.</li>
<li><strong>Jaga kesehatan mata</strong><br />Seperti yang kita ketahui, vitamin A memiliki manfaat luar biasa untuk kesehatan mata. Kabar baiknya, telur asin mengandung vitamin A yang dapat sangat bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan mata dan mencegah berbagai masalah yang dapat terjadi pada matamu.<br /><br /></li>
<li><strong>Jaga kesehatan tulang</strong><br />Telur asin mengandung protein hewani yang memiliki manfaat luar biasa untuk kesehatan tulang. Mengonsumsi telur asin dapat membantu mempertahankan massa tulang dan mencegah osteoporosis. <br /><br />Khususnya, bagi wanita yang sudah memasuki masa menopause, disarankan untuk mengonsumsi telur asin guna menjaga kesehatan tulang mereka. Dengan begitu, kamu dapat merasakan manfaat positif dari protein hewani yang terkandung dalam telur asin untuk kesehatan tulang.<br /><br /></li>
<li><strong>Tingkatkan metabolisme tubuh</strong><br />Protein yang terdapat dalam telur memberikan energi yang cukup bagi sel-sel tubuh untuk mencerna, mendistribusikan, dan memanfaatkan zat-zat gizi dari makanan dan minuman. <br /><br />Dengan begitu, tubuh dapat merasakan manfaat maksimal dari nutrisi yang dikonsumsi, yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan yang baik.</li>
</ol><p>Telur yang diasinkan dengan n abu gosok dapat menghilangkan bau amis dan memperpanjang masa simpan telur, karena dengan pengasinan dapat menekan pertumbuhan mikroorganisme dalam telur sehingga meminimalkan terjadinya pembusukan.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membuat-telur-asin-dengan-garam target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Telur Asin: Sejarah, Cara Buat, Manfaat, hingga Resep Olahan</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Cara Membuat Telur Asin dari Abu Gosok</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230727/d39fc9f963ff4e93ecbc6af74e2521eb.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat telur asin dari abu gosok" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi telur asin (pexels.com/ge yonk)</a></span></div><p>Bahan-bahan yang dibutuhkan:</p>
<ol>
<li>Telur segar</li>
<li>Abu gosok (dari kayu keras seperti kayu jati atau kayu manis)</li>
<li>Air</li>
<li>Garam</li>
<li>Wadah plastik atau keramik yang cukup besar untuk menampung semua telur</li>
</ol><h3>1. Siapkan abu gosok</h3>
<p>Pastikan abu gosok berasal dari kayu keras dan bersih dari bahan kimia atau kontaminan lainnya. Jika kamu memiliki akses ke tungku atau pemanggang, kamu dapat mengumpulkan abu dari sana. Pastikan abu yang kamu gunakan bersih dan tidak mengandung bahan beracun.</p><h3>2. Campurkan abu gosok dengan air</h3>
<p>Letakkan abu gosok dalam wadah besar dan tambahkan air secukupnya untuk membuat pasta abu yang kental. Aduk rata hingga air dan abu tercampur dengan baik.</p><h3>3. Menyiapkan telur</h3>
<p>Periksa telur secara menyeluruh untuk memastikan tidak ada retak atau kerusakan pada cangkangnya. Bilas telur dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel.</p><h3>4. Celupkan telur ke dalam pasta abu</h3>
<p>Letakkan telur satu per satu ke dalam pasta abu. Pastikan seluruh permukaan telur terlapisi dengan pasta abu secara merata.</p><h3>5. Simpan telur dalam wadah</h3>
<p>Setelah semua telur dilapisi dengan pasta abu, susun mereka dalam lapisan di dalam wadah plastik atau keramik. Lalu, tutup rapat wadahnya.</p><h3>6. Didiamkan dahulu telurnya, ya!</h3>
<p>Simpan wadah dengan telur dan pasta abu selama sekitar 2 hingga 3 minggu. Proses pengawetan ini memungkinkan abu gosok meresap ke dalam cangkang telur, mengawetkan isinya.</p><h3>7. Cuci dan keringkan telur</h3>
<p>Setelah periode pengawetan berlalu, keluarkan telur dari pasta abu. Cuci telur dengan air bersih untuk menghilangkan pasta abu yang menempel.</p>
<p>Jangan menggosok terlalu keras agar lapisan abu tetap melekat pada cangkang. Setelah dicuci, keringkan telur dengan lembut menggunakan kain bersih atau biarkan kering secara alami.</p><h3>8. Telur asin siap disajikan</h3>
<p>Telur asin dari abu gosok siap disajikan. Kamu bisa menyantapnya langsung atau menggunakannya dalam berbagai resep makanan.</p><p>Sebagai catatan, metode ini adalah cara tradisional yang lebih jarang digunakan karena ketersediaan teknologi modern untuk mengawetkan makanan. Selalu pastikan kamu menggunakan abu gosok yang aman dan telur segar untuk menghindari risiko kesehatan.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/ciri-ciri-telur-busuk-yang-harus-diperhatikan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Ciri-ciri Telur Busuk yang Harus Diperhatikan dengan Jeli</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Tahukah kamu bahwa telur asin dapat dibuat dari abu gosok? Menarik, kan? Berikut penjelasan, kandungan, dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh.

Cara Buat Telur Asin dari Abu Gosok: Nutrisi dan Manfaat

Telur Asin dari Abu Gosok: Nutrisi dan Manfaatnya untuk Tubuh

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Khusus buat pecinta ikan asin yang gak lagi program diet.

Bahan Utama

Bawang Putih

Ikan

Jagung

Tumis Jagung Manis Ikan Asin

Potong-potong ayam, lalu rebus dengan air dan sedikit garam hingga mendidih. Tiriskan ayam dan buang air rebusannya. Kemudian, sisihkan.

Potong-potong tahu, lalu goreng hingga berkulit, kemudian tiriskan.

Rebus telur hingga matang, lalu goreng hingga berkulit, kemudian tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk dengan minyak secukupnya hingga bumbu matang.

Masukkan ayam, telur, dan tahu. Aduk rata.

Langkah 6

Masukkan gula jawa, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Langkah 7

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Kemudian, angkat.

Langkah 8

Pindahkan bali ke dalam piring dan sajikan!

Langkah 9

Enak banget! Menu boros nasi. Rasanya pedas, gurih, dan manis.

Bumbu Halus :

Halal

No Alcohol

No Pork

Bawang Merah

Cabe

Bali Ayam Telur Tahu

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Ulek bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air.

Masukkan tempe, garam, gula, penyedap, bumbu balado, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.

Garam

Gula

Jahe

Lengkuas

Balado Tempe

Rebus kepala dan ceker di air mendidih sekitar 5 menit, tiriskan.

Potong-potong bawang bombai, geprek bawang putih dan jahe, lalu tumis hingga harum.

Masukkan kepala dan ceker ayam, bumbu yang sudah ditumis dan air ke dalam panci dan masak hingga mendidih.

Masukkan kentang dan wortel yang sudah dikupas dan dipotong-potong.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga semua matang.

Terakhir, masukkan irisan daun bawang, icip rasanya dan siap disajikan.

Menggunakan bumbu yang simpel tapi rasanya mantul.

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Wortel

Sop Kepala dan Ceker Ayam

Campur jadi satu tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, daun bawang dan bawang putih yang sudah dihaluskan aduk hingga tercampur rata.

Selanjutnya tuang air sedikit demi sedikit uleni sampai adonan mengental seperti adonan bakwan sayur.

Potong salah satu sisi tahu pong kemudian isi dengan adonan pentol dan rata di kukusan.

Sisa adonan masukkan kedalam loyang yang sudah di olesi dengan minyak goreng kemudian kukus selama 30 menit.

Setelah matang angkat dan diamkan hingga hangat, kemudian potong-potong.

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Pentol Corah

Campur semua bahan kecuali butter dan garam, uleni dengan mixer hingga rata.

Uleni kembali hingga kalis elastis. Diamkan adonan (proofing) selama 20 menit.

Timbang adonan masing-masing 30 gr kemudian bulatkan dan pipihkan, tambahkan bahan topping. Diamkan adonan kembali selama 15 menit hingga mengembang.

Panggang selama 20 menit dengan suhu 180°C api atas bawah. Roti siap dinikmati.

Setelah anak bosan makan pizza dengan topping sosis, kini saya coba memakai topping banana dan dia lahap juga makan rotinya.  Emang dasarnya si anak saya suka sekali dengan roti hehe.

Topping

Cokelat

Indomilk Kental Manis

Keju

Mentega

Pisang

Ragi

Susu

Banana Choco Cheese Bread #UntukSiBuahHati

Campurkan semua bahan lalu mixer hingga kalis.

Istirahatkan adonan selama 1 jam dengan ditutup kain.

Gilas adonan isi dengan isian lalu lipat adonan sampai tertutup semua.

Tata roti di tray yang sudah dialasi baking paper. Lalu oles roti dengan susu dan beri keju parut di atasnya.

Tepung

Roti Pisang Cokelat Keju

Ceplok

Telur Ceplok Chili Padi

Telur Ceplok Sambal Kecap

Telur Ceplok Masak Kecap

Telur Ceplok Kecap

Telur Ceplok Kuah Manis

Telur Ceplok Balado

Opor Telur Ceplok Tahu

Puding Telur Ceplok

Ceplok Telur Kuah Kuning

Telur Ceplok Kecap Kemangi

Campur telur, gula pasir, vanilli dan sp. Mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit sampai mengembang putih dan berjejak.

Masukkan terigu dan susu bubuk secara bertahap, mixer dengan kecepatan paling rendah.

Masukkan minyak goreng, mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja.

Kukus selama 30 menit dengan api sedang cenderung kecil. Sebelumnya, dandang dipanaskan terlebih dahulu dan tutup dibungkus dengan serbet bersih, setelah matang angkat.

Keluarkan dari loyang tunggu hangat, siap diberi topping dan potong-potong sesuai selera.

Bahan-bahannya simple tapi enak dan lembut banget.

Baking Powder

Vanilla

Bolu Kukus

Mixer telur, sp, gula dan skm hingga putih berjejak menggunakan speed tinggi. Kecilkan gunakan speed rendah masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai rata.

Olesi loyang dengan margarine dan tepung hingga rata. Tuang adonan kedalam loyang.

Ratakan adonan hentakkan sebentar agar tidak ada gelembung. Panggang selama 45 menit dengan suhu 150°C hingga matang.

Potong roti sesuai selera. Sajikan So Yummy. 👌👌

Bolu Jadul Praktis

Rebus air dan gula, setelah mendidih masukkan bunga telang, matikan api. Diamkan hingga air berubah warna.

Siapkan cetakan kue talam. Olesi cetakan dengan minyak.

Campur tepung beras, tapioka dan garam. Tuang air bunga telang ke dalam adonan. Aduk hingga rata.

Kukus selama 25 menit. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Kue asal Palembang, Sumatera Selatan. Biasa juga disebut Lompang, karena bentuknya menyerupai wadah untuk menumbuk padi, kopi dan biji-bijian. Kali ini dimodifikasi dengan bahan bunga telang..yuk coba 😊

Kelapa

Tepung Beras

Kue Lumpang Bunga Telang #IMYEkstraPoin

fredi2

Cuci ayam hingga bersih lalu rebus ayam sampai mendidih

Sambil menunggu rebusan ayam, potong sesuai selera wortel dan kentang

Masukkan jahe geprek, sereh geprek, lada bubuk, daun jeruk dan daun salam tumis hingga harum layu

Setelah rebusan ayam mendidih masukkan potongan wortel, kentang, tumisan rempah, kayu manis dan bumbui garam kaldu jamur aduk rata masak sampai mendidih lagi

Setelah sop mendidih cicipi rasa kalau sudah pas sesuai selera, masukkan irisan daun bawang dan seledri lalu masak 1 menit lagi

Sop ayam yang paaaaalingggg enak yg pernah aku makan dan bisa kita bisa bikin sendiri di rumah loh 😍

Daun Jeruk

Daun Salam

Kayu Manis

Kubis

Lada

Seledri

Serai

Sop Ayam Pak Min Klaten

Rebus makaroni dengan air, minyak dan garam hingga lunak.

Orek telur hingga agak kering, masukkan makaroni.

Masukkan maizena, masak hingga mengental. Cek rasa, angkat dan sajikan dengan daun bawang dan biji wijen.

Extra

Cabe Bubuk

Saus Sambal

Tepung Maizena

Wijen

Spicy Egg Macaron

Cuci bersih ikan gurame kerat bagian badannya lalu lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit.

Tumis  bumbu halus sampai kemudian beri air dan sampai mendidih.

Masukan wortel yang sudah diiris memanjang dan potongan mentimun yang sudah dibuang bijinya juga diiris memanjang. Biarkan sampai mendidih kembali dan cek rasa.

Resep Gurame Bumbu Acar Kuning

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gurame Bumbu Acar Kuning

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta