<p>Siapa yang bisa menolak kelezatan dari kentang goreng? Makanan sederhana yang satu ini punya banyak sekali penggemar dari berbagai kalangan. Banyak sekali yang mencoba memasak kentang goreng di rumah namun berakhir gagal karena melempem. Apakah sobat Yummy salah satunya?</p>
<p>Sebenarnya ada beberapa cara membuat kentang goreng renyah tidak lembek di rumah. Cara ini bisa membuat bagian tengah kentang goreng benar-benar matang sebelum bagian luarnya terlalu kecoklatan. Tips utamanya adalah dengan memasak kentang goreng dua kali, menggunakan jenis kentang tertentu, dan penggunaan tepung maizena tertentu.</p>
<p>Supaya kamu jadi lebih jago, Yummy App sudah merangkum tiga cara membuat kentang goreng renyah tidak lembek untuk kamu. Simak tipsnya di bawah ini ya, sobat Yummy!</p><h2>Siapkan Kentang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230315/e0d7dd396bb557ef0a0a11d34f644d60.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/7jaG2R" target="_blank">Ilustrasi memotong kentang (flickr.com/karenwangers)</a></span></div><p>Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah memilih kentang dengan kualitas baik. Biasanya untuk kentang goreng banyak sekali yang menggunakan kentang russet agar hasilnya renyah dan tidak melempem. Kentang jenis ini memiliki kadar air yang paling sedikit dibanding yang lainnya. Namun, jika tidak ada usahakan saja untuk menghindari kentang berlilin karena kentang jenis ini tinggi kadar air.</p>
<p>Untuk memotong kentang pastikan ukurannya tidak terlalu tebal karena kentang sulit renyah ketika digoreng. Biasanya di restoran cepat saji, ukuran kentang akan berkisar 6 mm. Kamu juga bisa menggunakan pisau bergerigi untuk menciptakan permukaan kentang yang kasar agar kentang dapat lebih garing saat digoreng.&nbsp;</p>
<p>Setelah kentang dibersihkan dan dipotong, tempatkan kentang ke dalam saringan lalu bilas di bawah air keran selama 15-20 detik. Kamu juga bisa mencuci kentang dengan cara direndam beberapa kali hingga air rendaman berubah menjadi bening. Proses ini adalah langkah awal untuk menghilangkan pati yang berlebih pada kentang.&nbsp;</p>
<p>Selanjutnya, masukkan kentang ke dalam panci yang berisikan air dingin, penyedap rasa dan garam selama 30 menit. Setelah itu, cuci kentang dengan sekali bilas.&nbsp;</p>
<p>Rebus air secukupnya sampai mendidih dan rebus kentang yang sudah dimarinasi tadi selama 7 menit. Tiriskan hingga mencapai suhu ruang.</p><h2>Baluri kentang dengan tepung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230315/61718e3e37c28c550c3ba65748e50e4e.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/french-fries-9" target="_blank">Ilustrasi kentang yang dilumuri maizena (yummy.co.id/retnoadiesty)</a></span></div><p>Setelah kentang selesai dibumbui, ini saatnya kamu melumuri kentang dengan tepung agar lebih <em>crispy</em>! Untuk proses ini, kamu bisa menggunakan tepung maizena secukupnya. Tepung maizena ini mampu menjaga kelembaban alami kentang saat digoreng dan membuatnya lebih renyah. Selain itu, tepung maizena juga akan menjaga isi kentang agar tetap <em>juicy lho</em>.&nbsp;</p>
<p>Tips mudah untuk membalur kentang dengan tepung maizena adalah dengan memasukkannya ke dalam wadah tertutup. Masukkan kentang dan maizena ke dalam wadah, kemudian tutup wadah, dan kocok-kocok kentang hingga semua permukaan kentang tertutup maizena dengan sempurna.</p><h2>Masak dengan metode <i>Double Frying</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230315/6cd35f7992edb6e6d4fe9a217af5e91d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/8wfgzN" target="_blank">Ilustrasi double frying method (flickr.com/cvc_2k)</a></span></div><p>Jika kamu ingin mendapatkan hasil yang maksimal, kamu bisa menggunakan metode memasak <em>double frying</em>. Metode ini bukan hanya sekedar mencelupkan kentang ke dalam minyak panas sebanyak dua kali.</p>
<p>Kalau yang kamu maksud seperti itu, kamu hanya bisa membuat kentang goreng jadi terlalu matang dan terlalu kering! Proses <em>double frying</em> yang paling benar adalah seperti ini:</p>
<ul>
<li><strong>Tahap 1:</strong> Goreng lama pada suhu yang lebih rendah. Goreng terlebih dahulu pada suhu yang lebih rendah, sekitar 162&deg;C. Pada langkah ini, kamu akan mendapatkan kentang goreng yang sedikit lembut dan menggoreng kulit yang sedikit kecoklatan. Lalu, keluarkan kentang dari minyak saat sudah matang sepenuhnya.</li>
</ul>
<ul>
<li><strong>Tahap 2:</strong> Keringkan dan dinginkan. Untuk melakukan tahap 2 dinginkan kentang goreng sampai suhu bagian dalam kentang sama dengan suhu ruang. Siapkan minyak yang sudah dipanaskan sekitar 190&deg;C. Masukkan kentang ke dalam minyak dan goreng selama 2-3 menit atau sampai kentang berwarna coklat keemasan dan renyah. Setelah itu, tiriskan dan taburi dengan garam atau bumbu kentang favorit selagi panas agar garamnya menempel. Aduk, lalu sajikan!</li>
</ul><p>Itu tadi tiga tips praktis cara membuat kentang goreng renyah tidak lembek. Mudah banget kan membuatnya? Jangan lupa untuk <em>recook</em> berbagai resep olahan kentang yang gak kalah lezat di Yummy App. Selamat mencoba!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-rahasia-kentang-mustofa-yang-renyah-dan-tahan-lama target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Rahasia Kentang Mustofa yang Renyah dan Tahan Lama</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Yuk, simak cara membuat kentang goreng renyah tidak lembek yang dijamin bikin nagih. Baca selengkapnya di Yummy App!

Cara Membuat Kentang Goreng Renyah Tidak Lembek, Bikin Nagih

Cara Membuat Kentang Goreng Renyah Tidak Lembek, Bikin Ketagihan

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Campur semua bahan 1. Aduk sampai semua tercampur rata. Lalu masak dengan api sedang. Aduk terus hingga mendidih.

Langkah 1

Setelah mendidih, matikan kompor. Beri pewarna makanan aduk hingga rata.

Langkah 2

Langkah 3

Campur semua bahan 2. Aduk rata lalu masak dengan api sedang. Aduk sampai mendidih.

Langkah 4

Setelah mendidih, matikan kompor lalu beri pewarna makanan. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 5

Tuangkan keatas adonan puding melon. Tunggu hingga adonan puding dingin. Siap disajikan, enak dimakan saat dingin.

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Agar-Agar

Gula

Pewarna Makanan

Susu

Tepung Maizena

Puding Susu Nutrijell

Masukkan wortel, tumis sebentar, lalu masukkan ayam suir.

Beri lada, gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata.

Ayam

Bihun

Wortel

Bihun Ayam Wortel

Dalam mangkuk, masukkan telur, susu, gula, vanili, minyak dan garam, aduk rata jadi satu.

Tuang tepung, baking powder dan baking soda. Aduk sampai menyatu, jangan terlalu lama.

Jika ada yang sedikit bergumpal biarkan saja, nanti juga akan lumer sendiri saat dimasak.

Panaskan teflon pakai api kecil, tuang sedikit saja dengan bantuan sendok teh. Tuang ke teflon hingga bagian bawahnya kecoklatan baru dibalik.

Setelah itu balik pancake satu-satu masak hingga agak kecoklatan sedikit.

Mini Pancake bisa dinikmati dengan siraman maple Syrup, coklat Syrup atau disirami dengan susu. Anak-anak doyan karna makannya gampang, bentuk pancakenya kyut..

 Bahan Pelengkap

Telur

Tepung

Tepung Terigu

Cereal Pancake

Potong roti tawar menjadi 3 bagian, lalu sisihkan.

Campur margarin dan susu kental manis, lalu aduk rata dan sisihkan.

Olesi roti dengan margarin yang sudah dicampur susu kental manis, lalu beri taburan gula pasir di atasnya. Lakukan berulang hingga habis.

Tata dalam loyang, lalu oven dengan suhu 150°C api atas bawah selama 25 menit. Kemudian sajikan.

Bagelen adalah roti kering yang dipanggang dengan olesan mentega dan taburan gula, umumnya roti ini dibuat untuk mencegah roti berjamur sehingga roti menjadi lebih awet masa simpannya.

rotinya jadi aman tidak terbuang.. hehe.. saya topping krju diatasnya jd sedikit gurih, terimakasih inspirasi nya

Siang mba Laily. Ijin setor recook bagelan roti tawarnya ya. Punya roti tapi nganggur aja😂, cek di yummy ada resep mba, cuss langsung dibuat. Saya pakai gula pasir dan gula aren buat toping nya...buat camilan enaak, dan anak2 sukaa. Makasih resepnya yaa🙏🏻. #RecookYummy

#RecookYummy
Terima kasih resepnya chef. Ijin recook dan reshare ya.
Mantap banget untuk teman ngeteh.

Margarin

Roti Tawar

Bagelen Roti Tawar

Setelah bawang matang masukkan cabe rawit.

Masukkan bakso, tambahkan garam, penyedap rasa, gula dan merica.

Masukkan daun bawang, aduk hingga bumbu meresap.

Taoge campur wortel tambah bakso perpaduan masakan yang enak.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Garam

Lada

Tauge

Tumis Toge Bakso

Campur terigu, gula pasir, ragi instan, garam dan vanili bubuk.

Tuang santan dan sambil diaduk hingga tercampur rata.

Diamkan adonan sekitar 30-45 menit atau hingga mengembang.

Ambil adonan dengan sendok makan dan goreng dengan api kecil hingga keemasan.

Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Cemilan yang enak disajikan disaat santai.

Ragi

Vanilla

Kue Bohong

Siapkan bahan sambel. Cuci bersih cabe dan tomat. Kupas duo bawang.

Goreng bahan sambel hingga layu, tambahkan terasi, goreng sebentar saja.

Pindahkan bahan sambel ke dalam cobek lalu uleg hingga agak halus.

Tumis bahan sambel yang telah diuleg hingga tanak lalu tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk merata.

Masukkan tahu, aduk merata. Siap untuk disajikan.

Langkah 7

Tahu

Terasi

Tahu Belacan

Rebus paha ayam dalam air mendidih selama 1-2 menit, lalu angkat dan tiriskan

Taruh ayam yang sudah di rebus di wadah lalu tuangkan 4sdm kecap asin

Tambahkan arak masak, minyak tiram, dan lada hitam dalam wadah, aduk rata

Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum

Masukkan paha ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang sudah dicampur. Tutup wajan, masak dengan api kecil selama 30 menit hingga ayam matang dan bumbu meresap

Hallo bunda. Aku mau berbagi resep ayam yang sangat enak

Halal

No Alcohol

Ayam Tumis Pedas

Haluskan semua bahan bumbu halus. Lalu masukan ke dalam potongan cumi. Tambahkan juga saus tiram.

Aduk merata dan marinasi/diamkan selama 15 menit.

Campur semua bahan tepung bumbu. Lalu lakukan penepungan pada semua cumi.

Kocok telur. Masukan cumi tepung ke dalam telur.

Goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat. Tiriskan dan sisihkan.

Untuk saus asam manisnya: Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Tambahkan air, saus tomat, lada bubuk dan gula. Aduk rata dan biarkan sampai saus agak mengental. Cek rasa. Untuk penyajian: Siram saus tomat asam manis diatas cumi tepung crispy.

Cumi yang digoreng tepung crispy, lalu disiram saus asam manis di atasnya, menjadikan hidangan cumi ini menjadi hidangan yang lezat sekali.

Bahan Bumbu Halus:

Bahan Tepung Bumbu:

Bahan Saus:

Cumi

Ketumbar

Kunyit

Mentega

Saus Tiram

Tepung Beras

Cumi Crispy Saus Asam Manis

Iris bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay untuk menumis.

Panaskan wajan dengan api sedang untuk menumis semua bawang, aduk-aduk sampai harum.

Masukan daging cincang dan bumbu gulai, aduk hingga rata.

Beri air secukupnya tambahkan gula, garam, merica, dan bubuk kaldu aduk hingga semua tercampur.

Masak daging sampai empuk dan kuah menyusut. Angkat dan sisihkan.

Campur tumisan daging, telur, dan daun bawang aduk hingga rata.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan adonan secukupnya bentuk seperti amplop, lakukan hingga adonan habis.

Langkah 8

Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan adonan yang sudah dibuat, goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Langkah 9

Martabak Bumbu Gulai #JagoMasakMinggu2

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Kucuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan sesaat dan cuci bersih.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan ikan kakap, masak sampai ikan matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir tuang santan kental dan aduk-aduk sampai kembali mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Bumbu halus

Ikan

Santan

Gulai Ikan Kakap

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan kembang kol lalu rebus hingga matang. Setelah itu haluskan dengan menggunakan food processor. Kemudian saring dan peras dengan kain saring.

Letakkan kembang kol di dalam mangkuk lalu tambahkan garam, lada, tepung terigu, kuning telur, keju parmesan dan keju mozzarella parut. Aduk hingga tercampur rata.

Setelah tercampur rata, ambil 1 sdm adonan lalu letakkan di atas tray yang telah dialasi dengan baking paper. Pipihkan hingga tipis.

Oven dengan suhu 200 C selama 30 menit hingga matang dan kecoklatan. Adonan brocollli akan lembut, diamkan hingga dingin agar mengeras.

Setelah itu tambahkan saus tomat, bawang bombay, jamur sitake dan parsley di atasnya lalu oven lagi selama 15 menit dengan suhu 200 C. setelah matang angkat dan sajikan.

Bahan

Bahan toping

selamat malam chef 🙏
recook cemilan sehat Pizza mini dari kembang kol, enak banget ini.. saya ikuti step per step biar gak gagal, dan alhamdulillah jadi juga. Adonan nya kokoh padahal dari kembang kol. Cocok bagi yang lagi diet tapi pengen makan Pizza 😃
Kandungan gluten nya pun dikit banget kan ya, dan karna untuk anak juga saya kasih sosis dan jagung, jadi yummy banget.

Total kalori 1 resep nya 668 Kkal
1 resep jadi 3 buah
1 buah 222,6 Kkal

Terimakasih chef..
#JagoMasakFebruari

Terigu

Buah

Keju

Mozzarella

Saus

Tomat

Bombay

Jamur

Parsley

Kembang Kol Mini Pizza

Masukkan gula aren dan air ke dalam panci, masak hingga mendidih dan gula terlarut semua, sambil diaduk.

Setelah matang, masukkan ke dalam wadah tahan panas dan sisihkan.

Masukkan ke dalam panci lain, susu cair, gula pasir dan bubuk agar/jelly, aduk sebentar.

Nyalakan kompor dan panaskan hingga hangat-hangat kuku atau tidak lebih dari 50°C (saya mengunakan susu beruang yang tidak boleh dipanaskan >37°C), angkat.

Buang gelembung udara agar permukaan puding rata.

Dinginkan sebentar di suhu ruang, baru kemudian dimasukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.

Keluarkan puding, cetak gambar dengan cutting cookies (optional), siram dengan cairan gula.

Siap di hidangkan, tekstur puding sangat lembut.

Puding susu jepang yang dikenal dengan Japanese Purin. Lembut dan enak

Hallo mba recook resep nya yaa.
Enak banget anak anak suka
terimakasih yaa resep nya 

#RecookYummy

Resep Japanese Milk Pudding/Gyu-Kaku #JagoMasakMinggu4Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Japanese Milk Pudding/Gyu-Kaku #JagoMasakMinggu4Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN