Potong-potong ayam dan kucuri jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci bersih.

Langkah 1

Campur ayam, bumbu halus, kecap manis, garam, kaldu jamur dan air di wajan.

Langkah 2

Ungkep ayam hingga matang dan airnya habis.

Langkah 3

Bakar ayam sambil dioles dengan bumbu sisa mengungkep ayam.

Langkah 4

Sajikan ayam bakar dengan sambal dan lalapan.

Langkah 5

Menu makan siang yang pastinya enak dan bikin boros nasi.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Salam

Garam

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ayam Bakar Ungkep Kecap

Beri air, garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata dan didihkan.

Masukkan telur ceplok dan irisan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap kemudian matikan api. Angkat dan sajikan, siap dihidangkan dengan nasi putih hangat.

Langkah 6

Dapat resep simpel dan enak dari Chef Yummy.. langsung masak untuk sarapan. Beneran yummy deh, jadi sayang kalau tidak dishare disini biar makin banyak ibu-ibu yang terbantu dengan resep yummy.. trimakasih Chef Yummy. Saya buat porsinya menyesuaikan kebutuhan di rumah

Bumbu halus

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Gula

Lada

Minyak Sayur

Telur

Telur Cabai Masak Kecap

Cuci bersih ikan nila, lumuri dengan garam, dan kaldu bubuk. Diamkan kurang lebih 15-20 menit dan sisihkan.

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, laos, kunyit, kemiri, jahe, cabe merah, dan cabe rawit.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan sereh hingga harum.

Tambahkan sedikit air. Beri garam, kaldu bubuk, lada, dan gula aduk dan biarkan hingga airnya menyusut dan mengental.

Ambil daun pisang. Beri sedikit bumbu, tambahkan ikan nila, tumpuk dengan bumbu beserta tomat yang sudah dipotong sesuai selera dan daun bawang.

Tutup ikan nila dengan daun pisang, kemudian sematkan lidi. Kukus kurang lebih 1 jam hingga ikan matang, angkat dan sajikan.

Pepes ikan nila khas Sunda ini endeus, karena rasanya yang khas, sebenarnya bisa juga setelah dikukus di panggang/ dibakar sebentar, biar bumbunya padat. Karena sudah kelaperan langsung dari kukusan saya makan. Ini pun sudah enak hehehe

Bawang Merah

Daun Pisang

Ikan

Pepes Ikan Nila Khas Sunda

Ikan giling dicampur santan dingin dan telur lalu diaduk-aduk. Setelah menyatu, masukkan tepung dan bumbu. Remas perlahan hingga semua menyatu.

Sebelum dibungkus, aku cicipi sedikit di ujung lidah tanpa ditelan, buang cepat. Hal ini untuk memastikan rasanya sudah pas. Atau mau dicicipin saat sudah dipanggang juga boleh, panggang 1 sebagai tester.

Streples bagian ujung atau bisa menggunakan lidi.

Untuk kuah tauco, sangrai bawang putih dan cabai hingga ada bintik hitam.

Blender bahan sangrai dengan mencampurkan air masak, tauco manis, penyedap dan gula merah sisir. Setelah itu peras dengan air jeruk. Koreksi rasa.

Langkah 7

Pernah jalan-jalan ke Bangka atau Belitung? Di pulau kami ini sangat mudah ditemui penganan yang bernama otak-otak karena menjadi salah satu cemilan nikmat yang disukai semua usia. Bahkan menjadi buah tangan bagi yang berkunjung ke sana. Tapi tenang, kita bisa bikin sendiri juga, gampang banget kok, yuk coba😉

Bumbu Adonan Otak Otak

Bahan Kuah Tauco

Santan

Tepung

Otak-Otak Bakar khas Bangka

Potong kotak kecil tahu kemudian goreng hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan sebentar.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan benar-benar matang

Tuangkan santan encer kemudian bumbui dengan garam, gula merah dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.

Tambahkan tahu dan tempe, masak hingga bumbu meresap.

Tambahkan santan kental, aduk rata. Masak hingga mendidih jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

Masukkan krecek, aduk rata. Masak sebentar hingga krecek matang.

Koreksi rasanya, masak sebentar lagi sambal gorengnya. Sambal goreng siap dihidangkan.

Sayur ini biasa ada di penjual bubur sayur di Jogja, sebagai pelengkap bubur nasi santan bersanding dengan terik tahu tempe telur.

Bumbu Aromatik

Tahu

Tempe

Sambal Goreng Tahu Tempe Krecek

Campur tepung terigu, telur, garam dan pasta pandan.

Tuang air, aduk hingga rata jangan ada yang bergerindil.

Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok sayur putar-putar merata, diamkan hingga set/matang, angkat.

Tuang lagi dadar dalam teflon, sambil menunggu set sembari menggulung.

Membuat kuah kinca, campur semua gula, garam, daun pandan dan santan, masak hingga mendidih aduk-aduk terus hingga semua gula larut. 
Tuang larutan tepung maizena, aduk rata, matikan api.
Sajikan.

Enak, makan dadar dengan isian unti kelapa sudah biasa ya, kali ini coba diberi kuah.
Rasanya so yummy.

Kuah Kinca :

Daun Pandan

Gula Merah

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Dadar Gunting

Campurkan tepung terigu, gula pasir, mentega,susu bubuk dan ragi

Diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang

Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu isi dengan meses didalamnya lalu bentuk bulat

Terigu

Mentega

Ragi

butir

Susu

Meses

Coklat

Roti Goreng Coklat

Potong dadu daging  ayam dan kulitnya, lalu campur dengan bumbu seasoning.

Marinasi ayam dan bakso, lalu aduk rata. Diamkan selama 15-20 menit.

Siapkan tusukan, lalu tusuk bakso dan ayam.

Panggang/ grill bakso dan ayam, lalu olesi dengan saus olesan grill sampai sebelah sisi matang.

Balik bakso, lalu olesi sebelah sisi grill sampai matang dan olesan meresap. Cicipi rasanya, lalu angkat dan sajikan.

Ayam dan Bakso barbaque ala-ala. Biasanya anak-anak minta bikinin bakso bakar barbaque begini cuma kali ini diselipin ayam  ternyata makin enak.

Bumbu Marinasi

Bumbu Oles

Bakso

Saus Teriyaki

Ayam Bakso Barbaque

Tumis Bumbu hingga matang dan aromanya wangi

Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam berwarna putih

Tuang air, tunggu hingga mendidih lalu kecilkan api

Masukkan pemberi rasa (garam, merica, kaldu bubuk, MSG). Masak hingga matang, koreksi rasanya. Ambil daging ayam lali goreng sebentar, Suir.

Siapkan mangkuk, tata isian soto (kubis, bihun, tauge, ayam goreng suwir)

Tuang kuah soto. Beri taburan bawang goreng. Sajikan

Mau yang segar-segar, bikin soto ayam yuk. Kali ini saya membuat soto ayam menggunakan bumbu iris, jadi kuahnya kuning jernih, untuk rasanya bener-bener enak, gurih seger. Tinggal disantap bareng nasi panas dan sambal bawang

Bumbu Tumis

Pemberi Rasa

Tambahan

Halal

Bihun

Kubis

Soto Ayam Rumahan

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.

Setelah itu masukkan daun bawang, tumis hingga layu.

Masukkan bihun yang sudah di rebus, lalu aduk cepat.

Bumbui dengan lada, kecap ikan, kaldu bubuk, aduk rata.

Jika bikin terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap kemudian matikan api.

Langkah 8

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Langkah 9

Walau bumbu hanya di iiris, tapi rasanya nya tetap enak. Silahkan di coba. Saya pakai udang ukuran cukup besar. Jadi porsi bihun ini cukup untuk 2 orang. Bisa dijadikan bekal ngantor juga.

Bumbu Iris:

Bawang Bombay

Udang

Bihun Goreng Udang Bumbu Iris

Campur jadi satu tepung terigu, tapioka, bawang putih, garam lada dan air aduk rata. Kemudian masukkan telur aduk rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, ambil 1 sendok makan adonan dan goreng hingga matang.

Cocok untuk campuran capcay atau mie goreng.

Tepung Tapioka

Kekian Tepung

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Berrsihkan ikan dengan membuang kotoran di dalam perut Ikan, buang juga sisik kulit Ikan, cuci bersih kemudian lumuri perasan jeruk lemon.

Kemudian tumis bumbu dengan menggunakan margarin hingga bumbu tanah. Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan kemangi, aduk merata lalu matikan api.

Siapkan 2 lembar daun pisang, beri daun salam, serai, lengkuas kemudian ikan, kemangi dan semua bumbunya, beri potongan tomat, daun bawang dan cabe rawit utuh diatasnya.

Kemudian bungkus lalu sematkan tusuk gigi di kedua sisi, kukus selama 30 menit.

Lagi menghindari minyak dan gorengan, jadinya ini menu yang bisa diandalkan. Resep ibu 💕

Pepes Ikan Nila

Potong timun, lalu masukkan ke dalam wadah.

Tambahkan bawang bombay, kubis merah, daun ketumbar dan tuna. Kemudian sisihkan.

Campurkan olive oil, air perasan lemon, garam, daun ketumbar, dan merica.

Tuangkan dressing keatas salad, kemudian aduk hingga tercampur rata.

Bahan

Alpukat

Lemon

Minyak Zaitun

Timun

Avocado Tuna Salad

Bumbui ikan dengan garam, kaldu jamur, dan jeruk nipis, lalu goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan.

Ulek bumbu hingga halus, lalu tumis bumbu, lengkuas dan, daun salam, dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan bawang bombay dan cabai, lalu aduk-aduk hingga layu.

Masukkan air dan kecap manis, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.

Masukkan ikan goreng, tomat, dan daun bawang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak hingga meresap, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Enak sekali disajikan sebagai menu makan siang.

Ikan Bawal Kecap Pedas Manis

Iris daun bawang dan bawang merah. 
Pecahkan telur dalam bowl. Masukkan lada, terigu yang sudah diencerkan dengan air dan bawang putih yang diuleg dengan garam. Kocok. Masukkan irisan daun bawang dan bawang merah. 
Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tuang telurnya. Kecilkan api, masak hingga kedua sisinya matang.

Kocok lepas, masukkan lada, terigu yang sudah diencerkan dengan air dan bawang putih yang diuleg dengan garam. Kocok rata.

Masukkan irisan daun bawang dan bawang merah. Kocok lagi.

Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tuang telurnya. Kecilkan api, masak hingga kedua sisinya matang.

Recook dari mbak Friska Resmi, telur dadar ala warteg ini memang enak dan gurih. Favorit banget di keluarga saya.

Telur Dadar Ala Warteg

Campur terigu, tepung beras, garam dan gula, tambahan air secukupnya, aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan pisang goreng kecoklatan.

Balik ke sisi satunya goreng hingga kedua sisi matang sempurna.

Tata pisang di piring, kucuri dengan susu kental manis lalu tambahkan keju parut dan meises coklat.

Topping:

Cokelat

Keju

Pisang

Stik Pisang Coklat Keju

Kikil sapi di potong-potong sesuai selera dan rebus selama 15 menit. Angkat dan bilas bersih lalu tiriskan.

Tahu putih dipotong dadu lalu goreng hingga berkulit. Angkat dan tiriskan

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik dengan secukupnya minyak goreng hingga bumbu matang.

Masukkan tahu dan kikil lalu tuangi air bersih. Aduk rata dan didihkan.

Kemudian bumbui dengan garam halus, gula pasir, dan kaldu bubuk. Tambahkan santan kental instan. Aduk-aduk hingga mendidih kembali. Koreksi rasanya. Matikan api.

Resep Jus Alpukat Cokelat

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jus Alpukat Cokelat

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Kilau Momen Yummy Award 2024 : Inilah Brand Favorit Pilihan Foodies!

Chicken Broccoli, Makanan Pendamping Nasi yang Mudah Dibuat!

Nashville Hot Mozzarella: Camilan Crispy Pedas Lumer yang Lagi Viral

​Makan Gorengan Nggak Pernah Semewah Ini!

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Makan Gorengan Nggak Pernah Semewah Ini!

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini