Resep Honey Citron Choux Craquelin

Langkah 1

Campurkan gula pasir dan margarin, lalu tambahkan tepung, aduk rata. Simpan dalam kulkas. Bisa digilas langsung lalu cetak bulat.

Langkah 2

Masak vla dengan air, beri larutan maizena. Jika sudah meletup, lalu matikan api. Tambahkan margarin, simpan dalam kulkas.

Langkah 3

Bikin choux, masak margarin, air, susu, gula pasir, dan garam sampai larut. Kemudian tambahkan tepung, lalu aduk rata.

Langkah 4

Jika adonan sudah agak dingin, lalu masukkan telur dan aduk rata.

Langkah 5

Cetak di atas baking paper.

Langkah 6

Beri craquelin di atasnya.

Langkah 7

Oven pada suhu 180°C selama 20-25 menit.

Langkah 8

Campurkan vla/pastry cream dengan whipped cream.

Langkah 9

Semprotkan cream - honey citron - cream secara bergantian sampai choux penuh. Kemudian sajikan dingin.