Resep Kakap Kuluyuk

Langkah 1

Haluskan bawang putih, merica bubuk, dan garam. Kemudian marinasi ikan dengan bumbu halus dan telur kocok. Aduk sampai tercampur rata, lalu diamkan selama 15 menit supaya meresap.

Langkah 2

Campur jadi satu tepung terigu dan tepung maizena. Lalu balur ikan dengan tepung pelapis.

Langkah 3

Goreng ikan sampai matang, lalu angkat dan tiriskan. Letakkan di piring saji.

Langkah 4

Saus Kuluyuk : potong wortel bentuk korek, paprika potong dadu, dan potong daun bawang memanjang.

Langkah 5

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan harum.

Langkah 6

Masukkan wortel dan paprika. Tambahkan air, saus tomat, kecap manis, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata sambil cicipi rasanya sesuai selera. Masak sampai kuah mendidih.

Langkah 7

Masukkan irisan daun bawang dan larutan air maizena, lalu aduk rata sampai mengental.

Langkah 8

Tambahkan air jeruk lemon, lalu aduk rata dan cicipi rasanya sekali lagi. Kemudian angkat dan siram saus kuluyuk di atas ikan kakap goreng, lalu sajikan.