Langkah 1

Dagingnya aku marinasi terlebih dulu minimal 30 menit.

Langkah 2

Masukkan aneka bahan saus ke dalam wadah kemudian aduk rata agar lebih mudah saat proses masak.

Langkah 3

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan daging yang sudah dimarinasi. Masak hingga daging berubah warna. Masukkan udon yang sudah direbus kemudian tuang saus.

Langkah 4

Aduk sampai rata lalu masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar kemudian angkat dan sajikan. Aku tambah dengan taburan wijen sangrai, yummy.

Langkah 5

Kalau biasanya makan udon dengan kuah, kali ini kita bikin yang versi tumisnya yuk!

Bahan Utama

Bahan Saus :

Bawang Bombay

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Gula

Kecap Asin

Lada

Minyak Wijen

Yaki Udon

Goreng ayam yang telah diungkep sebelumnya kemudian tiriskan.

Haluskan bawang merah 3 siung, cabe rawit, cabe merah keriting dan garam.

Tambahkan tomat, ulek kasar dan sisihkan.

Iris 5 siung bawang merah, goreng hingga matang dengan 3 sdm minyak goreng.

Tuang bawang merah goreng beserta sisa minyak yang masih panas pada ulekan, aduk rata.

Siapkan nasi, tata ayam goreng beri sambal dan sebagai pelengkap tambahkan irisan mentimun.

Langkah 6

Recook yummy, bahan disesuaikan dengan kebutuhan dan stok yang ada.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Cabe

Tomat

Ayam Sambal Pecak

Rebus secukupnya air sampai mendidih, masukkan cabe. Rebus sampai empuk, sisihkan sampai dingin.

Sangrai ketumbar, merica dan jinten sampai ringan, sisihkan.

Panaskan 100 ml minyak. Goreng semua bahan bumbu tersisa sampai matang tiriskan sampai dingin.

Masukkan bumbu sangrai kedalam blender. Haluskan sampai menjadi serbuk. Tambahkan bumbu goreng dan cabe rebus. Blender sampai halus.

Panaskan wajan kembali tuang bumbu halus masak sambil diaduk-aduk. Setelah meletup-letup dan warna bumbu terlihat lebih gelap, tuang sisa minyak.

Masak terus sambil diaduk sampai bumbu matang, tanak dan minyaknya keluar. Matikan api. Biarkan sampai benar-benar dingin. Siap dipindahkan ke toples.

Bumbu daras untuk memasak gulai, kari, kotokan dan lodeh.

Halal

No Alcohol

Ketumbar

Bumbu Dasar : Bumbu Jangkep Merah

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga matang.

Tambahkan garam, gula merah dan gula pasir. Aduk.

Tuang 1 liter santan kental, masak hingga santan mendidih.

Masak hingga bumbunya kering dan berminyak.

Salah satu olahan daging paling favorit nih setelah dendeng. Lebih lama waktu masaknya ketimbang waktu untuk ngabisinnya.

Bumbu Halus:

Daging Sapi

Jinten

Kelapa

Kunyit

Serai

Rendang Daging Sapi

Buah Naga

Daun Mint

Minuman Probiotik

Probiotik Dragon Fruit Soda

Hancurkan dengan menggunakan garpu selalu masih panas.

Kemudian campurkan dengan gula pasir, margarin, keju parut, vanili bubuk, serta garam.

Pipihkan adonan dengan menggunakan rolling pin, rapikan, lalu potong-potong sesuai selera, beri motif dengan menggunakan punggung pisau.

Pindahkan ke atas piring saji, taburi dengan keju parut, kemudian sajikan.

Langkah 7

Keju

Margarin

Gethuk Ubi Ungu Keju #MENUTANGGALTUA

Haluskan bumbu dan tumis bumbu hingga matang.

Masukkan udang dan aduk-aduk hingga udang berubah warna.

Masukkan air, garam, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak hingga matang dan mengental, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Saat akan memasukkan garam icip dulu rasanya, karena kadang ada tempoyak yang rasa lebih asin.

Bumbu Halus :

Cabe Merah Besar

Udang

Sambal Tempoyak Udang

Masak hingga kental, kemudian angkat dan dinginkan.

Siapkan dada ayam, kemudian marinasi dengan secukupnya saos. Diamkan selama 1 jam bisa lebih.

Panaskan minyak di pan, pastikan pan hingga sedikit berasap. Kemudian masukkan dada ayam.

Masak hingga matang, kemudian angkat. Siap disajikan dengan bahan pelengkap dan sisa saosnya.

Bahan Saos 

Pelengkap

Jeruk Nipis

Steak Ayam Simple

Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker.

Masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.

Tuang santan dan air, untuk air takarannya disesuaikan dengan kondisi beras masing-masing.

Tambahkan garam dan kaldu jamur, lalu aduk rata. 
Tutup rice cooker dan tekan tombol cook.

Masak hingga nasi matang seperti memasak nasi biasanya.

Nasi uduk siap disajikan dengan lauk, lalapan dan sambal sesuai selera.

Beras

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Santan

Nasi Uduk Rice Cooker

Untuk bumbu rendam terlebih dahulu cabe kering sampai empuk lalu blender dengan air hingga halus, masukkan duo bawang, cabe rawit dan kemiri. Blender lagi hingga bumbu halus, tuang bumbu ke dalam panci yang sudah berisi hati ayam lalu bumbui.

Beri air dan masak hati ayam sampai matang dan air menyusut.

Setelah bumbu cukup meresap, matikan api dan biarkan dingin dahulu sebelum hati ayam dibikin sate.

Tusuk hati ayam, lalu panggang di atas teflon sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata, angkat dan siap disajikan.

Untuk bumbu nya saya disini pakai cabe merah keriting yang sudah kering jadi hasilnya lebih merah pekat, tapi kalau tidak ada bisa pakai cabe keriting segar dan untuk tingkat kepedasan bisa sesuaikan dengan selera ya 😊🙏

Bumbu halus

Ati Ampela

Sate Ati Ampela Bumbu Merah

Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum, lalu tambahkan air kemudian didihkan.

Setelah air mendidih, tambahkan wortel dan sawi putih. Masak hingga agak layu.

Tambahkan tahu dan jamur enoki, masak sebentar.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir.

Tambahkan kecap asin, aduk rata. Masak hingga matang, lalu angkat dan sajikan.

Yuk masak sup jamur enoki, cocok untuk hidangan di siang hari. Tambahkan jahe untuk menjaga kondisi tubuh di tengah cuaca yang tidak menentu. Selamat mencoba!

Jahe

Jamur

Jamur Enoki

Tahu

Sup Jamur Enoki

Siapkan wajan, masukkan semua bahan A, aduk rata lalu masak hingga krimer larut.

Tambahkan bahan C, masak dengan api kecil sambil diaduk.

Setelah adonan mengental lalu matikan api.

Masukkan adonan ke dalam cup aluminium kemudian sisihkan.

Dalam wadah, campur semua bahan meringue, mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.

Olesi adonan custard dengan bahan meringue hingga merata.

Taburi dengan bubuk kayu manis, keju parut dan kacang almond. Panggang dengan oven pada suhu 165°C selama 25 menit sampai adonan meringue kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin suhu ruang.

Langkah 8

Yummy banget. Custardnya lembut dan gurih.

Bahan A

Bahan B (Campur) :

Bahan C : 

Bahan Meringue :

Bahan Taburan :

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Cheese Klappertaart

Masukkan tempe dan rendam selama 20 menit.

Goreng tempe sampai matang, susun dipiring dan sajikan.

Tempe

Tempe Goreng Kunyit

varra

Perkedel Kentang

Fettuccine Carbonara

Pangsit Ayam Mercon

Beef Burger

Sambal Cumi Pedas

Japanese Chicken Katsu Curry

Dorayaki Oreo

Bola-bola Kentang Mozzarella

Oreo Regal Cheesecake

Gurame Bakar Teflon

Kulit Risol

Chicken Fries with Bechamel Sauce

Singkong dikukus hingga matang, selagi masih panas hancurkan hingga halus.

Tambahkan pasta vanila, garam dan santan cair instant. Uleni hingga kalis.

Masukkan gula merah ke adonan singkong lalu aduk asal rata.

Masukkan semua bahan adonan pencelup ke dalam mangkuk lalu aduk rata.

Masukkan bulatan adonan singkong ke dalam adonan pencelup.

Panaskan minyak goreng yang agak banyak lalu goreng adonan getuk  hingga kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Dulu saat masih kecil saat bulan puasa itu kita bisa berlibur ke rumah nenek hingga lebaran tiba. Kebetulan kebun belakang rumah nenek ada banyak pohon singkong, sehingga nenek sering banget membuat makanan yg berbahan singkong.Salah satu menu takjil berbahan dasar singkong kesukaanku adalah getuk goreng. Rasanya lembut dan legit, cocok dijadikan sebagai makanan takjill. Resep getuk gureng ala nenekku sebagai rebutnya sbb

Bahan pencelup

Singkong

Getuk Goreng #JagoMasak2022

Cuci tahu hingga matang dan goreng hingga matang lalu sisihkan.

Cuci bersih ikan tongkol lalu potong-potong sesuai selera lalu goreng hingga matang dan sisihkan.

Kemudian haluskan bumbu yang dihaluskan, tambahkan daun jeruk dan daun salam, aduk sampai rata.

Kemudian tambahkan air secukupnya, masukan ikan tongkol, aduk sampai rata.

Kemudian masukkan tahunya, tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa serta kecap manis, aduk sampai rata dan masak hingga matang. Siap disajikan.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Ikan

Ikan Tongkol dan Tahu Bumbu Bali

Gepengkan pisang tapi jangan terlalu gepeng agar tidak hancur

Buat adonan jangan terlalu cair tapi agak sedikit kental

Celupkan pisang ke adonan basah lalu ke tepung roti

Diamkan di kulkas sekitar 15 menit agar tepung roti menempel dengan baik

Langkah 9

Cokelat

Pisang

Banana Nugget Coklat Keju

Potong-potong nangka muda dan ayam sesuai selera,  cuci bersih. Rebus hingga setengah matang, sisihkan.

Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung,  sisihkan.

Panaskan minyak goreng,  lalu tumis bumbu halus dan bumbu cemplung (kurang lebih 5 menit hingga bumbu beraroma).

Masukkan nangka muda dan ayam,  aduk rata.  Masak kurang lebih 5 menit.

Tuang santan dan tambahkan air sesuai dengan selera.

Aduk terus agar santan tidak menggumpal.  Tambahkan garam,  masak hingga kuah menyusut dan kekentalan sedang.  Cicipi rasa,  jika sudah pas,  angkat dan siap disajikan.

Kuahnya yang kental gurih cocok buat sayur lontong Medan

Hii mba Rahmah, salam kenal. Izin setor recook resepnya yaa. Gulainya sedaap, udah buat sarapan, krn masaknya pagi. Makasih resepnya mba🙏🏻
#JagoMasakMaret

Nangka

Gulai Nangka Muda Ayam

Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay, tumis hingga harum.

Tambahkan ayam, masak hingga ayam matang.

Tuangkan air kaldu, tambahkan wortel, buncis, kentang, dan jagung, masak hingga sayur matang.

Tambahkan makaroni rebus, penyedap rasa, lada, gula, dan pala bubuk.

Tambahkan seledri, aduk rata, sajikan dalam wadah bekal bersama nasi putih, bawang goreng, tempe goreng, tomat, pisang, dan sambal.

Sup ayam ala KFC ini isianya ayam, sayuran dan makaroni. Simpel tapi enak buat teman diet nih...

Resep Jamur Enoki Krispi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jamur Enoki Krispi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya