Langkah 1

Rebus jeroan dalam air mendidih selama 10 menit, tiriskan.

Langkah 2

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, dan cabai.

Langkah 3

Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.

Langkah 4

Masukkan jeroan, garam, kaldu, gula, merica, kecap, dan air. Aduk rata.

Langkah 5

Masak hingga jeroan matang dan air sisa sedikit. Masukkan santan, masak hingga mendidih.

Langkah 6

Iris kol dan daun bawang. Potong dadu tomat.

Langkah 7

Masukkan sayuran ke dalam tongseng, aduk rata. Masak sebentar saja asal mendidih.

Langkah 8

Hati, jantung dan paru dibuat tongseng. Enak ....👍

Bahan Utama

Bahan Bumbu :

Bahan Pelengkap :

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Daun Bawang

Daun Salam

Garam

Gula

Gula Merah

Jahe

Kecap Manis

Kemiri

Kubis

Kunyit

Lada

Santan

Serai

Tomat

Tongseng Jeroan #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rendam beras ketan minimal 1 jam, bilas lalu kukus bersama daun pandan selama 20 menit.

Masak santan dan garam hingga mendidih, lalu masukkan beras ketan yang tadi sudah dikukus, aduk lalu diamkan hingga tanak, lalu kukus kembali hingga matang sekitar 30 menit, angkat.

Selagi panas cetak ketan berbentuk lingkaran, saya menggunakan cetakan kue lumpur, angkat lalu tata ketan diatas daun pisang seukuran ketan.

Srikaya: siapkan panci, masukkan tepung terigu dan gula aren.

Tambahkan santan dan garam, masak sebentar jangan sampai terlalu kental hingga agak bergerindil.

Masukkan adonan srikaya kedalam cetakan, lalu kukus dalam kukusan yang sudah mendidih.

Selagi hangat lepaskan srikaya dari cetakan, lalu tempelkan diatas ketan, sajikan.

Cemilan yang mengenyangkan, perpaduan srikaya gula aren yang manisnya pas dengan ketan ya gurih.

Adonan Srikaya Gula Aren :

Beras Ketan

Daun Pandan

Ketan Srikaya Gula Aren

Campurkan tahu halus dengan garam, bawang putih bubuk, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata.

Ambil secukupnya adonan, beri telur puyuh rebus. Kepal-kepal.

Gulingkan pada mie yang sudah dihancurkan. Balur rata.

Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tata dalam piring saji, beri saos tomat. Hidangkan hangat.

Alat & Perlengkapan

Tahu

Telur Puyuh

Bola Tahu Rambutan

Siapkan wadah, masukkan tepung sagu, garam, dan kaldu bubuk.

Siapkan bumbu tabur sesuai selera, saya menggunakan rasa balado dan abon/panir bawang yang dibumbui bumbu ayam bawang.

Panaskan wajan, gunakan api sedang, jika sudah panas, olesi wajan dengan sedikit margarin, lalu pecahkan telur puyuh, tuang ke wajan, lalu goyangkan agar bagian kuningnya pecah.

Lalu masukkan adonan secukupnya, tunggu hingga adonan setengah matang, lalu beri bumbu tabur sesuai selera.

Lalu gulung dari bagian atas di salah satu sisinya, jangan sampai kering, jika kering akan susah digulung.

Lalu masak sebentar agar kuning telur puyuhnya benar-benar matang, angkat lalu sajikan selagi hangat.

Berikut papeda yang hanya diberi taburan abon atau panir bawang.

Langkah 9

Dan ini yang diberi bumbu tabur balado, panir bawang, dan cabe bubuk.

Langkah 10

Recook dari resepnya chef Yummy, takaran adonannya pas banget, hasil cilungnya bening, lalu untuk telur saya menggunakan telur puyuh.

Bahan Isian :

Cabe Bubuk

Tepung Tapioka

Cilung isi telur puyuh

Masukkan irisan dendeng basah. Aduk sampai mengeluarkan minyak.

Lalu masukkan brokoli dan wortel. Aduk sampai sayuran layu.

Kemudian tuang air. Masak sampai sayur lunak. Beri garam, kaldu jamur.

Jangan lupa tes rasa. Setelah matang, matikan kompor. Sajikan.

Halal

Brokoli

Salmon

Wortel

Tumis Brokoli Wortel Dendeng Basah

Siapkan bumbu yang sudah dipotong-potong.

Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, lalu masukkan daun bawang bagian yang putih dan cabe merah, aduk rata, tambahkan potongan ampela, aduk rata.

Tambahkan nasi, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga nasi nampak agak kering, lalu beri potongan daun bawang warna hijaunya, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Aroma dari bunga kecombrangnya bikin nikmat.

Pelengkap:

Ati Ampela

Cabe

Nasi

Nasi Goreng Kecombrang Ampela

Haluskan ketumbar, bawang putih, dan garam lalu haluskan gula Jawa, agar lebih mudah tambahkan air hangat sedikit demi sedikit,

Panaskan minyak, pastikan benar benar panas ya.

Angkat dan tiriskan lalu tuang bumbu gula jawa dengan sendok sedikit demi sedikit.

Jika masak dengan periuk nasi pasti ada kerak nasi atau intip nasi, kalau dijemur dan digoreng lalu dikasih gula Jawa, dijamin enak deh.

Ketumbar

Intip Gula Jawa

Rebus jando dengan bahan untuk merebus mandi sampai empuk. Setelah empuk angkat jando. Saring airnya. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu ulek sampai harum dan matang.

Tambahkan air rebusan jando, garam dan merica bubuk aduk rata.

Tambahkan kecap manis aduk raya koreksi rasa bila sudah pas masak sampai bumbu meresap. Kalau sudah meresap taburi bawang goreng dan sajikan.

Source: Tania Helena (cp). Suka penasaran dengan masakan ini ternyata enak banget apalagi disantapnya pas anget anget, ah mantap!

#RecookYummy tumis jando pedas ya mbak. Endues pedes dan gurihnya. Trimakasih inspirasi resepnya ya mbak

Asam Jawa

Tumis Jando Pedas

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Kentang

Tempe

Rica Rica Ayam

Rica-Rica Ayam

Rica - Rica Ayam

Ayam Rica-Rica

Masukkan tepung terigu dan bumbu halus (bawang, merica, garam, penyedap rasa) aduk hingga tercampur rata

Panaskan dengan api kecil lalu masukkan adonan, aduk hingga mengental

Tambahkan daun bawang lalu matikan api diamkan sebentar

Uleni adonan dengan tepung tapioka agar tidak lengket lalu bentuk jadi bulat bulat

Masak cilok dengan air mendidih tunggu hingga mengambang lalu angkat dan tiriskan

Jika ingin ada isian bisa ditambah sesuatu selera

Hallo chef, cilok sederhana dengan rasa sederhana, jajanan waktu SD yang paling murah meriah kalah itu.
Terimakasih resepnya sangat menginspirasi.
#JagoMasakFebruari

Tepung Terigu

Cilok Polos

Goreng tahu hingga matang angkat tiriskan.

Haluskan bumbu kemudian tumis sampai bumbu harum dan matang Masukkan bumbu daun tumis kembali.

Masukkan bunga kol masak sebentar setelah sayuran layu.

Masukkan tahu bumbu pelengkap aduk aduk rata koreksi rasa.

Menjelang di angkat tambahkan irisan tomat, cabe rawit utuh aduk sebentar angkat sajikan.

Sebagai keluarga yang punya alergi tinggi jadi klo bisa menghindari makanan ikan ayam dll

Tongseng Tahu

Cuci bersih lele, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci kembali. Goreng hingga kering.

Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang.

Tuangkan air. Aduk rata. Tuangkan santan. Tambahkan garam, dan gula merah. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

Masukkan lele. Lumuri dengan bumbu agar meresap.

Masak hingga kuah menyusut. Tambahkan cabe rawit utuh, tomat dan kemangi. Matikan api.

Bumbu Halus:

Bahan Pelengkap:

Daun Kemangi

Ikan Lele

Jeruk Nipis

Mangut Lele

Campur semua bahan utama kecuali air, aduk rata.

Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Aduk dan uleni hingga adonan bisa di bentuk. 
Sisihkan.

Masukkan minyak goreng ke dalam wajan. 
Bulat-bulatkan adonan kemudian langsung masukkan ke dalam wajan. 
Lalu nyalakan api. 
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

Jika sudah garing dan berwarna golden brown, angkat, kemudian tiriskan minyaknya.

Kemudian penyetkan cilok yang sudah digoreng tadi di atasnya. 
Lalu sajikan.

Camilan ini sungguh enak banget, apalagi dicampur dengan bumbu pedas.
Benar-benar bikin ketagihan.

Bahan Bumbu Pedas

Bahan Lainnya:

Cilok Pyar-Pyar Cilacap #JagoMasakApril

Tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.

Ambil adonan, bulatkan lalu pipihkan. Isi dengan daging, kemudian bulatkan kembali.

Didihkan air lalu masukkan cilok. Masak hingga mengapung, tunggu beberapa saat kemudian angkat dan tiriskan. Cilok siap dinikmati dengan dicocol saus dan kecap.

Makanan dari aci selalu menggugah selera.

Isian

Tambahan

Tepung

Cilok Isi Daging

Saring teh sebanyak 100 ml ke dalam gelas berisi gula .

Tuang air panas, aduk rata dan siap dinikmati.

Hot Mocha Tea

Buat lapisan hijau : Campur air daun suji dan pandan, gula, santan dan telur kocok hingga gula larut dengan whisk.

Panaskan kukusan. Taruh cetakan dalam kukusan yang sudah panas, tuang kira-kira 2 sendok sayur tiap cetakan, 1 adonan biasanya dapat 10 cetakan alumunium foil seperti difoto. Kukus selama 20menit dengan api besar.

Buat lapisan putih : campur dan aduk rata semua bahan lapisan putih. Masak hingga hampir mendidih.

Tuang dalam cetakan di atas lapisan hijau.

Kukus kembali selama 15 mnt. Siap disajikan.

Lapisan Hijau

Lapisan Putih

Lumpur Surga

Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, tepung sagu aren dan daun bawang. Aduk rata dan sisihkan.

Dalam panci masukkan bahan A, lalu masak hingga mendidih.

Tuang adonan bahan A ke dalam campuran tepung.

Ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri isian.

Campur semua bahan saus kacang, masak hingga matang dan bumbu mengental. Sajikan cilok dengan bumbu saus kacang.

Bahan A :

Bahan Saus Kacang (Haluskan) :

Bahan Cemplung:

Daun Jeruk

Sosis

Cilok Isi Sosis

Larutkan ragi dan gula pasir dengan air hangat dalam gelas/ wadah. Diamkan sampai berbuih.

Dalam wadah, campur tepung, susu bubuk, gula pasir, aduk merata. Masukkan pula kentang halusnya, Uleni mereta.

Kemudian masukkan kuning telurnya dan larutan raginya. Uleni merata sampai setengah kalis.

Diamkan adonan sampai memgembang 2x lipat atau 45 menit. Kempiskan.

Setelah kempis, bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau sekitar 40 gram (sesuai selera) dan lubangi tengahnya. Diamkan kembali kira-kira 10 menit.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng donat sampai kuning keemasan, sekali balik. Angkat dan tiriskan.

Resep Jelly Buah Kaca

Bahan Utama

Bahan Lapisan Bening

Bahan Buah Buahan :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jelly Buah Kaca

Bahan Utama

Bahan Lapisan Bening

Bahan Buah Buahan :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!