Ikan Woku Balanga

Resep Ikan Woku Balanga

Hana Arnin

Hana Arnin

5.0

(1 Rating)

Masakan khas manado.

Bahan Utama

1 ekor ikan tongkol segar, potong-potong

1 ikat daun kemangi, siangi

5 buah cabe rawit utuh

1 buah tomat merah, potong-potong

2 batang daun bawang, iris kasar

1 lembar daun pandan, sobek lalu simpulkan

1 batang serai, geprek

3 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

400 ml air

Bumbu halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabe merah keriting

4 buah cabe rawit

1 lembar daun kunyit muda, rajang tipis

1 ruas jempol kunyit

1/2 ruas jempol jahe

Marinasi

1/2 buah jeruk nipis

1/2 sdt garam

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih ikan tongkol lalu lumuri dengan campuran jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan selama 10 menit.

Langkah 1

Cuci bersih ikan tongkol lalu lumuri dengan campuran jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan selama 10 menit.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama serai, daun pandan dan daun jeruk sampai matang. Masukkan cabe rawit utuh dan daun bawang, tumis sebentar.

Langkah 2

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama serai, daun pandan dan daun jeruk sampai matang. Masukkan cabe rawit utuh dan daun bawang, tumis sebentar.

Masukkan ikan, aduk-aduk sampai ikan berubah warna dan terlumuri bumbu.

Langkah 3

Masukkan ikan, aduk-aduk sampai ikan berubah warna dan terlumuri bumbu.

Tuang air, masukkan tomat merah. Bumbui garam, kaldu dan gula pasir. Tutup wajan, masak dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk sampai cairan menyusut.

Langkah 4

Tuang air, masukkan tomat merah. Bumbui garam, kaldu dan gula pasir. Tutup wajan, masak dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk sampai cairan menyusut.

Setelah cukup matang, bumbu meresap dan kuah sedikit mengental, cek rasa. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu matikan api. Siap disajikan.

Langkah 5

Setelah cukup matang, bumbu meresap dan kuah sedikit mengental, cek rasa. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu matikan api. Siap disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait